1

En un mximo de media pgina realice una descripcin general de las bacterias,

incluyendo: caractersticas estructurales, clasificaciones ms utilizadas, importancia
de las mismas en diversos campos. Las bacterias son microorganismos procariotas que
presentan un tamao de unos pocos micrmetros (por lo general entre 0,5 y 5m de
longitud) y diversas formas incluyendo filamentos, esferas (cocos), barras (bacilos),
sacacorchos (vibrios) y hlices (espirilos). Las bacterias son clulas procariotas, por lo que
no tienen el ncleo definido ni presentan, en general, orgnulos membranosos internos.
Generalmente poseen una pared celular y sta se compone de peptidoglicano. Muchas
bacterias disponen de flagelos o de otros sistemas de desplazamiento y son
mviles. Muchas industrias dependen en parte o enteramente de la accin bacteriana.
Gran cantidad de sustancias qumicas importantes como alcohol etlico, cido
actico, alcohol butlico y acetona son producidas por bacterias especficas. Tambin se
emplean bacterias para el curado de tabaco, el curtido de cueros, caucho, algodn, etc.
Las bacterias (a menudo Lactobacillus) junto con levaduras y mohos, se han utilizado
durante miles de aos para la preparacin de alimentos fermentados tales
como queso, mantequilla, encurtidos, salsa de soja, chucrut, vinagre, vino y yogur.

Indique la importancia de las siguientes bacterias:

Neisseria gonorrhoeae: es un diplococo Gram negativo, oxidasa positivo, que causa
la gonococia, una enfermedad de transmisin sexual que se presenta en los
humanos.1 Se diferencia de otros tipos de Neisseria por la prueba de la fermentacin
de carbohidratos, fermentando solamente a la glucosa.
Treponema palllildul: es una especie del gnero Treponema, compuesto por entre
ocho a veinte espiras enrolladas, dndole un movimiento de rotacin similar a un
sacacorchos. Mide de 5 a 20 micras de largo y 0,5 de dimetro, es
una espiroquetaaltamente contagiosa. Es causante de varias enfermedades del
ser humano, principalmente la sfilis.
Salmonella
typhi:
es
un bacilo gram
negativo
que
pertenece
a
la
familia Enterobacteriaceae. La causa ms comn del envenenamiento de comida por
especies de Salmonella es la S. typhimurium. Como su nombre sugiere, esta bacteria
causa enfermedades parecidas a la fiebre tifoidea en ratones. ocasionada por el bacilo
de Eberth.
Escherichia coli: Se trata de una enterobacteria que se encuentra generalmente en los
intestinos animales, y por ende en las aguas negras, pero se lo puede encontrar en todos
lados, dado que es un organismo ubicuo. Esta y otras bacterias son necesarias para el
funcionamiento correcto del proceso digestivo, adems de producir las vitaminas By K.
Es un bacilo que reacciona negativamente a la tincin de Gram (gramnegativo),
es anaerobio facultativo, mvil por flagelos peritricos (que rodean su cuerpo), no
forma esporas, es capaz de fermentar la glucosa y la lactosa y su prueba de IMVIC es +
+--.
Clostridium botulinum: es el nombre de una especie de bacilo (Gram
positiva anaerobia) que se encuentra por lo general en la tierra y es productora de la
toxina botulnica, el agente causal del botulismo. Es usada para la preparacin de Botox,
usado selectivamente para paralizar los msculos y temporalmente aliviar las arrugas.
Tienen otros usos mdicos, tales como el tratamiento del dolor facial severo como el
causado por neuralgia del trigmino.
Bacillus anthracis: pertenece a la familia Bacillaceae. Son bacilos Gram positivos, con
un tamao de 1-3 x 3-10 micras, aerobios o anaerobios facultativos, inmviles,

encapsulados y formadores de esporas. Junto con Bacillus cereus y Bacillus

thuringiensis, constituye el grupo B. cereus. Debido a su elevado potencial infectivo, sus
esporas pueden utilizarse como arma biol- gica en forma de aerosol, y estn incluidos
en la lista de agentes potenciales de bioterrorismo (categora A, agentes de alta
prioridad).
Lactobacillus bulgaricus: Se utiliza en la tecnologa tradicional de la fermentacin de
la leche empleando estas bacterias como cultivo iniciador, que puede recuperarse por
filtracin y usarse infinitamente, siempre y cuando se observen algunas medidas
mnimas de higiene. Estos productos han sido importantes en la historia del hombre,
las fermentaciones han sido utilizadas por siglos en muchos pases y su origen se pierde
en los albores del tiempo. Se cree que aparecieron como resultado del crecimiento
espontneo de microorganismos bajo condiciones adecuadas para efectuar la
fermentacin y as evitar la descomposicin.
Esquematice los grupos de bacterias segn su morfologa.

4. Elabore un diagrama de flujo de la tcnica de Tincin de Gram, e indique el

fundamento de la tcnica en cuanto a la composicin de la pared celular.

Encienda el
mechero y
desinfecte el
asa, hasta
que tome un
color rojo
vivo

Utilice el dispositivo
con la bandeja para
colocar el portaobjetos
con la muestra y
proceda a lavar con
agua destilada hasta
que
no libere
Reaccin
y coloracin
colorante, elimine el
exceso de agua.

Productos que
se utilizan

de las

GRAM +
Espere a que
enfre, sin
apagar
el
1) Cristal
mechero

Clulas color violeta

Agregue una gota

de solucin de
Lugol al 1% y
espere hasta que la
bacterias
preparacin se
ponga color negro.

Clasifique la muestra
en Gram positivo o
negativo

GRAM Clulas color violeta

violeta

2) Lugol

Se forma el complejo CV-I. Las Se forma el complejo CV-I. Las

solucin

clulas continan teidas de

clulas continan teidas de

iodada

color violeta.

color violeta.

3) Alcohol

Tome del cultivo

una muestra con
el asa de la parte
que aparenta ser
un velo blanco.

Se

Agregue dos
gotas de cristal
violeta al 1% y
deshidratan
las paredes
espere un minuto.

celulares. Se contraen los

poros. Disminuye la

permeabilidad. El complejo CV-I

no sale de las clulas que

Decolore,
gota a de
Eliminacin aplicando
por extraccin
gota una solucin
Alcohol-celulares.
grasas de las de
paredes
acetona,
mantenga El
Aumenta la porosidad.
inclinada la
lmina,
para quede la
complejo CV-I
se separa
escurra hasta que
no muestre color

Observe su preparacin, en
seco dbil, seco fuerte, y
por ltimo con objetivo de
Inmersin, utilizando una
gota de aceite de
inmersin.

clula.

continan teidas de color

violeta.
4) Safranina Clulas no decoloradas; quedan Clulas decoloradas; se tien de
Extienda la
muestra sobre una
gota de agua
destilada en un
portaobjetos

Deje secar
al aire
teidas de color
violeta.
libre por unos
minutos.

color rosado.

Finalmente agregue
una gota de
Safranina al 1% por
varios minutos y
lave nuevamente
con agua destilada,
hasta que no
destia.

Seque con calor

moderado.