A PISCICULTURA NO BRASIL: UM ESTUDO SOBRE A PRODUO

E COMERCIALIZAO DE OREOCHROMIS NILOTICUS

MRCIA GONALVES PIZAIA; MARCIA REGINA GABARDO
CAMARA; MARIA APARECIDA SANTANA; ROZANE ALVES;

- pizaia@uel.br
PSTER
Agricultura Familiar e Ruralidade

A piscicultura no Brasil: um estudo sobre a produo e comercializao de

Oreochromis niloticus

7- Agricultura Familiar e Ruralidade

Resumo
Este estudo investiga a viabilidade de Produo e Comercializao de Tilpia do Nilo por
pequenos produtores Paranaenses. Atualmente a Tilpia do Nilo uma das espcies mais
popular do pas, sendo cultivada em vinte e dois estados brasileiros. Neste trabalho discutemse os principais aspectos da piscicultura no pas, analisando o perodo de 1995 a 2003. A
partir deste estudo foi possvel averiguar nas propriedades estudadas que os baixos custos
com manutenes e manejos facilitados no prejudicam as outras atividades da propriedade,
permitindo que a criao de tilpia tenha uma boa perspectiva de expanso entre os
produtores. O custo total de produo obtido na produo de tilpia foi em torno de R$
82.250,00 por ano. Os criadores conseguem vender o quilo de peixe por um valor entre R$
3,50 a R$ 4,00. A receita alcanada depende em grande parte do preo de mercado e da
quantidade de peixes comercializada. Verificou-se que o produtor atinge uma margem de
lucro bruto acima dos 37%. Tais taxas de rendimento destacam a criao de tilpia como um
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investimento comercial altamente rentvel, uma vez que o produtor obtm o retorno do capital
investido em aproximadamente trs anos.
Palavras-chave: cultivo de tilpias; custos de produo; Oreochromis niloticus

Abstract
This study investigates the feasibility of Production and Marketing of the Nile Tilpia by
small producers Paranaenses. Currently the Tilpia the Nile is one of the most popular species
of the country, is grown in twenty two states. This paper discusses the main aspects of fish
farming in the country, examining the period 1995 to 2003. From this study was to investigate
in studied that the low costs of maintenance and management facilitated not affect the other
activities of the property, allowing the creation of tilapia has a good prospect of expansion
between producers. The total cost of production achieved in the production of tilapia has been
around $ 82.250,00 per year. The farmers can sell the kilo of fish with a value between $ 3.50
to $ 4.00. Revenue reached depends largely in the market price and quantity of fish marketed.
It was found that the producer reaches a gross profit margin of over 37%. Such rates of return
emphasize the creation of tilapia as a highly profitable business investment, as the producer
gets the return on capital invested in approximately three years.
Key Words: cultivation of tilapia, costs of production, "Oreochromis niloticus"

1. INTRODUO
Segundo a Organizao das Naes Unidas para a Agricultura e a Alimentao (FAO)
o emprego nos setores da produo primria de pesca e aqicultura foi estimado na ordem de
35 milhes de pessoas no ano de 2000, sendo 65% na pesca martima, 15% na pesca
continental e 20% na aqicultura. Aqicultura a cincia que estuda e aplica os meios de
promover o povoamento dos animais aquticos, a criao de animais aqucolas orientada por
meios cientficos. No ano de 2003 os trabalhadores da pesca e aqicultura j representavam
2,6% dos 1.300 milhes de pessoas economicamente ativas neste trabalho (FAO, 2006).
Conforme Sirol, Salaro e Andrade (2000, p. 31) a Tilpia do Nilo Oreochromis
niloticus hoje a espcie mais popular no Brasil, sendo cultivada em 22 estados brasileiros,
tendo uma produo anual est entre 30 e 40 mil toneladas (ARRUDA, 2004). A Tilpia do
Nilo foi uma das primeiras espcies oriundas da aqicultura a ser beneficiada, sendo
atualmente comercializada na forma de fils congelados, porm sua tecnologia emergente,
proporciona um rendimento baixo, em torno de 30 a 38% (NOGUEIRA, 2003).
No momento em que o pas necessita gerar riquezas e trabalho, a curto e mdio prazo,
a piscicultura surge como uma possibilidade de transformar-se numa industria que movimenta
milhes de dlares em diversos pases (ANDRADE, 1989).
Novos audes esto sendo construdos em diversas regies do pas, para atender o
cultivo de tilpia, o qual cria oportunidades de novos negcios, como o artesanato com pele
de tilpia. A inteno conquistar o consumidor brasileiro no s com os fils, mas com tudo
o que pode ser feito a partir da tilpia, de aperitivos a artigos de couro e artesanatos diversos.
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A poltica estabelecida para o setor, atravs de planos de ao definidos pelo

