Doce de Leite Caseiro

Aprenda como se faz doce de leite caseiro!

Ingredientes
2 l de leite
4 xcaras de acar (750 g)
Modo de preparo
Coloque o leite e o acar em uma panela grande de fundo largo
Leve ao fogo mdio, mexendo sempre com uma colher de pau, at ferver (cerca de 15
minutos)
Diminua o fogo e continue mexendo at obter um doce marrom claro de consistncia
cremosa (cerca de 45 minutos)
Passe o doce para um refratrio, deixe esfriar bem e sirva s colheradas em pratos de
sobremesa com fatias de queijo branco
Com sabores vrios ingredientes podem ser adicionados ao doce j pronto para mudar o
sabor ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum,
nozes picadas figo em calda
Dica Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, preciso mexer o leite
sem parar
Primeiro para dissolver por completo o acar e depois para que ele caramelize por
igual e no forme grumos (bolas) no fundo da panela
Serve 10 pessoas
Tempo de preparo: 1h30min