PRESENTACIN DE

PROYECTOS DE
INVESTIGACIN, O
ACADEMICOS PARA
SEMILLEROS

VICERRECTORIA ACADMICA

DOCUMENTACIN REQUERIDA
-

Aval de la unidad acadmica que respalda el proyecto, firmado por el Decano o

el Director de un Instituto
Hojas de vida resumidas (ver modelo) de los participantes
El proyecto impreso y en formato electrnico, con la siguiente informacin:
A. INFORMACION GENERAL (mximo dos pginas)

Ttulo del proyecto

Obtencin de quitina por fermentacin solida a partir de

subproductos de la industria camaronera
Tipo de proyecto
Investigacin:
__x_
Acadmico:
____
Interdisciplinario: ____
Lder principal
Nombre y apellido: Margarita Mara Madera Rodrguez
responsable del proyecto Cdula:1066524263
Correo electrnico:mariamar.02@hotmail.com
Telfono:3135331207
Semillero SABIO
Participantes del proyecto Margarita Mara Madera Rodrguez
(correo electrnico)

mariamar.02@hotmail.com

Unidad acadmica
Entidades involucradas
Lugar de ejecucin
Fecha de inicio
Fecha de finalizacin
Costo total del proyecto
(incluyendo descargas
pago de personal -),
Montos de contrapartida
(Entidad o dependencia
que cofinancia),
Descriptores
Lnea de trabajo o rea
del conocimiento en la
cual
se
inscribe
el
proyecto.

Facultad de ingeniera agroindustrial

VERSIN: 2

Universidad Pontificia Bolivariana

26 de enero 2014
20 de noviembre 2014
$ 3.667.860

Biotecnologa Agroindustrial

CODIGO: FO-UPB-062

PRESENTACIN DE PROYECTOS DE INVESTIGACIN, ACADEMICOS O ADMINISTRATIVOS

B. RESUMEN
La quitina es un polmero natural que se encuentra en el exoesqueletos y cabezas
de crustceos, los cuales al ser procesados producen una cantidad de desechos
que generan un alto grado de contaminacin. Para estos subproductos se plantea
la transformacin a partir de fermentacin en estado slida, por lo cual se realizar
la obtencin de quitina a travs de una seleccin de residuos procedentes de la
pesca de camarones (exoesqueletos y cabezas de camarn), estos materiales
triturados, se le adicionar azcar, lactosa y suero de leche y se inocularan con
bacterias acido lcticas (densidad ptica de 2 a 540nm) incubadas por 24, horas a
30C muestreando por 24, 48, 72 y 96 hora, a las muestras se les medir pH,
porcentaje de acidez titulado contenido de protena y el contenido de calcio: los
datos obtenidos se analizaran estadsticamente, bajo un diseo al azar variando la
fuente de carbono.
La quitina se encuentra distribuida ampliamente en la naturaleza, despus de la
celulosa es el polmero natural ms abundante presenta una tasa de reposicin
tan alta en la bisfera que se estima duplica a la de la celulosa, por lo que
constituye un importante recurso renovable. La principal fuente de quitina son
exoesqueletos de crustceos. Particularmente, los exoesqueletos de camarn
contienen una alta concentracin de quitina (Hernndez. H, guila. E, Flores
Agustn, Nava Vivero, Ramos E.2009)
A nivel mundial los productos marinos han constituido uno de los rubros
econmicos de mayor importancia para pases que cuenta con amplios litorales.
En los ltimos aos se han capturado alrededor de 80,000 toneladas de camarn
por ao (shirai keiko2011), generando una gran cantidad de desechos que son
poco aprovechados, los cuales pueden ser utilizados en la industrias de alimentos
para la produccin de papel, cosmticos y agricultura entre otros.
La estructura molecular del polmero de quitina, posee buenas propiedades
mecnicas que posibilitan la formacin de fibras y pelculas biodegradables. Entre
sus derivados se encuentra el Quitosano, Astaxantina, protenas, Pigmentos y el
Calcio. El primero de ellos es el principal y se obtiene a travs de la desacetilacin
enzimtica.

