CIRCUITO AGROPRODUCTIVO CACAO DEL TACHIRA

MINISTERIO DE AGRICULTURA
Y TIERRAS (M.A.T)
TSU. Iván Morales

SERVICIO AUTONOMO DE SANIDAD

AGROPECUARIA (S.A.S.A)
Ing. Agr. Arcángel Moncada Ch.

INSTITUTO NACIONAL DE INVETIGACIONES

AGRICOLAS (I.N.I.A)
Ing. Agr. Luís Sánchez
Tec. Agrop. José Rincón

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMNTAL DEL

TACHIRA (U.N.E.T)
Ing. Agr. P.h.D. Ana Mireya Vivas
Ing. Agr. Carlos Gómez Barragán
Ing. Agr. Maria Gregoria Díaz
Ing. Agr. Darwin Márquez

FUNDACITE TACHIRA
Ing. Agr. Emilio Guerrero

DAINCO GOBERNACION TACHIRA

TSU. Jorge Bezones

CORPOZULIA
Ing. Agr. Iraima Chacón

COTATUR
LIC. Doris Pérez

CORPOANDES
Ing. Agr. Xiomara Trejo

COOMICATA
Sr. Carlos Méndez
 CIRCUITO AGROPRODUCTIVO CACAO DEL TACHIRA

MINISTERIO DE AGRICULTURA
Y TIERRAS (M.A.T)
TSU. Iván Morales

SERVICIO AUTONOMO DE SANIDAD

AGROPECUARIA (S.A.S.A)
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INSTITUTO NACIONAL DE INVETIGACIONES

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Tec. Agrop. José Rincón

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Ing. Agr. Carlos Gómez Barragán
Cap. Ronald Blanco Lacruz Ing. Agr. Maria Gregoria Díaz
Gobernación del Estado Táchira Ing. Agr. Darwin Márquez

FUNDACITE TACHIRA
Lic. José Gregorio Chacón Ing. Agr. Emilio Guerrero
Secretario General del Gobierno DAINCO GOBERNACION TACHIRA
TSU. Jorge Bezones
Ing. María Soledad Roa Duque
Secretaria de Desarrollo Económico CORPOZULIA
Ing. Agr. Iraima Chacón

COTATUR
LIC. Doris Pérez

CORPOANDES
Ing. Agr. Xiomara Trejo

COOMICATA
Sr. Carlos Méndez

Ing. Franklin Rondón C.

Director (E) DAINCO
 INIA
Instituto Nacional
de Investigaciones Agricolas SERVICIO AUTONOMO DE SANIDAD
Ve n e z u e l a AGROPECUARIA
UNET
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO
DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA

FUNDACITE - TÁCHIRA Cacao:

aspectos agrónomicos para su cultivo
Fundación Para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología
Del Estado Táchira

Juan Alberto Sánchez García

Presidente
Consuelo Rodríguez

Gerencia de Administración y Finanzas

Nelson Martínez
Gerente
Neyda Coromoto Romero
Iris Rivera

Gerencia de Proyectos y Gestión

Emilio Guerrero
Gerente
Yulymar Alviarez
Autores:
Gerencia de Telemática e Informática
Alexis Daza Ana Mireya Vivas - UNET
Gerente (E) Luis E. Sanchez - INIA
Alexander Ruiz
Yosslen Parra
Arcangel Moncada - SASA
Darwin Márquez - UNET
Recursos Humanos
Gloria Espinel Revisado por: Prof. Carlos Gómez Barragán
Deposito Legal N°: lf 076200630269
Servicios Generales
Andrés Quiñónez
Mirla Villarreal
Rafael Márquez
María Castro

