.

DE LOS ELEMENTOS A LAS BIOMOLECULAS

POR QU SON ESENCIALES LOS ELEMENTOS MS PESADOS QUE

EL H Y EL He PARA LA VIDA? LA RESPUESTA ES QUE LA VIDA, TAL
COMO PODEMOS CONCEBIRLA, REQUIERE ESTRUCTURAS
MOLECULARES GRANDES Y COMPLEJAS. ESTAS ESTRUCTURAS
TAN SLO PUEDEN FORMARSE A PARTIR DE DETERMINADOS
ELEMENTOS Y SLO PUEDEN SER ESTABLES EN UNAS
CONDICIONES AMBIENTALES LIMITADAS. UN UNIVERSO DE HIDR
GENO Y HELIO SERA DE UNA EXTRAORDINARIA INESTABILIDAD.

LAS CRIATURAS QUE FORMAN NUESTRO MODELO BIOLGICO

ESTAN FORMADAS FUNDAMENTALMENTE POR MUY POCOS
ELEMENTOS, BSICAMENTE CARBONO, HIDRGENO, OXGENO Y
NITRGENO (C, H, O, N).

LA ABUNDANCIA DE OXGENO E HIDRGENO EN LOS

ORGANISMOS SE EXPLICA EN PARTE POR EL IMPORTANTE PAPEL
QUE DESEMPEA EL AGUA EN LA VIDA TERRESTRE. VIVIMOS EN
UN MUNDO ALTAMENTE ACUOSO Y, LAS PROPIEDADES DE
DISOLVENTE QUE POSEE EL AGUA SON INDISPENSABLES EN LOS
PROCESOS BIOQUMICOS. DE HECHO, EL CUERPO HUMANO EST
FORMADO EN UN 70 %. APROXIMADAMENTE POR AGUA.

LOS ELEMENTOS ** (C, H, O, N), FUNDAMENTAN SU IMPORTANCIA

EN LOS PROCESOS DE LA VIDA, EN RAZON A LA FUERTE
TENDENCIA A FORMAR ENLACES COVALENTES. ESTE ASPECTO
OFRECE UNA GRAN ESTABILIDAD FRENTE A LOS MEDIOS
ACUOSOS Y UNIDO A LA POSIBILIDAD DE FORMAR ENLACES
SIMPLES, DOBLES Y TRIPLES (PRINCIPALMENTE DEL CARBONO),
PERMITEN UNA VERSATILIDAD MUY GRANDE PARA FORMAR
DIVERSOS COMPUESTOS ORGANICOS.

** BIOELEMENTOS PRIMARIOS

TOMADO: BIOQUIMICA DE MATHEWS -VAN HOLDE

MCGRAW-HILL-INTERAMERICANA. 1998

BIOELEMENTOS SECUNDARIOS (SEGUNDO NIVEL) S, P, MG, CA, NA, K, CL LOS ENCONTRAMOS

FORMANDO PARTE DE TODOS LOS SERES VIVOS, Y EN UNA PROPORCIN DEL 4,5%.

AZUFRE

SE ENCUENTRA EN DOS AMINOCIDOS (CISTENA Y METIONINA) , PRESENTES EN TODAS LAS

PROTENAS. TAMBIN EN ALGUNAS SUSTANCIAS COMO EL COENZIMA A

FSFORO

FORMA PARTE DE LOS NUCLETIDOS, COMPUESTOS QUE FORMAN LOS CIDOS NUCLICOS.
FORMAN PARTE DE COENZIMAS Y OTRAS MOLCULAS COMO FOSFOLPIDOS,
SUSTANCIAS FUNDAMENTALES DE LAS MEMBRANAS CELULARES. TAMBIN FORMA
PARTE DE LOS FOSFATOS, SALES MINERALES ABUNDANTES EN LOS SERES VIVOS.

MAGNESIO

FORMA PARTE DE LA MOLCULA DE CLOROFILA, Y EN FORMA INICA ACTA COMO

CATALIZADOR, JUNTO CON LAS ENZIMAS , EN MUCHAS REACCIONES QUMICAS DEL
ORGANISMO.

