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Per 4 persone
600 gr di polpa di manzo tritata
2 uova
4 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di grana grattugiato
un bicchiere di vino rosso
2 bicchieri di latte
uno spicchio daglio
salvia e rosmarino in polvere
peperoncino in polvere
spezie miste
olio
burro
sale
farina