Scribd Logo
Carica

Benvenuto in Scribd!

  • Retete Vegetariene PDF

    Caricato da

    spy2o
    94 visualizzazioni136 pagine
    Centrul Herghelia

    Titolo originale

    Retete-Vegetariene.pdf

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Formati disponibili

    PDF o leggi online da Scribd

    Hai trovato utile questo documento?

    Questo contenuto è inappropriato?

    Segnala questo documento
    Centrul Herghelia

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Scarica in formato PDF o leggi online su Scribd
    Segnala contenuti inappropriati
    94 visualizzazioni136 pagine

    Retete Vegetariene PDF

    Caricato da

    spy2o
    Centrul Herghelia

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Scarica in formato PDF o leggi online su Scribd
    Segnala contenuti inappropriati
    di 136
    Care este semnificatia simbolurilor care apar la fiecare reteta? Simbolurile folosite in dreptul refetelor L ~ reteta este recomandat’ in bolile de inimé / cardiovasculare ~rejeta este recomerdats in dlabetul de tip 2 ~refeta este recomandaté tn oberitate le de reprezinti eardiovasculare, in special urmatoarele entity: atroseleroza, cardiopatiaischemick (boala coronariant), insu ficionja cardiac, hipertensiunea arterial, hipelipidemii (colesteol total erescut, LDL eolesterol crescu,trgliceide erescute), sti dupa infart miocardic, dup acident vascular cerebral, dup atac ischemic ‘ranzitoru, arteriopeti, majoritatea aritmiilor de eaura ischemic reprezint& diabetul de tip 2 (resele respective sunt recomandate gi in diabetul de tip 1, dar acolo e nevoie de ajustara insuline sub supraveghe- ea unui medic specialist) reprezinti obezitatea (sci am inclus reeomandei nu doar pene obezi tate — care tehaie reprints o greutate cu 20% mai mare decit greutatea SE sormals - ci si pont situaile in care cineva este supraponderal~ adick are doar in jur de 10% peste greutatea normal) Larefetele unde aparaceste _pentru toate bollle enumerate mai imagini-simbol inseamna c& reco- sus. Daca refeta are doar unul sau mand’m refeta respectiva pentru dou imagini-simbol inseamna cd 0 ‘afectiunile simbolizate de semnul __recomand&m numai pentru bolile respectiv. Unele refete au toate _corespunzitoare si nu o recoman- cele treiimagini, inseamn’ ci dim pentru cel ce sufer’ de bolile refeta respectiva este recomandatreprezentate de imaginea lips3. we camenoe nce Pentru toate cele tre categoride dar se pare ed i cartaul ca atare poate boll mentionate in rejete, dar si pentru crest gicemia. In refetele noastre, cei sinstosi arfiideal ca ueiul de am inlocult partial sau total cartofil cu floarea-soarelui si fe iocuitcu uleide alte legume care au efect de reducere in, carese isestein comer (farmaci). a glicemiet. Impactul este mal favorabil [Acesta are cel mai bun raport al grist atuncl cnd p&strim si coajacartofu rior omega 3/omega 6 i anume 3:1. lu, at in mancdruri ct sn pire. Este recomandat in blll cardiovascua- Pentru ce care au un diabet avansat lare, diabet si obezitate (sin numal}ca recomandiim s3 exclud total cartfls Inlocuitor a ulelulul de floarea-soarelul sl nloculasc3, dup gus, cu broccol, care nu are grisime omega 3, conopid’ sau fasole boabe. Diabetic ar Crtoful trebuie consumat cu trebui sab intotdeauna la congelator prudent de citrediabeticl Studile _fasole gata fart, pe care si o poata cate au atras atentiaasupra acesteigro- combina a mai toate mesee. Fasolea bleme s-aufocalizat in special asupra este un hipoglicemiant natural, consumulul de cartofi pal, prin uel, ATENTIE Dac apare unsl inte simbolr sila sfrstul une reteteinseamnd cel din categoria respectvs de boll vor fi atenti sé modifie reteta dup sugestia indicat intext, pentru adapta reteta respectivalacernfele ditetice ale boli in disci, dus8 cum e necesar. Desi dieta dela Herghella se adreseazd, cu anumite nuante, mult mai | smultor grupuri de afectuni amales s8 ne referim in aceastéprims edie | ttl grup de fect care sunt cele mal eevertesesemafimpor | tante pentru populatia Roméniei (sca mortalitate, dar sca prevalent) sicare produc cele mai mati cheltuielipentru sSn3tate. Pentru mai multe | lta vex capitoll 1 a ert | 12s OMLETA DIN SOIA (por Ingrediente: ‘+ 1.cané sola boabe + 4 ¥cinide opt ‘+ Llinguris condiment vito © 2linguri vet + 4 cegpd mic ata marunt + 3-4 ciel de usturoi auth OMLETA DIN TOFU (4 orti) Ingredierte: + 2cepe mar; tBiate maunt + 2edini tofu © eand opi + 2linguri ves + S.6.itel de usturoi psati + % lingurts condiment vito optional + %lingurits condiment aromati= zant (Plafer) + Ylinguria boa dulce sou pads decurcuma 106 es Preparare: Se pune sola la nmuiat peste noapte. [pols ferbe in 2 cin de aps. Cind Incepe si far se ia de pe foc si selasd acopertd timp de 1 or. Se scurge soia §1s@ pune in mixer curestul de 2% ci de 295, ceapa gi uel, mixdndu-se pan’ se obfine consistenta une! creme. Se adaugS apoicondimentul Vito si ustu- roiul Se pune compouta tn tigae a foc moderat, amestecindu-se continu, nd cnd se ingroags. Se acopers vasul s1se maine pe foc mic inci 15-20 de ‘minute, pind cind comparitia se mal suc, avand consistenta omlete din ‘ui. Se poate aduga ceapé verde tat marunt si pltrunel verde. Omleta este delicioaséservitécu salt de ros Preparar Se cleste ceapa cu ull siapa.Se adaugS celelalte ingrediente se mal last pe foc 510 minute, pind cind apa scade siomleta ramane uscata, de consistent asemindtoare omietel ir 7 ——— Ss OMLETA DE TOFU CU CIUPERCI {sporti Ingredionte: Vos Preparar: Se pune etic a itn putin’ ap Singurade ll. Se dau tofu (are 2 fostadobt in prealail evo fui) ‘ondmertl Vito, espa vere cper lingurts condiment Vio) ee. Se ere tmp de 3 minut, ames 2ingurceapa verde, tit Candusedin cand in cd), Se omeazi rmiurt tx ptrurjl verde sseSerete cal cand cloperc fel (fn conse) 2b de str 2 fiogurpitranjel verde ot 1 cand tofu (brine de sia) 1 Tingur ulet de msline {inguré sos de soa (sau 1 mle OMLETA DE TOFU CU ARDE! (6 port) v es Ingenta Preparer: Se cles, n ap sicele dou’ lingurl de Uke, cana 5 ardei Se adaugérestul Ingredientelo sl se mal fer Impeeund ined 5 minute 2k tofu zdrobit Lorde osu tat marunt Lorde vere tat meérunt 1 ceopé mare tat mérunt 4% cand luperc| din conser %.cand apa 2finguri ule 2finguipotrunjel verde, 1 ling s0s de soi optional) sare, dupogust v7 OMLETA DE TOFU CU SPANAC (spon) WP ‘500g tof brn de soto) + 14g sponac + cond opted soio + cond op + 2eepemar + Ledpatind mare desta + Plngwifind + Hing ulel de mestine + 2iingur mbar vere 6 ingurtcurcmé pdr | (optona) | + sore, dupé gust | | i | Ingen: ; Tze ins se ruse snug 2g inde Preparare: Ceapa tla miruntslusturotl cut se punla clit intro tga, n ap scele 3 lngur de ue. in juste din cart ‘tatea rezultatd se adaugd tofu zrobit, cureumssisare, dupa gust ise las sé farba impreund 2-3 minute, pn cind ‘apa scade si omletaare o consistent buns. Coal jumstate ze pune'int-o ‘catia sse asa deoparte.Separat, se fierbe spanacul, se scurge, se toaci pe un tocitor de lema sse pune tn erat peste ‘ceapa gi usturol clit, Se adaugs mire- rulverde silaptelein care sa dao, Tn reali, fina ss ferbe amestecind pnd seingroay. Se potiveste de sare. Cand se serveste, se asazipefarfurie Intro parte tocdniga ce spanac¢ lings ea ‘omietade tofu Observatie: CCurcuma este o pudr de culoare galben intens, care se gaseste in comert si este obtinuté din dcna une! plante care poart aceasi num. O flosim in reete pentru da culoare. Dacd tofu este procurat din comert si este tn saramurs (produs de firma INEDI)trebuie pus, in prealabil a desirat PASTE CU TOFU, ANANAS $I CAISE (sporti) Ingrediente: 4 cinitofo 250.9 paste flinoase ntegroe ferte 2 linguri veri Singur miere 4 linguriga sore lingual Land cose Biatecuburi mii ‘cand ananas din compo, tbat mérunt 4 cand suede ananas 4 lingurb zeae de Kime 1 lingurtcoriandra pdr CLATITE RAPIDE (8 port) Ingrediente: 1 cand fulg de ova fi 1Leané fain integral de grt 2 clin lapte de sola % conb uel lingurité sore 1 linguré mere (optional) Preparare: Tinto tava Jena, unsé in prealabil cu putin uel, se aazd pastlefBinoase ferte Se pun