CALCIO

FORMA PARTE DE LOS CARBONATOS DE CALCIO DE ESTRUCTURAS ESQUELTICAS. EN

FORMA INICA INTERVIENE EN LA CONTRACCIN MUSCULAR, COAGULACIN
SANGUNEA Y TRANSMISIN DEL IMPULSO NERVIOSO.

SODIO

CATIN ABUNDANTE EN EL MEDIO EXTRACELULAR; NECESARIO PARA LA CONDUCCIN

NERVIOSA Y LA CONTRACCIN MUSCULAR

POTASIO

CATIN MS ABUNDANTE EN EL INTERIOR DE LAS CLULAS; NECESARIO PARA LA

CONDUCCIN NERVIOSA Y LA CONTRACCIN MUSCULAR

CLORO

ANIN MS FRECUENTE; NECESARIO PARA MANTENER EL BALANCE DE AGUA EN LA SANGRE

Y FLUDO INTERSTICIAL

OLIGOELEMENTOS (TERCERO Y CUARTO NIVEL): SE DENOMINAN AS AL CONJUNTO DE ELEMENTOS QUMICOS

QUE ESTN PRESENTES EN LOS ORGANISMOS EN FORMA VESTIGIAL, PERO QUE SON INDISPENSABLES PARA
EL DESARROLLO ARMNICO DEL ORGANISMO. SE HAN AISLADO UNOS 60 OLIGOELEMENTOS EN LOS SERES
VIVOS, PERO SOLAMENTE 14 DE ELLOS PUEDEN CONSIDERARSE COMUNES PARA CASI TODOS, Y ESTOS SON:
HIERRO, MANGANESO, COBRE, ZINC, FLOR, IODO, BORO, SILICIO, VANADIO, CROMO, COBALTO, SELENIO,
MOLIBDENO Y ESTAO.

HIERRO

FUNDAMENTAL PARA LA SNTESIS DE CLOROFILA, CATALIZADOR EN REACCIONES QUMICAS Y

FORMANDO PARTE DE CITOCROMOS QUE INTERVIENEN EN LA RESPIRACIN CELULAR, Y
EN LA HEMOGLOBINA QUE INTERVIENE EN EL TRANSPORTE DE OXGENO.

MANGANESO

INTERVIENE EN LA FOTOLISIS DEL AGUA , DURANTE EL PROCESO DE FOTOSNTESIS EN LAS

PLANTAS.

IODO

NECESARIO PARA LA SNTESIS DE LA TIROXINA, HORMONA QUE INTERVIENE EN EL

METABOLISMO

FLOR

FORMA PARTE DEL ESMALTE DENTARIO Y DE LOS HUESOS.

COBALTO

FORMA PARTE DE LA VITAMINA B12, NECESARIA PARA LA SNTESIS DE HEMOGLOBINA .

SILICIO

PROPORCIONA RESISTENCIA AL TEJIDO CONJUNTIVO, ENDURECE TEJIDOS VEGETALES.

CROMO

INTERVIENE JUNTO A LA INSULINA EN LA REGULACIN DE GLUCOSA EN SANGRE.

ZINC

ACTA COMO CATALIZADOR EN MUCHAS REACCIONES DEL ORGANISMO.

LITIO

ACTA SOBRE NEUROTRANSMISORES Y LA PERMEABILIDAD CELULAR.

MOLIBDENO

FORMA PARTE DE LAS ENZIMAS VEGETALES QUE ACTAN EN LA REDUCCIN DE LOS

NITRATOS POR PARTE DE LAS PLANTAS

LAS BIOMOLECULAS.. BASE FUNDAMENTAL DE LA VIDA

LAS CLULAS VIVAS CONTIENEN BIOPOLIMEROS QUE SE FORMAN AL UNIRSE, O

CONDENSARSE. MUCHAS MOLCULAS ORGNICAS PEQUEAS QUE SE
DENOMINAN MONMEROS. EN ALGUNOS CASOS, POR EJEMPLO EN EL DE LAS
PROTENAS Y DE LOS CIDOS NUCLEICOS, EL ORDEN DE UNIN DE LOS
RESIDUOS DIFERENTES TIENEN UNA GRAN IMPORTANCIA: EN OTROS CASOS,
POR EJEMPLO EL DE LOS CARBOHIDRATOS, UN MISMO RESIDUO SE REPITE
MUCHAS VECES (GLUCOGENO).