Departamento de Pesca e Aqicultura do Ministrio da Agricultura, relaciona uma srie de
metas objetivando promover o desenvolvimento da aqicultura no Brasil (OSTRENSKY,
1998). Desta forma, o Departamento de Pesca e Aqicultura elege espcies que possam
alavancar de forma mais rpida a atividade, justificando a escolha na grande possibilidade de
absoro de seus produtos pelo mercado e domnio de sua tecnologia de cultivo, com a
definio de polticas de ordenamento pesqueiro para o setor (MOREIRA, 2001).
O Ministrio da Agricultura visa promover a abertura de linhas de crdito, capazes de
oferecer suporte financeiro reestruturao operacional, gerando infra-estrutura compatvel
para os segmentos de captura, desembarque, recepo, armazenamento, processamento e
comercializao do pescado brasileiro (MAPA, 2006). O Brasil exportou em 2003 US$ 412
milhes em pescado, mediante o auxilio de programas desenvolvidos com a ajuda das
prefeituras referente exportao de peixes (BRASIL, 2006).
Este trabalho objetiva investigar a viabilidade do cultivo e comercializao de tilpia
por pequenos e produtores do Norte do Estado do Paran. Para atingir tal objetivo, este
trabalho visa discutir os principais aspectos da piscicultura no Brasil e no estado do Paran,
apresentando estatsticas relevantes da produo estimada de peixes segundo unidades da
federao; demonstrar o desempenho da balana comercial com relao exportao de
tilpia; elaborar histrico da exportao do produto, identificando os principais destinos
(pases importadores) e as principais empresas exportadoras de tilpia na regio e identificar
alguns pontos fortes e fracos, ameaas e oportunidades da produo de tilpias.
Devido a diversas limitaes, a expanso da pesquisa para todo o estado tornou-se
invivel. Desta forma, tal estudo foi desenvolvido apenas para os municpios de Assa,
Cornlio Procpio, Bandeirantes, Sertaneja, Abatia, Primeiro de Maio e Jataizinho.

2. METODOLOGIA
Dados da Pesquisa
Das 32 empresas pesqueiras investigadas no Norte do Estado do Paran
(caracterizadas como pesque-pague - um mercado de peixes vivos), 22 delas produziam
e comercializavam o produto aqui estudado, a tilpia. Portanto, os 22 pesque-pague
representam a totalidade de empresas existentes na regio de anlise.
A partir de tais informaes, os dados quantitativos primrios foram obtidos no
ano de 2003, atravs de visitas em 22 pesque-pague na regio Norte do Estado do
Paran, onde foram realizadas entrevistas com os responsveis pelo estabelecimento
produtivo. Tais entrevistas foram gravadas e analisadas individualmente pelo autor deste
estudo.
Pelo fato de que no Brasil, o sistema de "pesque-pague" um dos responsveis pelo
grande incremento da produo de tilpias, o qual contribuiu nos ltimos anos para a
ampliao da demanda de mercado, este trabalho foi efetuado no sistema de "pesque-pague"
(BORGHETTI e OSTRENSKY, 1998).
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Neste estudo tambm foram utilizados dados quantitativos secundrios, referentes ao

ano de 2003, levantados atravs do Ministrio da Agricultura, Agncia Paulista de Tecnologia
dos Agronegcios APTA e Federao da Agricultura do estado do Paran FAEP,
EMATER, BACEN, Instituto Centro de Comrcio Exterior do Paran CEXPAR, entre
outras fontes de dados.
O Instituto Centro de Comrcio Exterior do Paran CEXPAR uma entidade ligada
aos governos Estaduais e Federal, representando os interesses tanto do exportador quando do
importador e defende a desburocratizao quanto ao Comrcio Exterior (CEXPAR, 2006).
Para anlise de dados advindos da pesquisa quantitativa, utilizou-se o mtodo
estatstico, onde a anlise desenvolveu-se a partir do Programa Statistica 5.0. Tal metodologia
pode ser considerada mais do que um meio de descrio racional e tambm um mtodo de
experimentao e prova, pois um mtodo eficiente de anlise (TEIXEIRA, 2000).
Realizou-se pesquisa bibliogrfica detalhada. Segundo Lakatos (2001) a pesquisa
bibliogrfica um apanhado geral sobre os principais trabalhos j realizados, por ser capaz de
fornecer dados atuais e relevantes relacionados ao tema. Os estudos revelam que a leitura
bibliogrfica a fonte primria de subsdios para a pesquisa (FANCHIN 2001).
Na viso de Gil (1996, p. 48), a pesquisa bibliogrfica desenvolvida a partir de
material j elaborado constitudo principalmente de livros, artigos cientficos, publicaes
peridica, jornais, revistas e almanaques.

