PAVLOVA TM31

Todos: 16m
Preparao: 16m

8 dose/s

Fcil

Dica:
Borboleta
Copo de
medida
Utensils
borboleta

Ingredientes

Preparao
1. Pr aquea o forno a 150C

220 g acar
4 claras de ovo
1 c. ch de acar baunilhado
1 c. sopa de amido de milho
1 c. ch de vinagre
400 g natas frescas
1 lata de fruta tropical

2. No copo limpo e seco, coloque o acar e pulverize 15 seg/vel 9. Retire e

reserve.
3. Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 3 min/vel 4, sem o copo de
medida. Se no estiverem muito firmes, programe mais 30 seg mesma
velocidade.
4. Com a Bimby em funcionamento na vel 3, introduza pelo bocal da tampa, uma
colher de cada vez do acar reservado e baunilhado. Mantendo na vel 3, adicione
o amido de milho e o vinagre deixando bater alguns segundos para que fique bem
ligado.
5. Coloque o preparado numa manga de pasteleiro e num tabuleiro forrado com
papel vegetal, forme um suspiro de 20/25 cm de dimetro.
6. Leve ao forno pr-aquecido a 150C durante 15 minutos, reduzindo depois a
temperatura para 120C, durante mais 60 min. Desligue e deixe arrefecer o suspiro
no interior do forno.
7. Prepare o chantilly, colocando as natas no copo limpo e programe 2 min/vel 3,5.
Deve estar com ateno para que no passem a manteiga. Este tempo
referencial, podendo o chantilly levar mais ou menos tempo.
8. Retire o suspiro do forno e coloque-o num prato de servir.
9. Na hora de servir, monte a Pavlova, cobrindo o suspiro com o chantilly e de
seguida com a fruta escolhida. Sirva de seguida.

Comentrios & Dica

As claras devero estar temperatura ambiente

Autor: Equipa Bimby Fonte: mundodereceitasbimby.com.pt