LOS BIOPOLMEROS TIENEN PROPIEDADES DISTINTIVAS QUE SON MUY

DIFERENTES DE LAS PROPIEDADES DE LOS BLOQUES DE CONSTRUCCIN QUE
LOS CONSTITUYEN. POR EJEMPLO. EL ALMIDN NO ES SOLUBLE EN AGUA Y NO
TIENE SABOR DULCE, SI BIEN ES UN POLMERO DEL AZCAR GLUCOSA, QUE SI
CUMPLE ESTAS CONDICIONES.

ESTE TIPO DE OBSERVACION CONDUJO AL PRINCIPIO GENERAL DE LA

ORGANIZACIN JERRQUICA DE LA VIDA. EL CUAL ESTABLECE QUE CADA
NUEVO NIVEL DE ORGANIZACIN EN BIOLOGA GENERA ESTRUCTURAS CON
PROPIEDADES QUE SURGEN Y QUE NO SE PODRAN PREDECIR A PARTIR DE LAS
PROPIEDADES DE SUS CONSTITUYENTES. LOS NIVELES DE COMPLEJIDAD SE
PUEDEN REPRESENTAR COMO TOMOS, MOLCULAS, BIOPOLMEROS,
ORGANELOS, CLULAS, RGANOS Y ORGANISMOS EN ESPECIES DE MAYOR
COMPLEJIDAD.

CUATRO GRANDES GRUPOS DE BIOMOLECULAS LLENAN LOS DOCUMENTOS EN

BIOQUIMICA: PROTEINAS, CARBOHIDRATOS, LIPIDOS Y ACIDOS NUCLEICOS,
DIVIENDO ESTOS ULTIMOS EN DNA Y RNA.

PROTEINAS: ACTIVIDAD

DERIVA DEL GRIEGO PROTEIOS

PRIMERO O LO PRIMARIO.

LAS
PROTENAS
AMINOCIDOS.

EXISTEN 20 AMINOCIDOS COMUNES EN TODAS LAS

CLULAS. SON SINTETIZADOS A PARTIR DE PRECURSORES
MS SENCILLOS O ABSORBIDOS COMO NUTRIENTES.
TODOS LOS AMINOCIDOS TIENEN, AL MENOS DOS
GRUPOS FUNCIONALES UN GRUPO AMINO Y UN GRUPO
CARBOXILATO ESTOS GRUPOS SE CONDENSAN DURANTE
LA SNTESIS DE PROTENAS PARA FORMAR UN ENLACE
PEPTDICO, QUE DA COMO RESULTADO LA UNIN
EXTREMO A EXTREMO DE LOS AMINOCIDOS PARA
FORMAR UN POLIPPTIDO O UNA PROTENA.

LAS PROTEINAS INVOLUCRAN COMPLEJOS DE ALTO PESO

MOLECULAR, INVOLUCRADOS EN UN SIN NUMERO DE
FUNCIONES BIOLOGICAS, MAS QUE CUALQUIER OTRA
BIOMOLECULA.

SU ESTRUCTURA Y FUNCIONALIDAD, ESTA DETERMINADA

POR EL ORDEN DE AMINOACIDOS QUE LA CONFORMAN Y
ESTOS A SU VEZ DEPENDE LA INFORMACION CODIFICADA
EN EL DNA.

LAS PROTEINAS PUEDEN ASOCIARSE PARA FORMAR

ESTRUCTURAS
MAS
GRANDES,
ESTE
NIVEL
DE
ORGANIZACIN FORMA COMPLEJOS MOLECULARES QUE
PUEDEN LLEVAR A CABO UNA SERIE DE REACCIONES (EJE:
COMPLEJOS ENZIMATICOS)

SON

QUE

SIGNIFICA LO

BIOPOLMEROS

DE

LOS

TOMADO: HORTON ROBERT Y COLBS. BIOQUIMICA. PRENTICEHALL HISPANOAMERICANA S.A WCB- MCGRAW-HILL. 1995

CARBOHIDRATOS: ENERGIA/ESTRUCTURA

LOS CARBOHIDRATOS INCLUYEN A LOS AZCARES SIMPLES Y

A LOS POLISACRIDOS. ESTOS AZCARES SIMPLES, COMO
LA GLUCOSA, SON LOS NUTRIENTES PRINCIPALES DE LAS
CLULAS. SU CATABOLISMO PROPORCIONA NO SOLO LA
FUENTE DE ENERGA CELULAR SINO EL MATERIAL INICIAL
PARA LA SNTESIS DE OTROS COMPONENTES CELULARES.