PRESENTACIN DE PROYECTOS DE INVESTIGACIN, ACADEMICOS O ADMINISTRATIVOS

C. DESCRIPCION DEL PROYECTO:

1. Planteamiento del Problema
A nivel mundial la produccin de camarn genera gran cantidades de
subproductos, de los cuales el 50% de stos estn constituido por cabezas y
exoesqueletos (shirai, 2011) tales residuos son generados por diversos sectores
de la industria de camarn que no son aprovechados en su totalidad, siendo en su
mayora arrojados al mar y a cuerpos de aguas ocasionando contaminaciones de
diversos tipos, por la alta concentracin de quitina del 14 y 35% que ocasiona una
lenta descomposicin de estos (Escobar Daniela, Ossa Claudia, quintana marco,
Ospina Wilton2013). La obtencin de la quitina por mtodos qumico se obtiene
por cuatro procesos: desmineralizacin o eliminacin de sales minerales con cido
clorhdrico o cido sulfrico, desproteinizacin, despigmentacin o blanqueo por
medio de agentes oxidantes tales como el permanganato de potasio o hipoclorito
de sodio y desacetilacin (Shirai.Keiko2011) utilizando grandes cantidades de
agua y de cidos lo que genera un gran impacto ambiental, adems en este
procedimiento, los subproductos como la Protena, Astaxantina y Calcio se
destruyen por el uso de sustancias corrosivas como cidos o bases fuertes en
altas concentraciones como hidrxido de sodio o de potasio y cido clorhdrico. El
uso de estas sustancias redunda en un problema de contaminacin, liberando
efluentes ms peligrosos que los propios subproductos marino.
En la actualidad la necesidad de la Quitina y Quitosano en los procesos
productivos es de gran importancia por sus mltiples aplicaciones en los diversos
sectores productivos, por lo cual la produccin de ambas se ha mantenido en un
crecimiento constante.
Los sistemas para obtener la quitina de la cscara de camarn han sido aplicados
por mucho tiempo y a pesar de ello, an no existe un mtodo estandarizado a
nivel industrial para obtener este biopolmero de una manera ms homognea y
de determinado nivel de pureza. Los tratamientos que se han utilizado son
eficientes para eliminar la mayora de los componentes indeseables y estn
basados en tratamientos alcalinos para eliminar las protenas y tratamientos
cidos para eliminar los metales, adicionalmente es necesario un tratamiento para
despigmentar o blanquear la quitina cruda, por lo que el blanqueo se realiza con
hipoclorito de sodio o extraccin con acetona; comprometiendo en cada etapa del
procesado la integridad de laquitina (Hong et al. 2003, Chaussard and Domard
2004, Ming-Tsung et al. 2009).