San Cristóbal, Diciembre 2005

 BIBLIOGRAFIA
CAPRILES DE R, L. 1981. Enfermedades del cacao en Venezuela. Carúpano. Fondo
Nacional del Cacao 82.p
CAPRILES DE R, L. s.f. Reconocimiento y control de las principales enfermedades
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en Venezuela. Caucagua, Venezuela. Boletín No. 11. 56 p.
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foraseminis, perforador del fruto de Theobroma cacao L. en condiciones de laboratorio.
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2. Mayo- agosto 2004. pp: 27-30
MEJÍA; L. 2.000. Nutrición del cacao. Relación Suelo Planta Agua. En: Tecnología para
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de Investigación Agropecuaria. Regional siete. Impresores colombiano.
MOYA, A; GOMEZ, M. P; RAMOS, G. 2004. Ponencia Plagas Asociadas al Cultivo
Cacao San Cristóbal Septiembre 2004 Memorias INIA FONACIT Estado Zulia.
RAMOS, G.; RAMOS, P.y AZÓCAR, A. 2.000. Manual del Productor de Cacao. Cuarta
Ed. FONAIAP FUNDACITE , Mérida, Venezuela 78 p.
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para su cultivo. Chocolates el Rey, Caracas. Venezuela, 270 p.
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cacao. San Cristóbal Septiembre 2004 Memorias INIA FONACIT Estado Zulia.
SANCHEZ, J. y HERRERA, M. 2005. Ciclo biológico del perforador del fruto de cacao
Carmenta foraseminis en condiciones de laboratorio.
9 9
INTRODUCCIÓN
El cacao venezolano es altamente apreciado en el mercado internacional por su calidad
y aroma. Se cultiva en la Región Central, Oriental y Occidental del país, alcanzando la
producción nacional 15.000 T.M. anuales, en 51.726 hectáreas cultivadas (VI Censo
Agrícola del M.A.C., 1998). La Región Occidental comprende los Estados Táchira,
Mérida, Barinas, Apure y Zulia, ocupando en cuanto a superficie y producción el tercer
lugar; sin embargo, por tener suelos y mano de obra suficiente, esta región puede alcanzar
una mayor importancia al nivel nacional.
Venezuela participa con menos de 0,49% de cacao en grano y el 1,21% de la superficie
del mundo, con un rendimiento promedio de 290 kg de cacao seco/ha año; encontrándose
50% por debajo del rendimiento promedio mundial. Por otra parte, hasta el año 1993,
el país fue considerado como productor de Cacao Fino o de Aroma en un 100%. En
la actualidad, según la ICCO (Internacional Cocoa Organization), sólo el 50% de la
producción nacional, es considerada como Cacao Fino o de Aroma. Ante esta realidad,
se hace necesario trabajar en el mejoramiento de la productividad y recuperación del
prestigio como productor de calidad, teniendo en cuenta que la mejor alternativa que
tiene el país es posicionarse en el mercado del cacao fino, en el cual se cuenta con ventajas
competitivas (Cartay, 1998).
Cabe destacar, que en la región se cuenta con materiales genéticos valiosos, considerados
los mejores del mundo, los cuales han sido rescatados a través de diversos proyectos de
investigación de Universidades y otras Instituciones, lo cual garantiza en un corto plazo,
el apoyo a programas de expansión del rubro con materiales de calidad. Aunado a esto,
y a raíz de la Declaración del Cacao como Rubro Bandera por parte del gobierno nacional,
se conformó el Circuito Agroproductivo Cacao del Estado Táchira, con la participación
de diferentes instituciones gubernamentales, junto con las organizaciones de productores.
A través del trabajo conjunto, se han logrado coordinar y unificar esfuerzos para el
fomento del cacao fino, propagar materiales genéticos sobresalientes y realizar actividades
de capacitación dirigidas al mejoramiento del personal técnico y al sector productivo.
En este manual se dan indicaciones para mejorar la producción del cultivo en aspectos
como: selección de semilla, lugar de siembra y producción de plantas en vivero mediante
propagación sexual y vegetativa. Otro aspecto importante incluido es el manejo
agronómico enfatizando en poda, fertilización y control fitosanitario. Los autores esperan
que este manual, el cual ha sido avaluado por los demás integrantes del circuito cacao
en el estado, sea de utilidad para el mejoramiento de la productividad y el rescate de la
calidad del producto en la región.
 SELECCIÓN DEL LUGAR DE SIEMBRA
Para la escogencia del lugar de siembra, deben tenerse en cuenta los requerimientos de
clima y suelo del cultivo. Los principales factores que condicionan el adecuado desarrollo
del cacao son: la altitud, la temperatura, la precipitación y el tipo de suelo.
Altitud. En Venezuela se encuentran plantaciones de cacao, con buen desarrollo
productivo, entre los 0 y 1.000 metros sobre el nivel del mar. A mayor altitud se presenta
una reducción notable en la temperatura, que afecta el crecimiento vegetativo, el desarrollo
de los frutos y la floración.
Temperatura. La más adecuada esta alrededor de los 25,5 °C con mínimas de 21 y
máximas de 30. Temperaturas muy altas inducen mucha floración pero ocurre poca
fecundación; temperaturas muy bajas disminuyen la floración.
Precipitación. El cultivo requiere de 1.200 a 2.500 milímetros de lluvia bien distribuidas
durante el año (ideal >100 mm por mes); por encima de este rango puede haber problema
con los hongos que afectan los frutos y por debajo se requiere la aplicación de riego en
ciertas épocas del año. La época seca no debe presentar más de tres meses con
precipitaciones menores a 60 mm. Es conveniente la aplicación de riego si durante dos
meses consecutivos la precipitación es inferior a 60mm.
Suelo: El suelo para cacao debe tener una profundidad efectiva mínima de 80 cm, pero
es mucho más apropiada cuando alcanza 1,5 metros, con estructura porosa y espacios
suficientes que permitan la infiltración y drenaje del agua. Al mismo tiempo, debe tener
buen contenido de arcilla que permita buena retención del agua. En general los suelos
de textura franca a franco arcillosa son los adecuados.
Suelos muy arenosos, muy arcillosos (con mal drenaje interno), con capas rocosas o con
nivel de agua superficial (nivel freático alto), deben ser evitados para la instalación del
cultivo, ya que las plantas no se van a desarrollar bien y darán cosechas limitadas.
9 10
Los suelos arenosos no presentan buena retención de humedad ni disponibilidad de
nutrimentos. Hay que determinar además, la necesidad de construir zanjas de drenaje,
especialmente en terrenos planos y en suelos pesados (arcillosos), puesto que el cacao
no tolera suelos inundables. Por lo tanto, el nivel freatico (profundidad a que se encuentra
el agua en el suelo) debe estar por debajo de 1,5 metros.
En zonas planas se debe sembrar en las áreas de bancos, ya que normalmente presentan
suelos de textura media (Franco). No se debe sembrar en bajíos y esteros, puesto que
presentan texturas finas, son inundables y presentan mal drenaje.
Las áreas ubicadas a las márgenes de los ríos suelen ser adecuados siempre y cuando no
exista riesgo de inundaciones, ni se mantengan bajo el agua durante varios días. En estos
lugares el cultivo cumple un importante servicio de protección de las márgenes. En
terrenos de ladera el cacao también puede cumplir un excelente servicio proteccionista,
en este caso se debe considerar hasta que punto la pendiente puede impedir la realización
de las labores de cosecha y mantenimiento como son las podas y controles fitosanitarios.
Es recomendable hacer una calicata de 1 metro de profundidad, en época lluviosa, para
que el agrónomo observe las cualidades del suelo y decida el establecimiento del cultivo.
ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIÓN
Preparación del Terreno
En caso de plantaciones de fundación existen
dos alternativas:
1.- Realizando un deforestación parcial
dejando los árboles deseables mediante un
raleo selectivo en el bosque ó aprovechando
la sombra existente en plantaciones viejas.
2.- Realizando la deforestación total del terreno.
En este caso se procede a sembrar todos los
árboles de sombra temporal y permanente.
Con este método se logra una distribución
ordenada de las plantas, lo cual facilita el
posterior manejo de la plantación.
Sombra Temporal
Cuando se procede a la fundación de la plantación con la deforestación total del terreno,
es necesario el uso de plantas que proporcionen el grado de sombra apropiada a las
plantas de cacao jóvenes, mientras la sombra definitiva alcanza una altura apropiada.
La sombra temporal se debe mantener durante tres o cuatro años, hasta que el sombrío
permanente cumpla su función. Puede utilizarse, plátanos, cambures y topochos (Musa
spp. ), Lechosa (Carica papaya L), yuca (Manihot esculenta Crantz), quinchoncho (Cajanus metros entre hilera y 3 metros entre planta, en
cajan ), maíz (Zea mays), mataratón (Gliricidia sepium), tartago (Ricinus communis). La siembracuadrado, para una densidad de 1111 plantas por
de la sombra temporal generalmente se hace a la misma distancia y disposición que
tendrán las plantas de cacao.
Sombra Permanente o Definitiva
Se siembra simultáneamente con la sombra temporal. La utilización de sombra ofrece
una serie de ventajas al cultivo pues evita la radiación solar directa y las altas temperaturas
en la plantación que conllevan al agotamiento de la misma, evita el daño por el viento,
regula el desarrollo de las malezas y protege el suelo.
Se puede utilizar el bucare (Erytrina sp.), Guamo (Inga sp.), la Melina (Gmelina arborea)y
Matarratón (Gliricidia sepium). En este último caso, el matarratón puede utilizarse como
sombra temporal y permanente, realizando la siembra a la misma distancia del cacao y
en la medida que este vaya creciendo se realiza el raleo incorporando abono verde al
suelo.
Además se puede utilizar árboles maderables como
el cedro (Cedrela sp.) y el pardillo (Cordia alliodora)
formando tres niveles de sombra. En el nivel más
alto los forestales, en la parte media los árboles de
servicio (Sombra) y en el nivel inferior el cacao.
Para la sombra permanente, se recomienda una
distancia de siembra entre los 18 y 24 metros,
dependiendo del tipo de árbol y las condiciones del
lugar.
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Cabe destacar que el cacao tipo criollo es muy sensible a la exposición solar directa,
motivo por el cual en la fase de vivero y durante los dos primeros años de vida de la
planta, deben mantenerse con 80% de sombra y a partir del tercer año entre 50-60% de
sombra.
Distancia de Siembra y Disposición de la Plantación
Se recomienda una distancia de siembra de 3
hectárea En la figura se muestra la utilización de
matarratón como sombra provisional establecido 3 mts. 6 mts.
a 6 x 6 mt. 3 mts. 6 mts.
Ahoyadura y Siembra
El tamaño del hoyo se realiza en función del tipo de
suelo. En suelos arcillosos deben ser de 40 cm de ancho,
40 cm de largo y 40 cm de profundidad. Si la textura es
franca y con buen contenido de materia orgánica pueden
hacerse de 30x30x30 centímetros.
PROPAGACIÓN
El mejoramiento de la calidad y la productividad depende, entre otros factores, de la
sustitución de las plantas muertas, de baja producción o productoras de cacao de mala
calidad, por nuevas provenientes tanto de los programas gubernamentales o en su defecto
por otras provenientes de la selección que pueda realizar el productor. Por tanto, se
deben propagar plantas que reúnan las cualidades deseadas para proceder a su multiplicación.
La propagación del cacao se puede hacer mediante semilla (sexual) o vegetativa que
comprende los injertos, estacas y acodos
PROPAGACIÓN POR SEMILLA
Ubicación del Vivero
Elegir cerca de la vivienda un área de plana o ligeramente inclinada, con facilidades de
riego, sin problemas de drenaje, con facilidad de acceso para vehículos y protegerla de
animales domésticos mediante cercado.
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Construcción del Vivero Selección de Semilla

