UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE

MXICO.
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES
CUAUTITLN.
COMERCIALIZACIN DE ALIMENTOS.
GRUPO GRUMA.
EQUIPO:
AYALA DOMNGUEZ MARA DE LOURDES.
GARCA MUOZ NADIA GUADALUPE.
SNCHEZ ROBLEDO LAURA.

EL SECTOR AGROALIMENTARIO.
SECTOR PRIMARIO. El sector primario comprende las actividades humanas que obtienen
productos de la tierra y el mar, es decir, las actividades agrarias (agricultura, ganadera y
explotacin forestal) y la pesca. Este sector nos proporciona casi todos nuestros alimentos.
DIAGNSTICO EL SECTOR AGROALIMENTARIO EN EL CONTEXTO GLOBAL Y NACIONAL.
El crecimiento sostenido de algunos pases en desarrollo como Brasil, China e India impone retos y
oportunidades en el mbito mundial para el desarrollo del sector agroalimentario. El incremento
en el ingreso promedio de la poblacin de los pases en desarrollo, as como los cambios
observados en la composicin de las dietas, que incorporan cada vez ms y diferentes tipos de
protenas de origen animal, frutas, vegetales y alimentos procesados de alto valor agregado.
Esta tendencia representa una gran oportunidad para Mxico, que podra tomar un papel
protagnico en el abastecimiento de la demanda mundial de alimentos. Sin embargo, la tierra
cultivable tanto en Mxico como en el mundo es limitada. En este contexto el gran desafo global
es el incremento de la produccin alimentaria a travs de mayor productividad.
EL SECTOR AGROALIMENTARIO MEXICANO EN EL MUNDO.
Mxico se encuentra entre las primeras diez potencias mundiales en produccin de alimentos:

Primer productor mundial de aguacate y de jugo de ctricos concentrado.

Segundo en harina de maz, jugo de limn concentrado, sorgo para forraje y semillas de
crtamo.

Tercero en limones y limas, jugo de naranja, chiles, pimientos y alfalfa.

Cuarto en vegetales congelados.

Quinto en brcoli, coliflores, huevos de gallina, esprragos y toronjas.

Tambin se ubica entre los principales pases exportadores de alimentos del mundo: ocupa un
puesto entre los primeros tres lugares en aguacate, cebolla, frambuesa, esprrago, pepino,
tomate, calabazas, chiles y miel natural. Asimismo en lo que se refiere a productos procesados,
ocupa el primer lugar como exportador de cerveza y el tercero en jugo de naranja.
Mxico dispone de una red de diez acuerdos comerciales con 45 pases, lo que ha promovido un
incremento de las exportaciones e importaciones agroalimentarias
EL MERCADO MUNDIAL Y LA VOLATILIDAD DE PRECIOS.
Durante el periodo 2002 2012, el ndice de precios de los alimentos de la FAO aumento un 136%.
Si bien durante los ltimos dos aos no se han observado aumentos anuales, los precios han
permanecido en niveles histricamente altos.

EL SECTOR AGROALIMETARIO EN LA ECONOMA NACIONAL.

El campo mexicano presenta signos de agotamiento reflejados en un estancamiento de la
productividad, competitividad y rentabilidad, no es incluyente y carece de un manejo sustentable
de los recursos naturales, se requiere una estrategia para construir el nuevo rostro del campo y
del sector agroalimentario.
El sector agropecuario y pesquero han tenido un ritmo de crecimiento menor al de la economa
nacional. En conjunto con la actividad industrial alimentaria, su importancia se eleva al 8.4% del
PIB por lo que existe un alto potencial de desarrollo agroalimentario (agropecuario, pesquero y
agroindustrial).
El PIB de las actividades primarias aument 1% a tasa anual y en trminos reales en el tercer
trimestre del 2013 como consecuencia del alza reportada en la agricultura principalmente.
LOS FACTORES DE PRODUCCIN.
Existen aproximadamente 4 millones de unidades econmicas rurales (UER) con actividad
agropecuaria y pesquera. La poblacin ocupada asciende a 6.7 millones de personas, equivalente
al 13.7% de la poblacin ocupada nacional, que generan a diario comida para 117 millones de
mexicanos.
Una de cada siete personas ocupadas en el pas se dedica a las actividades primarias; el grado de
ocupacin en estas actividades para las mujeres es una de cada veinticuatro y uno de cada cinco
para los hombres. La participacin de las mujeres en estas actividades es baja ya que representan
solo el 11.4% del total. La gran mayora de las personas ocupadas en las actividades primarias se
desempean en la agricultura (86%).
PARTICIPACIN DEL SECTOR AGROPECUARIO Y PESQUERO EN EL PIB.
Entre 2000 y 2012, el PIB de las Actividades Primarias registr un crecimiento promedio anual de
1.4%(agricultura 1.4%, ganadera 1.8% y pesca y acuacultura 0%) mientras que la economa
nacional creci a una tasa de 2.1%. Durante 2012, el PIB de las actividades primarias creci en
trminos reales 6.6% y la agricultura avanz 11% mientras que la ganadera no present variacin
anual.
A su vez, el PIB de la Industria Alimentaria aument 0.7% durante 2012. En ese ao, el valor del
PIB de las Actividades Primarias fue de 534.4 mil millones de pesos corrientes y el de la Industria
Alimentaria fue de 631.9 mil millones de pesos.
El PIB agroalimentario, que incluye las actividades primarias as como la industria de alimentos,
bebidas y tabaco, registr una participacin en el PIB total nacional de 8.4%.