PRESENTACIN DE PROYECTOS DE INVESTIGACIN, ACADEMICOS O ADMINISTRATIVOS

2. Impacto esperado
Establecer un protocolo que permita la obtencin de quitina por procesos
biolgicos de descomposicin y fermentacin, aportando a la generacin de valor
agregado a un subproducto, por medio de una tecnologa amigable con el
ambiente.
3. Marco terico y estado del arte
Generalidades del Camarn. Los crustceos decpodos marinos o de agua
dulce, son conocidos como camarones, quisquillas o esquilas, presentan un
tamao que vara entre los 10 y los 15 milmetros de longitud, con patas
pequeas, bordes de las mandbulas fibrosos, el cuerpo comprimido, la cola muy
prolongada respecto al cuerpo, la coraza poco consistente y son de color grisceo.
Se pueden encontrar en todo el mundo, tanto en agua dulce como en agua salada.
Son mucho ms pequeos que los langostinos. El camarn es tal vez uno de los
animales ms abundantes en las costas colombianas. (Martin J, 2001)
Los subproductos generados por la industria camaronera pueden dividirse en
slidos y lquidos, los primeros representados por: cefalotrax, cutcula o
caparazn, vsceras y fragmentos de carne que no han sido removidos en la
operacin de pelado, mientras que los desechos lquidos, o efluentes, estn
representados por el agua de blanqueo (Prez L & Osorio J, 2009). En general, el
rendimiento de los subproductos, cuando se tiene el camarn en forma de cola
con cscara, oscila entre 35 y 45% sobre el peso total del camarn. Las conchas y
caparazones de muchos crustceos, entre ellos el camarn, contienen protenas,
lpidos y pigmentos. Los carotenoides (astaxantina) presentes en el camarn, se
utilizan principalmente para conferir color a muchas especies acucolas como
truchas arco iris y salmones, aumentando as su valor comercial.
La Cadena de camarn de cultivo, Segn el Ministerio de Agricultura de Colombia,
se ha consolidado en el pas, en menos de 25 aos, es el primer sector acucola
organizado, con vocacin comercial de sus distintos productos hacia los mercados
internacionales. Sus exportaciones en los tres primeros aos de la presente
dcada han representado el 28% y 43% de las divisas generadas por el sector
pecuario y pesquero, respectivamente. Para el ao 2003 el supervit comercial de
esta cadena contribuy con el 4,7% del saldo positivo de la balanza comercial de
la actividad agropecuaria. Las regiones colombianas dedicadas a esta actividad
econmica son los departamentos del Atlntico, Bolvar, Crdoba, Guajira, Nario
y Valle del Cauca

PRESENTACIN DE PROYECTOS DE INVESTIGACIN, ACADEMICOS O ADMINISTRATIVOS

Quitina. La quitina es un elemento orgnico producido por crustceos en aguas

saladas y en agua dulce por invertebrados, la quitina es un biopolmero que se
encuentra en la naturaleza este adems es un polisacrido no toxico y
biodegradable que forma una sustancia cornea (Cho et al., 1998) y es el principal
constituyente del exoesqueleto de crustceos este tiene muchas aplicaciones
como son absorbente de metales contaminantes, antimicrobiano entre otros. Una
de las aplicaciones es en el tratamiento de aguas, procesamiento de alimentos, en
la produccin de derivados de valor agregado, como son los de la industria
cosmtica, farmacutica, alimenticia y medicina. Es usada como agente floculante
para tratamiento de agua, como agente para curar heridas, como espesante y
estabilizador en alimentos y medicamentos, resina de intercambio inico. La
quitina ha sido utilizada para producir material quirrgico con importantes
propiedades cicatrizantes y antispticas, as como para mejorar la velocidad de
crecimiento y la germinacin de determinadas semillas.

Fermentacin en estado slido (fes)

Consiste en hacer crecer un microorganismo sobre un sustrato, empleando una
fuente de nitrgeno y sales nutrientes, bajo ciertas condiciones de humedad, pH,
aireacin y temperatura. La FES no presenta agua libre en su estructura, aunque
conlleva determinados requerimientos de humedad. El desarrollo de la
Biotecnologa permite el empleo de algunos microorganismos, como es el caso de
los hongos filamentosos con vistas al enriquecimiento proteico del producto final y
la excrecin al medio de enzimas entre las que se encuentran las celulasas,
amilasas, pectinasas, xilanasas y glucoamilasas (Daz, 2011; Echeverra et al.,
2003)

Fuentes De Quitina Y Quitosano. La fuente industrial principal de quitina,

actualmente es el exoesqueleto o caparazn de muchos crustceos (cangrejos,
langostas, camarones y langostinos). Tanto en el camarn como en el cangrejo, la
quitina representa el 14-27% y 13-15%, respectivamente, sales inorgnicas tales
como el carbonato de calcio y lpidos incluyendo pigmentos, Las cscaras de
almeja y ostra contienen cantidades significativas de quitina. Sin embargo, las
producciones del polmero son bajas y el contenido mineral es muy alto en ambos.
Contienen quitina al 6 y 4% y cenizas al 90 y 85%, respectivamente.
Estado del arte