in mixer rest ingredien- telor, cu exceptia buciilor de ananas 31 a calselr, ise mixeaz bine. Se toarn’ aceastd compozitie peste pastel f- ‘ose sie niveleaz8 in tava, uniform. Se orneazs cu cise gi ananas sise dle cuptor pentru 20-30 de minute, Preparare: Se pun in blender laptele ug de ovae fina gi se mineaz’ bine. Se adaugs Ulu, sarea smierea. Compottia tre ule 3 ibs consistenta smantani; dacs este necesar, se poate adfuga puting ‘api. Se coc clttele Tn tigaie de teflon Sunt delcioase unse cu unt de arahide 5 ‘ulate pe cite o banand decojta. Sepundose 2ingaice ‘CREMA SPUMA DE CAPSUNI Ingredionte: + 2cBnicbpsuni + Yecand find + Keand miere + 2ednilopte de sola + Liingurité sent de vane. * Keand wei + putind sare Se adaugs dor ingurs ee oe mere, 10 (opm PL Preparare: Se pune aptle nto cat se adaugs Bina, mireo, esenta $i srea Se amestecs bine sse dla fer pind cd compoaia se ngroas, Se sa ‘cit apo se adaugs wept uel (ca tamaioned) se bate bine compa cutelilsause poste foles mixer Cpgurile se strves se adaug a spa. Dac pentru spur folosim riser atune| psunle se pot adivea Inte n river. Se oar compoatia ine-un bol. Se pstreaed pentru ocrare cBteva cau pe cree tem in ‘elu subi FULGI SURPRIZA (5 pon) Ingreiont: + 12Fcand fulgl de ovte + cand safe, inmuiate ‘+2 edn must de mere (su op) + 2banane tate flit + 1 plievanie + Slingurita sore + 68 mere tiate eli subtii + 2.3inguri miere + %lingurtd corfondra puck GRANOLA | (24porti) Ingretionte: + Bein fulg de ovte + cand germeni de gréu cand seminfe de susan + and nued-dercocos + 16and nuci tate mérunt + candmiere + % cond ulel cand must de mere (sau op) + vanile + 3lingurte sore Preparare: Se pun nte-un bol urmatearele ingredt ente se amestec bine: ful, staf dele, mustul, bananele, vanilla $sarea, |Apol se toarné compozitia format int-o ‘av Jena, uns in prealabil cu putin ule Se asazh uniform peste aceasta compo- Zite un strat format dn eile de mere care se stropesc cu miere sse presaré ‘cu pudrd de coriandru, Se pune tava cuptor a foc potrivt pentru aproximativ Loa. a ler 52, arin oe WD se mere se pune api Preparare: ‘Se amestecaprimele cnc ingresiente, Intr-un bol. Separa,nt-un bol, se amestecs bine celelate cin ingred ente, Apo se amestecétotl impreun. Se asad intr-otav, Tnt-un strat subtire sise pune la cuptor la foc mic, pentru oud ore. Se amestecd in cindincind, Se poate servicu lapte,sosur de fucte sau pentru ornarea budinclor din alte cereale (She gure tet ‘se pundoar3 ing de lel se B cimins meres arnioc de mest de \ oe: ——— GRANOLA Il (8porti) Ingrediente: + 3% cinifulgide ovée Scand germeni de aréu = Keane seminge de suson = Jécand seminge de floarea soorelui = cand seminge de dovleae = cand migdaletéiate + cond nuci tate = séeand uel + 3ungur mere de attine ‘+ and must de mere (sou 3) © sven = liogurita sore + fructe uscate (papaya, ananos, bbanane, smochine, curma, stofde) optional Preparare: ‘Se amesteca inten bol primele 7 ingrediente. Urmatoarele§ Ingredient se miveazd. Se adaugi acest ici la ingredientele din bol se amestecs bine. Se coace la foc mic pentru ord s Jumatate, amestectnduse din 15 in 15 ‘minute. La sari, dup ce se scoate din cuptor, x adaugi fructele uscate T | BUDINCA AMERICANA DE MEI! (pot) Pe Ingrediente: + 4cinimeifiert + Lead stofide + cand migdate (sau nue) tiate elute ‘+ Lingurtcoajé de portocale ‘+ Leand seminge de floarea- soarelu deco (sou arahide) + Aeinide ops ‘= ean’ curmole (sou tr ingurh de miere) + Iplicvontie + Linguritéesen’ de migdole usepun race wnat, se flee SH Sear cers svene BUDINCA DE MEI Il (8 porti) Ingrediente: = 2edni mel + Getnide ops + cand mucé-de-cocos +L eompot de ananas euburl = 1 eané stafide + % lingurité coviand pues + 2uinguri miere (optional) Preparare: Se amestecd ntr-un bol meiul cu staf dele, migdalele si coaja de portocals Restulingredientelor se mixeazé bine cu mmixerul Se toarna compost din mixer peste cea din bol sse amestecs bine. Se dla cuptor pentru ojumtate de (ofa, into tav8 Jena uns8 in prealabil cu putin uel Se sorveste 2 micul dun. Observatie: Pentru fierberea melt, adugim 3 cin de aps lao cand de mei vis Preparare: Se pune mel la fern cle gase cin 1 ap3, la foc mic. Apol se amesteca cu celelate ingrediente se pune int-o tava Jena sse dla cupter pentru aproxima \iv25 de minute. Fe compotul de ananas, lees 133 BUDINCA DE MEI III (sonny) QPL | VAFE I (8porti) 2s Ingretente: Prepare: Ingredient: > ieand mel Seferbe meilincele 2 cnide ap + cond soo boabe, fats —_‘Sepuntosteingredintlein blender 1 goceone pertru aprox 25 de minute. Apo 1 nama one se mixeaz bine, pind cindcompoztia “ se pein Blener impreuné cu ana- i devine co rem Se punein forme + 2d banane tate flt nas ierea, vari, area 1 2e8ma 2 2A clini opi lech de vate se coace. Dn aceasts + 2d granola sou mis de imal, Se meat bine pin cng & cand nue compootiese pot coace ste, in + compote anenas compo devine crema, Se aaz8 + Lingurt vane fiat de teflon Vale sou litle sunt + 2lingurimiere optional) intra vs lea un strat forma in + Linguitsare delcioase une cu unt Ge lune peste + “ingurd zeoma detndie junta din canttatea de gran. Care e pune un soe deface (de exe + linguits esent vie Pest acest strat eapcdun strat format bly, ssul de pgun) dinjumatate din caritatea de fli de anand. Apo! se tose jumatate din canttatea de crem’ cu mel, peste care se pune restulfelilor de bana si api, caultim strat, se presard granola rms. Se servesteimediat a masa de di Fd mire nest + %élingurt sare Observatie: Se poate inlocl granota cu nul sau arahide coapte gi talate marunt. BUDINCA DE GUTUI (Spon) @™ vee: a sn pecan seams nck eco Senne arcane ie fel rons — + 1 Sebdammte crocgye baits eferertaa VAFE it pont 4 + eani stfide cupesmet, se pun alternativ: un strat Ingrediente: Preparare: + Tembacéepomne —— PSapn ere 2 anf eee SSpune eh a ete Sirpwinetocwes ——_phacsunga untae sat Sonne frag Soper ngederte Dinca seurenene Sesenene cod Chopard cr pereu sone Se ° 2lingurlapte prafde soa ‘unge forma cu putin ulet ise umple cu © 2iinguri ule’ ‘comporitia din blender. Se coace pentru ee Pawucwent 1364¢—$ $$ ! Acorn unsrastieneus — 135 BUDINCA DE OREZ CU PIERSICI (4 por) Ws Ingredionte = 2edniorez integral fert #1 4nd late sola = Leand mucltiate = cond stafide 1 cand persic tote fet + Llinguritszeamd de timdie ‘Lingus coojé de tbe rosé = 2inguri mere + Llingurits par de corlancru + Lingurité vane + %lingurté sare Preparare: Se amestecS intr.un bo toate ingredien tele.Se pune comporiia nto tava Jena, ns in prealabil cu putin uel Se pune ‘aval euptor pentru 48 de minute Pentru oconsistent3 mat cremoasd a busine, se adaugé la aceasta compo tiemncd o cand de lapte de sola sise mal las8 la cuptor inc8 10 minute, By Se erste BUDINCA ,LITORAL” 2pon) QPL Ingrediente: Preporare: + cand gréufert Se pun in mier toate ingredientele si © 2banane se mixeazi bine. Se obtine o budincd ze + cand suc de ananas (sau lapte _ PPs*® f servi lmiculdejun de soa) + Liingurd miere sou stofide Lagu ned ineciats Be ee anans, more stsatde 136 coerce acne BUDINCA DE MEI CU FRUCTE Ingrediente: + 4c me) fiere + oni stofde + %.caré migdale sou nuci biate + ingur cooj de portocalé rézut + 1compot de ananas euburi cand seminge de flooreo- soarell decojt (sau orahide) + 4 cari lpte de soia + cand curate (sau 3 inguri mlere) + Iplievanie + Lingurt8esent de migdale BUDINCA DE GRAU (4porti Ingrediente: + Leard grav + 3caride op +X lingucité sore = card nue macinatd + £54ngurimiere + Lingurd esents voile + 2lingur nut de-cocos = 1 mae frumos (pentru ora rmert) ‘+1 banand (pentru ornament) ‘+ 1-2linguripudré de roscove Vana 8 (9 port) Preparare: ‘Se amestecSfnt-un bol mel eu stafdele, ananasul, migdaele scoaja e portocal. Restulingredenteior se ‘mixzazi bine. Se toarn’ compoxiia din miner peste cea din bol se amestecd bine. Sed a cuptor pentrs ojumatate de ord intro tava Jena, unsi Tn prealabil cu putin uel vse pun ruc usc sl empot | 9S tern ae esr, Se aang 2c de Preparare: Se lerbe gril in cele tein de 303, acoperit Ia foc mic (cu 0 bucats de azbest sub cali) timp de 40-50 de minute, Se ricest si