GRUPO GRUMA.
El sistema agroalimentario mundial ha cambiado radicalmente; las empresas no operan aisladas.
Los que encabezan la competencia en la produccin y distribucin de alimentos son los complejos
agroindustriales que integran compaas semilleras, agrobiotecnolgicas, agroqumicas,
agroindustriales y alimentarias, y que tienen la capacidad para colocar sus productos y servicios en
diferentes partes del planeta.
GRUMA es la compaa global de alimentos mexicana, lder en la produccin de harina de maz y
tortillas a nivel mundial, as como un importante productor en la categora harina de trigo y
productos derivados de la misma como son los flatbreads: wraps, naan, pan pita, chapatti, base de
pizza, etc.; adems de otros alimentos como arroz, snacks, pastas, condimentos y palmitos.
GRUMA cuenta con una notable expansin internacional que incluye operaciones en Amrica,
Europa, Asia y Oceana con 101 plantas y una importante presencia en 113 pases a travs de sus
marcas globales MASECA y MISSION y una gran cantidad de marcas lderes locales como Guerrero
en Estados Unidos, TORTIRICAS y TOSTY en Costa Rica, Robin Hood en Venezuela.
GRUMA ha ampliado su portafolio de productos y servicios que se adaptan a los diferentes estilos
de vida, culturas y necesidades de sus clientes y consumidores en todos los pases donde est
presente.
DESCRIPCIN DE LA EMPRESA.
Fundada en 1949, GRUMA S.A.B. de C.V. (GRUMA) es uno de los productores ms grandes de
harina de maz y tortillas en el mundo. GRUMA se dedica principalmente a la produccin de harina
de maz, tortillas y harina de trigo. Con marcas lderes en la mayora de sus
mercados, GRUMA opera principalmente en los Estados Unidos, Mxico, Centroamrica, Europa,
Asia y Oceana y exporta a ms de 100 pases en el mundo. La compaa tiene sus oficinas
corporativas en San Pedro Garza Garca, Mxico, y cuenta con alrededor de 19,000 empleados y
84 plantas. En 2013, GRUMA logr ventas netas de aproximadamente US$4,100 millones
(excluyendo las operaciones de Venezuela), de las cuales el 61% provinieron de las operaciones en
el extranjero.
Subsidiarias en:
Estados Unidos y Europa
Gruma Corporation es uno de los principales productores de harina de maz y tortilla en Estados
Unidos y Europa. Su negocio de tortilla opera 22 plantas en Estados Unidos y cuatro en Europa,
(dos en el Reino Unido, una en Holanda y una en Rusia) produciendo tortillas, frituras y diversos
tipos de panes planos como pitta, naan, chapatti y piadinas. Sus principales marcas incluyen
Mission a nivel global y Guerrero y Calidad en Estados Unidos.
A travs de su negocio de harina de maz, que opera seis plantas en Estados Unidos y tres en
Europa (una en Italia, una en Ucrania y una en Turqua), Gruma Corporation atiende a clientes
industriales, minoristas e institucionales. Su marca principal es Maseca. Adicionalmente, la planta
de Italia produce grits de maz que se utilizan en la industria cervecera y cerealera.

