UNIUNEA EUROPEAN

GUVERNUL ROMNIEI
MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I
PROTECIEI SOCIALE
AMPOSDRU

Fondul Social European

POSDRU 2007-2013

Instrumente Structurale
2007-2013

Ferma de melci

Plan de afaceri
1.

Motivarea afacerii
* Motive care stau la baza lansarii sau
dezvoltarii afacerii (oportunitatea
afacerii).

Carnea de melc este una dintre delicatesele restaurantelor

occidentale, tarile cele mai mari consumatoare fiind
Franta, Italia si SUA.
Un kilogram de melci prelucrati se vinde cu 15 euro, iar in
restaurante, o portie de escargot costa pana la 40 de euro.
De asemenea, melcul este cautat si in medicina, secretia
glandelor sale sexuale fiind folosita la medicamente pentru
intarirea sistemului imunitar si in tratarea leucemiei.
In plus, cresterea melcilor este o afacere profitabila, atata
timp cat este facuta profesionist: din informatii care le
detinem, o ferma cu o investitie mare, de ordinul la cateva
mii de dolari, devine profitabila din primul export.

2.

Prezentarea afacerii
* Descrierea ideii de afaceri.
* Obiective care trebuie sa fie atinse.
* Factori de succes.

Vom pune bazele unei ferme de crestere a melcilor, pe o

suprafata de teren de 3.000 mp, cu acces bun la o sursa
buna de apa. In acest scop, vom construi doua hale tip
sera, dotate cu sisteme de umidificare si mentinere a
temperaturii.
Obiectivele noastre de business sunt amortizarea
investitiei in primul an de activitate si obtinerea unei
"productii" de o tona de melci pe ciclu.

3.

Prezentarea serviciului/ produsului

* Descrierea serviciului sau a produsului;
descrierea ofertei.
* Beneficiile clientului.
* Avantajele fata de concurenta.

Cel mai frecvent, melcii sunt folositi in scopuri culinare, ca

delicatese, dar ajung si in industria farmaceutica, unde
sunt folositi, ca si veninul, in productia de medicamente.
Un kilogram de carne de melc costa intre unu si patru
euro, aceasta fiind o marfa tranzactionabila pe cinci burse
europene.

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial
Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor
Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii
antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

1/4

UNIUNEA EUROPEAN

GUVERNUL ROMNIEI
MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I
PROTECIEI SOCIALE
AMPOSDRU

Fondul Social European

POSDRU 2007-2013

Instrumente Structurale
2007-2013

Modul tipic de preparare al melcilor din comert, congelati

sau conservati, este de semi-preparare intr-o supa cu vin,
ceapa, patrunjel si diverse alte condimente.
4.

Piata
* Marimea pietei, structura, piedici la
intrarea pe piata, tendinte de evolutie a
pietei.

5.

Concurenta
* Ofertanti concurenti care opereaza pe
piata.
* Detalii relevante legate de concurenta.

In timpul derularii programului Sapard, au luat nastere

cateva sute de ferme, multi antreprenori cazand in plasa
unei companii italiene specializate in comisionarea
frauduloasa a celor care ii urmau consultanta si
tehnologiile.Tocmai din cauza tehnologiilor neadecvate,
majoritatea fermierilor au fost obligati sa restituie ajutorul
financiar nerambursabil acordat de stat. Astfel, daca in
intervalul 2003-2007 au fost infiintate aproximativ 1.000 de
ferme de melci, astazi mai sunt doar 25.
Franta, Italia si Spania sunt cei mai mari clienti ai fermelor
de melci.

Concurenta este reprezentata de ferme izolate construite

in diverse colturi ale tarii. Potrivit reprezentantilor acestora,
nu pe piata nu se poate vorbi de o concurenta reala, ci mai
degraba de colaborare: intrucat numarul fermelor de
crestere a melcilor este extrem de mic fata de cererea
existenta la export, nu exista niciun producator care sa
aiba capacitatea de a satisface, de unul singur, o
comanda serioasa venita de la un importator strain.
Mai mult, potrivit acelorasi jucatori din piata, de fapt,
concurenta este reprezentanta de proprietarii de ferme din
Bulgaria si Grecia, care, la randul lor, detin forta de munca
ieftina si terenuri la preturi derizorii fata de Occident.

6.

Clienti / segment de piata

* Profilul clientului din segmentul-tinta
(varsta, educatie, venituri,
comportament de consum, preferinte
etc).

7.

Cadru legislativ
* Autorizatii pentru desfasurarea activitatii
(de mediu, sanitare etc).

