Misri Gozan

Perancangan Produk
PENDAHULUAN

Kriteria Umum Pendidikan Teknik

Pembelajaran Berbasis Capaian-Outcome Based Learning
an ability:
1.

To apply knowledge of mathematics, natural or/and materials sciences, information technology and
engineering to acquire comprehensive understanding of engineering principles.

To apply knowledge of mathematics, natural or/and

to design and optimize a component or system to meet desired needs such as law, economic,
materials
technology
environment, social,sciences,
politics, health andinformation
safety as well as to recognize
or/and utilize theand
potential of
local and national resources with global perspective.
engineering
to acquire comprehensive
to design and conduct laboratory or/and field experiments as well as to critically analyze and interpret
data to strengthen the capability of employing engineering judgment.
understanding
of engineering principles.
to identify (investigate), formulate, analyze and comprehensively solve optimally the engineering
problems of interest.
to
design and optimize a component or system to
to obtain a comprehensive understanding of the applicable techniques, skills and modern engineering
tools (instruments)
necessary
for engineering
profession
practices.economic,
meet
desired
needs
such
as law,
to demonstrate effectiveley, promptly and actively communication including writing, oral presentation
environment,
social,
politics,
and dialogue or sharing ideas
with cultural
perspective. health and safety as
to comprehensively
plan, manage and accomplish
tasks,
and evaluate
the results
systematically
well
as to recognize
or/and
utilize
the
potential
of
under given constraints.
local
national
resources
with global
to work inand
team within
multidiscipline
and multicultural circumstances.
to be always accountable and strongly responsible for the society and adhere to professional ethics in
perspective.
solving engineering problems.
to understand the need for, ensure high motivation and engage in life-long learning including access
to
work in team within multidiscipline and
to the relevant knowledge of contemporary issues.
multicultural circumstances.
2.

3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

10.

Silabus:

Tujuan Pembelajaran
Mahasiswa

mampu menggunakan
pengetahuan yang didapat dari beberapa mata
ajaran sebelumnya untuk diaplikasikan pada
perancangan produk kimia secara lengkap
yang meliputi: Needs, Ideas, Selection and
Manufacture, Supply Chain, HSE, dan
Economics.
Mahasiswa memiliki kemampuan pemecahan
masalah dan bekerja dalam tim.
Mahasiswa mampu berwirausaha
(technopreneurship)
3

Capstone Course
Prasyarat:
Neraca Massa dan Energi,
Mekanika Fluida,
Perpindahan Massa,
Perpindahan Kalor,
Teknik Reaksi Kimia,
Ekonomi Teknik.

Isi Kuliah
Silahkan

merujuk ke SAP

Look Around

What is (A) Product(s)?

Look Around
Lihat

apa yang ada di sekeliling kita

Bagaimana susunannya?
Apa saja kandungannya?
Bayangkan cara kerjanya?
Ilmu apa saja yang diperlukan?
Adakah kesamaan berbagai produk?

Faktor umum suatu

Produk
Formulated

Product

Berstruktur
Perubahan

vs pengendalian
Unjuk kerja bukan komposisi

Pengembangan Suatu
Produk
Ide
Produk

Waktu: 1 ~ 4 tahun
singkat (Bandingkan dengan riset
murni)

Keterlibatan:
Tim kecil: 4-8 orang
Gabungan tim
Berbeda perusahaan

Biaya: Jt ~ M Tidak murah

Jenis keahlian:Beragam, termasuk t.

kimia

Departemen:
R&D
Manufaktur
Pemasarn

Produk
Baru

Lokasi:
negara

Tidak harus satu lokasi, bisa beda

Koordinasi
Problem
Komunikasi
9

Kau tak mungkin sendiri

Buatlah Tim
Organisasi!

