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RICETTA:

A voi la ricetta.. ingredienti per 4 carciofi: ripieno... 200 g di ricotta, 50 g di formaggio


grattugiato, 1 uova, sale q.b. . Per il brodo, acqua , un gambo di sedano, 4 pomodori
rossi, cipolla, aglio, prezzemolo,1 carota,1 patata , sale, olio d'oliva. Preparazione:
pulire i carciofi e metterli in una ciotola con acqua e un po' di succo di limone per non
farli annerire. Aprire leggermente i carciofi e riempirli con il ripieno . Poggiarli in
verticale in una pentola, versare l'acqua fino all'altezza dei carciofi e aggiungere tutti gli
ingredienti per il brodo . Cuocere per un'ora. Il brodo , anche, un ottimo condimento
per la pasta.