Receita de recheio de Bis

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado

1 caixa de creme de leite sem soro

1 colher de sopa de manteiga

1 ou 1/2 caixa de bis ( gosto)

1/2 xcara de leite

1 colher sopa de Cremogema (ou a marca que preferir)

Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga, o creme de leite e meia xcara

de leite com 1 colher de Cremogema diluda. D ponto de brigadeiro mole.
Acrescente o Bis picado e mexa.

Trufas de morango
Ingredientes

1 lata creme de leite sem o soro

1 pacote de gelatina de morango

1 barra de chocolate branco derretido

300 g de chocolate ao leite

300 g de chocolate meio-amargo

Modo de preparo
1.
Numa panela leve ao fogo o creme de leite com o pacote de gelatina
de morango.
2.

Mexa sem parar at comear a levantar fervura.

3.

Desligue o fogo, adicione o chocolate branco derretido e misture bem.

4.

Leve geladeira num recipiente raso, at que fique firme.

5.
Derreta o chocolate em banho maria, modele as trufas j firmes, e
banhe no chocolate.
6.
Coloque as trufas em cima de papel manteiga para que possa soltalas depois.

Bombom de castanha de caju

Ingredientes:
1 xcara de castanha de caju
1 lata de leite condensado
1/2 xcara de passas sem sementes
1 colher de sopa de manteiga
300g de chocolate de cobertura ao leite

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador as castanhas e as passas at obter uma pasta. Junte
ao leite condensado e manteiga e leve ao fogo brando. Mexa at
desprender do fundo da panela (aproximadamente 10 minutos). Despeje a
massa num prato untado e deixe esfriar. Faa bolinhas e passe pelo
chocolate temperado. Deixe secar

Bombom de morango

Ingredientes:

500g de cobertura de chocolate ao leite (temperado)

3 colheres (sopa) de gelia de morango
150 g de fondant

Modo de Preparo:
Tempere o chocolate. Introduza-o nas forminhas, puxe para as borda, deixe
secar, recheie com fondant misturado com gelia e cubra com o chocolate.

Bombons recheados com creme de avel

Ingredientes:

bombons
500 g de chocolate ao leite
1 frma 1 para bombons
creme
1 caixinha de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em p
1 xcara (ch) de avels

Modo de Preparo:
Creme: em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o
chocolate. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre. Assim que o creme
comear a engrossar, retire, acrescente as avels modas e deixe esfriar.
Bombons: Raspe a barra de chocolate com uma faca e coloque as raspas
em um recipiente de vidro alto. parte, coloque gua em uma panela e leve
ao fogo at aparecerem bolhinhas de fervura no fundo e um leve vapor.
Retire a panela do fogo e, dentro dela, coloque o recipiente de vidro por 15
minutos, sem mexer. Com o auxlio de uma colher de plstico, misture o
chocolate at que derreta por completo, obtendo assim uma massa
homognea. Despeje-o em outro recipiente de vidro, ou em uma pedra de
mrmore seca e, com uma esptula de plstico, misture bem at o
chocolate esfriar. Volte ao mesmo recipiente. Na frma de bombons, coloque
uma camada fina de chocolate com a ajuda de um pincel ou uma colher.
Limpe as bordas da frma e coloque-a, virada para baixo, em uma bandeja
ou tbua forrada com papel-manteiga ou alumnio. Leve geladeira por 10
minutos. Recheie os bombons com 1 colher (ch) de creme j frio e, em
seguida, complete com o restante do chocolate, retirando o excesso com
uma esptula. Leve geladeira por 20 minutos. Desenforme os bombons e
mantenha-os em temperatura ambiente. Embrulhe-os somente aps 6
horas.

Receita de Bombom com Mousse de Chocolate Branco

Ingredientes desta Receita:

300 g de cobertura chocolate com leite
2 colheres (ch) de essncia de baunilha
1 lata de creme de leite
1 pacote de gelatina em p sem sabor
4 colheres (sopa) de acar
2 ovos
1 tablete grande de galak picado

Preparo da Receita
Derreta o Galak em banho-maria e reserve. Bata as gemas com o acar at
obter um creme esbranquiado e fofo. Misture o Galak e reserve. Junte cinco
colheres (sopa) de gua fria gelatina e leve ao fogo em banho-maria at
dissolver. Misture com o creme de Galak, adicione o Creme de Leite, a
essncia de baunilha e misture bem. Incorpore as claras em neve
delicadamente ao creme de Galak. Leve geladeira por cerca de 4 horas ou
at que esteja firme. Derreta o Chocolate conforme as indicaes da
embalagem. Preencha uma frma para bombons com o Chocolate. Vire a
frma, e d pequenos batimentos repetidos para que o chocolate penetre
em todos os espaos e no forme bolhas de ar. Vire a frma e retire o
excesso de chocolate, deixando apenas o revestimento da parte interna.
Mantenha a frma virada e leve geladeira para secar. Depois de secos,
recheie os bombons com a mousse. Cubra as cavidades com Chocolate,
fechando os bombons. Volte a vibrar a frma, fazendo com que o chocolate
penetre em todos os espaos vazios. Nivele com uma esptula e leve
geladeira para secar os bombons. Retire da geladeira e desenforme-os
quando estiverem completamente secos.
Bombom de Uva

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado (395 g)

1 gema
1 cacho de uvas brancas
300 g de chocolate cobertura ao leite
Acar refinado
Papel manteiga
Forminhas de papel

MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo o leite condensado com a gema peneirada, mexendo at

desgrudar do fundo da panela.

