05/12/2014 Ana Maria Braga

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Receitas > Bolo Creme de Chocolate

Bolo Creme de Chocolate
Receita leva conhaque no preparo

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 INGREDIENTES

8 claras
TOP RECEITAS
240g de açúcar (1 + 1/3 xícara de chá)

8 gemas

240g de chocolate em pó (2 xícaras de chá)

240g de manteiga derretida (1 + ¼ xícara de chá)
Pudim de queijo
1
2 colheres (sopa) de conhaque (30 ml) 

 MODO DE PREPARO

1  ­  Numa  batedeira  coloque  8  claras  e  bata  bem  até  ficar  em  ponto  de  neve.  Com  a
batedeira  ligada  adicione,  aos  poucos,  240g  de  açúcar  e  8  gemas  e  vá  batendo  por  2

Pão indiano de
2
minutos.  Diminua  a  velocidade  da  batedeira  e  acrescente,  aos  poucos,  240g  de  chocolate

em  pó  e  em  seguida  240  g  de  manteiga  derretida  e  bata  por  mais  1  minuto.  Desligue  a frigideira
batedeira  retire  1  xícara  (chá)  da  massa  de  chocolate  e  misture  nesta  xícara  2  colheres

(sopa) de conhaque e reserve.

2 ­ Transfira o restante da massa de chocolate (da batedeira) para uma assadeira redonda

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de  fundo  falso  (25  cm  de  diâmetro)  forrada  com  papel  manteiga,  untada  e  polvilhada  com

chocolate  e  leve  para  assar  em  forno  médio  pré­aquecido  a  180°C  por  +/­  20  minutos
(depois deste tempo o centro da massa deverá estar mole). Retire do forno e deixe esfriar.
Balas de coco
3
3  ­  Espelhe  sobre  a  torta  de  chocolate  (já  fria)  a  mistura  de  massa  com  o  conhaque  (feita
acima), desenforme e leve para gelar. Sirva em seguida.

 OUTRAS INFORMAÇÕES

Rende 10 porções

Reprodução Site Mais Você/ Foto: Daniela Meira

 CATEGORIAS
Sobremesas

Copie o link da receita:

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o‐creme‐de‐
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