PRESENTACIN DE PROYECTOS DE INVESTIGACIN, ACADEMICOS O ADMINISTRATIVOS

E. Marcia, J. Malespn, M. Snchez y M. Benavente.2011. Extrajeron quitina a

partir de desechos de crustceos obteniendo una recuperacin del 85 %.en un
fermentador durante 3 semanas a temperatura ambiente. Aunque se dio una
buena desproteinizacin y desmineralizacin, se registraban restos de protenas y
pigmentos. Por lo aplicaron hidrxido de sodio e hipoclorito de sodio, para remover
Completamente las protenas y los pigmentos de la estructura del caparazn.
La fermentacin lctica es utilizada para la estabilizacin de los desechos de
camarn, segn, L.A. Cira, S. Huerta y K. Shirai.(2002), establecieron que se
puede recuperar productos de alto valor agregado, como quitina, pigmentos,
protenas y lpidos, aplicando a la fermentacin, azcar de caa, lactosa y suero
de leche como posibles fuentes de carbono en la fermentacin lctico en
concentraciones de 10 y 20 % (p/p base hmeda), as como dos niveles de
inoculacin, 5 y 10 % (v/p base hmeda) con Lactobacillus plantarum. El 10 % de
azcar de caa (p/p) y 5 % de iniciador (v/p), logrndose porcentajes de
desproteinizacin y descalcificacin; los cuales fueron de 6 das, 89.4 % y 82.5 %
respectivamente
4. Objetivos:
Objetivo general
Obtener quitina por fermentacin en estado slido a partir de subproducto de la
industria del camarn (cabeza y exoesqueleto)

Objetivos especficos
Establecer el tiempo de fermentacin de los subproductos de la industria de
camarn (cabeza y exoesqueleto)
Determinar las diferentes propiedades fisicoqumicas (solubilidad, pH y
color) de la quitina obtencin.
Metodologa
1. Materia prima. Los subproductos de camarn se cocinaran en agua entre
85 y 95C, en un tiempo entre 10 y 20 minutos. (Andrade, Chvez, & Naar,
2006), trancurido el tiempo de cocion, se secaran a temperaturas entre 55 y
75C aproximadamente por 2 horas. (Andrade, Chvez, & Naar, 2006)

PRESENTACIN DE PROYECTOS DE INVESTIGACIN, ACADEMICOS O ADMINISTRATIVOS

(Chvez & Lopez) y finalmete se moleran para obtener una harina, la cual
se almacenara hasta su uso.
2. Inoculo. Se utilizaran bacterias acido lcticas obtenidas de suero de leche,
incubadas durante 24 horas a 30C hasta obtener una densidad ptica de 2
medida a una longitud de onda de 540 nm.
3. Fermentacin. el fermentador en estado slido, consisti de bandejas
plsticas con tapas montadas en un sistema rotatorio, en las cuales se
dispersaron 200 gramos de harina de exoesqueleto de camarn, adicionado
con una solucin de 20 ml de suero de leche con el 5% de solucin de
inoculo, 10% de sacarosa y 20% de lactosa p/v. La fermentacin se
realizara durante 4 das a temperatura ambiente, muestreando tres veces al
da tomando 5 gramos de muestra a las que se les determinara el cambio de
pH, Temperatura y acides titulable
4. Determinacin de protena- El nitrgeno contenido en las muestras ser
determinado por el nitrgeno total, para determinar la protena cruda
5. Contenido de calcio. Las muestras obtenidas se calcinaran a 540C por
dos horas. A las cenizas obtenidas se le adicionara 5ml de HCl (1:1 v/v). y
se colocaran a ebullicin hasta secar, se le adicionara 5ml de HNO3 y 5ml
desionizada, se filtran y diluyen hasta un volumen 50ml. As muestras se
leern a una absorbancia de 422 nm.

