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Crostata di noci…una garanzia!

Per la pasta frolla:


250 gr. farina
100 gr. zucchero
100 gr. burro
1 uovo + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito

Per il ripieno:
150 gr. noci
6 biscotti integrali tipo Digestive
10 amaretti
100 gr. burro
100 gr. zucchero

Per la crema:
2 tuorli
50 gr. zucchero
20 gr. farina
150 ml latte
100 ml panna fresca

Innanzitutto preparare la crema così intanto si raffredda bene.


Mescolare i tuorli con lo zucchero,

aggiungere la farina. Amalgamare bene.

Aggiungere il latte e la panna.


Portare sul fuoco e far addensare la crema. Lasciare raffreddare.

Foderare una tortiera da 24 cm. Lasciar riposare in frigorifero.

Per il ripieno:
prendere 120 gr. di noci (le altre servono per decorazione)
metterle nel mixer con gli amaretti, i biscotti, lo zucchero e il burro.

Tritare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prendere la torta dal frigo, mettere questo composto sulla frolla


Coprire con la crema pasticcera e le noci rimaste

Infornare circa 40 min. a 180°


Eccola pronta ...
E la fetta...

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