LOS POLISACRIDOS SON FORMAS DE RESERVA DE LOS

AZCARES Y CONSTITUYEN COMPONENTES ESTRUCTURALES
DE LA CLULA. ADEMS, LOS POLISACRIDOS Y POLMEROS
MS CORTOS DE AZCARES ACTAN COMO MARCADORES
PARA UNA VARIEDAD DE PROCESOS DE RECONOCIMIENTO
CELULAR, INCLUYENDO LA ADHESIN ENTRE CLULAS Y EL
TRANSPORTE
DE
PROTENAS
A
LOS
DESTINOS
INTERCELULARES APROPIADOS.

LA FORMULA BASICA DE LOS AZUCARES SIMPLES SE

REPRESENTA CON (CH2O)n A PARTIR DE LA CUAL PROCEDE
EL NOMBRE DE CARBOHIDRATOS (C= CARBO Y H2O=
HIDRATO).

LA GLUCOSA, PROPORCIONA LA PRINCIPAL FUENTE DE

ENERGA CELULAR. OTROS AZCARES SIMPLES TIENEN
ENTRE TRES Y SIETE TOMOS DE CARBONO, SIENDO LOS
AZCARES DE TRES Y CINCO CARBONOS LOS MS
COMUNES. LOS AZCARES QUE CONTIENEN CINCO O MS
TOMOS DE CARBONO PUEDEN CICLARSE PARA FORMAR
ESTRUCTURAS ANULARES, QUE CONSTITUYEN LAS FORMAS
PREDOMINANTES DE ESTAS MOLCULAS DENTRO DE LAS
CLULAS.
TOMADO: COOPER G. LA CELULA. MARBAN S.L.
2002

CARBOHIDRATOS: ENERGIA/ESTRUCTURAL

LOS MONOSACHDOS PUEDEN UNIRSE ENTRE SI MEDIANTE REACCIONES DE DESHIDRATACIN,

DONDE SE EXTRAE H20 Y SE UNEN LOS AZCARES MEDIANTE UN ENLACE GLICOSIDICO ENTRE DOS
DE SUS TOMOS DE CARBONO (FIG, 2,3). SI SLO SE UNEN UNOS POCOS AZCARES, EL POLMERO
RESULTANTE SE DENOMINA OLIGOSACARIDO. SI SE IMPLICAN UN NMERO ELEVADO (CIENTOS O
MILES) DE AZCARES, LOS POLMEROS RESULTANTES SON MACROMOLCULAS DENOMINADAS
POLISACARIDOS.

LOS EJEMPLOS CLASICOS DE POLISACARIDOS COMUNES SON EL GLUCOGENO Y ALMIDON, EN LO

REFERENTE A RESERVA ENERGETICA MEDIADA POR CARBOHIDRATOS, TANTO EN ANIMALES COMO
PLANTAS, RESPECTIVAMENTE. CADA UNO DE ESTOS POLIMEROS ESTAN COMPUESTOS DE CADENAS
DE GLUCOSA. (ENLACES: 1-4/ 1-6)

TOMADO: COOPER G. LA CELULA. MARBAN S.L. .

2002

CARBOHIDRATOS: ENERGIA/ESTRUCTURAL

LOS COMPLEJOS ANTERIORES REPRESENTAN RESERVAS ENERGETICAS, EN CONTRASTE LA

CELULOSA, QUITINA Y GLUCOSAMINGLICANOS SON POL-ESTRUCTURALES. DE GRAN
RESISTENCIA, EL ALGODN Y EL LINO, POR EJEMPLO, CONSTAN SOBRE TODO DE CELULOSA,
UN POL- ESTRUCTURAL QUE ES EL PRINCIPAL COMPONENTE DE LA PARED DE LAS CLULAS
VEGETALES. LAS TELAS DE ALGODN DEBEN SU DURABILIDAD A MOLCULAS DE CELULOSA
NO RAMIFICADAS Y LARGAS QUE SE ORDENAN EN AGREGADOS LADO CON LADO PARA FORMAR
CORDONES MOLECULARES, IDEALMENTE CONSTRUIDOS PARA RESISTIR FUERZAS DE TENSIN
(TNSILES).

