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Dolci e Desserts

Alberi di Natale brownies


Difficolt:

Preparazione:

Cottura:

Dosi per:

Costo:

bassa

30 min

20 min

10 pezzi

basso

Ingredienti per 10 alberelli


Burro 175 g
Cacao in polvere amaro 2 cucchiai
Cioccolato fondente 200 gr
Lievito chimico in polvere per dolci, un
cucchiaino
Nocciole pelate 60 gr
Sale 1 pizzico
Uova medie 2
Zucchero 200 g
Gli alberi di Natale brownies sono dei deliziosi dessert
monoporzione, semplici da realizzare ma di grande effetto.
La base di questi dolcetti il brownie, un tipico dolce americano a
base di cioccolato fondente e nocciole che, in occasione della festa

Farina 00 100 gr
INGREDIENTI PER LA GHIACCIA REALE

Limoni qualche goccia del succo di un limone

di Natale, abbiamo pensato di tagliare a forma di alberello,

Uova 1 albume (circa 30 gr)

utilizzando una semplice formina per i biscotti.

Zucchero a velo, 150 gr

Per rendere questi dolcetti ancora pi graziosi, ogni alberello stato

Coloranti alimentari q.b.

decorato con della ghiaccia reale e qualche caramellina di zucchero


colorata. Gli alberi di Natale brownies possono inoltre essere

INGREDIENTI PER DECORARE

completati da bastoncini di legno, inseriti alla base. Saranno

Zucchero a velo q.b.

sicuramente molto apprezzati!

Caramelle di zucchero colorate q.b.

Preparazione

Per realizzare gli alberi di Natale brownies iniziate preparando la torta: aiutandovi con un coltello riducete in pezzi piuttosto
piccoli il cioccolato fondente (1). Sciogliete a bagnomaria il burro (2), a fuoco basso, quindi unite il cioccolato (3):

quando comincer a sciogliersi, aggiungete il cacao amaro in polvere (4). Continuando a mescolare, lasciate che il tutto si
sciolga fino a formare una crema densa e senza grumi (5). Quando gli ingredienti si saranno completamente amalgamati,
spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. A parte montate le uova con lo zucchero, utilizzando una planetaria o uno sbattitore
elettrico (6),

quindi unite a filo il composto di cioccolato ormai tiepido (7). In una ciotola setacciate la farina (8), unite il lievito (9), un
pizzico di sale e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Aggiungete la farina con il lievito al composto di cioccolato (10), un cucchiaio alla volta, mescolando bene e facendo
attenzione a non formare grumi. Su un tagliere spezzettate grossolanamente le nocciole (11), aiutandovi con un coltello,
quindi aggiungete ancheesse allimpasto (12).

Versate ora il composto in uno stampo rettangolare da 20cm x 28cm, rivestito di carta da forno (13), ed infornate il tutto in
forno caldo, statico, a 180 per 20 minuti. Quando la torta sar pronta, lasciatela riposare una decina di minuti prima di
estrarla dalla teglia. Trascorso questo tempo tagliate a met il brownie, ormai freddo, orizzontalmente e ricavate dai due

rettangoli ottenuti 10 alberelli, utilizzando uno stampino sagomato per biscotti (14). Se non avete lo stampino potete tagliare
la torta in triangoli uguali (15) (la base lunga 7-8 cm e i lati 9 cm).

Ecco come si presentano i vostri alberelli (16). Preparate ora la ghiaccia reale sbattendo con le fruste un albume, lo zucchero
a velo e qualche goccia di succo di limone (17) (per un approfondimento su come preparare la ghiaccia realecliccate qui).
Dividete la ghiaccia in due parti uguali e coloratene una parte di verde chiaro (18) (o del colore che preferite), utilizzando del
colorante alimentare, quindi trasferitele entrambe in una sac poche.

Decorate ora gli alberelli disegnando sulla superficie di ciascuno delle righe a zig zag, oppure delineandone il contorno (19).
Posizionate infine le caramelle colorate sulla ghiaccia ancora fresca (20), per far si che vi restino attaccate. Infine prendete
dei bastoncini di legno e infilateli alla base di ogni albero (21); se lo desiderate, completate con una spolverizzata di zucchero
a velo.

Conservazione
Conservate gli alberi di Natale brownies in una scatola di latta, per 5 giorni al massimo.
Se lo desiderate potete congelare i brownies, una volta cotti e non ancora decorati. Al momento di utilizzarli, scongelateli a
temperatura ambiente e proseguite come da ricetta per la decorazione.

Consiglio
Potete usare indifferentemente coloranti alimentari in gel, in polvere o liquidi.
Se lo desiderate potete sostituire i bastoncini di legno con delle caramelle a stecco.
Al posto della ghiaccia reale, potete utilizzare del cioccolato bianco sciolto a bagnomaria ed eventualmente colorato.
Se lo gradite, potete sostituire le caramelle di zucchero con del ribes.