Las plantas de cacao tipo criollo son muy La semilla debe proceder de plantas que presenten las características de cacao criollo.
sensibles a la plena exposición solar, por lo La selección se debe realizar considerando los siguientes aspectos:
cual es necesario sembrarlas bajo sombra. Para
viveros permanentes pueden utilizarse * Que sean plantas adaptadas a la zona y que no presenten alta susceptibilidad a las
estructuras metálicas de dos metros de altura principales enfermedades del lugar.
con cobertura de malla polisombra 80%. En
caso de viveros temporales pueden construirse * Deben producir más de 50 mazorcas en promedio por año.
con materiales de la finca (Guadua, caña amarga,
madera, hojas de cambur o palma). * El color de las almendras debe ser blanco a violeta pálido y de peso promedio fresco
de 2 gramos por semilla.
En este último caso se construye un armazón sobre el cual se coloca un emparrillado
de madera, para soportar la cobertura de hojas de palma o cambur, teniendo la precaución * Las mazorcas deben contener entre 25 a 30 semillas cada una.
de permitir cierta entrada de luz (20%).
Preparación y Siembra de la Semilla
Como sombra en vivero temporal, también puede ser aprovechada la plantación de
cacao, plátano u otros árboles que dejen pasar la luz requerida. 1. Las mazorcas deben ser lavadas con agua limpia y luego desinfectadas sumergiéndolas
durante cinco minutos en solución de cloro comercial a razón de 5cc/litro de agua.
Preparacion de Tierra y Llenado de Bolsas
2. Luego se abre la mazorca teniendo cuidado de no dañar las semillas; se procede a
eliminar el mucílago que la rodea colocándolas sobre una malla y frotándolas con aserrín
La tierra para el vivero debe ser suelta con buen contenido de materia orgánica. Se o arena y luego se lavan.
recomienda mezclarla con abono orgánico debidamente descompuesto en una proporción
de 1:1. Hacer análisis de suelo y encalar si es necesario. 3. Para la germinación se sumergen en agua durante 24 horas. Antes de sembrarlas en
la bolsa se desinfectan sumergiéndolas durante un minuto en una solución fungicida, a
razón de aproximadamente cinco g/litro.

Como envases se recomienda el uso de bolsas de polietileno negro, de unos 30 cm de Siembra

alta por 16 cm de diámetro. Para el llenado se debe proceder a llenar la bolsa totalmente,
sacudiéndola vigorosamente, para que asiente de manera conveniente.
Una vez germinada la semilla, se procede a la siembra en la bolsa,
teniendo cuidado de que no quede totalmente tapada con tierra. Cuando
no se realiza la germinación antes de la siembra, se debe colocar en
posición horizontal semienterrada.

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Mantenimiento del Vivero
Regar periódicamente según el requerimiento climático, evitando el exceso de agua o
dejar secar la tierra durante periodos prolongados.
El control de malezas se hace en forma manual y continua, de acuerdo a las necesidades.
Al mes y medio de realizar la siembra se debe aplicar 3 gr.
por bolsa de fertilizante, y repetir a los dos meses. Para la
aplicación se debe soltar la tierra superficial de la bolsa,
aplicar riego y proceder a colocarlo esparcido alrededor,
teniendo cuidado que quede retirado del tallo. Se debe utilizar
una formula completa como 12-12-17-2 ó 15-15-15
La aplicación de fungicidas e insecticidas dependerán de la
presencia plagas que estén ocasionado un daño importante
a las plantas. En el caso de ser una finca manejada
orgánicamente, se deben utilizar los productos permitidos
por la normativa que indique el inspector.
El tiempo estimado de las plántulas en el vivero es de 4 meses aproximadamente.
PROPAGACIÓN ASEXUAL
Injerto
La propagación asexual es la única manera de reproducir
fielmente una planta. Mientras que en la reproducción
por semilla las nuevas plantas pueden o no heredar las
cualidades de producción y calidad de los progenitores;
en la reproducción asexual siempre existe la certeza que
vamos a tener el progenitor fielmente repetido, de manera
que este tipo de reproducción suele denominarse clonación
y el producto clon.
Injertar, es unir tejidos de dos plantas diferentes con la finalidad de aprovechar las
cualidades favorables de ambas, para producir una nueva planta.
La planta que provee la raíz se denomina patrón y el injerto propiamente dicho originará
la copa.
La injertación es una técnica ampliamente aplicada, en Venezuela, para la reproducción
de plantas ornamentales y algunos frutales, pero muy poco utilizada para la propagación
del cacao. Sin embargo, se ha venido reconociendo el potencial y algunas instituciones
ya tienen programas de producción de plantas mediante injerto.
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Las necesidades que enfrenta un programa de reproducción mediante injerto son:
1. Seleccionar las plantas a reproducir y multiplicarlas mediante injertos para que
haya suficiente disponibilidad de yemas.
2. Disponer de semilla para producir patrones
3. Establecer las unidades de injertación.
Para seleccionar las plantas se debe hacer una identificación de aquellas que según el
conocimiento del productor presenten buena producción y alguna tolerancia a las
enfermedades más importantes, luego realizar una evaluación de cualidades como el
índice de mazorca y de almendra. Una vez realizado esto se pasará a una segunda fase
que es la evaluación de la productividad durante un mínimo de tres años y además se
debe realizar una evaluación del comportamiento ante las principales enfermedades.
Terminada esta fase se tendrá suficiente información para seleccionar los clones que se
reproducirán mediante injertación para establecer parcelas yemales que suministrarán
las yemas necesarias para el programa de injertación.
Las plantas utilizadas como patrón deben poseer Buen adaptación a suelos y clima de
la región; no ser susceptibles a enfermedades y plagas de la raíz; poseer buen vigor
vegetativo. Las variedades más utilizadas en Venezuela como patrón son IMC o los
híbridos de IMC x Ocumare.
Las unidades de injertación pueden ser productores o viveristas que dominen la técnica
de injertación y se dediquen a producir plantas para satisfacer la demanda.
Cualidades de los árboles utilizados como copa.
Los árboles seleccionados para donar las yemas que
formarán las copas de los injertos deben ser seleccionados
teniendo en cuenta las siguientes cualidades:
* Presentar mazorcas y almendras grandes y de buena
calidad.
* Poseer tolerancia a las enfermedades y plagas más
importantes.
* Mostrar buena adaptación al medio.
* Producir por lo menos 50 mazorcas por año, con 25 ó
más almendras en promedio cada una.
16
Pasos para realizar la injertación.
Preparación de los árboles que servirán como
patrones.
* Sembrar las semillas en bolsas de mayor capacidad
a las utilizadas normalmente en el vivero (30 cm
de largo por 15 de ancho).
* Cuando las plantas tengan 3 a 4 meses de edad
y el tallo haya alcanzado el grosor de un lápiz, se
puede realizar la injertación. En campo pueden
servir de patrón los chupones básales de plantas
que presenten baja producción y baja calidad de
almendra y se desee reemplazarlas.
Selección y preparación de las varetas y yemas.
Vareta es la rama del árbol que contiene las yemas que se
utilizan para injertar. El grosor de la vareta y el tallo del
patrón deben ser similares.
Yema es el brote que existe en la base o axila de cada hoja
o en la punta de la rama. Las yemas son puntos de
crecimiento que originan una nueva rama.
TIPOS DE INJERTOS:
Los tipos más utilizados en cacao son: El de parche; enchapado lateral o aproximación
y el de yema Terminal.