Productos Esperados
Se espera obtener un protocolo de extraccin de quitina por fermentacin solida a
partir de subproductos de la industria de camarn cabeza y exoesqueleto, para
ello es dispensable desarrollar los objetivos propuestos tales como establecer el
tiempo de fermentacin del subproducto y determinar sus propiedades
fisicoqumicas. Finalizado el desarrollo del proyecto se pretende implementar y
transferir paquete tecnolgico al sector camaronero.
Estrategia Comunicacin
Participacin de semilleros de investigacin, talles de investigacin, se realizaran
exposiciones a diferentes eventos en los que se d a conocer el proyecto,
participar en la feria Agroindustria realizada en UPB

PRESENTACIN DE PROYECTOS DE INVESTIGACIN, ACADEMICOS O ADMINISTRATIVOS

Estrategia con el medio

Se realizaran conferencia del proyecto con la comunidad interna y externa de la
universidad se darn charlas a las comunidades pesqueras en los que se darn a
conocer los avances y desarrollo del proyecto

PRESENTACIN DE
PROYECTOS DE
INVESTIGACIN, O
ACADEMICOS PARA
SEMILLEROS

VICERRECTORIA ACADMICA

Cronograma de Actividades (Anexo en el CD)

Obtener quitina por fermentacin en estado slido a partir de subproducto de la industria del camarn (cabeza y exoesqueleto)
Objetivo General

OBJETIVOS
ESPECIFICOS

FECHA
DE
INICIO

ACTIVIDADES
DETALLADAS

FECHA DE
FINALIZACIN

ENERO

S1

Obtener la
quitina por
fermentacin
solida a partir de
subproducto de
la industria del
camarn
(cabeza y
exoesqueleto)

Establecer el
tiempo de
fermentacin de
los
subproductos
de la industria
de camarn
(cabeza y
exoesqueleto)

1. seleccion de
materia prima
2. prepara el
medio (
incubacion a 24
horas 30C)
3. fermentacin
(sacarosa,lactosa
y suero de leche
)
4. Proceso de las
muestras
determinar el pH
, el porcetaje de
acidez (acido
lactico) NaOH
6.determinacion
de proteina al
nitrogeno
obtenido se
multiplica por 6.5
para determinar
protena cruda
1. Determinar el
tiempo de
descomposicion
de las muestras
utilizando
sacarosa, lactoas
y suero de leche
contaminadola
con una cepa de
bacterias.
analizando las
siguientes para
metro
- pH
- porcentaje de
acidez titulada
(acido lactico)

VERSIN: 2

26 de
ENERO

3 de ABRIL

30 de
ABRIL

26 de JUNIO

CODIGO: FO-UPB-062

S2

S3

FEBRERO

S4

S1

S2

S3

MARZO

S4

S1

S2

S3

ABRIL

S4

S1

S2

S3

MAYO

S4

S1

S2

S3

JUNIO

S4

S1

S2

S3

JULIO

S4

S1

S2

S3

AGOSTO

S4

S1

S2

S3

SEPTIEMBRE

S4

S1

S2

S3

OC

S4

S1

PRESENTACIN DE PROYECTOS DE INVESTIGACIN, ACADEMICOS O ADMINISTRATIVOS

Determinar las
diferentes
propiedades
fisicoqumicas
(solubilidad, pH
y color) de la
obtencin de
quitina

Director de
Trabajo de
Investigacin

1. solubilidad se
realizarn prubas
de solubilidad
con sustancias
acuosas y con
solventes
organico
2.pH se
determinara con
barias puebas de
pH con un
peachimetro
3. color se
establecera
unseguimiento a
las muestras al
iniciar y despues
de obtener la
quitina

