PLE COMO METODO

DE
2014
ENZEANZA

OSCAR ANTONIO CIRO

ASESORIA PARA EL USO DE LAS
TIC EN LA INFORMACION
21/11/2014

APRENDIENDO DE PANADERIA Y REPOSTERIA

1. HISTORIA DE LA PANADERIA
- http://es.wikipedia.org/wiki/Historia_del_pan
- https://www.youtube.com/watch?v=IZ4qc6HdCDM
- http://postresparatodos.over-blog.es/article-historia-de-lareposteria-113646631.html
- https://www.youtube.com/watch?v=jU_A4pVmZCM

en estos primeros enlaces podras disfrutar de la historia de la reposteria

y la panaderia y finalizando cada uno con un video.
2. PRODUCTOS
- http://www.supertiendas.com.co/ediciones-2011/edicion9/estanteria-9/productos-de-panaderia-para-su-tienda.htm
- https://www.elastor.com.co/
- http://www.deli.com.co/inicio.aspx

en estos enlaces podras observar cual amplio es este maravilloso

mundo de la panaderia y reposteria y cual amplio es su portafolio
3. INGREDIENTES
- http://www.quiminet.com/articulos/ingredientes-basicos-para-lapanificacion-8165.htm
- http://rodwenvega.galeon.com/ingred.htm
- http://es.wikipedia.org/wiki/Pan
- http://www.sualba.com/list/223/4/2/1/INGREDIENTES-PASTELERIA-YPANADERIA.htm

aqui encontraras los ingredientes con los que se laboran los productos
de panaderia y reposteria, sus caracteristicas y su principal funcion
dentro del procesos de elaboarcion de estos ricos y deliciosos proctos,
aqui se abordara mas afondo el tema y nos encaminaremos hacia un
mundo de ricuras y deliciosa recetas.
4. PROCESO DE PRODUCCION
-

http://www.monografias.com/trabajos-pdf5/descripcion-metodotrabajo-panaderia-y-pasteleria/descripcion-metodo-trabajopanaderia-y-pasteleria.shtml

https://www.google.com.co/search?
q=procesos+de+elaboracion+de+productos+de+panader
%C3%ADa+y+pasteler
%C3%ADa&biw=1024&bih=677&tbm=isch&tbo=u&source=univ&
sa=X&ei=bdhvVMmyLYacgwSm44HAAQ&ved=0CCMQsAQ

http://es.slideshare.net/juanjosearciniegas/produccin-y-aplicacinen-panaderia-y-pasteleria

http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~04001205/pmwiki/pmwi
ki.php?n=HT.MateriasPrimasYProcesosEnPanader%EDaPasteler
%EDaYReposter%EDa

aqui hablamos mas tecnicamente, y nos entramos a aprender de este

magnifico y rico mundo, su forma de preparar, proceso de produccion y
tip para tener en cuenta de todo lo relacionado con el prceso tecnico y
productivo de este hermoso arte.
5. FORMULACIONES

Aqui encontramos algunas formulaciones, para realizar estos productos

paso a paso, para que lo intentes en casa y seas todo un panadero y
repostero.

https://www.youtube.com/watch?v=OQDzO2qGvRQ

es portal nos da una idea de como utilizamos la tecnologia en beneficio

e este caso de de la reposteria y cuanto nos ayuda para crecer en el
ambito social, cultural y economico.