3. A PISCICULTURA NO BRASIL
O Brasil tem grande potencial para o desenvolvimento do setor pesqueiro, dadas as
condies naturais favorveis. Em 1998 o Brasil importou por volta de 200 mil toneladas de
peixes para suprir a demanda interna, o que evidencia a potencialidade do mercado
consumidor nacional. O pas responde por menos de 1% da produo mundial de pescados
entre captura e cultivo.
Em 2000, o pas produziu 843 mil toneladas de pescados, enquanto a Organizao das
Naes Unidas para a Agricultura e a Alimentao (FAO) estimava uma produo mundial de
130,4 milhes de toneladas de pescados.
Segundo critrios do IBAMA (2003), a pesca artesanal teria sido responsvel por 51%
da produo total em 2000, enquanto a pesca empresaria (industrial) por 28,1% e a
aqicultura por 20,9%. A produo da aqicultura nacional foi de 176.530,5 toneladas em
2000 (FURTADO, 1995).
O Brasil bateu recorde na produo pesqueira em 2002, fechando o ano com 1 milho
e 6 mil toneladas de pescado, houve um aumento de 7,1% em comparao com 2001. A
estatstica apresentada pelo Ibama mostra um crescimento da produo nacional do pescado.
A tendncia futura a aqicultura se tornar o setor mais produtivo de pescado no Brasil. Na
Tabela de 01 observam-se as espcies mais produzidas que ultrapassam cinco milhes de
juvenis no ano de 2003. A produo de tilpias da regio sul atingiu sete milhes de toneladas
e a produo no pas superou 14 milhes de toneladas em 2003.

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TABELA 01 - Estatstica de pesca em 2003, segundo Unidades de Federao (milhes de

toneladas de pescado)
Espcies
Tambaqui
Tilpia

Norte

Nordeste

Central

Sudeste

Sul

Total

500
7.040

10.000
200

2.000

5.000
550

1.000
7.000

18.500
14.790

5.000

8.000

13.000

6.500

1.000

9.000

300

5.000

5.300

Truta
Pacu

1.500

Carpa Comum
Fonte: Pesca Brasil (2006), modificada pelo autor.

Na Tabela 2 notada a produo total por regio, por tipo e total da produo dados
em percentuais, a regio Sul representa 26% da produo nacional de pescado. Unidades
processadoras de fils congelados de peixes de gua doce tem se instalado no Brasil, na
ltima dcada, principalmente nas regies sul e sudeste.
A regio sudeste e sul so as que possuem um nmero maior de unidades
processadoras de pescado (OETTERER, 2002).

TABELA 02 Produo total de pescado por regio, 2000 (em %)

Norte
Nordeste
Sudeste
Sul
Centro-Oeste
Total
Fonte: Pesca Brasil (2006), modificada pelo autor.

27%
26%
18%
26%
3%
100%

O setor pesqueiro em 2003 representou 0,4% do PIB nacional e responsvel por 834
mil empregos diretos no pas.

3.1 A Piscicultura no Estado do Paran

Informaes sobre a atividade de piscicultura no Paran e a satisfao retratada por
produtores profissionais que se empenham em planejar a produo, tm demonstrado boas
perspectivas para o cultivo de peixes no estado (TOLEDO, 2002).
O Paran um dos trs principais produtores de peixes. Os demais so Rio Grande do
Sul, So Paulo e Santa Catarina. So exatamente 22.416 piscicultores paranaenses, o que
equivale a 5,5% do total de produtores do Brasil (PARAN, 2006).
O Paran Cmara Cultura assistir empreendimentos amparados pelos convnios de
integrao rural Banco do Brasil Counier, contendo participaes de empresas conveniadas
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Banco do Brasil Agro. Os recursos so provenientes das linhas de crdito do BNDS, Manual
de Crdito Rural - MCR 6-2 e PROGER, entre outras linhas de crdito.
O Grfico 1 apresenta a evoluo da piscicultura no estado do Paran no perodo de
1995 2001 (JACINTO, 2006). Observa-se que a produo da piscicultura paranaense aps
um crescimento expressivo at o ano de 1998, estabilizou-se ao redor de 17.000 toneladas,
tendo a safra 2000/2001 fechada em aproximadamente 18.000 toneladas.
Evoluo da Piscicultura no Paran (1995-2001)
20.000
18.000
16.000
14.000
12.000
10.000
8.000
6.000
4.000
2.000
-

16.417

17.573

16.893

17.522

1999

2000

2001

13.661

6.641

1995

7.700

1996

1997

1998

GRFICO 1 Evoluo da piscicultura no Paran( 1995-2001) em toneladas

Fonte: FAEP (2006)

3.2 Principais Entraves da Piscicultura

A atividade de piscicultura relativamente nova no estado do Paran. Alguns
problemas existem e precisam ser resolvidos: 1) Comercializao, 2) falta de crdito, 3)
Legislao burocrtica, 4) Material gentico de baixa qualidade, 5) Baixa capacitao de mode-obra, 6) Falta de profissionalismo, 7) Assistncia tcnica qualificada, 8) Cobrana pelo uso
da gua, 9) Legislao sanitria deficiente, 10) Alto preo e baixa qualidade das raes.
A experincia pioneira do Paran - industrializando fils de tilpias provenientes do
cultivo - demonstrou que h necessidade de implantao de poltica de gesto
profissionalizada, na qual a participao de pescados, distribuidores e comerciantes de peixes
em geral, rgos de inspeo e demais segmentos, devero caminhar juntos para o sucesso da
atividade pesqueira (MACHADO, 2006).

