El Plato Del Buen Comer

PERIODICO DIGITAL
Integrantes:
Monserrat Chvez Prez
Edith Carolina Frausto Tapia
Romel Isaac Garca Vlez
Ozmar Carlos Gmez Andrade
Sergio Antonio Hernndez Ramrez
Jair Enrique Ramrez Ayala

Noticias de la cultura

Hoy en len nos podemos dar cuenta que en la feria est el

avent ms esperado del mundo se encuentra la feria del libro
es unos de los eventos que lo jvenes lectores les emociona
se encontrara desde el 24 de abril hasta el 8 de mayo
En otras noticias se encuentra la cartelera de cines
Podemos ver que este 30 de abril se ara el estreno de la
pelcula los vengadores en todos los cines de len para que
todo fantico del cine pueda disfrutar de una pelcula
extremadamente espectacular no se la pueden perder ms
adelante tenemos las noticias internacionales

Noticias internacionales
Nos podemos dar cuenta que la alimentacin en todo el
mundo est hecha un caos pues desde hace mucho tiempo la
alimentacin ha cambiado los ltimos aos los cuidados de
comer fruta y verdura se han olvidado en todo el mundo lo
nico que podemos hacer es empezar a hacer que los jvenes
de hoy pasen menos tiempo en su computadora en la
televisin y hacerle el evito de menos refresco y ms agua y
mucho ejercicio.

Noticias
Nacionales
Males cardacos
matan a ms personas y a
menor edad: estudio

Cd. De Mxico. 7 de abril de 2015

Estudio realizado arroja que las enfermedades cardiovasculares se han convertido desde
hace unos aos en la principal causa de muerte en Mxico, debido a que la poblacin
contina teniendo malos hbitos de salud, al ingerir alimentos procesados ricos en azcar,
sodio y grasas, as como la tendencia a una vida sedentaria.

Cortesa: sin embargo

El consumo regular de pescado mejora la

salud y previene enfermedades
cardiovasculares y cerebrales: CONAPESCA
Ciudad de Mxico 7 de abril de 2015
En el Da Mundial de la Salud, la Comisin Nacional de Acuacultura y Pesca
(CONAPESCA) reitera la invitacin permanente a la poblacin para que incluya
cada vez ms en su dieta alimentaria el consumo de productos pesqueros, cuyas
caractersticas nutricionales contribuyen a mejorar la salud y prevenir
enfermedades, principalmente cardiovasculares y cerebrales.
El organismo de la Secretara de Agricultura,
Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentacin (SAGARPA) reiter que el
pescado contiene protenas de excelente
calidad y presenta un perfil de lpidos altamente
saludable, que lo hace un alimento
indispensable en la dieta y recomendado para todo el rango de edades.
Cortesa: Mimorelia

SALU
D

Descubre los increbles

beneficios que le brinda a tu
salud el plato del buen comer!
Te presentamos los beneficios que obtendrs con una
alimentacin saludable y balanceada.

Sers una persona ms saludable, la alimentacin balanceada te ayudar a reforzar tu

sistema inmune, por lo que estars evitando gripes, resfriados, o cualquier otra
enfermedad viral que pueda afectar tu cuerpo.
Tendrs una vida ms larga y de mejor calidad.
Tu cuerpo se mantendr en balance, y estticamente se ver mejor.
Tu piel se volver ms sana, debido a que consumirs comida saludable.
Tu cabello ser ms resistente, y con brillo.
Tendrs ms energa para realizar tus actividades cotidianas.

Recuerda que una buena alimentacin, combinada con actividad fsica frecuente y una
actitud positiva te darn una mejor calidad de vida.

A qu nos ayuda el plato del buen comer?