apoise adaue’ rica, mierea, vanila, area $i pudra de roscove, amestecindu-se bine. Se {35328 comporitia pe un platou, sub formé de tort Se pudreazi cu nuci-d coves, decorindu-se cu fee de mrs banan By tei BUDINCA DEOREZ (pon) WL = CRISP CU MERE | (6 por es Ingrediente: Preparare: i + Aeiniorez integral ‘Se punintr-un bol toate ingredientele Ingrediente: Preparare: + Titwotretsoe Hisar bie pra S Stndeom pn cote see Sein | DL eantmigool rote sou lune “ompoztia ezltat into tavé uns + Leand fine tran bk vin i, ere, | eye prealabileu putin uel se ela cuptor + canbrmiere Ian er, ce sree se i| Dino Sine deans pentru 45 de minute. Orezl se poate 2 Teont germende gr seg he 2 i a a + 2lingurite suc de lime Infecul, pentru variate, uate pur de ponies Uli se asad file den i + inguritcoojé de imdie cereale ere: me, oz ete. Tosa ue ae se adaugi compezita din bo, resind- zu sou portocald + Lingua sore se putin pent fare Se pune tava a | + Alingurimiere 2 lngur ult uptor la foc potrivt, pnd cind se coc rmerele i crusta este usorrumenit | ‘+ % lingurit® coriandra padres + ingurt vonie By Fries sate + tingunta sore | CRISPCUFRUCTE (@porti) = WS | Sto fice oti steht posse | i > Alioguri mire loc de mere (case, prune, pere, persict 1 ge sate cu amidon din porumb. + %lingurt sare 1 + Liogurit coriandru macinat ngrd ese verte CRISPCU MERE! roan | + ang ned meas | ‘hy © 4 linguri nucé-de-cocos Ingrediente: Preparare: | Shomer ieee Sere mar Secu merle ss if spi + eand suede ananas [poise agazi intr‘ tavl uns8 in prealabil ‘cu putin ule. Separat, inten bol, se pun faina gi germeni de grau si se amestecs ean mucltiate marunt Preparare: = cand miere i ‘Se amestecd impreuns primele 9 ingre i i P rele + Beond ult bine Se adaugl corlandru se ames Gere, Separayintro eat, se lee + 2 fioguitecorandspueS ac, pot se ma adap mere eh | rr ert rune iy. © ean in inegrats $iencorporeart incor Lasse i Tere, her tava, ran rele 1 ieand gementde gray sean sisencorpress see Pal Se aan stort dx Nem gemenice tr a ep od ie j Compo c fg pee caressa + se presard peste merle dit n stat sas) Doro nsw de ere «at mal uniform. Se pune tava a cuptor | un strat de mere. Apo se toarn peste ‘mere, uniform o cand de suc de ananas i | 2 Soe ofrgut de iere Iafoc potsvt pentru 45 de minute. Se | (sau0 cans de late de soja). Se pune By ieieaievetsradeertucutins Sesto meal dejan tava la cuptorssecoace a foe potrit seo pentru 45 de minute ne Aceamu rer even 19 ii\) | PASTE INTEGRALE CU NUCA (4 port) @® | | = 2 | Ingredient: Preparare: | ‘+ 100.9 nue minora Se fer pastel nap cu sare Se + 2006 paste integrate scurte __tTecarS, se punintrun bol, se adaugi \ rca, mierea de albine, vans coaja { + 2lingur de miere " ‘ Sona indie de sie, Se amestec ze serves. reais (tng de mit, oie wi fom I + %plicvonitie sevens | i | iN} \ MERE COAPTE (8 portif) ae) ii Ingrediente: Preparare: + B:10merecoopte Se amestecsin-un bo: eo, emul | ol = iékg nucd mécinats $ivanila, Merlo se coatecotorul st a + Leand gem Se umpld cu amestecul de ruc, gom | sivanlie. Se 35228 in tavsse dala i . i + esentd de vanie cuptor a foc potrvt. i “BER ceiee LAPTEDESOIA (4 port) Ingrediente: ‘= 1cand soio toabe + seinide opi + eand nucisde-cocos + 3ingurite miere + sare, dup gust * 1 banand foptonal) + esenti de van, dupa gust Vo Preparare: Se pune soia i inmuiat in apa rece sse [asi 12 ore. Apol se strecoars si se pun in blender sau se dé prin mayina de tocat Se pune int-un vas in care se adauga ‘4cini de ap Sestrecoard comportia. ‘printr-un fon sau sit. Lichidul obtinut se pune la fiertimpreun cu sarea si rhueS-de-cocos pentru 10 minute Seia dee foc si, duns ce s-a mai et se adaugi miereasivanlla. Dac3 dorim sh adaugim sitanans, dim laptele ‘Iimpreund cu banana prin blender By ree mere sibanane 11 LAPTEDEARAHIDE (6port) WL LAPTEDE MIGDALE (spon) QP a Ingredients: Preparare: te Preparare: . Se pun tn bender toate ingredentele + cana migdoledecojte Se puninblenders se meat bine, cond erode coopte See ee D nenacone ‘malintl, migdalele co cand de ap i + 6 7curmale sau 2 borane peste granola, mast sau budincl cin « Tbonond sou 2lingurlmiere Se a80ugB restulingredientelor se © Llingurté voniie ceareale, la micul dejun. linge i ‘mixeaz8 impreund. | 1 tsteed fetemtodse + Kingur ese de migdoe i (optionat) Observatie: amon | Pentru ca migdalles se deceased i] 7 usor, se vor pune la inmuiat in apa cloco- | {8 penta 5 minute 7 + | | LAPTE DE MEI_(3portii) os 2 | SB Firs mire banans Ingrediente: Preparare: | | + Meant arahide Se pun in blender s se mixearScurmo + cond meifiert le moreund uaa, pentrdou es vente minute, or apoi se adaugd rest ngre- 2nourecsetvanie | relrs seme ine’ pert + 23eumalesou tbanans ——_ Suentelon ss + Deinide 8 fans + lingo sare Fk cumale st banane = LAPTE DELICIOS (4 por Yee i Ingrediente: Preparare: : + Lean8 sola boobe Se pune soiatafrmuiat in ap rece peste LAPTE DE OREZ (4 portii) y = Actinide opt rnoapte. Apoi se strecoar se pune in blender sau se di rasina de tocat. Se une nt-un vas in care se adaugs patru Cini de apa. Se strecoaré componiia + 2linguri arahide decojite (sou0 pritrun tifon sau grint-o sit, Lichidul + cand nuctte-cocos Ingrediente: + 3linguri miere | = Land ore integral fiert | + 4 cinide apa lingurd unt de arahide) btinut se pune la fer cu sarea gi nucS- + Slingurtd sore + 2lingur pudra de roscove de-cocos, pentru 10 minute Se a de pe | + Lingus iere optional) foc, dupa ce s.arai ict se toarna in = %banan’ * Teanona blender, unde se adaug 5 mierea, arah- ele, pudra de roscove, benana sivanlla + ple vane " ise mixeaz’ impreund. + vanile dupé gust + sore, dupa gust Preparare: anne Se pun n blender toate ingred- entele gse mixeazd bine. fart mle 42 caren vem Acanmosbner He LAPTE DE ACAJU. (5 portil) Ingredient: ‘can’ rucd de Acaju + 4enide opt ‘+ 2inguri de miere sou o banands + esenté de vanite, dps gust (optional) + 2einide ops + 2cdinilopte de sia = 20995 + 250g granola + 3mere tate fel + %eand stofide + eané nucé-de-cocos + exent8 de anil, dupe gust Preparore: Se pun sia Impreuné apa si lap tele, Cand fier, se adaugé merele {eli tafidele $1 nuca-de-cocos. DupiiS ‘minute, se pune gril in ploaie, ameste- candu-se continuu, se malas a fert 10 minute. Se ia de pe fo, se adaug’s tranolasivanilia, se amestec bine size serveste 44 Vig Preparare: Se pune nuce de Acaju la amuiat h aps pentru cateva ore. Se spala bine, se ‘teste ssestrecoar Se pune in blender ‘mpreund cu o cand de apd se miveazs bine, pnd cind compoztia devine de consistenta une! creme. Se adaugd restul Ingredientelor se mai mixeaz8impre- Un pentru un minut ‘SOS DE ANANAS CU FRUCTE DE PADURE Ingrodionte ‘+ J.conservé compot de ananas “© Lean’ curmale tiate mérunt (sou stafide) + cond de ofine = Lean’ de zmeuré en Preparare: Se tale mirunt bucitle de ananas din ‘compot se puna fier culchidul din ‘compotsicurmalele. Se amestecs din ‘Bnd in cind 4 se Rerbe compociia nd cind incepe s8 se ingroase. Se _adaugl fructele de pidure si sen Uunclocot. i SOS DE CAPSUNI (6 port) Ingredient: + 4.cdni must de mere (sou orice zeamé de la compet) sau op A fingur emidon almentor + 4iinguri mere de albine + s4hg cépsuniprocspete sau congelate Fed mus sv flo a8 © Feamere Preparare: Se decongeleazi cipsunile. Se pun Intro cratitd mustl i miereagise dau Ia fer. Amidonul se dizolva separat in putind ap8 rece. CAnd mustulfierbe, se ‘adaugl amidonul sise fierbe pnd cind Se ingrusyd, armesterditlese wnt ups 2:3 minute se adaugd cipyunile ‘s9 malas sf dea un cocotimpreuns. ‘SOS DE FRUCTE PROASPETE (2 portil) Ingredients: = 2banane + 45caise bine coopte + 3pplerse bine coopte SOS DEBANANE (4 port) Ingrodionte: + 45 bonane 1 part, 2 piers sau 6-7 cipsuni ++ %ecand must al de steugurt sou zeamé de compot 146 Vu 8 Preparare: Se spa bine fructele. Se desfac bana nele, setae fei se punin blender. Se adaugi casele sperscle tate fet sise mine’ bine, Sosul este delicos servtimediat, dar exists posbilatea pstrrilaigider timp de2 32. (Observatie: Se pot incerca sate ‘combinati de fructe bine coapte: fine, pere, psuni, zmeurd, mure. Se pot mite bananele (ele sunt indicate pentru consistenfacremoasd pe care o confers sosului, precum sipentrueficienta lor de 2Tndule in acest cz folosindu-se, Pentru indulee, puind miere.Sosul se poate prepara liarna cu fuctedin compot sau truce congeiae, Ld Preparare: ‘Se punin mixer toate Ingredientele, se ‘miseazd pnd cind capStd consistent Lune creme. Se oloseste casos pentru cereale ferte sau casi glazurd pentru alferte desert. 