CAMPO

AZUL

Cdigo:
0345678
Fecha:
05/02/2015
Revisin: 0.1

FICHA TECNICA
ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO

1.Caractersticas generales:
Cliente
Producto
Formato
Dimensiones de envase: Medida
interna

EE.UU
Arndano
60 cm., ancho: 30 cm. y alto: 7,8
cm

2. Descripcin del Producto:

Es un fruto de baya redondeada de 12 a 16 mm de dimetro, de color
azulado, cubierta de prurina azul y con ribete en lo alto a modo de
coronita, su carne es de un agradable sabor agridulce, es de color vinoso
y en la parte central contiene diversas simienes.

3.Caractersticas:
3.1 Caractersticas del producto:
Cdigo del producto

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Calidad

Cat. A

Tamao

Calibres:
Standar
12 a 16 mm
Yumbo
16 20 mm
Extra Yumbo
20 mm a +

Presentacin

Cubetas PET

Longitud de Raquis
Peso neto/ caja

1,8 Kg

FICHA TECNICA

CAMPO
AZUL

Cdigo:
0345678
Fecha:
05/02/2015
Revisin: 01

3.2. Caractersticas Fsico Qumicas:

Brix
pH
Acidez (%)
Azcar Totales
Azcar Reductores

11.3 0.13
3.34- 0.02
0.49 0.01
17.86 0.31
4.12-0.12

3.3. Caractersticas Microbiolgicas:

3.4. Caractersticas Organolpticas:

Textura
Color
Olor y Sabor

Uniforme , tpico de los arndanos

Caracterstico de la fruta azul oscuro
Caracterstico de la fruta

4. Condiciones de transporte y almacenamiento:

T: -0.6 y 0C
HR: 95%

5. Tiempo de vida til del producto:

14 y 28 das

6.Certificaciones:
B BPM, HACCP

FICHA TECNICA

CAMPO
AZUL

Cdigo:
0345678
Fecha:
05/02/2015
Revisin: 01