Los cereales son las semillas de las plantas gramneas: el trigo, la soya, la cebada, la
avena y el arroz, entre otros. Son ricos en minerales, vitaminas, fibra y son excelente
fuente de hidratos de carbono, los encargados de producir energa. Dentro de este grupo
de alimentos estn las pastas y el pan. Los cereales integrales contienen la corteza en
sus semillas, esto hace que sean ms nutritivos y saludables.
Las frutas son una de las fuentes nutritivas ms benficas en la dieta humana. Aportan
vitaminas, fibra, agua y son determinantes para el funcionamiento gastrointestinal, tienen
propiedades antioxidantes, ayudan a mantener la salud de la piel, son bajas en grasas y
tienen elementos que influyen en la salud del sistema circulatorio.
Las verduras son ricas en vitaminas y minerales. Contienen propiedades antioxidantes,
fibra, hierro y muchos nutrientes ms que necesita el cuerpo para su funcionamiento.
Dentro de este grupo estn: zanahoria, tomate, cebolla, repollo, pimentn, lechuga,
espinaca, remolacha, arvejas, etc.
Las legumbres son la segunda fuente de protena, luego de la animal. Son la base de la
alimentacin del mundo entero debido a su abundancia y fcil preparacin. Son bajas en
grasa, contienen fibra y ayudan a controlar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Poltica

El Gobierno Federal, la Secretaria de salud y la

Secretaria de educacin pblica dan a conocer un
libro para mejorar la alimentacin de los estudiantes
basndose en el plato del buen comer
El libro fue presentado como parte de la campaa para
prevenir el sobrepeso y la obesidad en Mxico. El libro
lleva como ttulo Recomendaciones para una
alimentacin saludable el libro est dirigido hacia los
docentes para que puedan orientar y dar sugerencias a
los alumnos y padres de familia en una alimentacin
saludable, la convivencia armnica y la conservacin de
la salud.
En el libro se explica que el plato del buen comer sirve
ms que nada para ilustrarnos como hacer una dieta
completa y equilibrada para conseguir una buena nutricin, teniendo presente la
combinacin de alimentos de los tres diferentes grupos, y tambin nos habla de la
importancia que tiene un refrigerio como fuente de energa para obtener un ptimo
rendimiento escolar. En el cuadernillo tambin habla de la importancia de consumir
comida chatarra como refresco, pan dulce, dulces y alimentos fritos.
IMSS promueve el plato del buen comer
En el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), se promueve el plato del buen
comer para contrarrestar la obesidad y el sobre peso que causan enfermedades
crnico-degenerativas como la diabetes mellitus y la hipertensin.
Se recomienda comer de acuerdo a las necesidades y condiciones de cada
persona, ni ms ni menos; consumir la menor cantidad posible de grasa, aceite,
azcar y sal; realizar las comidas en horarios regulares y hacer del tiempo
destinado para ello, sea un momento de convivencia y placer.
Se propone comer un alimento de cada tipo, cuando menos unos de cada grupo
alimenticio en cada comida, desayuno y cena, en el cual se incluyan alimentos de
colores y texturas variadas. Combinar cereales y leguminosas con la finalidad de
obtener una protena de mejor calidad y por tanto una mejor nutricin; se sugiere
no incluir grasas y azcares, pues esto productos son ingredientes, no alimentos
primarios y el incluirlos indicara la ingesta obligada, situacin no deseable.
Por otra parte tambin se present la Jarra del Bien Beber, que est realizada bajo
el argumento de que el agua es el
principal constituyente del cuerpo y es
indispensable para la vida, por lo que
una persona requiere diariamente
consumir de dos a tres litros de agua.