El Injerto de parche.
* Al momento de realizar el injerto, la corteza del patrón debe contener buena humedad,
lo cual se logra manteniendo la planta con buena fertilización, riego y tierra de buena Consiste en injertar una sola yema adherida a una sección de corteza.
de calidad.
Procedimiento:
* Seleccionar los árboles donadores de yemas. Estos árboles se deben fertilizar con dos
meses de anticipación para inducir crecimiento de las ramas y disponer de suficientes * En el patrón a una altura de 10 cm, se hacen dos cortes
yemas. Además, 15 días antes, se debe realizar despunte de las ramas de donde se extraerán a lo largo del mismo, de 2 a 3 cm de largo separados por 1
las yemas con la finalidad de romper la latencia de las yemas para que una vez realizado o 1,5 cm evitando lastimar el leño.
el injerto siga su desarrollo.
* Posteriormente, en la parte de abajo se hace un corte
* Capacitar a los injertadores. horizontal para unir los dos cortes verticales formando una
"U" con los tres cortes.
* Realizar la injertación.
* Luego con la punta de la navaja, se levanta cuidadosamente
Materiales y Herramientas Necesarias el pedazo de corteza o lengüeta formado por los tres cortes
mencionados.
1. Navaja punta roma bien afilada.
2. Cinta plástica de amarrar. preferiblemente * De inmediato se toma la vareta y en la yema seleccionada se hacen dos cortes
longitudinales y dos cortes verticales alrededor, similares a los efectuados al patrón, para
transparente.
que coincidan todos los lados.
3. Tijera para poda.
4. Cloro comercial diluido al 5% * No deben quedar tiras de madera bajo la yema.Los cortes en el patrón y en la vareta
portadora de yemas se deben hacer con mucho cuidado, rapidez y precisión.
5. Paño limpio y mesón de trabajo.
* Al extraer la yema de la vareta, se deja parte del pedúnculo de la hoja, lo mismo que
la lengüeta en el patrón, con el fin de proteger la yema al hacer el amarre.

17 18
* Colocada la yema, se procede a amarrar con cinta plástica * Efectuar un corte de igual tamaño y
de 30 cm de largo por 1 o 2 cm de ancho, asegurando una profundidad. a la sección a injertar, a lo largo
de las puntas al patrón, en la parte baja de la yema, y con el del patrón.
resto de la cinta, se dan 2 o 3 vueltas cubriendo el pedúnculo
que protegerá la yema. * Ambos cortes deben ser de igual ancho de
manera que coincidan las cortezas.
* Luego se pasa la lengüeta por encima de la yema y se
dan 3 o 4 vueltas hasta llegar a la parte superior y se remata * El amarre debe realizarse de abajo hacia
con un nudo. arriba ajustando firmemente y terminando
con un nudo.
* El amarre debe hacerse de abajo hacia arriba, ajustando
regularmente la cinta, la cual puede ser de cualquier color, El Injerto de Yema Terminal.
menos negro.
Se injerta una sección terminal de vareta que contiene entre 2 y 4 yemas.
Terminado el injerto, se traslada a un sitio bajo techo por
un periodo de 18 a 20 días para protegerlo de la lluvia, y Procedimiento
posteriormente se pasa a la zona de adaptación, con sombra
regulada. * Preparar la vareta cortando las hojas y dejando el pedúnculo como se muestra en la
foto. En la parte inferior se hace un corte en forma de cuña.
Durante este periodo el riego debe hacerse directamente a
la bolsa teniendo cuidado de no mojar la zona amarrada. * Cortar el patrón a una altura de 10 a 15 cm y hacer un hendidura donde se colocará
Luego de 10 ó 12 días se corta la cinta del injerto y se observa la cuña de la sección de vareta.
el prendimiento.

Sí el injerto ha comenzado a pegar, presentará un color igual al tallo y un aspecto turgente,

en caso contrario será de apariencia seca. La brotación de la yema puede durar entre 10
y 20 días.

Una vez que se constatado el éxito de la injertación, se debe doblar el patrón en la parte
terminal hacia el lado contrario al injerto, con la finalidad de acelerar el crecimiento de
la yema.

El Injerto de Enchapado Lateral.
Consiste en injertar una sección de vareta que contiene 1 o más yemas.
Procedimiento:
* Seleccionar la vareta y el patrón teniendo en cuenta las recomendaciones ya descritas.
* Cortar la sección de vareta que contenga las yemas. Hacer un corte en bisel en los
extremos y proceder a remover en la parte opuesta ventral (parte más clara) de la vareta,
incluyendo la corteza y parte del leño.
* Colocar la vareta sobre la hendidura, amarrar y colocar una bolsa plástica amarrada
en la parte inferior y sobre esta otra bolsa de papel. Colocar la planta bajo sombra
controlada. Las bolsas cumplen la función de mantener la humedad, evitar las transpiración
y la incidencia de los rayos solares directamente.
Nota. Para realizar todos los injertos descritos se debe limpiar el tallo del patrón y la
vareta de residuos de tierra y luego desinfectar con el paño humedecido con la solución
clorada.

