trs dias! Basta coar a gua e usar os gros para nova fermentao, repetindo o processo.

Com
o tempo voc pode ir adaptando a quantidade de gua e de acar, de acordo com seu
paladar.
Cuidados especiais:
No use objetivos metlicos de cobre, ferro, alumnio, estanho ou prata no Quefir. Apenas
plstico ou INOX, na dvida opte sempre pelo plstico.
No use a gua direto da torneira! Pois tem cloro e pode matar o Quefir! Se no tiver como
usar apenas gua mineral, ferva a gua e espere esfriar para usar no Quefir. No use gua
quente, ou vai matar a colnia.
O Quefir se alimenta de glicose, ou seja, acar. Use de preferencia acar orgnico, mascavo
ou demerara. Em algumas experincias minhas ele fermentou normalmente com acar
normal, porm no o recomendado, dependendo da quantidade de aditivos qumicos pode
matar o Quefir, deixe para usar apenas em casos emergenciais que acabam o mascavo (mas
no me responsabilizo se ele morrer).
Guarde-o em um local escuro durante a fermentao, de preferencia a temperatura ambiente.
O Quefir de gua no se d to bem quanto o leite em baixas temperaturas, ento no o
guarde dentro da geladeira, ele pode morrer.
Algumas perguntas mais comuns:
Alguns gros esto boiando, eles morreram?
No. normal devido fermentao o Quefir se movimentar e at mesmo boiar. Significa que
os gros esto saudveis e em plena atividade!
Quando tempo posso deixar eles sem trocar a gua?
No deixe mais do que trs ou quatro dias sem trocar a gua, se for fazer tenha certeza de ter
colocado bastante acar para que eles possam se alimentar, e mesmo assim no garanto que
vo sobreviver.
Posso usar o Quefir de gua no leite?
No, o Quefir de gua se alimenta de glicose, ou seja, acar. Provavelmente ir estragar o
leite e matar o Quefir.
Quanto devo consumir?
Recomenda-se iniciar com doses pequenas e ir aumentando de acordo com a reao do
organismo, em mdia 200-300 ml no inicio. No existem contra indicaes para o uso do
Quefir, a no ser para pessoas com problemas hepticos graves, pois como toda fermentao
pode ter um percentual pequeno de lcool (varia entre 2%). Consulte um mdico ou um
nutricionista para maiores recomendaes.
No me responsabilizo por uso indevido do produto, procure um mdico ou nutricionista sempre que tiver alguma dvida. Como
qualquer ser vivo, se no for bem cuidado a colnia pode vir a morrer, ento cuide bem do seu Quefir!

Quer o seu Quefir de gua? http://lojinhadaju.mercadoshops.com.br

Grupo no FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/878550502162986
Por Juliana Praetorius Buchweitz