7, SOS ASORTAT DE FRUCTE Ingredionte: = Liteu api += 2ednifracte (struguri, mere, aise, vsine, cpsun,coocize} ‘= 3.lingurl amidon alimentar + mire dupa gust Preparare: Se pune apala fer. Cand dain loco, se pun fructele ise mallas sara 3-4 minute, dup care se adaugé amidonul, lzoNat In prealabil in pa caldua. Se mal las la flert 5 minute. Dupe sea de pe foc, seinduleeste, cu miere dupa gust SOS CU FRUCTE DE PADURE (3porti) QP Ingrediente: + 1.cond must of de struguri (sou eam din compot de ananas) + Lingurd miere (sau § curmale) + Lingur amidon + cama fructe de péidur fine, _zmeuri, mure, proaspete sou congelate) * Preparare: Se punelafiert mustuln care sa dao vat mierea, Separat, se daoWvs amidonul In putind ap rece sise adaug’ cand ferbe mustul. Se ferbe pnd cd se Jngroasa, apoi se adaug’ fructele si se rmailasd 38 dea un clocatimpreund, uw SOS DE ROSCOVE (4porti) Ingrediente: + 2atnide op + 4linguri amidon + 2iinguri let + 3ulngun puded de rogcove + Singurtdesent® vonille + Mingurit sore FULGI DE OVAz CU FRUCTE Ingrediente: + 2cin ful de ove + 2edni mere rose Land stafide + dean’ muc-de-cocos + 2cinilapte de soa cau + Linguré vaniie + Lingurits sare 48 ¥ Preparare: Se pune la fier intro cratits apa cu sarea. Separat, se dzohs amiconul si praful de roseove n puting apd, apol se adaugi la apa care ferbe. Se ferbe pind cnd se Ingroas3, amestecéndu-se cont- nu. La farsi, se adaug ell van tise amestecs impreuna (8 por ius Preparare: Se pun intr-un bol, pe rand, toate ingredientele. Se amestec’ comporitia sie asi si stea cel putin ojumtate e or, pentru ca avaeul se inmoale bine. Se pune compexitia uniform int-o tava, unsé cu putin uel, sse dla cuptor pentru 50-60 de minute. FRIGANELE CU TOFU (6porti) tngrediete + Deans tofu + 2iingur miere + lingurgs sore + Yeand apd + 2lingur ules + putin vote + 6{elide ptine ntegrals MARGARINA DE CEREALE Ingredient: + cand ore integra fier sauorz + Lingurité candimente (pétrunjel, busuoc sau % Iingurt enibahor) + %eand apa + 1-2lingur suc de Kimdle + sore, dupa gust (port) Ad 2 Preparat: ‘Se pun primele 6 ingredients in blender sise mixeazS bine. Se pune compozitia ‘nte-un bls se inmoaie in ea fecare ‘elie de péine.Felile astfel inmuiate se cocintro tigae de teflon, pe ambele Piri Se serves la micul dejun eu elf rie sosurl de fuete Vie Preparare ‘Amnestecai toate ingredientele in bien er, adSugind, dack este necesar, mal rmultorez, pentru a face crema potivit de groasi,Puteti varia condimentele dup gustul ds, ins este de preferat si felost doar un condiment o dats “s UNT DE MEI (@porti) Ingrodiorte: 1% cont mei 1 cand apd rece % cand ops ferbinte Yi con’ nucd-de-cocos de morcov fiert 4% lingurits sore UNTDEMIGDALE (6poni) Ingrodionts: + cane migdate coopte + cand apa + 6tingurita sore 2ingurimiere fesentd de vanile, dup gust (optionat) ckiere els Preparare: Se fierbe meiul intro cand de ap rece ‘Se pune tn blender, impreun cu restl ingredientelo,sse mxeaz5 bine. Se pune la rigider pentru cel putin ©or8, Talnte deaf servit. Este delcios uns pe pine cu miere. Va Preparare: Se pun in blender toate ingredientele sise miveazS bine pind cind se obtine © compottie omogend,cremoasB. Se serveste uns pe pine, vate sau cite, cu rmiere sau diferitesosur de fructe la mica dejun. UNTDEARAHIDE (6porti Ingrediont: 1 cand orohide cand op sore, dupa gust mlere, dupa gust esengd de vonilie, dupd gust Fick mie UNT DE NUCI (12 porta) Ingredionte 2 cdi miee de aves 4 cand op % lingurté sare Vie Preparare: Se preperdin blender a fea untul de migdale. Preparare: ‘Se coc nueile la cuptr la foc ric, pani se rumenese. Se pun in blender, se ‘adaugé apa sarea si se mixeazS bine Folosiiaata apa cat este necesara pentru da consistenta dorts.Dac ati pus prea mult ap8, mat adSugayi nuc\ pentru a ajunge la consistentapreferat TF PATEU DIN MAZARE VERDE (15pont) QP) <9 PATEU DELINTE (10porti) Ingrediente: Preparare: Ingredient: + kg moxie verde Se flerbe mazdreain apa cu sare. Sestre- Se vean lint uscats teu op oardsise pune n blender fmpreund cu © 2cepe taiate marunt + Lingurita sare ‘= inguritd condiment Vito Slguri ued YE lingua boia dulce 1 linguré busuloc uscat 4 lingurité maghiran 4 ebjel de usturol uit 26 lngurtlenibahar ‘matoneza de sola se mineaza bine. Se toarn’ compoutiant-un bol, se adaues ‘runze de patrunel se potriveste de sare Hise servepte . = sare, dupa gust + 1.cané motonezé de sola patrunjel verde PATEU DE MASLINE (sporti) Ingrediente + Leand misline desérate (de preferot veri tate fet + cand ore integra fiert + % cand ndut fier (sau fosole boabe} + Lean ichidn care a fert ‘tal sou apa) © Linguré zea de indie + 1.ce0p8 tats marunt + 45 cael de usturoi riz + Lingurité busuice + Selingurt ienibahor + sore, dupa gust 1 —————— —catnece Se ferbe incea cu o lingurpd we cond ment Vito. Separat, se célescimpreun, Jn putindapS si dou inguri de ule, ‘ceapa,ustuoiu,boiaua,condimentele si sorea, iar apo! se amestecd cu lintea fiat. Se mieazd comporitiaastfe! obi- ruta la mixer, se adaugrestul ullulul se potriveste de sare, Be enc ett a doar do gat Preparare: ‘Ceapa, usturoil, busuiocul iienibaharul se cllescinputind ap, apo! se pun tn blender, se adaugl si estlingredien- telor gi se rixeazé bine, pnd cind se Cobtine o pestd omogend. ceo utr engug, ss PATEU DE CONOPIDA (15 port) i Irgrediente: +L eonopid desfticut in ‘| uchetele + cana féind de aru + 2etnide opt + 6-7pufules) + 2:3 ciel de usturoi 6 tnguri uel + sucul dea %Kimate v = Preparare: Se pone si [innit nap pentru 2 ore. Sestrecoar se eben 993, in cal sub resin, impreun’ ca morco- ‘ patrunjell seas condiment Vite Optional sia poate f deco rin frecare,inive deaf pus a fet Sepe raya lest ceape, care este tats rium le sare putin =p8 Se ceapa dep foe se ad0ugh Dla, en- Sahar aromatzanul se amestecs bine, Dunc soins Fert, se tare de sp impreund cu areaatl sc ceapaconcmentata, se ameste ine Compatia obit se pune in Blender $30 sed de dou oi prin magna de tocat. Se mai poate aduga sre dup st PATEU DIN SOIA (10 port) ae Ingrodionte: and sola boabe 1 rddacind de patrnje! = Lmorcov + 2eepe mari + lingurit sare + Lingurité condiment vito = 4 lingur vei = J6linguritsenibahar + %lingurité bola deardel dulce + %lingurt8 condiment aromott- ant (Plafer) Vz Preparare: CConopica se fire separatin api cu sare, se trecoar si selass lao parte Faina 5 apa se ier pina se objine 0 composite de consistenta unei mimaligh lroase. Aceasta se pune'n blender (chte parte dacs nu incapetoatéo dat), ‘apoise toarn’uleiul ea la malonezs, putin cite putin. Se acaug’ apo putule ti Inmuatl dinate aps, usturial conopida se miveaz bine. @ sainddcoves, 1s7 \| "PATEU DELINTE CUCIUPERC! U2pon) QL i Ingrediente: © Lead tnte + acini de opt + 5 kg chupercipronspete tate fell + Leap mare ttiats mérunt + Stedpeide usturoirézun + 2iingur lei de misting + Lfoaie de dafin + Lingurité busuice + Llinguri méighiran = Linguité roxmorin + Lingua salve pudrs + 2iinguri sos de soia (optional) + care, dupa gust ICRE FALSE (20porti) Ingrediente: + ekg aris + Acinide opi + 2c30p6 tats runt + 1.canis moines de soia ~’\ i ay 158 Preparare: Se flere lintea in ap pentru aproxima tiv 40 de minute, se stecoard gi se lasd Jao parte. In timp ce se fierbe intea, separat, se clesc pentru S minute ‘eapa i usturoiul in putin’ ap gi cele ‘dou’ inguri de uel, Se adaugS ciuper- Cie ise fier mpreuna ined 5 minut. ‘Apol se adaugifoaia de dafnsirestul ‘condimentelor (si uin8 aps dac& mal este necesat sis mai las la fert 10 minute. Se adaug lnteassosul de sola ise mallashsSdea Impceund citeva docote, pani cind lichidul este absorbit ‘icomportiaincepe sab tendinta {dea se pride, Ludi comporiia de pe foc, coatem fosia