19 20
 FERTILIZACION.
Fertilización y Encalado.
El fertilizante químico es un recurso muy valioso en la producción agrícola y su uso solo
rinde beneficios económicos si previamente se aplican otras prácticas tales como:
regulación de sombra, mantenimiento de drenajes, sustitución de plantas improductivas
y control adecuado de enfermedades y plagas principalmente. En plantaciones con
manejo tradicional que presenten rendimientos menores a 500 kg de cacao seco/ha año
la aplicación de fertilizante produce resultados inciertos. El gasto en fertilizante debe
responder a una asignación planificada teniendo en cuenta los demás costos de
mantenimiento en función de unos rendimientos (ingresos) esperados.
Materia Orgánica.
El suelo debe ser enriquecido con materia orgánica, en la medida de su disponibilidad,
ya que esta crea las condiciones necesarias para el buen desarrollo de las raíces y el
aprovechamiento del fertilizante. La concha del cacao y los excrementos de animales
domésticos debidamente tratados son recursos disponibles en las fincas y su total
aprovechamiento es necesario.
Análisis de suelo. Antes de proceder a realizar una plantación nueva es recomendable
realizar un análisis del suelo y en plantaciones establecidas el análisis debe efectuarse por
lo menos cada tres años con la finalidad de orientar las aplicaciones de fertilizante de
un manera técnica.
Encalado
La aplicación a la plantación de materiales de encalado tales como cal dolomita, roca
fosfórica o cal de horno (hidroxido de calcio) debe ser recomendación del análisis del
suelo, de lo contrario se puede incurrir en sobre encalado, situación ésta tan perjudicial
como su misma carencia.
Forma de aplicación del fertilizante.
1. En la siembra. En el fondo del hoyo y en la superficie con la última tierra de tapado
del pilon de la planta.
2. En el primer año. Se debe enterrar en medio círculo en el límite de la proyección de
la sombra del follaje con el suelo.
3. Segundo año en adelante. Limpiar el área de proyección de la sombra y distribuirlo
uniformemente en toda el área teniendo cuidado que no entre en contacto con el tallo.
Tapar con la hojarasca y tierra ya que el nitrógeno se pierde por evaporación. Cuando
la plantación cierra se puede distribuir en toda el área.
21
Época de aplicación.
Al comienzo de las lluvias una vez que el suelo este bien húmedo y dos meses antes de
que termine el periodo lluvioso.
Formulas y cantidades a aplicar.
Desde el momento de la siembra hasta que la plantación inicia su plena producción,
las cantidades por planta y por año varían desde 20 hasta 50 gramos de cada uno de los
nutrimentos principales N, P2O5 y K2O. Pero cantidades mayores pueden ser
recomendadas en función de los resultados de laboratorio y dependiendo de los niveles
de cosecha esperados.
En el momento de la siembra, se recomienda aplicar 60 g de un fertilizante rico en
fósforo, incorporar 1.5 kg materia de orgánica por hoyo y esperar de 15 a 30 días para
luego proceder a la siembra
Plantaciones en Producción
La cantidad de nutrimentos extraídos en kilogramos, para producir una cosecha de
1.000 kg de cacao seco por ha/año son: Nitrógeno 31-40, Fósforo 5-6, Potasio 54-86,
Calcio 5-8 y Magnesio 5-7.
Es importante tenerlo en cuenta para devolverlo al suelo, considerando que parte del
fertilizante se pierde por problemas de solubilidad, lavado, absorción de microorganismos
y que la mayor cantidad de nutrimentos extraídos por la planta no forman parte de las
almendras, motivo por el cual las aplicaciones deben ser mayores (Mejía, 2000; Ramos
y Col, 2000).
En Colombia se han reportado rendimientos superiores a los 1.000 kg de cacao seco/ha
con aplicaciones de 150 kg/ha año de N, 90 de P y 200 de K.
En Venezuela se recomienda para plantaciones en producción : 50 g de N, 50 g de P205
y 50 g de K20 por planta/año (Ramos y Col, 2000). En general la formula de las dosis
de los fertilizantes aplicados, varían de acuerdo con la edad de la planta y las condiciones
del suelo, por lo cual las recomendaciones deben ser producto de los resultados de los
análisis de laboratorio. Pero formulas como el 15-15-15 y 12-12-17/2 son recomendadas
comúnmente pudiéndose, aplicar entre 250 y 350 gramos por planta/ año.
22
 PODA Las ramas seleccionadas deben quedar bien distribuidas en todas las direcciones de
La poda de los árboles de cacao es un labor de gran manera que el espacio que ocupa el árbol quede cubierto balanceadamente.
importancia por su efecto positivo sobre el control de
las enfermedades, la cosecha y la producción. Los
árboles sin podar crecen muy altos ( 10 a 12 metros),
con abundantes chupones y ramas en todas las
direcciones creando las condiciones favorables para la
reproducción de plagas y enfermedades. Por tanto, es
necesario podarlos periódicamente y así lograr las
condiciones apropiadas para el aumento de la cosecha.
¿Que es la poda?

Es la labor que consiste en eliminar chupones y ramas

sobrantes o mal ubicadas, partes secas del árbol, curar Antes de la poda Después de la poda
heridas y darle claridad interna al árbol.
2. Poda de mantenimiento.
Con la poda se logra:
La finalidad es mantener la forma y altura adecuada del árbol. Se realiza por lo menos
* Facilita el control y disminuye la incidencia de plagas y enfermedades. una vez por año durante toda la vida. Consiste en:

* Mantener el árbol a una altura máxima de 4 metros para facilitar la cosecha y el control
de las plagas y enfermedades, especialmente, de las mazorcas.
* Aumentar la producción y por tanto los ingresos del productor.
TIPOS DE PODA
* Eliminar chupones y ramas entrecruzadas
* Cortar ramas que crecen hacia adentro o hacia el suelo.
* Hacer despuntes de ramas tanto laterales como en la copa para evitar entrecruzamientos
con árboles vecinos o crecimiento más arriba de 4 metros.

Según sea el objetivo que se persigue con la poda; podemos hablar de poda de formación, * Aclarar el árbol para dar aireación y luz
de mantenimiento o de rehabilitación. dentro del follaje.
1. Poda de formación.
* Quitar y destruir las partes dañadas o
enfermas.
Se inicia desde que la planta esta en el vivero y termina cuando el árbol tiene un año de
vida. La finalidad es darle al futuro árbol la forma deseada. Con esta poda se obtiene.
* Eliminar plantas parásitas tales como pajarito
o guinchos.
* El crecimiento de un solo tallo en cada punto de siembra.

* Controlar la forma del árbol, de manera que la mesa o molinillo quede entre 1 y 1,40
metros de altura. 3. Poda de rehabilitación.

* Seleccionar tres o cuatro ramas para formar la mesa del árbol.
* En injertos orientar las ramas para que crezcan bien orientadas.
23
A este tipo de poda hay que recurrir como parte de las labores de recuperación de un
cultivo que no ha recibido, durante mucho tiempo, mantenimiento adecuado. Debe ser
acompañada de adecuación del sombrío, restitución de drenajes y de resiembras. Consiste
en realizar los cortes de ramas y chupones necesarios con la finalidad de restituir la forma
y altura a un árbol que presenta una o varias de las siguientes características:
24
 * No dejar muy desprotegido de hojas el árbol ya que su recuperación y fructificación
* Altura mayor de 4 metros con ramas gruesas por demora más de lo conveniente. Además la incidencia directa del sol en el tallo puede
encima de esa altura. dañar la corteza y los cojines florales.
* Crecimiento y forma desordenada del árbol. Excesivo * Realizar los cortes con herramientas adecuadas: serruchos o cuchillos bien afilados,
número de ramas, chupones que han formado nuevas evitando desgarraduras de la corteza.
mesas.
* Aplicar pasta cubre corte a todo corte mayor de 3 centimetros.
* Árbol muy invadido de escoba de bruja.

Pasos a seguir en la poda de rehabilitación.

* Realizar, primero, todos los cortes gruesos. Ramas o chupones no deseados de

diámetro mayor a cuatro centímetros.

* Eliminar ramas superpuestas o entrecruzadas con otras del mismo árbol o de los
vecinos, con crecimiento hacia abajo o hacia adentro.

* Aclarar el árbol internamente, eliminando ramilla en exceso y de preferencia las que

presenten invasión de escoba de bruja.

* Limpiar el árbol, tumbando todos los frutos enfermos especialmente de escoba de

bruja y monilia.

* Repicar finamente y encallejonar dentro de la plantación todo el material vegetal que Antes de la poda Después de la poda
fue eliminado del árbol.
Pasta cubre corte.
* A los tres meses, de realizada esta labor, se debe hacer selección de las ramas que se
dejaran eliminando las restantes. Esto es muy importante hacerlo pues de lo contrario Existen diferentes posibilidades de preparar una pasta cubre corte. A continuación se
proliferaran gran número de ramas y chupones no deseados. presentan dos tipos.

Recomendaciones Generales.
La poda de mantenimiento debe realizarse, de preferencia,
una vez terminada la cosecha principal.
* La de rehabilitación conviene realizarla en cualquier
época lo más pronto posible.
* Los cortes gruesos deben realizarse a ras de tallo, de
manera de no dejar tocones que sirven de refugio a
insectos y luego dañar partes sanas del árbol.
1. Ingredientes: 100 de un producto funguicida a base de oxicloruro de cobre; 200
gramos de cal apagada; 20 gramos de un insecticida en polvo.
Preparación: Unir todos los ingredientes y agregar medio litro de agua. Aplicar con una
brocha de cerda o fique.
2. Ingredientes: Medio litro de aceite quemado de motor; 20 gramos de insecticida
en polvo.
Preparación: Mezclar los ingredientes y aplicar, igual al anterior, teniendo cuidado de
no hacer derrames innecesarios en la corteza del árbol.

