Liquore di arancia al latte

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Liquore di arancia al latte

By Pane Amore e
Fantasia!

26 dicembre
2014

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Il liquore di arancia al latte lho scoperto per caso su un inserto di cucina di una rivista TV,
ottimo da offrire nelle serate con gli amici o per un dopocena gustoso.
Viene prodotto con ingredienti semplici, anche il procedimento molto semplice e il risultato eccezionale.
Basta saper aspettare il tempo necessario alla macerazione delle arance ne vale la pena!
Considerate che furono gli antichi alchimisti arabi a far conoscere la tecnica della distillazione nei Paesi del
Mediterraneo tra il Settimo e lOttavo secolo.
A tuttoggi, una tecnica che ci regala sapori inconfondibili.
A differenza dei classici liquori in bottiglia, limpiego del latte rende questo liquore di arancia ancora pi cremoso.
Provare per credere!

LIQUORE DI ARANCIA AL LATTE

INGREDIENTI
6 arance
500 gr di zucchero
1 lt di latte intero a lunga conservazione
500 ml di alcol 90
PROCEDIMENTO
Lavate le arance in acqua tiepida, strofinate la buccia con uno spazzolino, asciugatele.
Sbucciatele con un pelapatate (cos evitate di tagliare anche la parte bianca, troppo amara), recuperate le scorze
e disponetele su un tagliere.
Riducete le scorze a fiammifero ed immergetele in un contenitore di vetro a chiusura ermetica, sterilizzato.
Aggiungete lo zucchero, il latte e lalcol e mescolate accuratamente.
Chiudete ermeticamente con il coperchio e lasciate macerare per 6 settimane in un luogo buio, fresco e asciutto.
Trascorso il periodo di macerazione, riaprite il contenitore di vetro e filtrate il liquido in un colino.
Con un imbuto versate il liquore ottenuto in una bottiglia, chiudetela e conservatela per le occasioni pi chic
Questo liquore di arancia al latte ottimo anche da regalare in graziose bottigliette.
Potete eventualmente decorarlo internamente con la buccia darancia tagliata a fiammiferi, rendendo pi
scenica la presentazione.
Insomma un pensiero speciale preparato con le nostre mani!

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