4. PRINCIPAIS ASPECTOS DA PRODUO DE TILPIAS

Existem cerca de 100 espcies de tilpia, distribudas em trs gneros, Oreochromis,
Sarotherodon e Tilapia. Dentre as espcies produzidas no Brasil, destacam-se algumas
espcies: a Tilpia do Nilo Oreochromis niloticus que pode alcanar cerca de 5 kg; a Tilapia
rendali com cerca de 1 kg; a tilpia Zanzibar Sarotherodon hornorum de colorao escura
e maxilas protrteis; uma variedade desenvolvida em Israel, "Saint-Peters", e a tilpia
tailandesa, uma nova variedade de Tilpia do Nilo Oreochromis niloticus.
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A nova variedade de Tilpia do Nilo, vinda da Tailndia, foi recentemente introduzida

no Brasil (LOVSHIN, 1998). Em 1996, com o objetivo de melhorar geneticamente o plantel
existente no estado do Paran, a Associao Paranaense dos Produtores de Alevinos
ALEVINOPAR - com o apoio da Empresa Brasileira de Assistncia Tcnica e Extenso Rural
EMATER, e de outros rgos governamentais, importaram matrizes de tilpias do nilo da
Tailndia (SOUZA; VIEGAS, 1997).
A tilpia tailandesa a mais comum nos criatrios brasileiros, comea a ser substituda
pela nova gerao do peixe. O maior laboratrio de gentica da espcie no Pas, instalado em
Londrina (Paran), tem aumentado as vendas da tilpia supreme, que tem rendimento de at
39% de seu peso em fil, cerca de cinco quilos a mais que a gerao anterior. Os alevinos de
tilpia vendidos no Brasil vm de matrizes da empresa norueguesa GenoMar, que gastou US$
30 milhes no mapeamento gentico da espcie, para melhorar as caractersticas produtivas
do peixe. A paranaense Aquabel tem parceria com o laboratrio da Noruega e atualmente a
principal empresa de fornecimento de alevinos ao mercado brasileiro.
Apesar da vantagem sobre outras espcies, como o surubim, que no tm
disponibilidade de alevinos constante, as matrizes importadas de tilpia precisam ser
renovadas anualmente. Isso garante a qualidade dos descendentes e o nvel de produtividade
nos viveiros. Nesse caso, a supreme tem uma boa vantagem, pois o DNA mapeado facilita o
melhoramento gentico da espcie.
importante destacar que alguns pases em desenvolvimento na economia mundial,
atraem parcelas muito importantes de investimento e produo mundial de pescado. Eles so
responsveis por 25% das exportaes mundiais de manufaturados, isso devido a estratgia
de promoo a exportao adotado a partir de 1960. Os pases mais bem sucedidos com esta
estratgia foram os asiticos. O Brasil, desde 1980 vem tentando implantar um programa de
abertura comercial e financeira que possibilita ao pas gradualmente recuperar seu poder
competitivo na economia mundial (ANDRADE, 1989).
Uma vantagem da piscicultura a explorao em pequenas reas, fazendo com que o
pequeno produtor aumente sua renda. No Brasil existe um mercado promissor em relao ao
consumo de fil de tilpia.
Existem vrios frigorficos brasileiros se formando para atender a grande demanda de
fil de Tilpia do Nilo. Essa espcie de peixe tem bom crescimento e boa converso
alimentar, por este motivo indicado para criao intensiva (ALBINATI, 1983). O
rendimento da carne fica em torno de 30 a 38% e tem baixo teor de gordura - que fica pouco
superior a 2% (SOUZA e VIEGAS, 1997). Conforme Sugimoto (2005) a tilpia j o
pescado com maior produo do Brasil, notando-se uma proliferao de viveiros em todas as
regies, nos ltimos anos (BORGES, 2005).
As tilpias exibem qualidades que elevam seu potencial para a piscicultura:
alimentam-se dos itens bsicos da cadeia trfica, aceitam uma grande variedade de alimentos,
respondem com a mesma eficincia ingesto de protenas de origem vegetal e animal,
apresentam resposta positiva fertilizao (adubao) dos viveiros (FERREIRA e GONTIJO,
1984a,1984b). As tilpias so bastante resistentes a doenas, super-povoamentos e baixos
teores de oxignio dissolvido, e desovam durante todo o ano nas regies mais quentes do pas
(GALLI, 1984).
A Tabela 03 mostra a evoluo das importaes feita pelos principais pases em 1994
1996 em US$ 1.000. Em 1994 as importaes internacionais foram de 51,0 bilhes obtidos
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na comercializao de pescado, contra 56,0 bilhes registradas em 1995. A melhor

