Cocina

Jardinde

otoo
.F--:il

Frutos secos,

tubrculos o el
morado de la
lombarda darn
nueva vida a tus

ensaladas.

COLRIZADA
CO]V]VARANJA
-I I l.v l..olrizada

I ouuale los taLlos duos v

Ilon,lu. oru" t,',s '
2. Lava el puerro y

",
pcalo

enrodajas. Quita Las hojas

ertedors y el tronco a la

lombardayc

a]a en

tiras

ffnas. 3. Pela la naranja de

manera que no queden
restos de piel blanca.

Cona la pulpa en f rocltos

pequeos.4. Echaenunbol

lacolrizada, elpuerro,la
col lombarda y Ia naranja.

Apalte. mezcia el

na$e,
salyla

el acite, la mlel,1

pimienta. Eeha el adrezo

enlaensaladayremueve.
5. Pica

entrozos gruesoslas

avellanas. esprcelas por

encmajunto conlaspasas
y sirve inrndiatamente.

62.,i"^

"

-,r*,-

" zor

Todo lo que sea con

La Espaola me sabe
a gloria. Te das cuen?

ENS4IADADE
TUBERCULOS
1-

Precalientaelhorno

22O

Cyfouala

bandejaconpapel
sulfurizado 2.Pelalas
zaro as,las chirivlas
y el aplonabo, y cftalos
en bastoncitos. Mzclalos

enunbolconelaceite,la
saly la cal.ena.3.

Ho

ea

losbastons40 minutos
4. Ljmpia los arndanos.
5.

Dlstribut' las verdnras

asadasenplatosyechapor
encima los arndanos y ios
pistachos Rocia cada plato
con un poco de vinagre de
rnanzaa y aceite de nuez

l:

sirre inmedietamente

]UDASY
TE{TEJAS CO{

QUESOFETA
1.

Dejaen remojo

Lasjudias 2 A1
da

siglriente cucelas

durant unahora 3. En
otraolla cuece las lentejas
30minutos Escurrlas y
reselva. 4. Pela Ia cebolla

ypcalaendaditos
Desmenuza elqusofeta
5 MezclaelviDagre con el
zumo de naranja y el celte
d oliva,

yadrzalo con

sal.plmientayazcar
6 Nlezclalasjudas con las
lentejas la cebollayel aiio

Coronaconllelaysirve

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