Leonardo Fabio Segura V.

Ingeniero de Alimentos y Nutricionista

Clnica Nuestra Seora de los Remedios Grupo de Ciruga Baritrica - Consultorio 708
Pagina Virtual: bariatrinutricion-nsrcali.blogspot.com
Correo electrnico: leosegurav@gmail.com Mvil: 3217571226

ENSALADA NAVIDEA
ENSALADA DE ESPINACAS, POLLO Y
ESPRRAGOS

Caractersticas:

Modo de preparar:

Ideal para conservar la dieta y los hbitos saludables a la hora

de comer.

Aade al jugo de la coccin del pollo una cantidad abundante

de aceite de oliva y emulsiona.

Ingredientes (Rinde 4 porciones.)

Desmenuza el pollo y adele un poco de este aderezo para

que tome ms sabor y jugosidad. Reserva.

2 raciones de pollo
1 manojo de esprragos
Espinacas frescas (la cantidad que desees servir)
2 tomates
Queso parmesano
el jugo de la coccin del pollo
aceite de oliva virgen extra
sal al gusto.

Limpia los esprragos, retira la parte dura y si son muy

gruesos brelos por la mitad. Los puedes hacer en el horno,
para ello, hay que ponerles sal a los esprragos y aderzalos
con un poco de aceite de oliva, en menos de diez minutos
estarn listos. Tambin puedes hacerlos a la plancha o sartn
de igual modo.
Lava las espinacas, escrrelas y scalas bien. Lava los tomates
y crtalos en rodajas, si son muy grandes tambin los puedes
cortar en gajos.
Monta la ensalada poniendo las espinacas como base, reparte
los tomates, los esprragos y el pollo. Corta unas pequeas
rebanadas de queso parmesano y termina la preparacin a la
ensalada con el aderezo preparado. Buen provecho!