performance ocorreu em 1996, quando foram comercializados 56,9 bilhes mbito mundial.
O comrcio internacional de pescado foi equivalente a US$ 56,9 bilhes, em 1996, sendo o
Japo o maior importador - 17,0 bilhes registrados em 1996.
Os Estados Unidos, Frana, Espanha e Itlia situam-se, da mesma forma como
importadores importantes. De acordo com Machado (2006), em 1998, as importaes feitas
pelos Estados Unidos totalizaram 24 mil toneladas. Quase 60% das importaes foram de
peixe congelado, 20% de peixe inteiro fresco, 10% de fils frescos e resfriados e outros 10%
de fils congelados.
Com relao exportao lquida nos pases em desenvolvimento, esta aumentou de
10,0 bilhes de dlares em 1998 para 18,0 bilhes de dlares em 2000, houve um crescimento
real de 45%. Em 1999 o Japo teve um crescimento em cerca de 6% nas importaes, os
Estados Unidos ficou com 12% e a Comunidade Europia com 9%. Em 2000 cerca de 74%
das importaes de produtos frescos, refrigerados e congelados continuou sendo feito pelo
Japo.
Um fato importante levantado pelo Ministrio da Agricultura e que merece destaque
o de que a tilpia, principalmente na Alemanha, comea a substituir outras espcies de grande
aceitao popular e volume comercializado no mercado. Em 2002 foi exportado o equivalente
a US$ 3.564,6 mil, principalmente para pases da Comunidade Europia e Japo.

TABELA 03 - Evoluo das importaes em 1994 1996 em US$ 1.000.

PAISES
1994
Japo
16.140.465
EUA
7.043.431
Frana
2.796.719
Espanha
2.638.737
Itlia
2.257.462
Alemanha
2.316.449
Inglaterra
1.880.350
Hong Kong
1.647.106
Dinamarca
1.415.239
China
855.706
Canad
913.404
Holanda
1.017.635
Brasil (21)
261.456
Total Mundial
51.070.935
Fonte: FAO, 2006. Elaborao: SEAB/DERAL

1995
17.853.487
7.141.428
3.221.298
3.105.684
2.281.316
2.478.817
1.910.091
1.831.511
1.573.732
941.293
1.034.070
1.191.857
394.574
56.045.224

1996
17.023.945
7.080.411
3.194.133
3.134.893
2.590.985
2.542.957
2.065.021
1.928.143
1.618.669
1.184.170
1.158.864
1.141.647
481.552
56.863.709

%
29,9
12,5
5,6
5,5
4,6
4,5
3,6
3,4
2,8
2,1
2,0
2,0
0,8
100,0

Segundo comentrio de Jos Eduardo Rasguido, coordenador tcnico de piscicultura

da Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural de Minas Gerais, unidade Sete Lagos
(VIEIRA, 2006), ... o Brasil exportou em 2002 US$ 220 milhes em pescado, e que existem
programas que so desenvolvidos com a ajuda das prefeituras referente exportao de
peixes (BRASIL, 2006).
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O mercado de pescado possui quatro caractersticas predominantes, o primeiro o

mercado de peixes vivos para pesque-pague, o segundo o de fils de peixe, o terceiro de
peixes fresco vendido no atacado e o quarto fils de peixe para exportao. O consumo de
fils de tilpia predominante no mercado europeu e norte americano. Este tipo de mercado
bem exigente e remunera melhor o produto (APTA, 2006). Na Tabela 04 destacam-se os
saldos da Balana Comercial de Pescados do Brasil (US$ mil) no perodo de 1994 2003.

TABELA 04 - Balana comercial de Pescados do Brasil (US$ mil) - 1994 2003

Parmetros: peixes, crustceos, moluscos e outros invertebrados (em US$ FOB)
Ano
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002

Exportao
Importao
168.040,00
228.780,00
146.812,00
371.604,00
122.967,00
425.956,00
110.318,00
398.789,00
120.400,00
453.400,00
137.900,00
288.000,00
238.900,00
297.700,00
283.540,00
260.890,00
334.195,00
202.231,00
2003
411.715,74
189.043,71
Fonte: SECEX Secretaria do Comrcio Exterior, 2006.