de dafn i puner ‘compozta In blender pnd devine de consistenga unei paste fine. Se pot veste pateul de sare sise serveste cald sau rece, uns pe pane. Preparare: ‘Se pune apa a fet, cine din clocot, se adaugi in ploaie grsul, amestecn use pe foc pind devine de consistenta tunel mamaligue subtir.Se dla rit sise amestect cu maloneza de soa s ‘ceapa tata marunt PATEU DE NAUT (iumms) Ingres + Leona néut + 3 linguri seminte de susan + condsucde male + Llingurité chimion pudrs + 2catel de usturoi uit + Hardeirozu tit mrunt +3 mastine ver fopsional) + Leap mic tats marunt + sare dips gust te: PATEU DECIUPERCI (topocti) Ingrediente: + % ka cuperciproaspete sau0 conservt) + 2cepe mari tite meérunt + 2odfei de usturoi zu + % cand migdae (sau nui) coapte $i mécinate + fli de pine inmuiati + lingurigé oregano (sau cimbru) (opr) QF ee Preparae: Se pune nut aint in 8, peste npte. Apo se Scuge se ietbe cu + Cn ce aps siputnasare, afore, timp de 3:4 oe, Semingle de susan se asackimrotaa ss coc pin captor, isToe mie laterti 54m se coach prea tae, cil devin are). Separat se cdleytceapa arden putin ap Se punin mine (suse dau prin main de toes) toate ingreentele se mies pind cind compontia devine de consis tena pateul. Dac cea com- ij ete prea scat, se poate aug putin in dain care fer ntl Preparare: Se pune into cratité ceapa cu patina ‘2p8, se adauga ciupercile tate felis) Usturoil ss las la fier Cnd cu percle sunt tere, se pun tn mite, se ‘adaug 5 celelalteingrediente sise ‘mixeaz’ pind cing comport devine de consistenfa unet creme. Dac& este rnevoie, se mal poate adduga putind apa. + Llingurd sue kimi (optionel) = % lngurit sare PATEUDINFASOLE ALBA {zpom) = Ingrediente: 3 cin fosole boabe farts 3 cet de usturoirézuti 3linguriceopa verde tat méxunt 6 linguri busi: 1% fingurié eucgoaré 2lingurl uel de misting -zeama une ii coaja une lini, uit sore, dup gust 16 ——— Preparare: Se pun In Blender toate ingredientele, cu exceptia cepe vezi. Se mixeazs cand componitia devine de consistent ne ereme. Se pune ntr-un bol, se _adzugi ceapa verde sse amestec. SS Wonsitnole abst tics PATEU DE VINETE (8 por) Ingrodonte: + 2 vinete coopte sidecojte + 3ioguri seminge de susan +3 ciel de usturoi * 2iinguri ule de maine + zeama une! ims + % cand pétrunel verde, tdiat merunt +X cand coopé verde tot mérunt + Llingurta sore Ingredtionte * 2 clin fosole verde fart » Seeand nucd + 1 c20p8 more tats marunt #1 eand tofurcrobit + Beard apa + 2.3citel deusturoirdzult! cand devel + sare, dupa cust Preparare: Se pun semnintele de susan intr tava si se.coc putinlacuptor (atene, si muse ‘o9c prea mult, cc devin amare).Se _macind finn agra de cafea. Apo se ‘pun’ blender toate ingrecientele, in ‘urmatoarea ordine: mal ntl chide, ‘pol vinetele, iar poi ceelalte ingred ‘ete. Se mineatS pani cind se obtine un pateu fin, Preparae: Se coc nucle putin nt-o tev a cuptor. Se cAleste ceapa naps, apo se pune Inblender impreund cu toste celelalte Ingrediente ise mixeazs tine. 161 SALATACIPRIOTA (enon Ingrodionte: ‘+ %ekg morcou tay flr = 2iinguriueide mésine © 2iingurimiere ‘+ 2ingurizeamé de lime + Ling coaj8 eK +X lingurt sare + 2.3 {elite de limaie + 56mésline SALATA MAROCANA (6 pon) Ingreien + 2caniorezintegrlfert + 2in| porumb duce fiert + 2rositbiate fe } = Lordeiverde, tat fl subti = 12c2pe ver, + Heand masiine tiate ‘© 2inguri ule’ de mésine = 2.3lingurizeamd de lime + 2lingurisos de soa foppional) = 2iinguri apa 1+ rar verde tat mrunt (sw | patel) + sore, dupa gust Biate mérunt | 164 Preparare: Se fer morcovilin puting apa pentru 10:15 minute (aga neat s8riman3 ta Se strecoard si se pun intrun bo. Intrun aitbol mie, se amestect: zeama de lie, mierea, weil, coaa de lsmaie sisarea Se toarné aceastd compozitie. peste morcov se amestect sIse ser vest salata gaisit cu masline i felute de lire Preparare: Se pun inte-un castron orezul,porumbl ardeiul,ceapa si méslinele, amestecan du-se bine. Se adaugs rosie gi mara- rul Separa,int-o cand se pun toate ingredientelelicide se amestecd bine. ‘Apoi se toarn’ peste ingredetele din castro, se potriveste de sare sise ames teed din nou. SALATA,SUNSHINE” (por (@) Ingrediente: + 2 cbni morcov razut + compot de ananas (bucti mii) + 1.cané gréu fre + 2iingur’ wei de mésine + 2ilngur) zea’ de trade + linguré mier (optional) Preparare: Se pun int-un bol toate ingredientele, se amestec bine se pune boul la rece. Pentru varietate, se mai pot aduga: uci tBiate mirunt, arahide nesirate, fli de banane, safe sau fel de mere. Se poate sera micul dejun saula ind SALATA MEKICANA DEFASOLE tenonay @ Ingredionto: Preparare: ‘+ cond fasole boabe farts ‘Se combind toate ingredlentele cu ‘S1cond fasole verde fort iat ©*CePfa Mastine'or nt-un bo, se ae _acopers si compoztia se pune l rigider peste noapte.Inaince dea fi servi, se _adaugi simstinelesse-amestecd bine, Se serveste rece, Pentru varlatle se poate aduga dressingul cu mac. = Leoni niu fee + and maine tbat flu + 1 c99pa verde, tbiotb mérunt + Lordei verde, tia mérunt + %lingurs busuloe sau oregano ‘+ suculde ao fieie + sore, dupt gust ona ream enci 165 | 166 — Ingrediente: 1% can fasole boabe forts 2 resi mar, tiate runt 41 c3apt rosie mic, tit elute 2 cbfel de usturol zu 2lingurl uel de més 2 lingur’ sue defame X linguritd oregano ingurits busuioe sare, up gust Ingredionts 2sfecle mili cutie compot de ananas (cuburi) 2linguri amidon 2linguri suc proaspit de lmdie 1 ingurd mere putin sore | SALATAMEDITERANEEANA (pon) (QL) og Preparare: Se pun intr bol fasolea,rogilag ‘ceapa ise amestec. Se pun Into cand celelate ingrediente se amesteck bine cu olingurts, ano se toarnd sosulastfel format peste ingredientele din bol Se amestect bine. Preparare: ‘Se spall bine sfecia se fierbe Inco. Se curt de coaa se taieTn flit “subjir sau cubulee. Sepaat, se aizoN amidonulint-o cand de suc din compo- ‘tulde ananas. Se adaug’ mierea, sucul e lie si putin sare. Se fierbe pan: se Ingroasa Se last la rit si se ames tec, int-un bol, cu elle de sec. La sfarit, se adauga si bucsjile de ananas din compot si se amestecs bine. Se ser veste fn lo de muritur. SALATA DE SPANAC (2 port) Ingrediente: SALATA DE PASTE FAINOASE INTEGRALE (8 port) QP 2 ln spanac cru, aiat mérunt cand nuci 4 cand seminte de floarea- soarelui 4% cand uel de mesline 26 lingurt sare 1 bel de usturoi ‘Lingurd suc de limeie 2 lingur’ busuioe Inerediente: ‘3c paste féinoaseinegrole, fete 1rd rosy tat mirunt 1 c3apa verde, tot fli 1 cand ciupere proaspete ttiate fel 4% cand ule de mastine 6 cand suede limdie % cand apa 2lingurite mere (optional) 46 lingurit sare Zed de usturot 1 lingurigé busuioe Os Preparare: Se pun nuciles semintele de floarea- soarell intro tava cuptar, pentru ‘ase coace putin. Apo, se pun in mixer ‘cu restulingredientelr, cu exceptia spanacului. Se mixeazs bine pind cind Se obtine un sos omogen. Se asazs spa- naculint-un bo), far peste ese toad saul din miner Se meats cu semings de floarea-soarelul, coapte. CE Sem ecsec union se > Soka de mice Preparare: ‘Se amestes trun bol primele patra ingreclente. Se pun in blender cele- late ingrediente, e miveaza bine sse ‘adaugl peste cele din bo. Se amestecs Impreun si se puna frigier, pentru _aproximativ 0 ord, nainte de serie. Observate: Se folosesccluperel Champignon proas- pete, crude sau se poate folosi orice sortiment de ciyperi comestibil irte, ‘eb iene SALATA DE MORCOVI (6 pox) Ingrodionte: + 4% cbnide morcov tat felt + %ecand ceapa tat merunt + % cand ardeiverde,toiat mérunt + scan past de tomate + %eand op’ = 2iinguriuleide mésine + 2iinguri miere * % cand zeamé de lémale + Lingurisos de soia din comer (optional) I + ingurits bola dulce de ardet + sare, upd gust Ingrodionte: © 3.céni moreov zit fin 1 + % cond nucd:de-cocos + cané ananas (din compot) tot mérunt +H cand stofide * Slingur suc de portocalé +1 cond seminte de floarec- soarelui = 34.cand suede ananas (in si cele dou’ linguride viel. Se | adauga sboiaua Ise mai di un clocot. ‘poise adauga restul ape, prazu, ‘morcovul,doviecelu, catoi fasolea 1 cand de fosole verde tit | 2 ctiniconopia desfécuta in buchetele ' $eonpia seer meeund.cind Ht + Lceapé mare, ‘Bat mérnt _legumee sunt aproape fee, Se adough ii) | + tj ceusturtriuni migra pastel nase, pot } > more vest bade sare sse mal feb | | aioe timp de 10 33 inate + 78cinide ops obsorvate: il | + cond cupcug Tino de conopid se poate fos! broc- i + Lingus boia dulce de ardei coli, | + Lingus maghiran | | * 2iingur ules | + sore, dupa gust | \ CIORBA DE MAZARE VERDE (pom) Qe CIORBA DE MAZARE USCATA (oposi) Qe Ingrodiente: Presarate: Ingrediente: Preparare: ‘= Lé.cand maztre verde uscats Se lescusturoilsprazln putin’ ap + 1ceopdimare, iat mirunt Se clescceapa, morcovl,flina si 2 senide apd Siliagua de ule. Se adaue’ morcov si © 2morcov tio marune Uustuoiulin putind aps cee 2linguri de Uhl: aan tana ge ast la ert mpreund dea +X felnd tia meant Ue. Se adoueS restulingredientto si | marco west céteva locate, Api seadaves rstul + Set citel de , se lass arb8, Pentru utile 23 do My) | pei mid rBaun Ingredientelor ise lsd la fiert pentru tel de usturoiizuti cote se mai poate aduga putin Busuic i || + cand proz (sau ceap8)t8iat ——aprximatvo or. + 2cartofi mari iat cuburi sinc 2eSei de usturoi zit My) | ‘eli + Zand moze goer uscaté + 2foide doin = 2iingue vei + Site de usturoirézut + 1 ingurd condiment Vito + Lingurita sore + 1focie dain + Lingusita mBighiron + linguriébusuioe + Lingurg busui + 8:0 cén de apa | + ingurté chimion pode + sore, ups gust (cntional) lil + Llingur ule de mastine Mi) | | an — ermerocnucne com urea hcneuk 5 CIORBA ,, BETTY” (8 porsi) Ingrediente: 5-6 cinide apa 2eepe mor tSiate morunt 3 morcov, tot marunt % arde rosy, tiat marunt 2K felind, tots marunt 2 lingur ule de maine 1 lingurs condiment Vito 1 ingurd busuie 2fioguri pétrunje verde 5-6 ciel de usturol zu {cand inte 2 cortofi man, tian cuburi % cand past de tomate var lb, tat fin sare, dup gust Presarare: Se pun la clit in puting ap sicele2 Finguri de ule: ceapa, usturoil ardelul, telina i morcovul.Se adaugi restul de api lintea, carol sivarza. Se lash fiaod aproximativo or, apo se adaugs sirestulingredientaor si se mai lash sh ‘doz Impreund cateva clocote, CIORBA DE CIUPERCICUME! oon) (@) () ap Ingredient: 224 1 eeapd mare, tit’ marunt 2 rdidiciniptrunje ézuit 1 pend iat marunt 1 ebipdOnd usturoi zuit ‘ardeiverde, tat marunt 1 cand cupere proospete, tate fel 4 candime! ite de op 2 clini rosi proaspete, tat fel (sau sue de ros) 2ingur le de masine inguré busuioe sore, dupa gust Preparare: Sepun a citi putin’ ap cele doud Tingurl de ue ceape, ardeiul, usturoiu, patrunell tli, apo se adaugs cei 3 lit de apa s se lasds& dea in clocot. Se adugi melulsse last i fiarb3 20 de mile, Se adaug’ ciupecilesrsile 51 semaifierbe ciorba 10 minute, La stiri, sepotriveste de sae, se adaugS busuio culs se malas s8 dea cateva clocot. Observatie: Tnloc de mei putti oles! orez integral sau paste finaase Integrale scurte, CIORBADESFECLAROSIE (spoq) QD Le Ingredente: ‘+ 2sfecterosimjloc, date prin ‘8xttoarea mare + Scartof tot cuburl mii + 2morcovirézuth ‘+ 20ddicin de patrunjelrézute + 1c3apa mare tocotd + 2iinguriviei ‘+ Lingurité condiment Vito ‘+ 3inguriteustean verde tocat ‘+ 2inguripétrunjel verde tocat + 200misménténé de sola + Scdnide aps Preparare: CCeapa, morcovi i patrunjelul zuit se cllescin a ule puting sare. Se fierbesfecla rose separat, apo se dd prin rzBtoarea mare sse adaugé la areavatul cl mpreund cu apa, vegeta sicartofiroz tai cuburlasndles8 fiarbl.Cind acesta sunt gata, se adaued sméntina sverdeturle ise malas arb S minute. Severe dite ca 03 flea. CIORBA DE DOVLECEL ,2UCCHINI” (sporti) QL CIORDA , FRESH” (6 por) LA 2 | Ingrediente: Preparare: Ingredient: Preparare: | ‘= .dovlece zucchini tay cuburi Se pun lac eape susturcial in ‘+ Leand maztre verde boobe _nvasulin care vrem s8facem rba, putin aps cele douS lngur de ue + vara iat mérunt se pun lafiert urmatoarele ingredient: + Gednideapa esc inere tacts marine 5¢308 stl ngedentelo, | 29 (DROBDELINTECUTOFU oon QP Loe Ingrediente: Preparare: + Leand tofu zdrobit Se cleste ceapa in putind apis ingura + cand ceopé ttiats mérunt —_-_-deule- Se pun Tn blender sucul de rosi 1D eond suede vost ‘moreund ca intea si se mixeaza bine, 1 Tena tnce noes ‘Apo, intr-un bol se pun sise amestecs bine toate ingredientee. Se pune com- portian tava uns in prealabil cu putin Ut si se a euptora foc medts pentru 2 fini ore integral fert 2.3 ciel de usturoi zit ‘fingurd condiment Vito aproximativ 40 de minute. 2finguri ule 4 lingurd sdendna de in ‘mécinaté Sy cweeinep H canis ruc mécinote % lingurit cmb 4 lingur save sare, dupa gust ere vl Ingredierte: Preparare: Se cileste ceapa cu rozmarinulTn cole ‘doua inguri de ues putin apa, Se adrobeste niutul evo furcult, Apel se pun intr-un bo) toate ingredientele si 2 cbr nd ert 1 cond ore integral fert can nuei mécinate % cand germeni de gr ‘se amestec® bine. Se pune compozitia (optional) Intro tavS unsé cu ule se coace la 2 lingul find de sola cuptor timp de 45 de minute. 1 can suede rosi 6 linguritsrozmarin observa ‘ingurtS condiment Vito Dac incl nee eee «rdu,atunci mai putem aduga ojums- inguris sare tate de cané cu suc de ros 2 linguri wei 1 ceapa mare, tats marunt 2-3 cbtel de usturol uli » A PROBDETOFU woven Ingredionte: 2 cB tof Land pesmet % can arahide mecinate cand ciuperd (din conser, tate mérunt 4% cant flo he owt lr ond suede rosi 3 lingurit busuioe 4 lingurit oregano Lingus ptrunel verde 1 ceape mare tbat marunt 2edtel de usturol uit ‘Linguri condiment Vito 1 lingurt sare 2lingurt uel i@iaaan Se cleste ceapa in putin aps cele out linguri de ule. Se adaugs busuiocul soregano sise lasts mal farbS putin. Se pun int-un bol toate ingredientele st se amesteci bine. Se pune compoztia (0 tavd uns cu lel ssecoace le cuptortimp de 45 de minute | VET Ingredient: ‘3 cin morcovrzuit marunt 2cdini ore integra fert 41 cand unt de alune (sau muck mécinate) 1 cond pte de soa (sau suede resi) 2 fngurt ule ‘Llguri® salve pudrs 2 nguriseminge de in mécnate sare, dup qust Preparare: Se clesc ceapa 31 morcoulin putin apa sceledous lingur de ult Se au de pe foc, se adauga restulingredientelor se amestect bine, Se pune comporitia Intro tavé unsé cu ult sse pune la cuptor la foe potrivt, pentru aproxima- 18¥45 de minute "DROB,FLOAREASOARELUI" (Gro QPL Sy Ingrediente: + Second seminfefloaree-socreui + % cand apd cand bution » 2oifei de usturoi + Lee0pa de marime medie, alin felt 1 lingur condiment Vito ‘+ %cand find de ova (uo de cove dat prin rasta de cofea) + Yécand mazie uscat (galbend) fart + acdnioree mtegralfiert ‘+ 2iingurifula de drojaie (optional) ‘+ Lingard sos de sia (optional) + % fngurité busuioe + 2linguri vei Preparare: ‘se punin blender si se mxeaz5 bine lurmitoarele ingredient: apa, bulionu sturoiul,e2apa,sosul de soi, semintele de floarea-soarelui Bina de oviz Se pune compoziiaastiel formats int-un bol sse adaug’ orezul,condimentul Vito, mazirea(strvtd cu o furl), {ule de doje, busuiocul lei Se potrveste de sare s se amestecd bine ‘Se coace Ia cuptornt-otav uns cu lel timp de a5 de minute WT [PROBDELINTE,DELUXE” apo) QP LS Ingrdiont: + 2d fort + cand ncimicnate + Leand suede roi + 1c20p6 mare téatd mérunt + % cond glin, zu fin + Amorcou rufa + 2cdijel de usturi rial *+ 5 con flo porumb zdrobit (sau pesmet) + 2lingueseminge den mécinate +X canéulei + lingua salve puara + sore, dupa gust + Scand arahide coopte + 2ctnimorcov rézut fin + 2céiniorez integral fiert Land clupercitocate fin ‘magina de tcat) +16 cénilopte de sola + 2ingur fein de soa 1 e20p8 more, tats mérunt Lingua salve pudra + Linguritt sare Preparare: ‘se rdrobestelintea cu tell sau sed prin masina de tocat carne Secilsc, ‘nputind apa so lingur’ de le, ceapa, Uusturoul,jlia s’morcovul. Se pun int nol toate ingredientele¢ se amestecs bine. se pune a cuptor pentru AS de minute, nt tava de chec care a fst in reali imbricat8 In folle de aluriniy sunsd cu putin ule ai sean ner dee Be sores tresses Preparare: ‘Se pun in blender ise meazé bine laptee sarahidele, apot se toarns com- poniiaintr-un bol ise adaugs, pe rnd, restulngredientelr, amestecsndu-se bine. Se