- Restaurante de lux din tara si strainatate

- Retaileri angro si en detail, din tara sau strainatate
- Alte ferme de crestere a melcilor, care, pentru a-si porni
afacere, au nevoie de cateva mii de melci.
Ca si obiect de activitate, societatea comerciala activeaza
in domeniul cresterii animalelor si activitati in ferme mixte
(cultura vegetala combinata cu cresterea animalelor). Cod
CAEN: 0125 Cresterea altor animale, 0130 Activitati in
ferme mixte.

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial
Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor
Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii
antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

2/4

UNIUNEA EUROPEAN

GUVERNUL ROMNIEI
MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I
PROTECIEI SOCIALE
AMPOSDRU

Fondul Social European

POSDRU 2007-2013

Instrumente Structurale
2007-2013

Trebuie obtinuta dovada ca amplasarea fermei helicicole

se incadreaza in standardele nationale de mediu si sanitar
- veterinare.
In plus, este necesara obtinerea urmatoarelor avize si
acorduri:
Certificat de urbanism
Analiza de sol si tehnologia de crestere
Proiectul tehnic si autorizatia de construire
8.

Sediu / punct de lucru

* Motive pentru alegerea sediului/
punctului de lucru (apropiere de
piete/clienti, infrastructura, costuri etc).

9.

Furnizori / parteneri
* Tipuri de furnizori.
* Modalitati de cooperare.
* Conditii de livrare si plata.

10.

Personal
* Numar de angajati necesari.
* Costuri de personal.

Sediul social al firmei se va afla in apartamentul

proprietate personal al unuia dintre cei doi asociati, in timp
ce linia de productie efectiva se va afla la 35 de kilometri
de oras, pe o suprafata de teren de 3.000 mp pe care vor
fi ridicate si cele doua hale.

Furnizor teren 4.000 mp

Furnizor 12.000 melci
Furnizor echipamente hale
Furnizor instalatie irigare
Furnizor trimmer
Furnizor seminte
Furnizor ladite pentru recoltarea si depozitarea melcilor
Furnizor utilitati
Vom avea un personal de sapte angajati, distribuiti astfel:
- un administrator, care va gestiona si bilantul financiar al
companiei
- un tehnolog
- un agent de vanzari
- un sofer
- trei angajati cu rol de executie
In perioadele de recoltare vom angaja zilieri, in functie de
necesitati.
Estimam costurile fixe de personal la 4.400 de euro.

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial
Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor
Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii
antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

3/4

UNIUNEA EUROPEAN

11.

GUVERNUL ROMNIEI
MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I
PROTECIEI SOCIALE
AMPOSDRU

Fondul Social European

POSDRU 2007-2013

Organizare, management
* Activitati care trebuie acoperite
(achizitii, marketing, vanzari, contabilitate
etc).
* Activitati care urmeaza sa fie
externalizate (contabilitate, IT, PR etc).

12.

Financiar
* Buget de start-up (pentru 3-6 luni);
principalele categorii de buget
(echipamente; salarii; servicii, utilitati).
* Politica de pret.

13.

Marketing
* Mesaje de promovare a produsului sau
serviciului (denumire, brand, logo, slogan
etc).
* Cai de promovare a produsului sau
serviciului.
* Modalitati de desfacere / distributie.

Instrumente Structurale
2007-2013

Firma va fi condusa de administrator, inginer agronom cu

experienta si fost responsabil cu achizitiile intr-o
ciupercarie. Impreuna cu inginerul tehnolog, acesta va
coordona constructia halelor si, ulterior, intreaga activitate
de productie, dar si pe cea de vanzare.

Achizitie teren 4.000 mp 1.200 euro

Achizitie 12.000 melci 1.800 euro
Amenajare hale 6.000 euro
Instalatie irigare 1.500 euro
Achizitie trimmer 800 euro
Achizitie seminte - 400 euro
Achizitie ladite pentru recoltarea si depozitarea melcilor
220 euro
Plata utilitati: 1.100 euro
Costuri personal: 4.400 euro

Vom investi in activitati tip SEO pentru a ne asigura ca

orice cautare despre melci in motoarele de cautare va
genera rezultate care sa aiba situl nostru pe prima pagina.
Vom stabili si vom mentine legaturi cu un numar mare de
furnizori si ii vom instiinta cu privire la orice oferte sau
reduceri de pret.
In colaborare cu Primaria, vom organiza, o data pe an, o
seara a bucatariei frantuzesti, unde vom prezenta si oferi
gratuit preparate pe baza de melci, in incercarea de a
populariza consumul acestui aliment.
In masura posibilitatilor financiare, ne vom deplasa la
targurile nationale si internationale de profil.

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial
Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor
Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii
antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

4/4