Descripcion del caso

En el presente trabajo se desea realizar la propuesta de incorporar la harina

de soya para la realizacin de bizcochos (INSERTAR NOMBRE DEL LOCAL
DE LOS BIZCOCHOS DEL PADRE O DE CUALQUIER OTRA DE
BIZCOCHOS DE POR AHI) para aprovechar las propiedades que este tipo
de harina puede ofrecer a los consumidores y conservando el sabor
caracterstico del producto que ofrece dicho establecimiento, dando a
conocer a los consumidores los beneficios nutricionales de este tipo de
harina en la elaboracin de bizcochos, se puede logran un incremento del
inters del publico general de la zona, la tendencia hacia una alimentacin
mas saludable es lo que esta presente en estos das, por eso se ha elegido
la harina de soya como parte de la formulacin para la preparacin de
bizcochos, ya que esta materia prima ayuda enrriquecer el contenido
proteico del alimento y mejorar su valor nutricional adems de que es de
gran utilizacin para productos dietticos. Para lograr esto se puede realizar
alianzas con proveedores que puedan abastecer de dicha materia prima. La
industrializacin de la soya, se realiza principalmente en Guayas y en
Pichincha, provincias en las que Guayaquil, el Triunfo, Quito, y Cumbay
destacan como los principales centros de produccin, acopio y
transformacin de este producto. La zona de cumbaya es la mas
apropiada para realizar la adquisicin de esta materia prima ya que
cuenta con vas de acceso y comunicacin con Cayambe y se presenta
como uno de los lugares de produccin principales de soya.

Organicatessen Cumbay