IGUAL QUE EL GLUCGENO Y EL ALMIDN, LA CELULOSA SLO CONTIENE MONMEROS DE

GLUCOSA; PERO SUS PROPIEDADES DIFIEREN DE MANERA ESPECTACULAR DE LAS DE OTROS
POLISACRIDOS DEBIDO A QUE LAS UNIDADES DE GLUCOSA ESTN UNIDAS POR ENLACES (1
4) IRNICAMENTE, LOS ANIMALES MULTICELULARES (CON RARAS EXCEPCIONES) CARECEN
DE LA ENZIMA NECESARIA PARA DESCOMPONER LA CELULOSA, QUE ES EL MATERIAL
ORGNICO MS ABUNDANTE SOBRE LA TIERRA Y RICO EN ENERGA QUMICA, LOS ANIMALES
QUE "PUEDEN VIVIR" DIGIRIENDO CELULOSA, COMO LAS TERMITAS Y LAS OVEJAS, PUEDEN
HACERLO PORQUE ALBERGAN BACTERIAS Y PROTOZOARIOS QUE SINTETIZAN LA ENZIMA

TOMADO: KARP G. BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR. MCGRAW-HILL-INTERAMERICANA.

1996

LIPIDOS: ESTRUCTURA/ENERGIA/MENSAJEROS

LIPIDOS. DERIVA DEL GRIEGO: LIPOS GRASA.

SON UN GRUPO MUY HETEROGENEO DE
COMPUESTOS ORGANICOS EMPARENTADOS EN
SU MAYORIA CON LOS ACIDOS GRASOS.

RELATIVAMENTE INSOLUBLES EN SOLVENTES

POLARES (AGUA). SOLUBLES EN LOS SOL. NO
POLARES (ETER, CLOROFORMO, ETC). ESTO EN
RAZON A SUS ESCASAS DIFRENCIAS DE
ELECTRONEGATIVIDAD DE LOS ELEMENTOS QUE
LA CONFORMAN (C-C-C-C-C-C-C)

LOS LIPIDOS DESEMPEAN TRES FUNCIONES

BSICAS
EN
LAS
CLULAS.
PRIMERO,
PROPORCIONAN UNA IMPORTANTE FUENTE DE
ENERGA. DESPUS, Y DE GRAN IMPORTANCIA EN
LA BIOLOGA CELULAR, LOS LPIDOS SON EL
COMPONENTE PRINCIPAL DE LAS MEMBRANAS
CELULARES. Y POR LTIMO, LOS LPIDOS
DESEMPEAN IMPORTANTES PAPELES EN LA
SEALIZACIN
CELULAR,
BIEN
COMO
HORMONAS ESTEROIDEAS (P. EJ: ESTRGENO Y
TESTOSTERONA),
O
COMO
MENSAJEROS
MOLECULARES QUE TRASLADAN SEALES
DESDE LOS RECEPTORES DE LA SUPERFICIE
CELULAR HASTA DIANAS DENTRO DE LA CLULA.

LOS LPIDOS MS SIMPLES SON LOS ACIDOS

GRASOS , CONSISTENTES EN LARGAS CADENAS
HIDROCARBONADAS,
QUE
CON
MAYOR
FRECUENCIA CONTIENEN 16 18 TOMOS DE
CARBONO, CON UN GRUPO CARBOXILO (C00H)
EN UN EXTREMO LOS CIDOS.
TOMADO: COOPER G. LA CELULA. MARBAN S.L. . 2002
MURRAY R. BIOQUIMICA DE HARPER. EDITORIAL MANUAL MODERNO.

2000

LIPIDOS: ESTRUCTURA/ENERGIA/MENSAJEROS

CUANDO SE ESTUDIAN LOS LIPIDOS Y SE ABANDONA EL UMBRAL DE LOS ACIDOS GRASOS, SE

ENCUENTRA UNA VARIEDAD TAN AMPLIA DE COM PUESTOS, QUE CON DIFICULTAD SE LLEGA A UN
ACUERDO DE CLASIFICACIN, SIN EMBARGO SE HA LLEGADO AL CONCENSO DE QUE EN SU MAYORA
SON DERIVADOS DE LOS ACIDOS GRASOS.