3 de
AGOSTO

27 de
NOVIEMBRE

Firma Estudiante 1

Firma
Estudiante
2

10

PRESENTACIN DE
PROYECTOS DE
INVESTIGACIN, O
ACADEMICOS PARA
SEMILLEROS

VICERRECTORIA ACADMICA

Bibliografa
Chaussard, G. & Alain Domard. 2004. New Aspects of the Extraction of
Chitin from Squid Pens. Biomacromolecules 5: 559-564.
Diana Marcela Escobar Sierra Claudia Patricia Ossa Orozco ,Marco
Antonio Quintana , Wilton Alexander Ospina Optimizacin de un protocolo
de extraccin de quitina y quitosano desde caparazones de crustceos
Universidad de Antioquia, Medelln, Colombia 2013
Dra. Keiko Shirai Matsumoto, produccin de quitina y quitosano nvestigador
Universidad Autnoma Metropolitana 2011.
Daz Plascencia D. (2011). Desarrollo de un inoculo con diferentes sustratos
mediante fermentacin solida sumergida. REDVET [en lnea] [Fecha de
acceso
11
de
enero
2013];
12(1).
Recuperado
de
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n010111/011101.pdf

Echeverra J, Lpez P, Mato S. (2003). Alternativas para la alimentacin

animal utilizando fermentacin en estado slido. Revista Avanzada
Cientfica [en lnea] [fecha de acceso 21 de enero de 2013]; 6(1).
Recuperado de http://avanzada.idict.cu/avanzada/article/view/62/72
E. Marcia, J. Malespn, M. Snchez y M. Benavente. (2011). Estudio de la
fermentacin lctica para la extraccin de quitina a partir de desechos de
crustceos. Revista Nexo. Vol. 24, No. 1, pp. 33-42 / Junio 2011
Hernndez. H, Cocoletzi, E. guila Almanza, Flores O, Agustin, E.L. Nava
Vivero, Ramos E. Cassellis. obtencin y caracterizacin de quitosano a
partir de exoesqueletos de camarn, Sociedad Mexicana de Ciencia y
Tecnologa de Superficies y Materiales(2009)
Hong, K.N., Samuel P. Meyers & Keun S. Lee. 1989. Isolation and
characterizacion oc chitin from crawfish shell waste. Journal of Agricultural
and Food Chemistry 37: 575-579.

VERSIN: 2

CODIGO: FO-UPB-062

PRESENTACIN DE PROYECTOS DE INVESTIGACIN, ACADEMICOS O ADMINISTRATIVOS

I.B. Rosalba Paola islas Enrquez; tratamiento microbiano de residuos de

camarn para obtencin de quitina y astaxantina, (Synowiecki y Al-5
Khateeb, 2003; Alonso et al., 2009; Martnez-Castellanos et al., 2009).
Universidad autnoma metropolitana 2010
I.B. Rosalba Paola islas Enrquez; tratamiento microbiano de residuos de
camarn para obtencin de quitina y astaxantina (Cho et al., 1998),
Universidad autnoma metropolitana 2010
L.A. Cira, S. Huerta y K. Shirai. (2002). Fermentacin lctica de cabezas de
camarn (Penaeus sp) en un reactor de fermentacin slida. Revista
mexicana de ingeniera qumica Vol. 1 (2002) 45-48
MARTIN J. An updated classification of the recent crustacean. Natural
history museum of los angeles county No 39, 2001.
Ming-Tsung, Y., Joan-Hwa Yang & Jeng-Leun Mau. 2009. Physicochemical
characterization of chitin and chitosan from crab shells. Carbohydrate
Polymers 75: 15-21.
PREZ L, OSORIO J. Obtencin de quitosano a partir del exoesqueleto de
camarn para el estudio de remocin de nquel en agua residual.
Universidad de Cartagena, 2009.

12

PRESENTACIN DE PROYECTOS DE INVESTIGACIN, ACADEMICOS O ADMINISTRATIVOS

ANEXO
FORMATO HOJA DE VIDA

1. Nombre y Apellidos: Margarita Mara Madera Rodrguez

2. Lugar y Fecha de Nacimiento: Ayapel crdoba 13 marzo 1994
Nacionalidad: Colombia
3. Direccin: calle 13 cr 5A -33
4. Telfonos:3135331207
5. Correo electrnico:mariamar.02@hotamail.com Cdula de ciudadana:1066524263
6.