El Plato del buen

comer
Economa

Mxico es el pas ms obeso del mundo, una gran parte de la poblacin ha

adoptado un modo de alimentacin nocivo para la salud, muy rico en carnes,
azcar, grasas, sal y harina. La obesidad pone en peligro la vida de numerosos
mexicanos y amenaza las finanzas del sistema de salud.
Cuando los mexicanos tienen sed, no toman agua sino Coca-Cola o Pepsi, entre
otras sodas ricas en azcar. Cada mexicano consume en promedio 120 litros de
estos productos al ao.
El gobierno mexicano present a los parlamentarios una ley para imponer
impuestos al azcar y a la comida chatarra, la cual fue votada por una amplia
mayora. Las industrias alimenticias deben pagar entre 5% y 10% de impuestos
adicionales si los productos vendidos exceden las 275 caloras por 100 gr. Las
industrias de bebidas gaseosas debern pagar 1 peso (0,05 euro) por litro de
bebida dulce.
Para alentarlos a hacer ejercicio, las autoridades locales construyeron el ao
pasado en los barrios populares y perifricos 300 gimnasios gratuitos. Est
previsto construir el mismo nmero en 2014. Las grandes ciudades han seguido
adems el ejemplo de la capital, donde se han construido ciclova.
Los mexicanos optamos por la comida chatarra ya que en algunos casos es ms
barata y rpida, no sabiendo que comer saludable no nos afecta tanto en el bolsillo
como la comida chatarra en la salud,
Esto tambin tiene mucho que ver con el salario de muchos mexicanos, ya que si
todos tuvieran un salario lo suficientemente adecuado para su familia comer
saludable no sera un grande problema, ya que todos los mexicanos alcanzaran
para tener una alimentacin adecuada sin importar los precios que estos tengan.
sta es una de las razones que explica las cifras alarmantes sobre la epidemia de
obesidad en ese pas 73% de la poblacin mexicana est en sobrepeso y 32,8%
son obesos (contra escasamente 10% en 1989) pero no es la nica: mientras
que el consumo de frutas y verduras ha disminuido un 20% en los ltimos 20 aos,
la comida chatarra, las comidas rpidas, los platos industriales, han aumentado
un 40%

El Plato del buen comer

Cartelera

Documentales
Somos lo que comemos
Este interesante documental habla sobre las dietas y la relacin con
la epigentica o repercusin de las dietas en el
genoma humano. Especialmente recomendable
para los futuros/as padres o madres que les
interese tener un nuevo miembro en la familia
sano.
Gordo, enfermo y casi muerto
Excelente documental que muestra los cambios evolutivos
en personas intoxicadas que deciden hacer una
dieta basada en zumos frescos de vegetales y
frutas.
Food Inc
Existen miles de productos
alimenticios, pero realmente tenemos poder de
decisin sobre ellos? Es saludable lo que
comemos? Quin realmente dirige
nuestra alimentacin? Todas estas preguntas y
ms se responden en este documental en su
versin completa.
Super size men
Un excelente documental que nos muestra algunas de las muchas dificultades
en salud a causa de nuestros hbitos alimenticios. El protagonista asume el reto
de desayunar, comer y cenar durante 30 das en un McDonalds,
y adems siempre que le ofrecen tamao grande,
tiene que decir que s. Muy interesante.
La evolucin de las dietas

Documental emitido por la BBC. Es una pena ver cmo la palabra dieta ha
cobrado, gradualmente, una connotacin
negativa a travs de los siglos, y mucho ms an
durante las ltimas dcadas.
El Mundo segn don Monsanto
Documental que denuncia los efectos negativos que provocan los
productos agroqumicos y las semillas transgnicas que comercializa la empresa
ms grande del mundo del sector. Hoy Monsanto es el primer
semillero de soja, maz, algodn y productor de agroqumicos del mundo. Quien
dice semilla, dice Monsanto, pero tambin dice alimentos.

Su agresiva estrategia se centra en los pases ms vulnerables y fcilmente

manipulables.
CINE
Como cocinar tu vida
La pelcula en cuestin es un film documental donde el chef y monje zen
Edgar Espe Brown cuenta cmo se ilumin mientras amasaba pan observando las
viejas teteras abolladas que contenan el t, pues aunque viejas y abolladas,
seguan sosteniendo su misin, seguan siendo tiles para la vida.
Y entonces l, se sinti igual, como una vieja y abollada tetera, pero necesario
como vehculo para transmitir el amor a los dems.
Como agua para chocolate
Es una pelcula mexicana basada en el libro de la escritora
mexicana Laura Esquivel, que rompi registros de venta como el ms vendido de
los ltimos 20 aos. Esta pelcula ocupa el lugar 56 entre las
100 mejores pelculas del cine mexicano.
Un toque de Canela
Una historia sobre un joven griego criado en Estambul, al que su abuelo, un
filsofo culinario y su mentor, le ensea que tanto la comida como la vida
necesitan una pizca de sal para darles el toque de sabor que ambas requieren.
Con el paso del tiempo el joven se convierte en un excelente
cocinero y emplea sus habilidades culinarias para darle sabor a las vidas de
aquellos que le rodean. Despus echar una mirada a su propia vida

