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Bavarese alle

fragole
Ingredients

250g fragole pulite e lavate

150ml latte (io ho usato quello di soya! unottima


alternativa!!)

80g zucchero + 2 cucchiai

2 tuorli

2 cucchiai di maizena

250ml panna fresca

Instructions
1. Innanzitutto

prendiamo le fragole, mettiamole nel

bicchiere del mixer e frulliamole bene con 2 cucchiai di


zucchero.
2. Mettiamo

il latte in un pentolino e aggiungiamo

gradatamente la maizena mescolando bene finch non


si scioglie del tutto, quindi scaldiamolo.
3. In

un altro pentolino mescoliamo con una frusta a mano i


tuorli con lo zucchero, quindi mettiamo sul fuoco e
aggiungiamo a filo il latte nel quale avremo sciolto la
maizena, sempre mescolando. Facciamo cuocere,
sempre mescolando, per circa 10 minuti, quindi
aggiungiamo 1/3 delle fragole che avevamo frullato in
precedenza. Diamo unultima mescolata, spegniamo il
fuoco e copriamo con pellicola trasparente a contatto
con la superficie, per evitare la formazione

dellantipatica crosticina. Lasciamo raffreddare (per


comodit, io ho messo la pentolina a bagno in acqua
fredda cos s raffreddata in met tempo).
4. A

parte, montiamo la panna fresca con un cucchiaio di


zucchero, quindi aggiungiamo, mescolando con
delicatezza, la crema preparata in precedenza.

5. Versiamo

negli stampini e mettiamo in frigo per circa 20

minuti.
6. Passati

i primi 20 minuti, versiamo sugli stampini (o sullo

stampo unico) laltra parte di fragole frullate, quindi


mettiamo in frigo per almeno 4 ore.
Semplice ma deffetto, una vera golosit da non perdere!!