COLESTEROL
TOMADO: COOPER G. LA CELULA. MARBAN S.L. .

2002

ACIDOS NUCLEICOS: INFORMACION: DOGMA CENTRAL

LOS CIDOS NUCLEICOS SON MACROMOLCULAS

CONSTRUIDAS EN FORMA DE CADENA LARGA
(HEBRA)
DE
MONMEROS
LLAMADOS
NUCLETIDOS. LA FUNCIN PRINCIPAL DE LOS
CIDOS NUCLEICOS ES ALMACENAR Y TRANSMITIR
INFORMACIN GENTICA, PERO TAMBIN PUEDEN
DESEMPEAR FUNCIONES ESTRUCTURALES O
CATALTICAS. HAY DOS TIPOS DE CIDOS
NUCLEICOS EN LOS ORGANISMOS VIVOS, CIDO
DESOXIRRIBONUCLEICO
(DNA)
Y
CIDO
RIBONUCLEICO (RNA).

EN EL SENTIDO PRACTICO, EL DNA CONSTITUYE LA

GRAN
BIBLIOTECA,
EN
TERMINOS
DE
ALMACENAMIENTO DE INFORMACIN Y SOPORTE
ESTRUCTURAL DE LA MISMA. LOS TIPOS RNAs SE
ENCARGAN DE SER LOS TRANSMISORES DE
MENSAJES, CATALISIS Y INCORPORACIN
DE
AMINOCIDOS A LA SNTESIS PROTEICA

METABOLISMO GLOBAL DE LAS BIOMOLECULAS

POLISACARIDOS
PROTEINAS

ACIDOS NUCLEICOS

AMINOACIDOS

NUCLEOTIDOS

GLUCOLISIS

LIPIDOS

MONOSACARIDOS

GLICEROL

ACIDOS GRASOS

GLUCOSA
GLICERALDEHIDO 3 FOSFATO
PIRUVATO

GLUCONEOGENESIS

ACETIL-COA

CICLO DEL ACIDO CITRICO

CATABOLISMO
ANABOLISMO

NH3

FOSFORILACION OXIDATIVA

METABOLISMO: MATRIZ DE LA VIDA

.. EL PRINCIPIO DE LA VIDA SE SOPORTA EN LAS INTERACCIONES MOLECULARES EN
MEDIOS ACUOSOS

LAS MACROMOLCULAS QUE PARTICIPAN EN LA MATRIZ ESTRUCTURAL Y FUNCIONAL DE LA VIDA SON

ESTRUCTURAS INMENSAS QUE SE MANTIENEN UNIDAS MEDIANTE ENLACES COVALENTES FUERTES. CON
TODO, EL ENLACE COVALENTE POR S SOLO NO PUEDE DESCRIBIR LA COMPLEJIDAD DE LA ESTRUCTURA
MOLECULAR EN BIOQUIMICA. LAS INTERACCIONES MUCHO MS DBILES SON RESPONSABLES DE LA
MAYOR PARTE DE LA ELEGANTE ARQUITECTURA CELULAR.

TOMANDO COMO EJEMPLO LA SECUENCIA LINEAL DE LOS TOMOS EN UNA HEBRA DE DNA, SE MANTIENE
POR LOS ENLACES COVALENTES ENTRE ELLOS. PERO, EL DNA TIENE TAMBIN UNA ESTRUCTURA
TRIDIMENSIONAL MUY ESPECFICA, QUE SE ESTABILIZA POR INTERACCIONES NO COVALENTES ENTRE
DIFERENTES PARTES DE LA MOLCULA. DE MODO PARECIDO, CADA CLASE DE PROTENA EST FORMADA
POR AMINOCIDOS UNIDOS COVALENTEMENTE, PERO TAMBIN EST PLEGADA EN UNA CONFORMACIN
MOLECULAR ESPECFICA MEDIANTE FUERZAS NO COVALENTES.