DEPORTES
LA ALIMENTACIN DEL FUTBOLISTA DE CARA A
LOS PARTIDOS

Ante la proximidad de un partido el jugador debe

cuidar un poco ms su alimentacin desde la vspera por la noche. Esta cena del
da anterior tiene unas condiciones especiales:
- Se tomar por lo menos dos horas antes de acostarse.
- Ser rica en hidratos de carbono y provista de alimentos de fcil digestin:
Ensalada vegetal, pasta o arroces cocidos, pescado magro o tortilla francesa, fruta
o yogures o natillas, pan y agua.
Ya en el da de partido hay que tener en cuenta una serie de pautas nutricionales:
- La ltima comida antes del partido se habr terminado por lo menos tres horas
antes del inicio del encuentro.
-Ser muy ligera y sin grandes cantidades.
- Estar compuesta por alimentos ricos en hidratos de carbono con no muchas
protenas y pocas grasas.
- Se evitarn las salsas, picantes, especias y otras sustancias irritantes.
- No se beber mucho lquido durante las comidas.
- Se comer despacio, masticando bien los alimentos.

PARTIDO POR LA MAANA

Levantarse con tiempo suficiente para realizar el desayuno
tres horas antes del partido.
Desayuno: (se podr elegir de los siguientes alimentos)
Fruta fresca o en zumo
-Leche con cacao, yogur
-Cereales, galletas
-Pan tostado con mantequilla y mermelada o miel.
-Jamn de York, queso suave, tortilla francesa.
-No tomar: caf con leche, pasteles, cremas, embutidos

Las cantidades, dentro de la moderacin, las considera el

deportista.

EL TABACO Y EL ALCOHOL EN EL DEPORTISTA

El tabaco est totalmente contraindicado para los deportistas.
Limita las cualidades fsicas y:
-Acelera el corazn
-Aumenta los niveles de colesterol
-Descompone la vitamina C que acta como antioxidante
-Aumenta la fatigabilidad muscular

El alcohol es un txico celular que

sobrecarga el hgado y dificulta el proceso de recuperacin
despus del partido. El alcohol deshidrata, lo que limita las
condiciones fsicas y la rehidratacin tras el encuentro.
El deportista necesita un cuerpo bien entrenado y bien
nutrido, a travs de una correcta y equilibrada alimentacin.
El hecho de seguir una alimentacin equilibrada contribuir a
que el futbolista se mantenga en un buen estado de salud y
aproveche sus capacidades fsicas al mximo.

Social
es

En la actualidad el problema de sobrepeso y obesidad afecta en mayor medida a

menores de edad que a personas mayores, situacin que resulta grave ya que
corren el riesgo de sufrir enfermedades crnico-degenerativas en edades tempranas.
Para eso, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) trata de dar el inters por
fomentar una dieta balanceada entre la poblacin mexicana a fin de mejorar su
calidad de vida.
Es necesario que la poblacin conozca y aplique el Plato del Bien Comer, una
herramienta diseada por la Secretara de Salud y que contiene de forma grfica y
fcil de entender, las indicaciones
sobre una alimentacin adecuada
para una vida sana.
El plato del bien comer surgi con la
finalidad de dar una nueva
orientacin a la cultura alimenticia
que se tena hace unos aos, se
descartaron azcares y grasas y est
basado en un presupuesto que
est al alcance de las familias
mexicanas.
De hecho, si se eliminaran malos hbitos como el tabaquismo, alcoholismo y el
consumo de refresco, podra ocuparse el ahorro para ingerir alimentos de calidad.

Otra bondad del mecanismo es que est elaborado a fin de que toda la poblacin, sin
importar la edad, pueda consumirlo por igual, lo que evita que se deban hacer
distintos alimentos para cada integrante de la familia.