25 26
 PL AGAS Y ENFERMEDADES
Las plagas y enfermedades han constituido en un factor importante en la disminución
de la producción de cacao,. La incidencia de plagas depende de las condiciones climáticas
de la zona, además del microclima existente dentro del cacaotal, de los hábitos y ciclo
de vida de los insectos y del manejo que se le esté dando al cultivo. Este manejo requiere
ser equilibrado, porque a pesar de ser una planta atacada por diversas enfermedades y
plagas, necesita también de aquellos insectos benéficos que participan en su polinización
y que actúan como controladores biológicos.
INSECTOS PLAGA
Insectos Perforadores del Tronco
1. Coquitos Perforadores:
Xyleborus ferrugineus (Fabricius)(ataca plantas adultas)
Xylosandrus morigerus (Blandford) (ataca plantas jóvenes)
Síntomas y Daños:
Insectos que atacan el tronco y las raíces. Realizan gran
número de galerías preferiblemente en la base del tallo. Su
actividad se detecta porque la planta presenta síntomas de
marchitamiento y en el suelo y tronco se observa un aserrín
muy pulverizado producto de su actividad. Tienen gran
importancia por ser vectores de hongos patógenos (Ceratocystis,
Fusarium y Lasiodiplodia), formando un complejo o asociación
insecto-hongo que limitan severamente al cultivo. El
Xylosandrus ataca plantas en viveros, el daño se manifiesta
por un marchitamiento generalizado que culmina con la
muerte de las plantas. El ataque es muy frecuente en las
plantas más lignificadas, es decir, madera vieja.
Medidas de control:
El control debe dirigirse a disminuir la población del insecto, así como también las plantas
que presentan síntomas de la enfermedad, asociación insecto - hongo, realizando las
siguientes actividades:
* Cortar y quemar las plantas enfermas y secas, ya que en estas persiste el inoculo del
hongo, y se pueden producir varias generaciones de insectos:
* Desinfectar las herramientas utilizadas.
27
* Evitar heridas en las plantas sanas.
* Cultivo bajo adecuadas condiciones de fertilización, humedad
y sombra..
* Proteger las plantas vecinas con aplicaciones en la base de los
tallos, con una mezcla de insecticida + fungicida.
* Realizar curetajes en la zona afectada de la planta y aplicar una
pasta cicatrizante.
* Aplicar medidas fitosanitarias en viveros; no dejar sobrepasar
las plantas en la bolsa, darles adecuado mantenimiento y eliminar
plantas afectadas.
Insectos Masticadores y Raspadores de la Corteza en Ramas y Tallo
2. La Gota
Steirastoma depressum (Beter)
Steirastoma breve (Sulzer)
Síntomas y Daños
Esta plaga afecta las plantas nivel de troncos y ramas,
el daño lo realiza en estado larval ya que devora la corteza
y a su vez construye túneles por debajo de ésta,
ocasionando un anillado que interrumpe el paso de la
savia, causando la muerte de la planta o ramas. La larva
se detecta fácilmente porque el área afectada se ennegrece
y aparece un exudado gelatinoso, los adultos sólo raspan
la corteza de las ramas tiernas. Su importancia radica en
que por estas heridas pueden penetrar hongos patógenos
que pueden ocasionar la muerte de plantas.
Medidas de control:
* Si las poblaciones son muy altas y la plantación está en brotación, conviene establecer
programa de manejo de malezas que mantenga hospederos naturales, de los que se
alimentará esta especie.
* Al detectar el daño conviene practicar cirugía vegetal y proteger la herida.
* Realizar jornadas de recolección del insecto adulto, contribuye a reducir la población
insectil y a bajar los niveles de daño.
28
3. Comejenes
Nasutitermes ephratae Holmgreen
N. corniger Montschlsky
Los comejenes se encuentran formando nidos muy
voluminosos, en el tronco o en las ramas del árbol,
localizándose preferiblemente en la horqueta o vértice de
las plantas. Los daños se deben al efecto mecánico por el
peso, afectando directamente la corteza y a la producción
al cubrir los cojines florales.
Medidas de control
* Tumbar y quemar los nidos.
* Limpiar el tronco y las ramas de las numerosas galerías
superficiales
* No dejar partes secas de madera o restos de poda.
Plagas que Afectan Hojas
4. Vaquita
Brachyomus octotuberculatus (F.)
Insectos de color gris y que presentan en la región Terminal
del abdomen un abultamiento, se alimenta de hojas tiernas,
sobre las cuales hace un daño parecido al del bachaco
rojo, pero los cortes son más irregulares. Este insecto
sólo ataca cuando la plantación permanece mucho tiempo
libre de malezas, por lo que debe contemplarse un control
racional de malas hierbas.
Medidas de control:
* Dado que la plaga no puede volar, su ataque se restringe a áreas localizadas, por lo que
un manejo adecuado de malezas y plantas hospederas como el cordoncillo, facilita su
control.
* Si el ataque y daño es muy severo y en la plantación está en período de brotación, se
recomienda la utilización de insecticida de contacto e ingestión dirigido al follaje, sólo
cuando sea necesario por sus efectos sobre los polinizadores.
29
5. Piojitos o Thrips
Selenothrips rubrocinctus Giard
Insectos que atacan hojas y frutos. En el follaje, el daño es más importante ya que debido
a su actividad alimenticia raspan las hojas las cuales amarillean y caen. Si el ataque es
severo se puede producir una defoliación progresiva de la planta. En frutos el daño
avanza y toma una coloración ferrosa, debido a la deposición de excrementos y a las
heridas causadas por el insecto, ocasionando dificultad al momento de la cosecha, ya
que hace difícil determinar si la mazorca esta madura.
Medidas de control
* Como los ataques son más intensos en plantas expuestas al sol, se recomienda hacer
una adecuada regularización de la sombra.
6. Bachacos
Atta sp.
Acromyrmex sp.
Son insectos de color pardo rojizo, cabeza grande y mandíbulas
fuertes viven bien organizados en colonias denominadas
bachaqueros. Los daños se caracterizan por cortes
semicirculares desde los bordes hacia la nervadura central
de las hojas. En cacao pueden causar defoliación severa en
las hojas y también cortan las flores.
Medidas de control
* Se puede usar plaguicida atrayente en forma de cebo,
cerca de la entrada del bachaquero o de los caminos por
donde transitan los bachacos, el cual es llevado a los nidos,
donde ejerce acción fungicida, impidiendo el crecimiento
del hongo que sirve de alimento.
* Aplicar un insecticida en polvo, con bomba de presión
forzada de aire, a través de las bocas de entrada, para
alcanzar las cámaras de cría que constituyen el bachaquero
(utilizar equipo de protección para la aplicación de
plaguicidas: ropa, zapatos, guantes y mascarilla).
30
7. Coquitos Esqueletizadores
Disonycha sp.
Omophoita sp.
Los insectos adultos se alimentan de follaje,
preferiblemente de brotes y hojas tiernas. Los
ataques se localizan en la región intervenal de la
hoja. Con frecuencia ocasionan ataques en vivero.
Medidas de control
* Sí las poblaciones son muy elevadas, se pueden
colocar trampas de captura, para lo cual se debe
consultar con el asesor técnico mas cercano.
* Si el ataque y daño es muy severo, se recomienda
la utilización de un insecticida de contacto e
ingestión, en forma dirigida donde se localicen
los focos, sólo cuando sea necesario. por sus
efectos nocivos los polinizadores..
* Para plantas en vivero, se recomienda un
programa de manejo fitosanitario que incluya el
control de todas las plagas.
8. Acaros
Floracarus theobromae Keiffer
Eriophyes reyesi Nuzzaci
Los ácaros se ubican en colonias numerosas en
los brotes terminales, los cuales se atrofian con
el posterior desprendimiento de las hojas, las
ramas toman una curvatura característica que ha
originado el nombre de "Engurruñadera".
Medidas de control
* Cortar y quemar las partes afectadas
. placentario y los últimos del mesocarpio, dejando las excretas esparcidas dentro del fruto.
* Aplicar acaricidas sólo cuando la población
insectil es alta.
31
9. Áfidos
Toxoptera sp
Insectos de cuerpo blando que viven en colonias sobre
los tallos o en el envés de las hojas, se alimentan de la savia
de la planta, la cual extraen de los tejidos tiernos del follaje,
botones y flores. Si se presentan grandes poblaciones
pueden causar la caída prematura de las flores y disminución
del cuajado de frutos. Su control se facilita con el manejo
agronómico de la plantación.
10. Escamas Y Hormigas
Las escamas se encuentran en tallos, hojas y brotes tiernos de los cuales extraen savia
para su alimentación. Estos insectos viven en simbiosis con las hormigas, las cuales les
ofrecen protección y movilización a cambio de una sustancia azucarada que produce la
escama, la cual es aprovechada por la hormiga. El control debe dirigirse a disminuir
ambos miembros del complejo.
Plagas del Fruto:
11. Perforadores Del Fruto
Carmenta theobromae (Busck)
La hembra del insecto deposita los huevos en la superficie de los frutos tiernos, de donde
salen las larvas que perforan la corteza para alimentarse. Dañan la corteza al ocasionar
galerías, las cuales se rellenan con los excrementos que son de color oscuro y apariencia
a borra de café. Sin afectar la parte interna ni los granos, por lo que estas se pueden
aprovechar parcialmente.
Carmenta foraseminis (Eichlin)
La hembra coloca los huevos en forma individual
en las hendiduras y rugosidades tanto de frutos
tiernos como en los próximos a alcanzar la madurez
fisiológica. La larva al momento de la eclosión se
introduce en el fruto causando una perforación al
lado del huevo muy pequeña, la cual es difícil de
observar a simple vista. Las larvas de los primeros instares, se alimentan del tejido
Las larvas al llegar a la última fase de desarrollo, se dirigen al epicarpio del fruto y
