REQUISITOS QUE DEBEN CUMPLIR LOS CENTROS DE ACOPIO Y

COMERCIALIZADORES

1. Requisitos de los Centros de Acopio:

Definicin: Lugar donde convergen uno o diferentes productores con su fruta,
con o sin infraestructura de frigorfico.
El acopio de fruta debe cumplir con:

El rea de acopio de la fruta debe estar cubierta y protegida, para evitar

contaminaciones, por ejemplo de animales, insectos, polvo, etc.
El lugar debe ser limpio y ordenado. Estar lejos de focos de
contaminacin.
El rea de acopio debe estar contemplada en un programa de limpieza e
higiene. Adems debe estar incluida en el programa de control de
roedores y plagas
La fruta no debe entrar en contacto con el suelo. Debe permanecer
sobre pallets o cualquier otro material que impida el contacto directo con
el suelo.
Deber contar con agua potable o potabilizada.
Servicios higinicos en buen funcionamiento y lavamanos con jabn o
lquido desinfectante.
Basureros con tapa.
Registros Respectivos.

2. Requisitos de Comercializadores

Registros respectivos
Medio de transporte de la fruta deber mantenerse limpio y la fruta
deber transportarse resguardada durante todo el trayecto.