Reporte de Visita al Salinerito

Jordy Gonzlez

Chef Mara Fernanda Salas

La actual parroquia de Salinas de Guaranda es que, ocupa los terrenos que pertenecieron
a las haciendas Talahua propiedad de la familia Cordobs y Matiav-Salinas que
perteneci a la Iglesia, La parroquia Salinas ocupa pisos climticos que van desde los 600
hasta los 4.200 m.s.n.m., limita al norte con las parroquias Simitug y Facundo Vela, al
sur con la ciudad de Guaranda, al este con las provincias de Tungurahua y al Oeste con la
parroquia San Luis de Pambil y los cantones Las Naves y Echeanda..
. A finales del siglo XVII y principios del XVIII se inici la formacin de haciendas en la
regin, gracias a las entregas de tierras hechas a los conquistadores por la Corona y por
la expropiacin de tierras de comunidades indgenas, con el nombramiento de Monseor
Cndido Rada como Primer Obispo de la Dicesis de Guaranda (1958), la Iglesia de
Guaranda traza un programa de ayuda que lo calific como de redistribucin de la tierra,
esta accin gener la venta de propiedades de la Iglesia, entre estas, la hacienda MatiavSalinas, en la zona de la actual Salinas.
En el ao 1970 empieza un evento que acelerara el proceso de desarrollo comunitario
de la parroquia, -la llegada de la Misin Salesiana y voluntarios de la Organizacin Mato
Grosso- quienes junto con el esfuerzo e iniciativa local generan un modelo organizacinproduccin-comercializacin comunitaria que sustenta e impulsa la economa del microregin, Salinas alberga al interior, una de las dos principales minas de sal existentes en la
serrana ecuatoriana; restos arqueolgicos encontrados en los alrededores de Salinas
muestran indicios que este producto ha sido explotado por lo menos desde hace 2.000
aos.
La sal, constituy por su alto valor una produccin estratgica de la zona, su utilizacin
principal era la conservacin de alimentos, condimento y medicinal, garantizaba a
aquellos que estuvieran en su explotacin, el acceso a los elementos de subsistencia por
medio del trueque con zonas tan lejanas como la cuenca del Guayas por el occidente,

Pichincha por el norte, y Per por el sur, tal era su valor que se intercambiaba hasta por
oro. Para la dcada de 1950, se estim una produccin anual de hasta 96 toneladas, a
pesar de la falta de yodo en esta sal por mucho tiempo fue una de las principales fuentes
de Sal de las comunidades de la sierra.

Para producir la sal las mujeres y los nios caminaban hacia los sitios por la maana y
recolectaban agua de los manantiales salinos en recipientes de calabaza y los
depositaban en las charcas ;vertan gradualmente el agua sobre los mojados lechos de
roca dura de sal o chacras esperando que la superficie se seque antes de verter de nuevo
el agua y recolectarse en una charca menor o (ikijon); cuando toda el agua vertida llenaba
la charca menor, sta nuevamente era llevada a la charca situada ms arriba para ser
vertida de nuevo sobre la chacra, este proceso era llamado el bao y las mujeres que
vertan el agua eran llamadas regadoras o jichana huarmicuna; esta actividad buscaba
lograr una mayor concentracin salina por medio de la evaporacin del agua por accin
solar.
Los trabajos de refinacin de sal mineral eran organizados a nivel familiar y las mujeres
eran la piedra angular de las operaciones, los hombres y nios contribuan laboralmente
mediante la recoleccin del combustible (paja, estircol y lea) y ayudando a cuidar el
fuego mientras se coca; los hombres eran importantes para la supervivencia de la
operacin, aunque no directamente; estaban llamados a realizar tareas agrcolas, a
reparar cercas y otras tareas masculinas en las tierras de los Cordovez; en esto los
maridos eran cuidadosos en cumplir estas tareas de lo contrario sus esposas perdan el
usufructo de los derechos sobre la explotacin de la sal.

Desde la dcada de los 70 el pueblo del salinerito usa el sistema de una economa
comunitaria (no confundir con comunismo) para terminar con su pobreza. Con un 85% de
analfabetismo y un 45% de mortalidad infantil, El desarrollo de esta economa colectiva se
concreta en los principios de trabajo colectivo (las mingas) y del ahorro, que permite poco
a poco aumentar la productividad, En Salinas, este modelo de desarrollo se construy
prescindiendo de los explotadores que haban dominado tradicionalmente la economa de
la zona, y poniendo en juego medios que permitan el aumento de la productividad en las
empresas comunitarias y en los emprendimientos familiares. Creando fuentes de
autoempleo, organizando la produccin de forma comunitaria y estimulando el ahorro de
las familias a partir de la tradicional capacidad de vivir sobriamente, se logra aumentar el
bienestar de las familias y la productividad de sus actividades.
Debido a la forma en la cual se llev esta economa comunitaria, salinas de Guaranda,
con varios proyectos reconocidos a nivel nacional, como su produccin masiva de quesos
y de chocolates
Qu es la Economa Solidaria?
Con la puesta en marcha de prcticas de trabajo comunitario, Salinas propone una
estructura de funcionamiento, un modelo asociativo basado en las organizaciones de
base y en la solidaridad en su sentido ms literal. El desarrollo de esta economa colectiva
se concreta en los principios de trabajo colectivo (las mingas) y del ahorro, que permite
poco a poco aumentar la productividad.
La creacin de estructuras comunitarias de tipo cooperativista brinda la posibilidad a sus
miembros de poseer conjuntamente las tierras, de tener acceso a la propiedad colectiva
de los medios de produccin y al crdito, de aumentar su bienestar, y de tener por primera
vez, voz en cuanto a las decisiones internas. Paralelamente, a nivel tico, la creacin de

una cooperativa permite cambiar las mentalidades, promoviendo la construccin del

consenso y la renuncia a pequeos beneficios personales en funcin de mayores
beneficios comunitarios. Por otro lado, la descentralizacin de las actividades, la voluntad
de crear queseras y micro-empresas en cada comunidad son ejemplos de la apuesta por
valorar el trabajo, las personas y su bienestar por encima del beneficio econmico y otros
criterios exclusivamente empresariales.