Saldo Comercial
-60.740,00
-224.792,00
-302.989,00
-288.471,00
-333.000,00
-150.000,00
-58.800,00
22.650,00
131.964,00
222.672,02

De acordo com as projees do Ministrio da Agricultura, a tilpia dever ser o peixe

que usufruir maior aumento de cultivo. No ano de 2001, sua produo cresceu em torno de
35% e chama a ateno de empresas dispostas a exportar a espcie.
Destacam-se na Tabela 05 as principais empresas que exportam fils de tilpia
congelados para os Estados Unidos. Em primeiro lugar est a empresa americana AAT
International Ltda., localizada na Bahia, em segundo lugar est a empresa mineira Fruto do
Rio Ltda.. A terceira maior empresa exportadora do pais a ncora Ind. Comrcio de
Pescados, instalada na Bahia.
TABELA 05 Principais empresas brasileiras exportadoras de fil de tilpia
EMPRESAS
1 - AAT International Ltda (BA)
2 - Fruto do Rio Ltda (MG)
3 ncora Ind. Comrcio de Pescados (BA)

KG
6,482

Total

6,482

2002
US$ FOB
24,507

24,507

KG
62,885

62,885

2003
US$ FOB
203,990

203,990

Fonte: SECEX Secretaria do Comrcio Exterior, 2006.

5. RESULTADOS DA PESQUISA
Neste estudo elaborou-se um questionrio de acordo com a orientao do tcnico da
EMATER, o Sr. Luiz Eduardo, com o zootecnista Dr. Alvaro Graeff, com o Engenheiro de
Pesca e mestre em Cincias Agrrias e Recursos Pesqueiros, o Prof. Dr. Julio Hermann e o
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Prof. Ricardo Pereira, diretor do Centro de Cincias Agrrias da UEM Universidade

Estadual de Maring (EMATER, 2005).
Foram visitadas 22 propriedades (pesque-pague), as quais produziam e
comercializavam a Tilpia, para aplicao do questionrio. A pesquisa foi desenvolvida na
regio Norte do Estado do Paran. Dos 22 questionrios aplicados, 20 foram preenchidos de
forma satisfatria. Entrevistas tambm foram gravadas. A partir do estudo pode-se constatar
que apesar da atividade de produo da tilpia ser feita exclusivamente pelo proprietrio e por
membros da famlia, como esposa, filhos e outros familiares, tambm existe a cooperao de
outros indivduos.
A maioria dos questionrios apresentados na propriedade pesqueira foi respondida
pelo proprietrio do estabelecimento (60%), e 40% destes questionrios foram respondidos
pelos gerentes do pesque-pague. Com relao ao nvel de escolaridade dos proprietrios e
gerentes dos pesque-pagues, a pesquisa revelou que 70% dos entrevistados (14 do total da
amostra) no concluram o ensino secundrio. O ensino secundrio completo apresenta um
percentual baixo, apenas de 10% (02 do total da amostra). O ensino primrio completo um
percentual de 20% (04 do total da amostra). No houve resposta quanto ao nvel superior.
Com relao ao tipo de produo em cada estabelecimento pesquisado, notou-se que
85% dos produtores tm produo independente (17 do total da amostra), e 15% trabalham
com cooperativas (03 do total da amostra).
Ao ser investigada a propriedade da terra e do pesque-pague, identificou-se que
100% dos entrevistados possuem sede prpria. O gerenciamento das propriedades
pesquisadas est em 70% (14 do total da amostra) nas mos do proprietrio e o restante 30% - so gerenciados por outros membros da famlia (06 do total da amostra). Em nenhum
caso foi observado a Gerencia contratada ou outro tipo de gerenciamento.
Do mesmo modo, as principais decises estratgias so tomadas pelo proprietrio
(80%) e pelos gerentes (20%). Investigou-se a existncia de assessoria gerencial (controle de
custo, administrao, etc.) em todas os pesque-pagues visitados, todavia os entrevistados
disseram que existe tal controle na propriedade, porm no foi mencionado quem faz o
controle de custo e da administrao.
Com referencia ao tempo de existncia da atividade de criao de tilpia, tem-se que
55% das propriedades so novas neste tipo de atividade (11 do total da amostra), e que 45% j
esto no ramo a mais de 5 anos (09 do total da amostra). Nenhuma propriedade
desenvolvendo a atividade por mais de 15 anos foi identificada.
Os sistemas de criao de Tilpias investigados so simples e se dividem em 3
categorias: extensivo, semi-intensivo e super-intensivo. O perfil e as condies da
propriedade anexados ao objetivo do criador implicam na escolha do mtodo a ser adotado.
Notou-se que 90% das propriedades investigadas utilizam mo-de-obra especializada
contratada, porm, apenas no perodo de pesca, pois nessa poca as propriedades contratam
tais servios especializados, devido ao fato de que o nvel de stress dos peixes muito alto
neste perodo. Porm, 70% da mo-de-obra contratada possuem o nvel secundrio
incompleto, 20% concluram o primrio completo e 10% esto cursando ou concluram o
superior.
Tem-se que 80% das propriedades possuem ou est prximo a rios ou crregos, isso
faz com que a rotatividade de gua seja constante diminuindo a mortalidade dos peixes.
Quanto ao sistema de produo da propriedade, observou-se que 60% dos entrevistados
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preferem a produo em tanques (Tanque-rede/gaiola) por ser de fcil manuseio. J 40%

