AMINOACIDOS Y

PROTEINAS

Por: Moraima
Mera

Aminocidos

Contienen un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo

(-COOH).
Son constituyentes de las protenas (alrededor de 20)

Se los conoce como alfaaminocidos (-aminocidos)

Aminocidos

Alanina,

arginina, asparagina, cido asprtico,

cistena, cido glutmico, glutamina, glicina,
histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina,
fenilalanina, prolina, serina, treonina, triptfano,
tirosina y valina.

Aminocidos Esenciales

Valina (Val)
Leucina (Leu)
Triptfano (Trp)
Lisina (Lys)

Isoleucina (Ile)
Metionina (Met)
Fenilalanina (Phe)
Treonina (Trh)

Aminocidos Esenciales

Fenilalanina (Phe)

Valina (Val)
O

Leucina (Leu)

Triptofano (Trp)
O

Aminocidos Esenciales

Lisina (Lys)
N

Isoleucina (Ile)

Treonina (Trh)
O

Metionina (Met)
O

S
N

PROTEINAS
Se

descubrieron en 1838 (Mulder)

Deriva del griego proteios, que significa primero
(primera importancia).
Son componentes principales de la clula.
Elementos de las protenas: C,H,O,N,S
Protenas especficas: P, Fe, I

Protenas
Funciones

vitales como el metabolismo, la

contraccin muscular o la respuesta
inmunolgica.

Crecimiento

de tejidos, conservacin de sistemas,

fuente de energa.

Protenas. Fuente de energa

Desintegran

por oxidacin

-Agua
- Dixido de Carbono
- Sulfatos
- Fosfatos
- Comp. Nitrogenados

Ciclo del Nitrgeno

PROTEINAS
Son

Poliamidas -CONH-. Constituidas por AA.

unidos por enlaces peptdicos.

PROTEINAS
Menos

de diez aminocidos se denominan

oligopptidos.
Ms de diez, polipptidos
Peso molecular del polipptido es mayor a
10000, tenemos una protena

Estructura de las protenas

Primaria.- Secuencia lineal de aminocidos

Secundaria.- Retorcimiento sobre s mismo, se forman
puentes de hidrgeno en AA en la secuencia de
polipptidos

Estructura de las protenas

Ternaria.- Tridimensional, interaccin entre AA de la

estructura secundaria

Cuaternaria.- Dos o ms cadenas polipeptdicas se

entrelazan

GRACIAS POR SU ATENCIN