Cupcakes fciles

Dificultad : Fcil
Preparacin : 15 min
aprox.

Ocasin : Cotidiana poca : Todo el a o Porciones : 15-20

Coccin : 10 min
aprox.

Como tena varios pedidos y este fin de semana vinieron mis nietas a
comer, decid hacerlos; esta vez con una masa muy bsica: la de
torta de manteca. En alguna oportunidad les he puesto bananas o
manzanas cortadas bien chiquitas y rociadas con limn. Por ahora les
doy estos que son fciles y rpidos y pronto les dar unos que son
ms convenientes para postre y que llevan distintas cremas.
Se pueden hacer bien coloridos para una fiesta de cumpleaos infantil
o con una cubierta ms sobria para otro tipo de festejos, como bodas
o banquetes. Son una alternativa muy conveniente a una torta, pues
no se necesitan utensilios ni dividir en porciones.

Ingredientes
Para la masa:
200 g de manteca

400 g de azcar

4 huevos

150 cc de leche

500 g de harina
leudante

ralladura de limn c/n

Para el glas:

1 clara

1 cdta de jugo de limn

200 g de azcar
impalpable
Preparacin
1. Colocamos en un bol la manteca que debe estar a
temperatura ambiente. Agregamos el azcar y la ralladura.
Batimos hasta formar una crema.
2. Vamos agregando los huevos de a uno, incorporamos la
harina alternando con la leche. Debe quedar una masa bien
sostenida pero no dura.
3. Colocamos en moldes o pirotines hasta la parte.
Ubicamos en una placa y llevamos ahorno moderado. El
tiempo de coccin depender de los moldecitos que usen,
pero puede estar en aproximadamente 10 a 15 minutos.
4. Para el glas que lleva arriba batimos un poco la clara,
incorporamos de a poco el azcar y el jugo de limn,
batimos hasta que forme unos picos y que quede bien
sostenido. Podemos hacer varios colores o espolvorear con
distintas granas. Estos normalmente llevan un cono de
glas, pero este formato queda a criterio de cada uno.