optaram pela produo em Tanques escavados.
Inicialmente, a coleta dos peixes era realizada trazendo-se os tanques-redes para a
margem. Isso, entretanto, provocava grande estresse nos exemplares, alm de necessitar de
muita mo-de-obra. Para facilitar o trabalho, alguns pesque-pague utilizam uma balsa que
levada at as gaiolas. Ela possui armaes de metal onde o tanque-rede suspenso e aberto,
retirando-se ento as tilpias, que so colocadas em caixas contendo gelo e gua clorada.
Para aumentar a capacidade de alojamento de alguns pesque-pague e para diminuir
os riscos da utilizao de alevinos em tanque-rede (que so mais frgeis e ainda podem
escapar pelas malhas das gaiolas), alguns pesqueiros preferem terceirizar a fase inicial da
criao.
A parceria feita com engordadores vizinhos, aos quais so entregues os alevinos,
assim como a rao para engorda. Os alevinos so colocados pelo engordador nos tanquesredes, onde permanecem entre trs e quatro meses. Portanto, em um ano o produtor ter trs
ciclos de cultivo de tilpia. Quando saem do tanque os peixes estaro pesando cerca de 700
gramas (SCHMITTOU, 1997).
A regra do Ibama que se faa um teste com a pureza da gua. A pesquisa mostrou
que em 80% das propriedades visitadas, gua boa para o cultivo da tilpia e em 20% destas
propriedades a qualidade da gua foi considerada tima. Neste caso no foi detalhado a
procedncia da gua.
Em 90% das propriedades pesquisadas a produo de tilpia colabora diretamente com
o faturamento da propriedade, todavia as famlias tambm possuem lavouras de subsistncia e
hortalias, alm da tilapicultura. Tais lavouras so mantidas devido ao tamanho da
propriedade. Isso faz com que os proprietrios se dediquem tambm a outras atividades,
visando aumentar a receita da propriedade.
Os entrevistados atualmente tm noo de que a tilapicultura est protegida por lei.
Todos as propriedades investigados esto no ramo de tilapicultura a menos de 10 anos, isso
prova que esta atividade relativamente nova na regio norte do Paran. Dos produtores
pesquisados, 80% destes esto indo de encontro com as expectativas na criao de tilpia,
pois o aumento de produtores est sendo consideravelmente visvel. Todavia, os produtores
repassam seu produto somente para o comrcio interno, por ser uma atividade relativamente
nova na regio.
Com relao fonte de financiamento os pesquisados estudados preferem no recorrer
s fontes de financiamentos existentes. Somente um deles efetuou financiamento
recentemente, o qual foi necessrio para reformar as instalaes e adquirir novos
equipamentos para o pesqueiro.
Pelo exposto, tambm observou-se que 95% dos recursos das propriedades
investigadas so prprios. Na pesquisa foi revelado que a maioria dos produtores de
descendncia japonesa, e que uma parte da famlia est ou esteve trabalhando no Japo.
Os problemas dos pesque-pague so os mesmos observados pela piscicultura
nacional. Tem-se como agravante a legislao burocrtica, o material gentico de baixa
qualidade, a baixa capacitao de mo-de-obra, a falta de profissionalismo, a assistncia
tcnica qualificada, a cobrana pelo uso da gua sendo implantada no estado, a legislao
sanitria deficiente, o alto preo e baixa qualidade das raes, a comercializao. A principal
problemtica destacada pelos produtores com relao ao prazo de pagamento que os
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comerciantes insistem em no cumprir. A grande dificuldade na obteno de crdito tambm