10

Atmosfir Perusahaan
Produk
Izin
Modal

Manusia

(bekerja bergantung pada bagaimana

bentuk organisasi

Bahan
Suku cadang
Jasa-jasa
Pengetahuan

Barang
Jasa
Limbah

Pemilik
Pegawai

Pemasok
Masyarakat
11

Organisasi Fungsional
Umumnya Perusahaan
Pimpinan
Pimpinan
(Board)
(Board)
Menejemen
Menejemen

Keuangan
Keuangan

Legal
Legal

Desain
Desain

Manufaktu
Manufaktu
r
r

Pemasaran
Pemasaran

Lain-lain
Lain-lain

Analisis
Analisis

Pabrik
Pabrik

Produk
Produk

Produk
Produk

Pengujian
Pengujian

Pabrik
Pabrik

Produk
Produk

Produk
Produk

12

Organisasi Proyek
bergantung kebutuhan, sesaat
Pimpinan
Pimpinan
(Board)
(Board)
Menejemen
Menejemen

Keuangan
Keuangan

Legal
Legal

13

Organisasi Proyek
fleksibel tapi berpotensi chaotic
Pimpinan
Pimpinan
(Board)
(Board)
Menejemen
Menejemen

Keuangan
Keuangan

Legal
Legal

Karyawan
Karyawan
mudah
mudah
kleluar
kleluar
Kesinambu
Kesinambu
ngan
ngan
pengetahua
npengetahua
terputus
n terputus

14

Organisasi Matriks
proyek dibentuk dari departemen dan sebaliknya
Pimpinan
Pimpinan
(Board)
(Board)
Menejemen
Menejemen

Keuangan
Keuangan

Legal
Legal

15

Tim Proyek
4-8

anggota (lebih dari itu akan sulit

mengambil manfaat dari anggota
tim)
Si Cemerlang vs Si Kusam
(bagaimana jika semua cemerlang
atau semua kusam?)

16

Dr.-rer.nat. Ir. Yuswan Muharam, M.T.

Dr.-Ing. Misri Gozan, M.Tech

PERANCANGAN
PRODUK KIMIA/HAYATI

17

REFERENCE
Design and Development of Biological,
Chemical, Food and Pharmaceutical
Products, Wesselingh, 2007
2. Chemical Product Design - Toward a
Perspective Through Case Studies, Ng, 2007
3. Product Design and Development, Ulrich,
2004
4. Product and Process Design Principles, 2nd
Ed, Seider
1.

18

Tujuan Keseluruhan
Meningkatkan kepuasan pelanggan

=
Meningkatkan keberhasilan bisnis

19

Tahap Desain Produk Kimia

Menentukan Konsumen
Identifikasi Kebutuhan Konsumen
Menetapkan spesifikasi produk
Menciptakan konsep-konsep produk
Memilih konsep(-konsep) produk
Formulasi produk (skala lab)
Flowsheeting
Estimasi biaya
Menentukan alat
Scale-up
20

Pemasaran
Pengaturan

pasar
Prediksi aliran uang
Pelajaran cara menjual
Perencanaan produk di masa depan

21

Identifikasi
Kebutuhan Konsumen

22

MENDAPATKAN KONSUMEN
2 ways of finding customers for a new product
Existing product variant (but better one)
Pengembangan berkelanjutan (sustaining

developt)
Digerakkan oleh pasar (market-pulled)
Dimulai dengan konsumen eksisting
Really

new product

Pengembangan disruptif (disruptive developt)