Mxico
En Mxico, GRUMA opera mediante tres principales subsidiarias:
GIMSA es el productor lder de harina de maz en Mxico, se dedica principalmente a la
produccin, distribucin y venta de harina de maz bajo la marca Maseca y cuenta con 19 plantas a
lo largo del pas con las cuales atiende a sus clientes industriales, mayoristas y minoristas. GIMSA
tambin cuenta con una planta de harina de trigo y una de diversos productos.
Molinera de Mxico es la productora de harina de trigo ms grande en Mxico. Con 9 plantas
localizadas dentro de la Repblica Mexicana, Molinera de Mxico atiende a clientes industriales,
mayoristas y minoristas con harinas blancas y harinas preparadas, principalmente con su marca
Selecta.
PRODISA es un importante productor de tortillas de maz, tortillas de trigo y frituras que atiende a
clientes minoristas a travs de sus tres plantas y centros de distribucin localizados principalmente
en el norte de Mxico. Su marca principal es Misin.
-Centroamrica
Cuenta con 12 plantas ubicadas en la regin, desde donde abastece a clientes industriales y
minoristas en Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica y Ecuador. Gruma
Centroamrica produce harina de maz y, en menor grado, tortillas y snacks. Adems, cultiva
corazones de palmito y procesa arroz. Sus principales marcas son Maseca para harina de maz,
TortiRicas y Mission para tortillas y Tosty para snacks.
-Asa y Oceana
La divisin de Asia & Oceana produce y distribuye tortillas de harina de trigo y harina de maz,
frituras de maz y otros tipos de panes planos como pitta, chapatti, naan y bases de pizza. Tiene 3
plantas localizadas en China, Malasia y Australia. Sus marcas principales son Mission y Rositas.
Actualmente en Australia se tiene una fuerte presencia en el canal minorista con la marca
Mission.
-Investigacin y Desarrollo
Por medio de 2 plantas, la divisin de tecnologa de GRUMA realiza investigacin y desarrollo para
la molienda de maz y la produccin de tortilla, as como la ingeniera, diseo de plantas y
construccin de las mismas. Esta divisin supervisa el diseo y la edificacin de nuestras plantas y
provee servicios de asesora y capacitacin a empleados de las instalaciones de harina de maz y
tortilla. La divisin de tecnologa hace los equipos de produccin de harina de maz y de tortilla
para nuestras propias plantas, adems de vender maquinara para volmenes pequeos de
produccin de tortilla a terceros.
-PRESENCIA GLOBAL.
En Gruma actualmente tenemos presencia en 113 pases del mundo, a travs de nuestras marcas
globales: Maseca y Mission, as como con marcas lderes locales en los mercados en donde

participamos: Guerrero en Estados Unidos; Tortiricas Y Tosty en Costa Rica; Robin Hood en
Venezuela, entre otras.
Contamos con 101 plantas alrededor del mundo:

PLANTAS:
Plantas en Amrica:
Mxico (34)
Estados Unidos (30)
Venezuela (15)
Costa Rica (5)
Guatemala (2)
El Salvador (1)
Nicaragua (1)
Ecuador (1)
Honduras (2)
Plantas en Europa:
Reino Unido (2)
Holanda (1)
Italia (1)
Rusia (1)
Turqua (1)
Ucrania (1)
Plantas en Asia:
China (1)
Malasia (1)
Plantas en Oceana:

Australia (1)

FILOSOFA

MISIN.

Contribuir en la calidad de vida de nuestros clientes y consumidores en todas operaciones donde

participamos ofreciendo productos y servicios de excelente calidad, que se adapten a sus estilos
de vida, culturas y necesidades, generando un crecimiento dinmico y rentable a largo plazo para
crear el mximo valor para nuestros accionistas, enfocndose primordialmente en sus negocios
clave: harina de maz, tortillas, harina de trigo y panes planos o flatbreads.
-MISIN MODIFICADA.
Contribuir al mejoramiento de los entornos social, econmico y de medio ambiente,
implementando lneas de accin que permitan el desarrollo un alimentos bsicos con alto nivel
nutrimental; mediante el uso de tecnologa que a su vez reduzca el impacto en el medio ambiente;
propiciando el crecimiento continuo del negocio.

VISIN.

Ser lder absoluto en la produccin, comercializacin y distribucin de harina de maz

nixtamalizado y tortillas a nivel mundial, as como uno de los principales productores de harina de
trigo y panes planos y otros productos relacionados, en Mxico, Estados Unidos y Centroamrica,
Venezuela, Europa, Asia y Oceana.
-VISIN MODIFICADA.

VALORES.