LAS PROTENAS INTERACTAN CON OTRAS MOLCULAS DE PROTENA O CON EL DNA PARA FORMAR
ESTRUCTURAS AN MS COMPLEJAS. TODA ESTA COMPLEJIDAD SE EXPLICA POR INNUMERABLES
INTERACCIONES NO COVALENTES QUE SE PRODUCEN DENTRO DE LAS MOLCULAS Y ENTRE
MACROMOLCULAS.

TOMADO: MATHEWS -VAN HOLDE. BIOQUIMICA

MCGRAW-HILL-INTERAMERICANA. 1998

ENLACES O PUENTES DE HIDRGENO.

PUEDEN FORMARSE INDISTINTAMENTE ENTRE MOLCULAS DESCARGADAS QUE ENTRE IONES
CARGADOS ELCTRICAMENTE. EN ESTE ENLACE UN TOMO DE HIDRGENO ES COMPARTIDO POR DOS
TOMOS DIFERENTES. EL TOMO AL CUAL EL HIDRGENO EST LIGADO MS FUERTEMENTE ES EL
LLAMADO DADOR DE HIDRGENO, MIENTRAS QUE EL OTRO TOMO ES EL ACEPTOR DE HIDRGENO.
EL TOMO ACEPTOR TIENE UNA CARGA NEGATIVA PARCIAL QUE ATRAE EL TOMO DE HIDRGENO. DE
HECHO, UN PUENTE DE HIDRGENO PUEDE CONSIDERARSE COMO INTERMEDIO EN LA
TRANSFERENCIA DE UN PROTN DESDE UN CIDO A UNA BASE.

EN LOS SISTEMAS BIOLOGICOS LOS DADORES Y ACEPTORES SON GENERALMENTE EL OXIGENO Y EL

NITROGENO DEPENDIENDO DE LAS LONGITUDES PODEMOS TENER DIFERENTES ENLACES DE
HIDROGENO. LAS ENERGAS DE ENLACE VARAN DESDE CERCA DE 3 HASTA 7 KCAL/MOL. LOS ENLACES
DE HIDRGENO SON MS FUERTES QUE LOS ENLACES DE VAN DER WAALS, PERO MUCHO MS
DBILES QUE LOS ENLACES COVALENTES. LA LONGITUD DE UN ENLACE DE HIDRGENO ES
INTERMEDIA ENTRE LA DE UN ENLACE COVALENTE Y LA DE UN ENLACE DE VAN DER WAALS. UN
ASPECTO IMPORTANTE DE LOS ENLACES DE HIDRGENO ES QUE SON DIRECCIONALES. EL ENLACE DE
HIDRGENO MS FUERTE ES AQUL EN EL QUE LOS TOMOS DADOR Y ACEPTOR DE HIDRGENO
ESTN EN LNEA RECTA.
TOMADO: STRYER L. BIOQUIMICA. EDITORIAL REVERTE S.A..

1995

ENLACES O PUENTES DE HIDROGENO

LA -HELICE, UNA ESTRUCTURA HABITUAL DE LAS PROTENAS, ESTA
ESTABILIZADA MEDIANTE ENLACES DE HIDRGENO ENTRE LOS
GRUPOS AMIDA (-NH) Y CARBONILO (-CO) OTRO EJEMPLO DE LA
IMPORTANCIA DE LOS ENLACES DE HIDRGENO LO CONSTITUYE LA
DOBLE HLICE DEL DNA, EN LA CUAL LAS DOS HEBRAS
ANTIPARALELAS SE MANTIENEN ENLAZADAS POR PUENTES DE
HIDRGENO ENTRE SUS BASES.

TOMADO: STRYER L. BIOQUIMICA. EDITORIAL REVERTE S.A..

1995

ENLACES DE VAN DER WAALS

SON FUERZAS ATRACTIVAS INESPECFICAS QUE SE ESTABLECEN ENTRE DOS TOMOS
CUALESQUIERA QUE ESTN SITUADOS A UNA DISTANCIA MUTUA DE 3 A 4 . AUNQUE SEAN
MS DBILES Y MENOS ESPECFICOS QUE LAS UNIONES ELECTROSTTICAS Y LOS PUENTES
DE HIDRGENO, NO POR ELLO LOS ENLACES DE VAN DER WAALS TIENEN MENOR
IMPORTANCIA EN BIOLOGA.
LAS FUERZAS DE VAN DER WAALS, (SE ASIGNA ESE NOMBRE EN HONOR DEL FSICO
HOLANDS JOHANNES DIDERICK VAN DER WAALS QUIEN LAS DESCUBRI), SE LLEVAN A
CABO SLO CUANDO LOS TOMOS ESTN MUY CERCANOS ENTRE S.