Ttulos Obtenidos (Universidad, Ao):

Certificado secundo puestos en la feria agroindustrial 2014

7.

Cargos Desempeados ( Institucin, fecha ingreso fecha de retiro):

Estudiante
8.

Productos realizados (Ver lista anexa)

Ponencia; Presentada pero no publicada

EDESI 2014 WINDSOR ROYAL SCHOOL

9.

Premios y distinciones

10. Proyectos en los que ha participado

Produccin de abono orgnico tipo bocashi con subproductos domsticos de los hogares de
Monteria-Cordoba.
Obtencin de papel comestible a partir de residuos agroindustriales (pias, naranja) del
departamento de crdoba

*Para completar la informacin o agregar otra relacionada, utilice otra pgina.

__________________________________
Firma

__________________
Fecha

13

PRESENTACIN DE PROYECTOS DE INVESTIGACIN, ACADEMICOS O ADMINISTRATIVOS

LISTA DE PRODUCTOS
Por favor anote las referencias bibliogrficas completas del autor (es), ttulo, revista, ISSN, volumen, pgina y
ao.

Autora de artculo en revista:

Artculo en revista cientfica indizada
Artculo en revista cientfica
internacional
Artculo en revista cientfica nacional
Artculo en revista de divulgacin
internacional
Artculo en revista de divulgacin
nacional
Autora de artculo de peridico
Libro o equivalente:
Libro
Texto didctico
Folleto (entre 8 y 40 pginas)
Boletn cientfico (paper o ensayo)
Memoria evento
Libro coordinado
Seccin de libro
Ponencia:
Publicada en las memorias del evento
Presentada pero no publicada
Tesis o similar (elaborada por un miembro
del grupo):
Nivel doctorado
Nivel maestra
Informe / Reporte:
Avance Proyecto
Informe Final Proyecto
Informe Final Consultora
Reporte Tcnico Producto
Tecnolgico
Reporte Tcnico Prototipo
Documento de trabajo
Notas de curso
Mapa

Diseo:
Diseo grfico
Diseo industrial (o de modas)
Patente (homologada):
Patente industrial
Variedad animal
Variedad vegetal
Recurso electrnico:
Documento electrnico (modelo
computacional)
Base de datos
Programa de computador
Norma
Prototipo**
Metodologa / Procedimiento (know-how):
Metodologa Administrativa
Procedimiento Agropecuario
Procedimiento Ambiental
Procedimiento Biolgico / Gentico
Procedimiento Cientfico
Procedimiento Literario
Procedimiento Sector Social
(Gubernamental)
Proceso Industrial
Curso Especializado
Obra artstica:
Composicin Musical
Escultura
Obra Literaria
Pelcula
Video (o multimedia)
Formacin y capacitacin de personal (por
cada estudiante graduado):
Nivel doctorado
Nivel maestra
Nivel especializacin
Material audiovisual

14

PRESENTACIN DE
PROYECTOS DE
INVESTIGACIN, O
ACADEMICOS PARA
SEMILLEROS

VICERRECTORIA ACADMICA

D. PRESUPUESTO
FORMATO PRESUPUESTO GENERAL PROYECTOS INTERNOS DE INVESTIGACIN UPB MONTERA
PRESUPUESTO GLOBAL DE LA PROPUESTA
POR FUENTES DE FINANCIACION

NOTA: ESTA TABLA GLOBAL SE ALIMENTA DE LAS TABLAS 1 A LA 11

Recursos

Fuentes

Unidad Acadmica
Rubros
1. Personal
2. Equipos
Equipo a comprar
Equipo a utilizar
Equipo arrendado
3. Materiales e insumos
4. Construcciones
5. Viajes
6. Material Bibliogrfico
7. Publicaciones
8.Difusin
9. Contratacin Serv. Tcnicos
10. Mantenimiento
11. Otros*
TOTALES
Distribucin de los aportes
*Otros: debe especificar que es

