El esfago est formado por:

Mucosa: Formada por varias capas de clulas, que recubre al esfago en su parte interna. Esta mucosa se
renueva continuamente por la formacin de nuevas clulas.
Capa muscular: Est formado a su vez por una capa interna de clulas musculares lisas concntricas y otra
capa externa de clulas musculares longitudinales, que cuando se contraen forman ondas peristlticas que
conducen el globo alimenticio al estmago.
Esfnter esofgico superior: separa la faringe del esfago. Est formado por un msculo estriado, es decir,
voluntario, que inicia la deglucin.
Esfnter esofgico inferior: que separa el esfago del estmago. Realmente no es un esfnter anatmico,
sino fisiolgico, al no existir ninguna estructura de esfnter pero s poseer una presin elevada cuando se mide
en reposo. Este esfnter, disminuye su tono normalmente elevado, en respuesta a varios estmulos como a) la
llegada de la onda peristltica primaria, b) la distensin del esfago cuando pasa el bolo alimenticio
(peristalsis secundaria) y c) la distensin gstrica.
La presin elevada en reposo se mantiene tanto por contribuciones de nervios como de msculos, mientras
que su relajacin ocurre en respuesta a factores neurognicos.
Su funcin es exclusivamente motora propulsa el alimento a travs del trax en su transito desde la boca al
estmago (no realiza funciones de absorcin ni digestin).