ENLACES DE VAN DER WAALS

SE ORIGINAN A PARTIR DE LOS DIPOLOS TRANSITORIOS ** QUE SE GENERAN EN LOS TOMOS POR EL
MOVIMIENTO DE LOS ELECTRONES CARGADOS NEGATIVAMENTE EN TORNO AL NCLEO CARGADO
POSITIVAMENTE. EN CONSECUENCIA, LAS FUERZAS DE VAN DER WAALS SON ATRACCIONES ELECTROSTTICAS
DEL NCLEO DE UN TOMO O MOLCULA POR ELECTRONES DE OTRO.
SI LOS TOMOS ATRADOS POR FUERZAS DE VAN DER WAALS SE APROXIMAN DEMASIADO UNO AL OTRO, HAY
UNA REPULSIN FUERTE (ESTA FUERZA RECIBE EL NOMBRE FUERZAS DE DISPERSIN DE LONDON . A LA
INVERSA, ES DIFCIL QUE HAYA ALGUNA ATRACCIN SI LOS TOMOS ESTN MS ALEJADOS DE LA DISTANCIA DE
EMPAQUETAMIENTO PTIMA, QUE SE LLAMA EL RADIO DE VAN DER WALLS. CUANDO DOS TOMOS ESTN
SEPARADOS POR LA SUMA DE SUS RADIOS DE VAN DER WAALS, SE DICE QUE ESTN EN CONTACTO DE VAN DER
WAALS, Y LA FUERZA DE ATRACCIN ENTRE ELLOS ES LA MXIMA

** DIPOLOS PERMANENTES E INDUCIDOS

TOMADO: HORTON ROBERT Y COLBS. BIOQUIMICA. PRENTICEHALL HISPANOAMERICANA S.A WCB- MCGRAW-HILL. 1995

.. LAS PROPIEDADES BIOLGICAMENTE IMPORTANTES DEL AGUA SON SU

POLARIDAD Y COHESIVIDAD..

EL AGUA ES UNA MOLCULA POLAR. LA FORMA DE LA MOLCULA ES TRIANGULAR, NO LINEAL, Y AS

EXISTE UNA DISTRIBUCIN ASIMTRICA EN LAS CARGAS. EL NCLEO DE OXIGENO ATRAE
ELECTRONES DE LOS NCLEOS DE HIDRGENO, DEJANDO, POR ELLO, LA REGIN ALREDEDOR DE
STOS CON UNA CARGA POSITIVA NETA. LA MOLCULA DE AGUA ES, PUES, UNA ESTRUCTURA
ELCTRICAMENTE POLAR.

EL AGUA ES ALTAMENTE COHESIVA (ALTA TENSION SUPERFICIAL). LAS MOLCULAS DE AGUA

VECINAS TIENEN UNA ELEVADA AFINIDAD MUTUA UNA REGIN POSITIVAMENTE CARGADA DE UNA
MOLCULA TIENDE A ORIENTARSE HACIA LA REGIN NEGATIVAMENTE CARGADA DE UNA DE SUS
VECINAS. EL HIELO ADOPTA UNA ESTRUCTURA CRISTALINA EXTRAORDINARIAMENTE REGULAR EN
LA QUE SE ESTABLECEN TODOS LOS ENLACES DE HIDRGENO POTENCIALMENTE POSIBLES. EL
AGUA LQUIDA PRESENTA UNA ESTRUCTURA PARCIALMENTE ORDENADA EN LA QUE SE FORMAN Y
DESTRUYEN CONTINUAMENTE AGRUPAMIENTOS DE MOLCULAS ENLAZADAS POR PUENTES DE
HIDRGENO. CADA MOLCULA SE MANTIENE EN ELLA UNIDA A UNA MEDIA DE 3.4 MOLCULAS
VECINAS, MIENTRAS QUE EN EL HIELO EST UNIDA A 4.

HIELO

TOMADO: STRYER L. BIOQUIMICA. EDITORIAL REVERTE S.A..

1995