-ESFUERZO. Con esfuerzo y dedicacin GRUMA es hoy lder indiscutible en la produccin de harina
de maz y tortilla a nivel mundial, adems de ser un importante productor en la categora de
harina de trigo y productos relacionados como panes planos. GRUMA se ha consolidado como una
compaa global de alimentos, actual, confiable y socialmente responsable a travs de productos
de alta calidad y marcas slidas.
- COMPROMISO. Siempre comprometidos con quienes nos han hecho ser lo que somos: nuestros
consumidores, clientes, proveedores, colaboradores, accionistas y con la comunidad en general.
Nuestro compromiso es con nuestro pas y con el mundo.
- PRESEVERANCIA. Con perseverancia GRUMA siempre ha tenido una gran visin de negocios
llegando a todos los rincones del mundo con xito y a travs del tiempo. Ha sabido superar crisis
financieras saliendo siempre adelante de manera muy positiva, adems de haber obtenido
grandes aprendizajes y crecimiento.

- TRASCENDENCIA. GRUMA ha trascendido con gran xito en Mxico y el mundo desde hace ms
de 60 aos, siendo una compaa orgullosamente mexicana con presencia en ms de 100 pases,
con 101 plantas en Amrica, Europa, Asia y Oceana y con ms de 20,000 empleados.

FODA
FORTALEZAS.
-

Marca lder en el mercado mexicano.

Presencia estratgica en gran parte del planeta.
Su competencia principal cuenta nicamente con el 30% del mercado (MINSA).
Producto econmico.
Producto de alta calidad.
Producto flexible que permite innovacin y creacin de nuevos productos relacionados.
Altas inversiones en el sector.
Tecnologa de punta. Industria dinmica.

OPORTUNIDADES.
-Oportunidad latente de posicionamiento en otros pases, por falta de competencia para el
producto en el mundo.
-Incursin en nuevos mercados nacionales relacionados, como el mercado de las botanas de maz,
los cereales, etc. Si no se incursiona como productor se puede buscar proveer a los productores
actuales.
- Reconversin de tortilleras.
-Explotar el tema de maz transgnico, para promocionar los productos nacional e
internacionalmente, como un producto 100% natural.
DEBILIDADES.
-

Imagen de aparente monopolio frente a los consumidores finales.

Altos costos de transporte y plantas de produccin lejanas.
Falta de presin de la competencia para innovacin en productos y en procesos.
Falta de educacin a clientes de otros pases sobre el producto.

AMENAZAS.
-

Latente amenaza de surgimiento de nuevos productores, que representen competencia

potencial para la empresa.
Cambio en los hbitos de consumo y disminucin de la demanda total.
Mala fama por utilizacin de maz transgnico.
Aparicin de productos sustitutos.
Imagen negativa cuando existe un incremento de precios, ya que la tortilla se considera
alimento bsico en Mxico.

PRODUCTOS.
-HARINAS: Harina de maz, Grits snacks y/o Cereal, Grits cerveza, Polenta, Harina de trigo, Harinas
preparadas y Tortillas.
Harinas de maz.Producto en polvo, ms o menos fino obtenido de la molienda del grano de maz.
Marca: Maseca, Masa Rica, Tortimasa, Juana.
Uso: Industrial y consumidor final.
Presencia en: Latinoamrica, Norteamrica, Venezuela, Europa, Medio Oriente, frica, Asia y
Oceana.
Grits snacks y/o cereal.Es maz molido grueso, utilizado para la produccin de snacks, y
constituido por la fraccin del endospermo duro. Es rico en almidn y se obtiene a partir del
proceso de de germinacin resultando en un maz molido grueso.
Marca: Maseca
Uso: Industrial.
Grits cerveza. Maz molido grueso, utilizado en la industria cervecera, el cual pasa por un proceso
de determinacin.
Marca: Maseca
Presencia: Latinoamrica, Europa, Medio Oriente, y frica
Polenta. Producto para elaborar cereales, originario de la harina gruesa del maz que es secado y
descortezado.
Marca: Maseca
Uso: Industrial. Presencia: Europa (Bosnia, Croacia e Italia)
Harina de Trigo. La harina de trigo se obtiene de la molienda del trigo maduro, entero o
quebrado. Se elimina gran parte de la cascarilla y el germen, contiene entre un 65% y 70% de
almidones.
Marca: Selecta, Mayran, Robin Hood, Polar, Loro Rojo y Elefante.

-TORTILLAS. Tortillas de maz y de trigo.