Retire, deixe esfriar em um prato por no mnimo 6 horas (para que a massa
descanse).

Modele a massa nas mos, formando capinhas para as uvas.

Enrole uma a uma e passe levemente no acar e pela cobertura de

chocolate, dissolvida em banho-maria.

Est pronto essa delcia de docinho.

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Bombom de Marshmallow e Maracuj

- 100 gr de marshmallow
- 1 colher(es) (ch) de emulsificante
- 1/2 xcara(s) (ch) de suco de maracuj
- 1 xcara(s) (ch) de gua

- 500 gr de chocolate preto diettico

Em uma batedeira, bata o marshmallow, o emulsificante, a gua e o suco de

maracuj, at fique com uma consistncia cremosa. Reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria. Mexa at esfriar. Coloque nas
forminhas, leve geladeira at ficar firme. Coloque o recheio, cubra com o
chocolate e leve novamente geladeira. Desenforme quando a forminha
estiver transparente.
Bombom de brigadeiro com morango

INGREDIENTES:

Massa:

2 latas de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em p
1 colher de sopa de margarina

Recheio:

2 caixas de morangos, lavados, secos, firmes (sem machucados) e sem

folhas

Cobertura:

800 g de chocolate ao leite hidrogenado picado (de boa qualidade)

MODO DE PREPARO:

Massa:

Misture tudo em uma panela, leve ao fogo mdio/baixo, mexendo sempre

at desgrudar da panela, (ponto de brigadeiro).

Ou no microondas: misture tudo em uma vasilha que v ao microondas

funda para mais ou menos 7 minutos mexendo a cada minuto.

Depois de pronto (tanto no fogo como no microondas) coloque em uma

vasilha untada com margarina, espere esfriar.

Leve ao freezer para 1 hora, ou 3 horas na geladeira.

Montagem:

Pegue uma colher de massa abra nas mos.

Coloque um morango e cubra bem o morango com a massa.

Coloque em uma forma ou tabuleiro forrado com papel manteiga.

Faa isso at acabar os morangos.

Leve para geladeira e reserve.

Cobertura:

Coloque o chocolate em uma vasilha, e leve ao microondas por mais ou

menos 3 minutos, mexendo na metade do tempo.

Se precisar coloque mais 1 minuto, e mexa bem at ficar totalmente

derretido.

Mergulhe os bombons no chocolate, escorra e coloque numa forma ou

tabuleiro forrado com papel manteiga e leve a geladeira para secar.

Coloque em forminhas de papel ou embale com papel filme.

Dica:Voc poder substituir a cobertura de chocolate, chocolate branco, ou

chocolate meio amargo, ou por chocolate granulado, ou castanhas ou nozes
modas.

Para isso s passar no granulado, castanha ou nozes quando terminar de

enrolar o morango.

INGREDIENTES:
300g de chocolate meio amargo picado
2 latas de leite condensado
4 gemas
4 colheres sopa de chocolate em p
1 colher cha de manteiga

Veja a tabela de converso de medidas.

(gramas para xcaras, colheres, etc.) 1h 00min 50 pores

MODO DE PREPARO:

derreta o chocolate em banho-maria ou microondas e reserve.

leve ao fogo os ingredientes restantes, mexendo sempre at soltar do fundo

da panela.

coloque em um prato para esfriar.

faa bolinhas e banhe no chocolate derretido.

deixe secar e sirva.

1 tabelete de chocolate negro
1/2 tabelete de chocolate de leite
Nozes
Cco
Cacau

Bombons de chocolate amargo e nozes

Comece por derreter o chocolate negro no microondas e junte algumas

colheres de cacau (para aumentar o sabor a cacau amargo). Barre as formas
de silicone para formar a pelcula exterior. Coloque o recheio (noz) e barre
por cima para formar a base.
Bombons com recheio de cco

Barre as formas de silicone com o chocolate negro misturado com o cacau

para formar a pelcula exterior. Faa o recheio derretendo chocolate de leite
e misturando com cco. Quando a pelcula exterior comear a solidificar
junte uma colher de recheio em cada forma e cubra com chocolate amargo
para formar a base.
Deixe solidificar temperatura ambiente (se estiver frio) ou coloque no
frigorfico e desenforme. Se deixar solidificar no frigorfico, deve retirar os
bombons algumas horas antes de servir para que as manchas brancas que
se formam desapaream.