Catalizadores biolgicos.

1.- Coloca 7 tubos de ensayo en una gradilla y numralos. Adiciona en cada tubo
fruta rayada aproximadamente 2 g.
2.- Agrega a cada uno de los tubos 5 ml de perxido de hidrgeno y deja reposar
por 3 minutos. Observa lo que sucede.

Papa___________________________________________________________

Manzana________________________________________________________

Zanahoria_______________________________________________________

Tierra __________________________________________________________

Leche__________________________________________________________

Pltano _________________________________________________________

Agua___________________________________________________________

3.- Numera tres tubos de ensayo y coloca aproximadamente 2 g de papa

4.- En un bao de agua fra, coloca un tubo con papa, deja reposar por 5 minutos.
Despus coloca el tubo en la gradilla y adiciona 5 ml de perxido de hidrgeno y
observa.

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5.- En un bao Mara a 30 C, coloca un tubo con papa, deja reposar

por 5
minutos. Retralo del bao Mara y adiciona 5ml de perxido de
hidrgeno y
observa.
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6.- Realiza el paso anterior con el tubo restante, pero ahora a 70C, observa.
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Cmo afecta la temperatura en cada uno de los tubos con papa y perxido de
hidrgeno?
CUESTIONARIO

1.- Cules son los factores que afectan la velocidad de una reaccin qumica?
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2.- Escribe una hiptesis que pueda explicar los resultados de los experimentos.
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3.-De qu manera afecta la concentracin de los reactivos a la

velocidad de
reaccin?
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4.-Cmo

se relaciona lo observado en la experiencia con la teora cintica

molecular?
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INTRODUCCIN
Desde fines del siglo pasado se descubri que muchos procesos
qumicos y
bioqumicos se llevan a cabo a diferente velocidad, dependiendo
interaccin

de su

con agentes externos a la reaccin, llamados catalizadores.

Un catalizador se describe como sustancias que aumentan, o en
ocasiones
disminuyen, la velocidad de una reaccin qumica sin consumirse en ella. De tal
forma, un catalizador puede recuperarse prcticamente intacto al trmino
de la
reaccin.

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2.- Qu cambios observaste en la velocidad de reaccin?
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3.- Qu le sucede al catalizador?
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4.- Todos los catalizadores aceleran las reacciones? Por qu?
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5.- Al menos, cita dos ejemplos de catalizadores biolgicos y su accin
en el
organismo.
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