Tortillas de maz.Es un flatbread tradicionalmente mexicano. La tortilla de maz est elaborada
con harina de maz nixtamalizado y es considerado como un alimento bsico en la dieta diaria de
la poblacin.
Marca: Mission, Guerrero, Tortiricas y Calidad.
Presencia: Latinoamrica,

Norteamrica,

Europa

(Alemania),

Asia

Oceana.

Tortillas de trigo. Es un flatbread elaborado con harina de trigo, puede tener aceite o algn tipo de
grasa.
Marca: Mission, Guerrero, Delicados, Calidad, y Rositas.
Presencia: Latinoamrica (Mxico, Costa Rica y Honduras), Norteamrica, Europa, Medio Oriente
(Paquistn y Bahrin), frica (Marruecos y Sudfrica), Asia y Oceana.

-FRITURAS.
Tortilla Chips. Son tortillas crujientes de maz fritas. Las tradicionales tienen una forma triangular y
sin saborizar, en la actualidad se pueden encontrar en formas diferentes (redondas, en tiras, etc.)
y con diferentes ingredientes (saladas, sin sal, saborizadas dulce o saladas, con chile, etc.) Puede
encontrarse de forma natural de color amarillo pero se comercializa en otros colores como blanco,
azul o rojo.
Marca: Mission, Guerrero, Rumba, Delicados, Calidad.
Presencia: Latinoamrica (Mxico y Costa Rica), Norteamrica, Europa, Asia y Oceana.
Taco Shells. Los Tacos Shells son tortillas crujientes de maz fritas y dobladas simulando una
cscara. Puede rellenarse con cualquier ingrediente y servirse fro o caliente.
Marca: Mission, Rositas.
Tostadas.Las tostadas son tortillas duras de maz, crujientes y sin humedad.
Marca: Mission, Guerrero, Calidad.
Presencia: Mxico, Costa Rica, Estados Unidos

-FLATBREAD. Wraps, Pan pita, Naan, Bases de pizza, Chapatti, Piadina y Breakfast Breads.
Wraps. Un wrap es un pan plano que puede comerse fro o caliente y puede rellenarse con una
variedad amplia de guisos. Platillo popular en las cadenas de comida rpida.
Marca: Mission
Presencia: Mxico,Norteamrica, Europa, Medio Oriente (Paquistn y Bahrin), frica (Marruecos
y Sudfrica), Asia y Oceana.
Pan pita. Es un pan plano del medio oriente de forma redonda u ovalada. Por todo el medio
oriente el pan pita es servido como acompaante del plato principal o es utilizado para mojar o
meter en salsas o platillos como elhummus. Tambin puede cortarse por una orilla o a la mitad
para poder rellenarse con todo tipo de alimentacin.
Marca: Mission
Presencia: Europa (Alemania, Irlanda, Reino Unido) y Asia y Oceana (Australia, Japn y Singapur)
Naan. Es un pan plano, elaborado de harina de trigo y generalmente sin levadura.
Tradicionalmente preparado al ser golpeado o lanzado a las paredes del horno tandoori.
Marca: Mission
Presencia: Europa y Australia
Bases de pizza .Masa ligera de pan, enriquecida con aceite de oliva y elaborada con harina,
levadura
y
agua.
Marca: Mission
Presencia: Medio

Oriente,

Asia

Oceana.

Otros Flatbreads. El flatbread o pan plano es un pan acompaante hecho de masa aplanada
generalmente formado solo por harina, agua y sal. Pueden o no tener levadura o estar hechos con
masa fermentada esto dependiendo de la cultura. Pueden tener un espesor desde un milmetro a
pocos
centmetros.
Adems de los wraps, pan pita, naan y base de pizza contamos con otros tipos de panes planos o

flat

breads

como:

Chapatti,

Piadina,

Breakfast

Breads

crackers.

Marca: Mission
Presencia: Latinoamrica (Mxico y Costa Rica), Estados Unidos, Europa (Irlanda, Reino Unido,
Asa y Oceana.

- VALOR AGREGADO. Salsas/Dips, Palmito, Snacks, Sazonadores y Pastas.