imbracinterioru une tiv de chec eu folie de alumini, care se unge putin ule. Se pune comport in tav, se niveleaz uniform sse pune tava la cuptor pentru apronimatv 0 oF. Se asi se riceascS, apo! se scoate drobul din fav cu tot cu fll, se Indeparteaza fala, stale felis ze corvest. “DROS CHRISTIMAS (pon Pe Ingrediente: + 2c8tofuadrobie + Leandfulgi de ov fer + cane ful de porumb zdrobiti + Lean buon + Seeand nuci mécinate + 2eepe mar, tbiate marunt + 34 cdteiusturoi rut = 2lingursos de soia (din comert ~ optional) + 2uinguri let + Lingurd seminte de in mécinate = Lingurigs maghiran + linguritaenibahar + sare, dupa gust *+ Scand nuc coapte mécinate + Sean pesmet +L c3apa mci tots mérunt ‘+ Llingurits chien pudris © Linguritd sre + 4 céifet de usturolpsapi ‘+ Ylingurit aromatizantPlofar ‘+ Llingurit boia dulce 24 Preparare: ‘Se pun toate ingredienteleint-un bol si se amestec3 bine, Se imbrac8 interlory| tne’ tivi de chec in folie de aluminiy 1 se unge cu ull Se pune compoztian tavsise dla cuptor pentru 0 ord, Se lash dobul la rit inainte deaf scos din ta siti. Observatie: Seminele de in se macind in répnita de cate, Preparare: Se clesteceapa in putind ap. Se ‘adaug' tofu, care se piseazd cuo fur cult apo! scelelateingrediente in afar de bola. Se amestect bine com- pouitia sise formeazs mici peste care se presaté bola. Se unge otavé cu lel, se asazd mil gse dé tava la cuptr, a foc ‘mare pentru 20 de minute, ups care se ‘ntoremic se mails la cuptor pind And se rumenese spe cealalt pate. ‘Nentila desprinderea din tavé pentrua ruse sféréma, Se pot servi cu spaghete §505 cu plure de cartoft, pila, hie de fasolesau vars sciuta Ingredionte: + 2ini tofu zorobit + Yecand pesmet ‘+ 2iinguri unt de arahide (sou ‘orahide mécinate) + 2iinguri viet 1+ _Llingurd sos de sta (optional) 1 c20p8 mic tata marant + 4 etei de usturoi + %lingurt8 lenibahar + %lingurta cbr + Lingurita boia dulce + sore, dupd gust Preparare: Se clesteceapa i puting aps sicele ous linguri de uel. Se adaugl restul Ingredientelorsse amestech bine. Se formeaz’ mitite care se coca cuptor pnd se rumenesc (aproximativ 20 de minute) intro avi uns, n prealabl cu putin ull Se itor se mal coe inci 10 255 i TOCANITA DIN SOIACUCIUPERC! (port) QL Preparare: Se pune soa la fnmuiat (pentru 15 Tinute),nt-un vas in are s-3u pus du cin cu aps erbite 5 ingurs + Scepemar, tte mart Seance to Seats lee + cdpitind de usturojpisot eqns cu usturcils condiment in + and suede ro puting apd sl cele dou lngur de ue + 2cdinide apd frbinte Se adaugS cupercle ise cilesc putin + 2fngua wei ingen en (pn re ‘+ Lingurd condiment ‘a inmulat cu tot sise ferbetociniala © iro ea a ingurt eregan rmiereain sucul deri care se adaues + ingur® miere Iatocinit e ptrvete de sare sise + sare, ups gust ‘maifierbe tocnita ined minute, Se Sservese ca atare, cu dlfert alate sau immpreund cu piure de cartoh on plat Ingrediente: ‘© 1 cand soo cuburi cand cupercifierte = 256 —— ail ‘TOCANITA DE FASOLE CU SOIA TEXTURATA (spon) @ Le Ingredient: Preparare: ‘= 2cinfasole boabe Se pune fasolea = Bedinide ops Se ferbe'n ase cin! de apa. Separa, se 1 Fepemon tote mérune —_‘Rerbe Sia texturat in dou cide ps 1 Siete morn In care +a addugatolingurd de condi- + 3finguri ve? gat oling ment Vito, Se calesteceapa separat, cu putin’ ap sce te lingur de ull Se adauga:ardeil, fasoea, soa texturat, pasta de tomate, usturoul, sarea, con imentele si mierea. Se ferbimpreun, pind cind si ardelul este bine fet. Dac este nevole, se mal poate adluga putin 293, Tocaniya este delicioasa servita cu + Lardel iat mérunt + cand soa texturats + Liingurd condiment Vito + 2ctinipasté de tomate + 4Sctteide usturo! + Lingurita sore + linguritchimion pudes + 1 lingurgé oregano + 4% lingurtbusuioe > + Llingurd mere (optional) TOCANITA DE NAUTCUROZMARIN (sporti) QW Ingrodionte: Preparare: * 2ednindut ‘Se pune nautul a inmule:in eps peste © Lewapl tats minut noapte Se erbe In oala sub presiune Debuts sau in mod obisnuit, la foe mi, aprox mat 4 oe. Se pun ceapa susturoil intro rai lac, cv putin aps, tie, condiment Vito puting sare. + lingued condiment Vito ‘Se dag ozmainu bons nut + 2erengufe de rozmarin iat ‘fiers stors de apa. Se flerbe in rats mirunt seoperit afc nce, pln end blo + sare, dupd gust ul scade, +S caerde usturo pisat = Singur’ ule de mésine ‘coma treo venneun 257 Ingrediente: + 2ednilinte + 3 cartof tot cubulere © 3 mercout tag marunt + 2cdni suede rosi + 2cepe thiate marunt +3 ede! usturol rei + 2lingur lei + Llinguritd boia de ardet dulce 1+ linguris maghiran ‘+ Lif de ingurit centr + Lingus condiment vito + pétrunel verde Ingrediente: + Lig spanae + candi mazire verde fart + 2etin tofu tat cubun #6 eini deans ‘6 linguri sos de sota din comert (optional) ‘© Singur amidon + scan ciuperci procspete + 3 cbteldeusturoi + 2iingurideulet + sore, dupa gust 250 — Preparare: Se pune linte la nmuiat pentru cel putin dous ore. Apoi, se pun la ert cu ‘artafi, marco, ceapa susturiul ‘api cu sare si condiment Vito. Cind sunt flere si apa a scSzut, se adaug restl ingredientelor cu exceptia ultimelor dud, apo! se mi dau cateva locate. Lasfirit, se adaugi foaa de dafin s pétrunjell verde ose Preparare: Se ierbe spanacul in dous cSni de ap, ‘se stoarce gi se tale mérunt. Separat, se cileste usturolu in putind aps cele dou lnguri ce ule. Se adauga ac) ‘peril gio jumatate cand de ap s seal si flarba, Separat, se ci2old ami spun coor2 ingurdeui. = Be pn doar 2g det 2 PASTE CU NAUT LA CUPTOR (6poni) oe Ingrediente: Preparare: + Gedn/paste fBinoase integrale Se clesc, n putin ap sl uel, cepete 51 iferte tna. Se pune ptt de sia ler Separat se amestecS fina cu ap8 sie + 2cepe mar, tate mérunt ——_sdaye5 in late cAnd acestaincepe si i peti tena fiarba, Se asa acest sos la fiet pnd se + Loans nut fert ‘ingroas3. Se pun int-un bol toate ingre- + 2cdinilapte de soi clientele, inclsiv ssul, se amestecd + teand clupercferte {uns’ cu putin ule sise dala cuptor + cond op +3 ling féiné pentru aproximativ 30 de minute. © 2inguri vei ‘+ Jingurd condiment Vito + sare, dupé gust 268 — cwmmorsvene bine, Se pune compoztia into av lena PASTE CUFASOLELACUPTOR (epost) 2, Inerediente: + 9cini de ops + Ds cond fasole boabe + 1 c0op8 tats mérunt + Dedede usturolrzuit ‘+ Linguré condiment vito * 2linguri vet + linguitchimion pudrd sau 0 {foaie de dofin Dé cand paste fainoase inte orale + 3.cinipesmet + cand seminte de loarea } soarelul + sare, dupi gust Preparare: Se pune fasolea la inmulat peste noapte. Se punta cSt, n tind api sicele dou! linguri de ue, ceapa si usturoul Se adaugéfasolea s3 chi de apa sise pune lafiert. Dupd ce fasolea sa fier, se adaugi condimentul Vito §chimiorul ude, se potriveste de sae sse mal asi 8 dea impreund cateva clocote Separat, se ier macaroanele in 6 cin de aps, se strecoar se clatesc in apd Semingele de floarea-soarelui (decojte) se dau prin masina de nucs sau se adrobesc in régita de cafea se ‘amestecd cu pesmetul isarea Se urge cu lel o ta Jena si se asazd nea mai ita un strat de amestec de pesmet cu floarea-soarelu, apoi un strat de ‘macaroane, peste care se pune un strat de fasole. Serepets din nou stratificarea, Uultienul stat amandnd amestecul de Spesmet cu flosresescarohi, Ses tava ta Cuptor pentru apreximaty 20 de minuto Tnainte de servire, se garniseste cu fei Slingurtasobie pdr + 2iinguri wes + 3céni pure de cortofi + sare, dupa gust oy Sein dono cant deed © wh sete Rdoate deo cate vi-ia@ Prepare: Sects coop, mora ena sus ron pu op cle dou igure Ul se ada inte, bullon, fala de Satin ss porrvete de sare. Selo 38 dea tnpreund wicoct ape apt commpoutla nto tv en, unsdin pe alableu pupil Pest acest strat se Inind norm un attra dn rel de caro Se neap8 dn tocinioc cu fureaa sce dS avala cuter pert 2025 deminate Observatie: Piureul de cart trebuie i fie de consistent mai subtire, de aceea se vo adduga o cand lapte de soa, ts LINTEA LUIESAU (4 porti) Ingrediente: + ocané inte + Yécand oree integral + 6 cinide ops + Singur ve! + 2linguri post de arde\ + 2eepe mar tBiate marunt + 2céitel usturotrézuh ‘+ Llingurd bola de ordeidulee ‘+ Lingus