Reteta tiramisu

500 g mascarpone
400 g piscoturi

250 ml espresso sau cafea tare

3 linguri zahar pudra

3 oua

o lingura cacao

3 lingurite amaretto sau o lingurita esenta migdale

Mod de preparare:
Se iau cele 3 oua si se separa galbenusurile de albusuri. Intr-un vas se adauga galbenusurile
impreuna cu 3 linguri de zahar pudra si se amesteca pana isi schimba culoarea si consistenta.
Peste galbenusuri se adauga crema mascarpone si se continua amestecarea (cu mixerul) pana se
formeaza crema. In crema se pot adauga 3 lingurite de lichior amaretto sau o lingurita de esenta
de migdale.
Pe urma se bat albusurile spuma tare, se toarna crema mascarpone peste albusuri si se amesteca
manual. Cand crema este gata se va pune la frigider pana se insiropeaza piscoturile.
Se prepara o cafea tare si se lasa la racit. Pe urma , se insiropeaza rapid fiecare piscot, sa fie doar
putin umed si se aseaza unul langa altul in tava. Se scoate crema de la frigider si se aplica un
strat de crema peste piscoturi. Pe urma se adauga inca un rand de piscoturi insiropate in cafea si
se adauga un alt strat de crema.
In cele din urma , se presara peste prajitura o lingura de cacao si se pune la rece aproximativ o
ora, deoarece tiramisu se serveste rece.