VERSIN: 2

Efectivo

Especie

UPB

Contrapartida otra Institucin

CIDI

Efectivo

Especie

$0
$ 270.000
$ 624.680
$0
$ 2.098.500
$0
$0
$0
$ 50.000
$0
$0
$0
$0
$ 3.043.180

CODIGO: FO-UPB-062

$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0

$0
$ 624.680
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$ 624.680
100%

Total UPB

Efectivo

Especie

Total proyecto

Total otra
institucin

$0

$0

$0

$0

$0

$0
$0
$0
$0
$0
$0

$ 270.000
$ 1.249.360
$0
$ 2.098.500
$0
$0
$0
$ 50.000
$0
$0
$0
$0

$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0

$ 270.000
$ 1.249.360
$0
$ 2.098.500
$0
$0
$0
$ 50.000
$0
$0
$0
$0

$0

$ 3.667.860

$0

$0
$0

$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0

$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$0
0%

$0

$ 3.667.860
100%

PRESENTACIN DE PROYECTOS DE INVESTIGACIN, ACADEMICOS O ADMINISTRATIVOS

Tabla 2. DESCRIPCION DE LOS EQUIPOS

2.1 Equipos a comprar
Equipo
Termmetro Digital

Justificacin
Control de la temperatura del proceso de incubacin

TOTAL

2.2 Equipos a utilizar

Equipo
Molino industrial
Tamices
Balanza analtica
Peachmetro T3821
Nevera T2513
Plancha de calentamiento T4376
Horno WTC Binder T0767

Justificacin
Proceso de molienda para obtener la harina
Obtener la granulometra para la harina
Pesaje de materiales
Medicin de pH de las muestras
Conservacin de muestras
Calentamiento de las muestras
Secado de materiales
TOTAL

Fuente que financia la COMPRA de los equipos

Otra
Unidad Acadmica
CIDI
Institucin
UPB

$0

$0

$0

Total
$ 270.000
$0
$0
$0
$0
$ 270.000

Fuente que financia la UTILIZACIN de los equipos

Unidad Acadmica
CIDI
Otra Institucin
UPB
$ 55.000
UPB
$ 400.000
UPB
$ 42.600
UPB
$ 9.720
$ 33.600
$ 24.240
UPB
$ 59.520
$0
$ 624.680
$0

Total
$ 55.000
$ 400.000
$ 42.600
$ 9.720
$ 33.600
$ 24.240
$ 59.520
$ 624.680

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PRESENTACIN DE PROYECTOS DE INVESTIGACIN, ACADEMICOS O ADMINISTRATIVOS

3. Materiales e insumos

Descripcin
Camarones
Lactosa
Sacarosa
Suero de leche
Hidrxido de Sodio NaOH
Acido Clorhidridco HCl
Acido Nitrico HNO3
Papel filtro

Fuente que financia

Justificacin
Medio de extraccin de quitina
Proceso de fermentacin
Proceso de fermentacin
Proceso de fermentacin

Filtrar muestras

Pster

Justificacin
Pster utilizado para ponencias
en encuentros de investigacin

TOTAL

$
$
$
$
$
$
$
$

$ 13.500
$ 2.098.500

TOTAL
7. Publicaciones
Descripcin

Unidad Acadmica
Efectivo
Especie
100.000,00
3.000,00
120.000,00
282.000,00
380.000,00
380.000,00
400.000,00
420.000,00

Unidad Acadmica
Efectivo
Especie
UPB

$0

$0

$0

Fuente que financia

CIDI
Efectivo Especie

$0

$0

CIDI
Otra Institucin
Efectivo Especie Efectivo
Especie

$0

$0

Otra Institucin
Efectivo
Especie

$0

$0

$0

$0

Total
$ 100.000
$ 3.000
$ 120.000
$ 282.000
$ 380.000
$ 380.000
$ 400.000
$ 420.000
$0
$0
$0
$ 13.500
$ 2.098.500

Total

$ 50.000
$0
$0
$0
$ 50.000

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