comienzan a construir el capullo con las excretas y una sustancia cerosa que ella misma
expulsa.
32
Los frutos atacados presentan externamente la apariencia de sanos, observándose una
mancha o peca que sella la abertura de la perforación, que corresponde a una capa muy
delgada del epicarpio del fruto, que la larva deja para usarla de protección y evitar la
entrada de otros insectos que puedan perjudicarle; esta capa es destruida cuando emerge
el adulto del capullo, dejando una perforación en el fruto que facilita el ingreso de otros
agentes patógenos, ocasionando pérdidas importantes en la producción.
Medidas de control
* Realizar cosechas periódicas, para evitar la sobremaduración de los frutos
* Eliminar las mazorcas con daños por insectos, hongos y vertebrados como ardillas,
monos y pájaros.
* Depositar las cáscaras de los frutos de los picaderos a los composteros o productores
de abono orgánico y aplicar tratamiento fitosanitario para el control de hongos e insectos.
* Acatar las disposiciones de Sanidad Vegetal de no trasladar frutos de cacao, de una
entidad federal a otra, ni dentro de la misma entidad federal.
12. La Chinche Amarilla
Monalonion dissimulatum
Conocida como chinche amarilla, o mosquilla del cacao. El
insecto adulto es una chinche de 10 a 12 mm de largo, color
naranja con dos manchas oscuras transversales y cabeza de
color negro con antenas y pata s largas. Las ninfas son de
color amarillo naranja brillante, sin alas, con patas largas
color negro. Esta plaga se presenta preferiblemente en zonas
húmedas y sombreadas, en épocas de lluvia, con temperaturas
altas y exceso de malezas. Los brotes y las mazorcas, son
atacados por las ninfas y adultos que chupan la savia e
inyectan toxinas. El ataque origina manchas necróticas
circulares de color negro que se van uniendo entre si. Sobre
éstas se pueden desarrollar hongos patógenos del cacao. El
ataque a las mazorcas se inicia en la punta extendiéndose
hacia el pedúnculo.
33
Medidas de control
* Poda de mantenimiento del cacaotal y el raleo del sombrío permanente, a fin de
regularizar la entrada de luz y aire dentro de la plantación.
* Mantener controladas las malezas.
* Realizar inspecciones frecuentes para localizadar los focos del insecto en sus fases
iniciales y proceder a su control y proceder a su control, mediante presión mecánica con
las manos o flameo con una antorcha.
13. Chinche Negra
Antiteuchus tripterus (F)
Chinche de color gris oscuro, forma ovalada, se agrupa en
colonias en la base del pedúnculo de las mazorcas, se le
encuentra en cojines florales, hojas, tallos y ramas. Produce
daños superficiales al fruto para alimentarse, son considerados
de poca importancia, pero su papel como vectores de
transmisión de la Monilia es de mayor relevancia.
Método de control
* Poda de mantenimiento y raleo del sombrío permanente, para permitir entrada de luz
y aireación de la plantación, evitando los excesos de humedad.
* La aplicación de insecticidas (acción contacto e ingestión), sólo en casos de niveles
altos de infestación, en forma dirigida a las mazorcas atacadas.
OTRAS PLAGAS (VERTEBRADOS)
Mamíferos
Entre estos animales se encuentran las ratas, ardillas, rabipelados y monos que causan
daños en los frutos y ramas; otras veces destruye cojines florales. Los ataques ocurren
en períodos de escasez de frutos silvestres, por lo que se recomienda preservar algunas
de éstas especies.
Aves
Causan perforaciones en las mazorcas
próximas a la cosecha y destruyen frutos
de cualquier edad. Entre éstos se encuentran
los loros, pájaros carpinteros.
34
 ENFERMEDADES
Las condiciones del ambiente influyen marcadamente sobre la incidencia de las
enfermedades en el cacao. La mayoría de las que afectan hojas y frutos aparecen durante
y a la salida de las lluvias.
1. Moniliasis ó Mancha Ceniza
Moniliophthora roreri (Cif y Par.) Evans et al.
Es una enfermedad que sólo ataca los frutos en cualquier
estado de su desarrollo. En frutos menores de tres meses
aparecen deformaciones o “jibas” ligeramente pálidas, estos
frutos se momifican y permanecen adheridos al árbol. En
frutos mayores a los tres meses, se observa una mancha café
claro, que en condiciones de alta humedad, se cubre de un
polvo color crema, constituida por millones de conidias que
son como “semillitas”, que reproducen la enfermedad y que
son diseminadas por el viento, la lluvia y los insectos. Las
almendras se pudren y se adhieren a la cáscara. Los frutos
enfermos presentan hinchazones y son de mayor peso que
los sanos.
Medidas de control
* Limpieza general de la plantación eliminando las malezas
y realizando las podas necesarias en los árboles de cacao y
árboles de sombra, a fin de mejorar las condiciones de aireación
y remoción del exceso de humedad.
* Recoger y quemar o enterrar todas las mazorcas enfermas
incluyendo los “chireles” negros y momificados pegados al
árbol y las que se encuentren en el suelo.
*Cosechar periódicamente los frutos maduros sanos, para
evitar pérdidas por infecciones tardías.
* La apertura o limpieza de drenajes.
* Realizar la fertilización de manera fraccionada para fortalecer las plantas, obedeciendo
al respectivo análisis de suelo.
* Sólo en caso necesario aplicar fungicidas a base de cobre.
35
2. Pudricion Parda de la Mazorca
Cancer del Tronco
Phytophthora palmivora (Butler)
La enfermedad se manifiesta con una mancha de color marrón
chocolate que con el tiempo se oscurece. Esta mancha se puede
encontrar en la parte basal, en la unión del pedúnculo con el
fruto, avanzando rápidamente hacia el ápice de la mazorca. En
ocasiones avanza desde la punta hacia la base y también puede
iniciarse desde la zona central hacia los dos extremos del fruto.
La necrosis avanza hacia el interior alcanzando las almendras, a
las cuales les produce necrosis húmeda. El hongo a través del
pedúnculo puede alcanzar el cojín floral, afectando las flores y
los chireles. En el tronco el hongo causa necrosis de color marrón
oscuro y exudado gomoso rojizo. Si la necrosis avanza y rodea
el tallo, causará la muerte de la planta.
Medidas de control
* Limpieza general de la plantación eliminando las malezas y
realizando las podas necesarias en los árboles de cacao y árboles
de sombra, a fin de mejorar las condiciones de aireación y
remoción del exceso de humedad.
* Recolectar, enterrar o quemar todos los frutos y otros órganos
enfermos de la planta y los que caen al suelo.
* Evitar la sobremaduración de los frutos.
* La detección temprana del síntoma de la enfermedad en el tallo, permite realizar
cirugía vegetal local y aplicar la pasta cicatrizante.
* Desinfectar las herramientas.
3. Mancha de Agua
Phytophthora megasperma Dreschler
Se presenta sobre las mazorcas como una mancha de color chocolate rojiza, de bordes
bien definidos que crece en todas direcciones. El hongo progresa internamente y causa
la pudrición de las almendras que aun afectadas son fáciles de extraer. Esta enfermedad
es favorecida por la alta humedad ambiental y es dispersada por la lluvia, el viento y los
insectos.
36
Medidas de control
Cuando el hongo ataca a nivel de ramas, ocurre el secamiento de éstas con idénticos
síntomas. En ambos casos se puede ver la necrosis de la madera, de color castaño oscuro
* Realizar las podas necesarias en los árboles de cacao y árboles de
y zonas de gris azulado en franjas longitudinales.
sombra, a fin de mejorar las condiciones de aireación y remoción del
exceso de humedad.
Medidas de control
* Recolectar y quemar mazorcas y chireles enfer mos.
* Cortar y quemar las plantas o ramas enfermas en el sitio.
* Cosechas periódicas de frutos, disminuyen el desarrollo del patógeno.
* Evitar heridas en las plantas y de ocurrir, protegerlas con pasta cicatrizante.
4. Escoba de Brujas
* No podar plantas sanas sin desinfectar las herramientas.
Crinipellis perniciosa (Sthael) Singer
* Proteger las plantas vecinas con aplicaciones a la base de sus tallos, con una mezcla
El nombre de la enfermedad se corresponde con el aspecto de insecticida + fungicida + adherente.
que toman los brotes en las plantas. Afecta los cojines
florales, las flores, las hojas y sobre todo los frutos,
6. Antracnosis
especialmente cuando son pequeños. Aunque no llega a
matar los árboles, la colonización permanente del patógeno
Colletotrichum gloeosporioides (Penzig) Sacc.
los vuelve improductivos.
La enfermedad causa daños importantes en hojas y
Medidas de control
frutos. Ataca principalmente las hojas tiernas de los
brotes jóvenes, ocasionando manchas que pueden avanzar
* Realizar las podas necesarias en los árboles de cacao y
por las nervaduras hacia el tallo. En frutos jóvenes se
árboles de sombra, a fin de mejorar las condiciones de
manifiesta por numerosos puntos necróticos, que pueden
aireación y remoción del exceso de humedad.
profundizar en la corteza, llegar a las almendras y detener
el crecimiento. En frutos más desarrollados se producen
* Recolectar y quemar las escobas vegetativas antes de
manchas más grandes de diferentes formas, hundidas y
que sequen y antes de iniciarse las lluvias a fin de impedir
de poca profundidad en la corteza. En condiciones de
que el hongo forme sus estructuras reproductivas.
alta humedad y temperatura, sobre las lesiones se
producen las estructuras de fructificación del hongo.
* Cosecha periódica y eliminación de plantas enfermas
o árboles foco
Medidas de control
* Evitar el traslado de material de cacao de zonas afectadas
* Realizar podas en los árboles de cacao a fin de mejorar
a zonas libres de la enfermedad.
las condiciones de aireación y remoción del exceso de
5. Mal del Machete ó Mal de Choroni humedad.

