Artigo original (Wikipedia)

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TSAMPA
Tsampa, ou Tsamba, um alimento bsico de origem tibetana e himalaia nepalesa, part
icularmente proeminente na parte central da regio. Consiste de farinha assada, ge
ralmente cevada ou trigo. Geralmente, misturado com o salgado ch de manteiga tibe
tano.
PREPARO

"Voc deixa um pouco de ch amanteigado no fundo de sua vasilha e coloca um torro gra
nde de tsampa por cima. Voc mexe de forma branda com o dedo indicador, ento amassa
com a mo, enquanto gira sua vasilha at voc obter algo como um grande bolinho de ma
ssa, que voc comea a ingerir, bebendo o ch para molhar a garganta. Toda a operao dema
nda grande destreza manual, e voc precisa de uma certa experincia prtica antes de v
oc julgar corretamente a proporo de tsampa e ch. At voc conseguir acertar na proporo,
resultado do preparo provavelmente se tornar um caroo de massa seca ou ento uma pas
ta semilquida que gruda em seus dedos. s vezes voc ata essa preparao com uma forma de
leite em p, feito de coalhada que secou ao sol."
O tsampa bem simples de preparar; de fato, conhecido como uma comida pronta e fr
equentemente consumida por sherpas, nmades e outros viajantes. Enquanto a tsampa
tradicional preparada com ch, s vezes se utiliza gua ou cerveja em seu lugar. Pode
tambm ser preparado como um mingau.
SIGNIFICADO CULTURAL
Alm de constituir uma parte substancial e discutivelmente predominante da dieta t
ibetana, sua proeminncia tambm deriva da tradio de jogar pitadas de tsampa no ar dur
ante vrios rituais budistas. Acredita-se que o ato de jogar tsampa, na verdade, a
ntecede as crenas budistas na rea, originalmente realizado como uma oferenda a deu
ses animistas para pedir sua proteo. A tradio foi, por consequncia, incorporado ao bu
dismo como uma "marca de alegria e celebrao", realizada em ocasies de celebrao, como
casamentos e aniversrios. Hoje, particularmente conhecida por tal considerao por se
u uso em celebraes de Ano Novo, onde acompanhado por versos entoados expressando o
desejo por boa sorte no ano vindouro, tanto para quem o realiza quanto para os
demais. O ritual de jogar tsampa tambm ocorre em muitos funerais budistas, onde a
ao tem a finalidade de libertar a alma do falecido.
O tsampa utilizado de vrias outras formas. Pastas de tsampa e cumin[?] so aplicado
s s vezes para dores de dente ou outros pontos inflamados. O tsampa tambm conhecid
o entre os atletas tibetanos pela sua habilidade de prover rpidos ganhos de energ
ia; a torrefao da farinha a quebra em pores de fcil digesto, permitindo que as caloria
s presentes no alimento sejam rapidamente incorporadas ao corpo.
Refletindo seu papel fundamental na cultura tibetana, "Tsampa" tambm um nome de f
onte tipogrfica.
SIGNIFICADO POLTICO
A frase "comedor de tsampa" era utilizada para promover uma identidade tibetana
unificada. Considerando que os tibetanos falam idiomas mutualmente ininteligveis,
adoram em diferentes seitas e vivem em regies diferentes, tinha-se que todos os
tibetanos comiam tsampa. Em 1957, o jornal indiano Tibet Mirror ("Espelho do Tib
et") endereou uma carta a todos os "comedores de tsampa", encorajando-os a partic
ipar no que se tornaria a Rebelio Tibetana em 1959. Recentemente, com a ascenso da
dispora tibetana, deu-se menor nfase ao tsampa e maior nfase ao budismo tibetano n
a construo de uma identidade tibetana unificada.