Digerakkan oleh teknologi (technology-push)
Dimulai dengan konsumen baru
23

Pengembangan Berkelanjutan
dan Disruptif
Berkelanjutan

Disruptif

Produk yang bekerja lebih baik

Produk dengan cara kerja yang

baru

Fotografi dengan film yang lebih

baik

Fotografi dengan kamera digital

Membaca buku yang lebih baik

Brosing internet

Mengobati diabetes dengan

insulin
yang lebih baik

Mengobati diabetes dengan

terapi
genetis

Membuat isolasi atap dengan

resistens berulir

Menggunakan panel-panel
vakum
sebagai isolator

Dimulai dengan konsumen

eksisting

Dimulai dengan konsumen baru

24

Perubahan Berkelanjutan
Jendela Attica yang berumur lebih dari 20 tahun

Kabut akibat kondensasi uap air

Di antara kedua lapisan kaca
25

Perubahan Berkelanjutan
(contd)
Konstruksi jendela Attica

Untuk memperbaiki produk, perlu mengetahui konsumen beserta

kebutuhannya.
26

Perubahan Berkelanjutan
(contd)

Lingkup proyek:
Deskripsi produk
Jendela berisolasi tanpa kondensasi

Waktu pemasaran
Maret 2013

Pasar
Perumahan, gedung umum,
106 m2/year, 108 $/year

Kendala pengembangan
Jalur produksi eksisting

Stakeholder
Pengembang property, pemilik rumah, tim inti, manajemen, dll
27

Step 2: Determining Customer Requirements

The goal is to develop a list of all the customer
requirements (made up in the customers own
words) that will affect the design. This should be
accomplished with the whole design team, based
on the results of customer surveys.

28

Kano Model - used to understand the importance of design

characteristics to a customer
Basic Needs
Performance Needs
Excitement Needs
Basic Needs

Some of these needs are so fundamental, they are often not expressed by the
customer. However, they are crucial and must be identified.
The best that we can expect by meeting these is a consumer that is not unhappy.
Performance Needs
These provide increased satisfaction as performance improves. They are generally
expressed by the consumer.
Excitement Needs
These cause immediate happiness. Needs of this type are typically not verbalized.
Creation of some excitement features in a design will differentiate your product
from the competition.
29

Customers Requirements

Normal Requirements are typically what we get by just

asking customers what they want.
Expected Requirements are often so basic the customer may
fail to mention them - until we fail to perform them. For
example, if coffee is served hot, customers barely notice it. If
it's cold or too hot, dissatisfaction occurs. Expected
requirements must be fulfilled.
Exciting Requirements are difficult to discover. They are
beyond the customer's expectations. For example, if full meals
were served on a flight from Jakarta to Semarang, that would
be exciting. If not, customers would hardly complain.

30

Kanos Paired Questions

Ask the customer to consider a set of paired
questions.
1. The first question asks how you feel if something
exists.
2. The second question asks how you feel if
something does not exist.

31

Perubahan Berkelanjutan
(contd)

Metode menilai kebutuhan

konsumen:
Mengumpulkan data konsumen

(sebaiknya wawancara)
Mengubah data menjadi kebutuhan
konsumen
Merapikan data
Mengelempokkan dan memberi
peringkat kebutuhan
Meninjau ulang dan
mempertimbangkan kembali hasilnya
32

DATA KONSUMEN
Pengguna

akhir (boleh manajemen)

Kelompok konsumen
Ibu rumah tangga
Mahasiswa/pelajar
Karyawan
Pengusaha

Jenis

kelamin
Konsumen utama
33

WAWANCARA
Personil
Focus

group
Persiapan
Nama
Posisi
Pertanyaan
Kertas dan pensil (tape dan komputer)

34

MENGUBAH PERNYATAAN
MENJADI KEBUTUHAN
Setiap pernyataan diubah dalam bentuk
apa yang harus dilakukan oleh produk
Pertanyaan, pernyataan dan kebutuhan
ditulis dalam spreadsheet

Pertanyaan

Pernyataan
konsumen

Kebutuhan

Bagaimana Anda Jendela sulit dibersihkan

menggunakan ? dari luar.

Jendela yang mudah

dibersihkan dari luar.

Apa saja yang

Anda tidak sukai
?

Kotoran burung sulit

dibersihkan

Jendela yang tahan

terhadap kotoran
burung.