condiment vito + pitrunje verde, rat mirunt + sore, dupa gust + 3ctinide apa + e1eqpd mare, tbiatd mérunt + edge usturo rau + Lfoaie de dafin © Lingurts cimbrs + sore, dupa gust = 2céniorer integral fect + Lean’ solaté verde, tot ‘mérunt + Lean rosi tate marunt + Lean ceopd verde, tata ‘meine + Land mésline iat elt in ap, pentru oud ore. Se cSleste ceapa in putin apa cucele cic tingurl de wel, Se adaugs sturoiul, boiaua si pasta de ardels se ‘ma di un cocot. Se fierbe oreauli trei cni de aps cu putin sae. Separat, se ferbelintea in te cin de 2p8, cu lin {uri de condiment Vito. Se amestecs intea cu amestecul din ceap8,usturol 91 ardel, apo se adaug si orezl. Se as ‘8 farbs putin impreung, iar la sti ‘adauel pdtrunjell verde, vis Preparae: Se punla fer, int- crt, primele 7 Ingrediente, a foc mare. Cind incep si ‘arbi, se reduce focul ise continua fierberea pentru aproximatvo or (pén cnd apa scade ilintea este bine fart) Se asa into tavd un strat format din cele dous ci de orez Fert. Peste el se agazd stratul de lint, lar paste acesta se presarasalata verde, Pest salata verde se presar$ rosie, ceapa verde siapel rmislinele FASOLECUBANEZA (10ponm) Ls Ingrediente: Preparare: ‘+ 236 cn fosole boabe Se pune fasolea a inmuiat Tn apa peste + Getinide ops oapte. Se scurge fasoea, se adavgs cle 6 csi de ap8, ardelul,ceapa, ust + 2ardei tat mérunt + cea tats meirunt + 4cijeide usturopisat roi fsa de dafin ised la ert la {ocincet, piné cand fasolea este fart siapa a scSzut. Se scoate foaia de dafin +L foole dafin s51se adaug’ condimentele ssareas1 + %élinguritd pudrs de chimion se mai di un clocot.Separat, se erbe + 6lingurit oregano ‘orezulinapi, cu pupind sare. Se asazi © iMagum sore orezulint-o tay, se pune fasolea peste ef far deasupra se garniseste cu rosile 1 + 24 ini ore integral + 3 108i tite marunt + 3cepe vera tdiate meérunt ceapa verde. FASOLE MILANEZA (3 por) Ingredient: + cand fasote boabe = 2.cepe mar tiate marunt = Lordeirosu tat mirunt + Lorde verde, toiat marunt + 56.citelde usturotrizutt © $.470si diate marunt + 2linguriulet de mastine + Lingurité busuice + Singur oregano + Lingurta condiment vito + Lfoaie de dafin + sare, dup gust FASOLE,,A LA ROMANA" (6 port) Ingredient: + 3d fasole boabe fits + 1 c0opd more, tat fel subtit + 45 cbtei de usturoirézuti ‘cand suede rsi + % cand msline tite felt + 2iinguri vei de mésine + 2lingur pétrunjl verde +H lingurits busuice + sare, dupa gust 208 - @ resarare: ‘Se pune fasoea a nmulat peste noapte, ‘Se pune la ert cu putin sare sfoaia de dafin, DupS ce di citeva clocote, se _arunc apa sse pune afer din now Inala apa, Separat, se cilescin putin apdsi cele dous linguri de ue! ceapa, ard slusturoiul. Se adaug’ rosie, ‘soles fart (sata cu putin ichid tn cae fier), busulocul, oregano, cond ‘mentul Vito ferb impreund pentru 10 minute. Se potriveste de sare sse serveste cu spaghete sau alte paste fBinoase integrale, dup prefers = Preparare: ‘Se 2un intr-un castro toate ingredien- tele se amestecd bine. Apol se pune comport into tav8 Jena, unsd in pre- alaailcu putin ule, se acoperé ised la captor pentru 45 de minute MUSACA DE VINETE CU CIUPERCI (4 port) Ingrediente: ‘+1 mare, tit marunt + A cdl de usturoi iui + Yecand apa + Yscand pasté de rosit + 1.c20p8 more, tat felt + Lorde tat fel + 2rositéiate fei + kg cluperetdate felt + Lingurd busuive + Lfeaie de dofin + %cand sue de mere (neinduit) + ptrunje verde + 2lingur vie’ Preparare: Se cilesein ap ceapa s usturoul Se ‘adaugs cupercle,vanitasfeata de dafin se ier rmpreund 10 minute. ‘Apol se adaugi restulingredientelor si ‘emai ferbe musacaua 25 de minute la focincet, intrun vas acoperi, emeste- cind din ind n cna, Observatie: Se serveste cu pilafsau past finoase Integral 289 MUSACA IN SAPTE STRATURI (8 port) el te: Preparare: 4Lcand orez integral Se asaz intro tavd Jena uns cu putin 1 can fasole boabe forts ‘le un pri strat format din orez. Apo, se agai stratl de fasole cel de cartof sical de mazire. Se pres’ jumatate de Tingurd de condiment Vito se tosma ‘cand de bulion si jumétate cand de ‘apd. Se continu straturle, asezindu-se stratul de ardei, apo cel de porumb sse ‘termine stratl de cea. Se presara 1 can corto tap cubur mic 1 cand mare verde 11 cand porumb dulce {Lean are tat mrunt 4 cond ceopé tits merunt 2 cinibuion ml eh Sr valor canttates ce condiment vo Keotons Soper cea cde ingurd baioe fullon spares, Se res norm A fingurd condiment Vito: ‘busuiocul uscat, se acoperd tava si se ‘pétrunjel verde pune Ia cuptor la foc potrivit, pentru ‘ord. Se descopers tava, se presard ptrunjell verde sise mal pune tava la cuptor pentru 30 de minute. Selhociee aot cu gues BD ccoopica. MUSACA DE DOVLECE! (6 port) tile Ingredient repre: Sedo Semin uc coca erede cme’ Pt ngra dee Sada het se acoper catia si se last legumele si + Fecand opi fiarbi. La sfarsit, se adauga si rosiile si se 20 — % lingurt8 sore 5 edie de ustural tit fel 2 cepe tate clinigori 1 lingued lei ‘mailas la fier Impreuné 2-3 minute ‘Musacaua este delcioasd daca este ser- vit cu pilaf sau plure de cato. MUSACA A LA PROVENCE (6 port) Ingrediente: + 3ctnivinete tiotecubuiete + 4 c8nidovieceltdiatcubulere + 3.cini sos toate cubulete + 1 cané arde Boy cubulete + cand ceopa tot flute + Keané pesté de rosi + %cané apd + 2ingur’ wei de mastine + S-6citeideusturo tbiat ménunt + Lingurité busuice + lingurtscimoru + lingurté maighiran sau sie + tingurtérozmarin + 1foaie de dafin sore, dupa gust Preparare: Se pun la clit te outind apa ceapa vinetele, pentru 10 minute. Se adaugs restulingredientelor, cu exceptia rsilor sia usturoiuu,sse fiero acopert pentru aproximati 20 de minute, ames- ‘ecdneluse in cind in cind, Se adaues usturoiul rosie si se mal ferbe musa- caua aproximaty 5 minute (doar att cat se pStrunds si rosie). Se scoatefoais Ge dan sise serveste Ingrediente: 22 2 vinete de marime medic 4lingurérezmarin {Lead mistine destirate firs sémbure) 3 cdfelustroi Heeopa Kardeirosu 1 cond cuperciproospete sau din conserva Mliogurt® mdighiran lingurté busuioc useat 2 lingurté oregano 1. cand frunze de busuioe proospat 4 cand seminge de flocreo soorelui 6 lingurl ule ce méstine 1 cant sos de rosi puting sore Se pun doar 2 ing Se pun doe 2 ng lt . J Preparare: Se cura Vinetele, se tain fell subi se presard cu puting sare rozmarin, Se cocintigie de tefion pe ambele prt Se pun in miner: misinee, doi cei de Uusturo un sfert de ceapa sun ster de ardel ros. Se mixeaz pan cind compo: ala devine de consistent uneicreme gi se pune int-un bol, Se feeb cupercle cu putin ap8, dou’ linguri de le, maghi- ‘anu, busviocul usc, oregano s putin sare. Apoi se pun tn mixer se miveazd, nd ajung la consistent unei creme. Se pune $i aceasté compoatient-un bol. Se ‘pun p mixer: restul uel, semintele de floarea-soarelu cana de busuioc proas- it, sfertul de ceaps care a mai rams sical de usturo. Se mixeaz3 pnd se ‘obfine o crem nto tav Jena, seapazi alternatv: un strat de vinete fli, un strat de pasti de misine, unstrat de vinete, tun strat de pasta de ciuperci un strat | de vinete, un srat de pas de seminge | de floatea-soareul, La sist, se toa’ bulionulssed3 la cuptor penteu aprox matiy 20 de minute. Se orneazd cu frunze 6e busuloc proaspat | Ingrediente: + 3vinete # Leand tf + Lean pesmet +3 linguriseminte de susan + 3linguri vei 4+ 3 ingurifulg de doje (optional) + S6-citel de usturoi ‘+ Llingurd condiment Vito + sare, dupé gust Ingrodionte: + 2vinete mari + 1 cand cuperciproaspete + 2felf pine integrals + 4 ni bullon #1 ptipnd usturotrézut 4+ 2iinguri wei de mésine + sore, dupa gust + patrunje verde tbat mérunt Preparare: ‘Se coc vintele, se curd, se toacd cu ‘tocttorul de vinete ise potrvesc de sare. Se pun seminfee de susan intro ‘av la cuptr se coc putin, apoi se rmacind inrnita de caea.Int-un bo}, se amestecd bine: tofu 2drobit, susan rmacinat, fulg de drojie i condimen tit. Se unge cu ule un vas Jena s se pune nel un strat de vinete tocate, Peste acest strat se pune un stat din compozitia de tofu, apotun strat de vinete gia un strat de tofu, Se presaré

    Potrebbero piacerti anche