Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Ingredientes:
k. charque de res
k. costillas de cerdo (cubos de 1 x 1 cm.)
k. chicharom (panceta de cerdo)
2 chorizos espaoles
1 tomate
6 cumbaritos / jalapeos
1 cebolla roja mediana
Ajo
Sal
Tortillas
Procedimiento:
Colocar el charque en olla a presin por 30 min. Hilar, reservar, la cebolla asarla al
fuego y colocar a la licuadora junto con el tomate, cumba rito, ajo, licuarlo, reservar,
poner a una olla con 2 tz. De agua las costillas de cerdo, panceta, chorizo cortado en
cesgo, dejar cocer hasta que se reduzca y quede la grasa, dorar en el mismo la carne,
reservar, en la misma sartn frer la preparacin licuada, mezclar con la carne y cocer 5
min. Servir.
Manjar de arroz
Ingredientes:
1 ltr. Leche
k. arroz
Canela
Esencia de vainilla
350 gr. azcar
Procedimiento:
Licuar el arroz con la leche y colarlo con un trapo, llevar al fuego con la canela, azcar,
hasta que se reduzca y espese, retirar del fuego y agregarle la esencia de vainilla,
servir.