destacada pela pesquisa.
O custo de produo do quilo de peixe pelo pesqueiro na regio Norte do Paran,
estava entre R$ 1,40 e R$ 1,50 em 2003. Porm, o preo do quilo dos cortes pode variar de
7,50 a 10 reais, onde o rendimento mdio de filetagem menor, sendo estimado em 31,0%,
variando de 28,9% a 33,6%, complementado por 36,0% de cabea e vsceras, 8,0% de pele,
22,0% de resduo sseo e 3,0% de restos.
Dessa forma, foram apresentados e discutidos os resultados principais deste estudo,
onde a pesquisa de campo foi realizada por meio de roteiros de entrevista e questionarios.
Uma simulao foi realizada para investigar a viabilidade econmica para a produo
de Tippia num pequeno pesque-pague, localizado no municpio de Londrina, Norte do
Estado do Paran. Tal metodologia foi desenvolvida conforme Bahia Pesca (1997). Neste
estudo a viabilidade econmica de produo de tilpias foi relacionada capacidade de
produo do estabelecimento. Considerou-se a realizao de trs ciclos de cultivo de tilpia
por ano para a determinao da viabilidade econmica do projeto.
Nos clculos foram computados outros custos, como por exemplo, custos
operacionais, encargos trabalhistas, maquinrio, depreciao dos equipamentos, entre outros.
Quanto aos custos operacionais, foram considerados custos referentes contratao de dois
empregado. Tambm foi agregada aos custos a amortizao de maquinrios e equipamentos
existentes no perodo de 10 anos, assim como, taxa de manuteno anual dos maquinrios e
equipamentos em torno de 2% do valor das respectivos maquinas, calculados anualmente.
Ao considerar o custo de produo em torno de R$ 1,50 por quilo de tilpia produzida,
uma vez que os criadores conseguem vender o quilo de peixe em torno de R$3,50 a R$ 4,00, e
considerando-se uma produo anual com trs ciclos de produo, somando-se os custos
descritos no pargrafo anterior, obteve-se uma estimativa de 37.500 kg produzidos por ano.
Portanto, o custo total de produo obtido foi de R$ 82.250,00 por ano. Com um preo de
venda em torno de R$ 3,50/Kg, a receita bruta anual poder estar em torno de R$ 131.250,00
(R$ 3,50 * 37.500 kg). Havendo um lucro anual de R$ 49.000,00 (R$ 131.250,00 - R$
82.250,00) e uma lucratividade de 37 %, considerados bons, no atual momento, para a
atividade de piscicultura. Tais taxas de lucratividade destacam a atividade de piscicultura
como um investimento comercial rentvel. Tal atividade tem se mostrado um investimento
lucrativo considerando-se principalmente o aumento do turismo rural.
Ao analisar a produo de couro de tilpia, alguns pesque-pague da regio estudada,
vm se consolidando como uma atividade vivel e lucrativa. Em destaque, tem-se a empresa
Ishikawa, localizada em Londrina, Estado do Paran, a qual lanou uma coleo de bolsas,
calados e acessrios atravs da marca Kawa Couros de Peixe (PARAN SHIMBUN, 2007.

6. CONSIDERAES FINAIS
A pesquisa revelou que a maioria dos produtores nasceram na regio e herdaram as
terras de seus pais. Essas terras eram exploradas com lavouras de subsistncia e hortalias. A
maioria das propriedades pesquisadas rica em gua corrente e a produo familiar a
preponderante nos pesqueiros.
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Dentre a os principais problemas da piscicultura no pas, destacam-se a dificuldade de

comercializao, a falta de crdito, a legislao burocrtica, o material gentico de baixa
qualidade, a baixa capacitao de mo-de-obra, a falta de profissionalismo, a falta de
assistncia tcnica qualificada, a introduo da cobrana pelo uso da gua bruta, a legislao
sanitria deficiente e o alto preo e baixa qualidade das raes. A grande dificuldade na
obteno de crdito tambm destacada pelo estudo.
No Paran, a partir da industrializando fils de tilpias provenientes do cultivo,
demonstrou a grande necessidade de implantao de poltica de gesto profissionalizada, na
qual a participao de pescados, distribuidores e comerciantes de peixes em geral, rgos de
inspeo e demais segmentos, devero caminhar juntos para o sucesso da atividade.
Perdendo apenas para a carpa, a tilpia a segunda espcie mais cultivada no planeta
e, por ser rstica e saborosa, torna-se lucrativa e chama a ateno de muitos piscicultores.
A Comisso de Agricultura da Cmara Federal est preparando uma legislao
moderna para estimular o setor pesqueiro e a produo de pescado. Dentro de cinco anos, o
Brasil ser um grande produtor e exportador de pescado para o mundo. A tilpia o peixe que
oferece as maiores perspectivas de exportao.
Por este estudo observou-se que a atividade de produo da tilpia feita
exclusivamente pelo proprietrio e por membros da famlia. Todavia, alm dos familiares
existe tambm a cooperao de outros indivduos. Portanto, mesmo sendo uma produo
familiar existe a necessidade de um investimento na qualificao dos membros da famlia,
pois na poca de pesca em todas as propriedades preciso contratar mo-de-obra
especializada, pois o nvel de stress dos peixes muito alto.
A produo da tilpia lucrativa, devido aos baixos custos de manuteno e manejo,
que no prejudicam as outras atividades das propriedades, permitindo que a criao de tilpia
tenha uma boa perspectiva de expanso entre os pequenos produtores. A regio norte do
Paran excelente para este tipo de produo, pois existe nesta regio vrios afluentes de
gua com boa qualidade, fazendo com que os produtores alcancem maior rentabilidade na
produo. As taxas de rendimento destacam a atividade de piscicultura como um investimento
comercial altamente rentvel. Tal fato notado com o retorno do capital investido em
aproximadamente trs anos.

7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

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