Salsas/Dips.Las salsas son mezclas lquidas de ingredientes que acompaan platillos, y que son
preparadas mediante un proceso de coccin lento y cuidadoso, para concentrar al mximo los
sabores y olores. Los dips a diferencia de las salsas, tienen casi siempre como base un elemento
graso (queso crema, manteca, crema, mayonesa o aceite). No se vierten sobre los platillos, sino
que se sumerge el alimento para cubrirlo con el dip y agregarle jugosidad.
Marca: Mission, Rumba, y Delicados.
Presencia: Costa Rica, Estados Unidos y Europa.
Palmito. El palmito es una planta que constituye la parte interna del tallo o corazn de la palma.
Es una excelente fuente de fibra, vitaminas y hierro. Es un alimento de sabor agradable, fresco,
con gran humedad y puede utilizarse en ensaladas o consumirse naturalmente.
Marca: La Cima
Presencia: Mxico, Costa Rica, Ecuador, Francia, Espaa, Blgica, Alemania, Estados Unidos, Italia,
Japn, Canad, Marruecos, Chile, y Lbano.
Snacks. Los Snacks son productos dulces o salados que pueden consumirse a cualquier hora del da
y son utilizados como colaciones. Aportan energa en pequeas cantidades y ayudan a saciar el
hambre.
Marca:Tosty,Rumba
Presencia:Latinoamrica

(Costa

Rica,

Guatemala,

Panam).

Sazonadores. Los sazonadores realzan el sabor de las comidas y aromatizan los platos con
diferentes
e
incluso
exticos
sabores.
Marca:La Comadre. Presencia: Venezuela.
Pastas. La pasta pertenece al grupo de alimentos de los cereales. Puede encontrarse en diversas
formas y variedades, y aporta una cantidad elevada de hidratos de carbono. De manera general las
pastas son preparadas con una masa cuyo ingrediente bsico es la harina, mezclada con agua, y a
la cual se puede aadir sal, huevo u otros ingredientes, conformando un producto que
generalmente
se
cuece
en
agua
hirviendo.
Marca: Robin Hood.
Presencia: Venezuela.

-PRODUCTOS BSICOS. Arroz y avena.

Arroz.El arroz pertenece al grupo de alimento de los cereales y tiene cualidades nutritivas
especiales que lo vuelven un alimento que proporciona una buena fuente de energa. Es
considerado
como
alimento
bsico
en
muchas
culturas.
Marca: Luisiana,
Presencia: Costa

Monica
Rica

Venezuela

Avena. La avena es un cereal 100% natural rico en fibra, fuente de minerales y antioxidantes que
adems de nutrir, se ha demostrado que reduce los niveles de colesterol srico.
Marca:Lassie. Presencia: Venezuela.

-TECNOLOGA.
Durante los ltimos aos, nos hemos enfocado en atraer a las tortilleras independientes, as como
a las tortilleras dentro de los supermercados. Estas ltimas son una atractiva base de clientes, ya
que actualmente surtimos a la mayora de los supermercados en el pas. Juntos, ambos tipos de
clientes representan al segmento de ms rpido crecimiento en el mercado.
Cuando el mundo estaba ms preocupado por llegar a la luna que por revolucionar la industria
alimenticia, Gruma decidi dar los primeros pasos para lograr un salto tecnolgico que
representara la total transformacin de un proceso que haba permanecido casi intacto por
milenios: pasar de la antiqusima preparacin artesanal en ollas y fogones, a las plantas
almacenadoras, procesadores y empaquetadoras del producto final a nivel industrial.

SITUACIN FINANIERA.
El volumen de ventas subi 1% a 1,039 miles de toneladas principalmente por mayores volmenes en las
operaciones en Estados Unidos de Gruma Corporation, por las operaciones de harina de maz de GIMSA y
por Molinera de Mxico.
Las ventas netas crecieron 3% a Ps.13,398 millones debido a Gruma Corporation y Molinera de Mxico.
Adicionalmente, el aumento en ventas netas se dio por un mayor tipo de cambio peso/dlar.
El costo de ventas como porcentaje de ventas netas mejor a 66.2% de 68.1% por mejor desempeo en la
mayora de las subsidiarias, siendo impulsado particularmente por Gruma Corporation. En trminos
absolutos, el costo de ventas se mantuvo en Ps.8,865 millones.

MATRIZ HARINA DE MAZ

Fuentes:
http://www.sagarpa.gob.mx/quienesomos/introduccion/Documents/Programa%20Sectorial%20d
e%20Desarrollo%20Agropecuario,%20Pesquero%20%20y%20Alimentario%202013-2018.pdf
http://www.gruma.com/nuestras-marcas/tipos-de-producto.aspx
https://www.slideboom.com/presentations/520365/grupo-gruma