PASTEL DE CAMOTE PER

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE PASTEL DE

CAMOTE:

kilo de camotes amarillos

2 huevos
1 tarro de leche evaporada
1 taza de azcar
50 gramos de pasas
Ralladura de la cscara de una naranja
30 gramos de mantequilla
1 copita de oporto
Miel o azcar en polvo, cantidad necesaria

CMO PREPARAR ESTA RECETA DE PASTEL DE CAMOTE:

Sancochamos los camotes en agua hasta que estn cocidos, los
pelamos y prensamos hasta formar un pur.
Batimos los huevos con la leche y el azcar, y los incorporamos al
pur de camote. Mezclamos.
Agregamos las pasas, la cscara de naranja, la mantequilla derretida
y el oporto.
Amasamos hasta integrar todos los ingredientes, colocamos la
preparacin en un molde cuadrado y lo llevamos al horno,
precalentado a 180C, por aproximadamente 45 minutos.
Cortamos en cuadrados el pastel y lo servimos rociados de miel o
azcar en polvo.

Esta receta de cocina rinde para 8 porciones.