Ceratocystis fimbriata Ellis Y Halsted * Regular la sombra permanente evitando la excesiva

exposición de las plantas al sol.
Esta enfermedad se conoce también como "pudrición azul de la madera". Afecta las
raíces, tallos y ramas. Esta íntimamente asociada a coquitos perforadores del tallo, de * Realizar poda de ramas afectadas por la enfermedad,
la familia Scolytidae (Xyleborus). Si las plantas son atacadas en el tronco debajo de las recolecta y quema de frutos afectados.
ramas, presentarán marchites generalizada, amarillamiento repentino y total de las hojas,
que en pocos días se enrollan sobre la nervadura principal y quedan adheridas a las ramas
durante varios días hasta que caen.
37 38
7. Agallas Medidas de control
Fusarium decencellulare (Brick) fase asexual * Poda de mantenimiento y raleo del sombrío,
Calonectria rigidiuscula (Berk y Br.) Sacc. fase sexual para permitir entrada de luz y aireación de la
plantación, evitando los excesos de humedad.
En la planta de cacao se forman diferentes tipos de
hipertrofias (malformaciones) denominadas agallas o * Recolección y destrucción de mazorcas
verrugas, en el tronco y en las ramas se conocen con los enfermas.
nombres de agallas de punto verde, abanico, perilla y floral.
La agalla de punto verde son grupos de yemas en forma * Protección de las heridas con pasta
compacta que no logran desarrollarse. Las agallas florales cicatrizante.
se manifiestan como ramilletes de flores en los cojines
florales, no producen frutos. La de perilla se manifiesta * Desinfectar las herramientas cada vez que
como hipertrofia en ramas y el tallo en forma de tumor. se pase de un árbol a otro.
Medidas de control

* Mantener el equilibrio de la sombra dentro de la

plantación.

* Eliminar las plantas muy afectadas

* Eliminar las agallas de perilla mediante cirugía vegetal

y aplicar pasta cicatrizante

* Hacer desinfección de las herramientas.

8. Muerte Subita y/o Regresiva

Pudricion Carbonosa de la Mazorca

Lasiodiplodia theobromae (Pat) Griff y Maubl

La muerte súbita, repentina o regresiva consiste en una quemazón de los brotes tiernos
y necrosis de las ramas o toda la planta. Inicialmente se observa un amarillamiento en
las hojas más jóvenes, luego una necrosis en los bordes que se hace total y toma una
coloración marrón intensa. Las hojas necrosadas se hacen muy frágiles y caen dando la
apariencia de muerte descendente. En frutos pequeños o medianos no es frecuente la
enfermedad, pero en mazorcas a punto de cosecha causa una pudrición carbonosa oscura
con abundante polvillo negro (conidios). En el tallo se manifiesta por una a varias
manchas necróticas de color castaño rojizo tornando a gris oscuro. La corteza se vuelve
fibrosa y se separa con facilidad de la madera. Los daños severos se producen bajo
condiciones de altas temperaturas, alta humedad relativa, período seco prolongado,
ataque de insectos y presencia de heridas.

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