Usulan perbaikan

Bisakah Anda membuat

jendela yang tidak tembus

Jendela yang tidak

tembus terik matahari.
35

MERAPIKAN DAN
MENGELOMPOKKAN DATA
Kebutuhan yang serupa disatukan
Dikelompokkan berdasarkan kebutuhan
konsumen
7 kelompok atau superkelompok
Kelompok jendela Attica:

Isolasi
Ventilasi
Penempatan (Placing)
Pembersihan (Cleaning)
Lain-lain (Other problems)
36

MEMBERI PERINGKAT
KEBUTUHAN

Peringkat kebutuhan:
1.
2.
3.
4.

undesirable
not important
nice to have
highly desirable

5. essential

37

Perubahan Disruptif
Usulan disruptif: jendela vakum

convection

- Lebih mahal?
- Kurang menarik?

38

Perubahan Disruptif (contd)

Masalah

bagi investor:

Tidak ada ketertarikan gagasan dari

yang lain.
Konsumen tidak mau mengubah
kebiasaannya.
Perusahaan tidak mau mengubah
produk yang sudah berhasil.
Produk baru juga memiliki kekurangan.
Produk baru dimulai dengan kapasitas
kecil.

39

Perubahan Disruptif (contd)

Usulan

terkait ide disruptif:

Cari aplikasinya (misal: refrijerator, truk

pendingin)
Kembangkan bersama konsumen.
Buat dalam perusahaan yang berbeda.
Buat sederhana.
Pelajari dengan cepat.

40

Ringkasan Metode

41

SPESIFIKASI PRODUK

42

SPESIFIKASI PRODUK
Sebagian besar kebutuhan bersifat
kualitatif tidak jelas untuk desain.
Kebutuhan masyarakat harus diubah
menjadi besaran yang dapat diukur
(spesifikasi)
Spesifikasi produk: sesuatu yang harus
dicapai oleh produk dalam besaran yang
dapat diukur.

43

Daftar Kebutuhan dengan

Peringkat

44

Metode Penyusunan
Spesifikasi

Dimulai dengan daftar

kebutuhan.
Kuantifikasikan spesifikasi
dengan metrik.
Bandingkan gagasan Anda
dengan produk kompetitor
(banchmark).
Diskusikan nilai gagasan
dalam metrik. Nilai mana
yang diterima?
Gunakan nilai-nilai tersebut
untuk menyusun daftar
spesifikasi.

45

Daftar Metriks

46

Daftar Metriks
Matriks kebutuhan serta metriks

47

Kompetisi
Kumpulkan,

analisis dan pahami

produk dari kompetitor seberapa
bagus produk kompetitor memenuhi
kebutuhan konsumen?
Ukur metriks produk kompetitor
dengan menggunakan daftar
spesifikasi Anda (~ menguji produk
kompetitor)
Data dari katalog atau deskripsi
produk kompetitor tidak selalu dapat
48

Kompetisi

49

Sebagian chart kebutuhan

50

Daftar Spesifikasi

Ideal value: nilai terbaik

Marginal value: nilai yang dapat diterima konsumen

51

Pengembangan
Model Perilaku dan Biaya
Produk

Tujuan: memperbaiki spesifikasi

Model teknis:
Model numeris (atau analitis) (Lihat Ref. 2, App. 6.2)
Model fisis

52

Pengembangan
Model Perilaku dan Biaya
Produk

53

Looking Back
Apakah

produk Anda sudah yang terbaik?

Jika belum, dan Anda tidak dapat
memperbaikinya hentikan!
Apakah pasar produk sudah yang
terbaik? Jika ya teruskan!
Lihat juga ke depan. Misal: Mungkin perusahaan
seharusnya tidak mengabaikan resources untuk
pengembang atau membuat model yang lebih baik.
Hal ini mungin berguna pada tahapan proyek
selanjutnya
54

Ready for doing Assignment I

So, have fun in finding your customers !

and start thingking how to dig their
needs!

55