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Bolo Creme de Chocolate

Receita leva conhaque no preparo
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ingredientes

8 claras

240 g de acar (1 + 1/3 xcara de ch)

8 gemas

240 g de chocolate em p (2 xcaras de ch)

240 g de manteiga derretida (1 + xcara de ch)

2 colheres (sopa) de conhaque (30 ml)

modo de preparo
1 - Numa batedeira coloque 8 claras e bata bem at ficar em ponto de neve. Com
a batedeira ligada adicione, aos poucos, 240 g de acar e 8 gemas e v batendo
por 2 minutos. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente, aos poucos, 240 g
de chocolate em p e em seguida 240 g de manteiga derretida e bata por mais 1
minuto. Desligue a batedeira retire 1 xcara (ch) da massa de chocolate e misture
nesta xcara 2 colheres (sopa) de conhaque e reserve.
2 - Transfira o restante da massa de chocolate (da batedeira) para uma assadeira
redonda de fundo falso (25 cm de dimetro) forrada com papel manteiga, untada e
polvilhada com chocolate e leve para assar em forno mdio pr-aquecido a 180C
por +/- 20 minutos (depois deste tempo o centro da massa dever estar mole).
Retire do forno e deixe esfriar.

3 - Espelhe sobre a torta de chocolate (j fria) a mistura de massa com o conhaque

(feita acima), desenforme e leve para gelar. Sirva em seguida.
Receita enviada em 02/12/2014

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