RECETA DE PANETTONE

INGREDIENTES:
600 GRAMOS DE HARINA PANADERA
20 GRAMOS DE LECHE EN POLVO
100 GRAMOS DE AZUCAR
25 GRAMOS DE MIEL
2 HUEVOS
150 GRAMOS DE MANTECA VEGETAL
1 CUCHARADA SOPERA DE ESENCIA DE LIMON
1 CUCHARA SOPERA DE ESENCIA DE VAINILLA
1 CUCHARADA DE LICOR SECO
40 GRAMOS DE LEVADURA
AGUA CANTIDAD NECESARIA
250 GRAMOS UVAS PASAS
300 GRAMOS DE FRUTILLA
50 GRAMOS DE CEREZAS
50 GRAMOS DE NUECES
50 GRAMOS DE ALMENDRAS
50 GRAMOS AVELLANAS
1 HUEVO PARA PINTAR
MERMELADA DE FRUTAS CANTIDAD NECESARIA

PREPARACION: HACER UNA CORONA CON LA HARINA COLOCAR EN EL CENTRO LA LECHE EN

POLVO Y LA AZUCAR AGREGAR LOS HUEVOS Y LA MIEL INCORPORAR LA MANTECA Y MEZCLAR
TODOS LOS INGRENDIENTES DEL CENTRO, AGREGAR LAS ESENCIAS Y EL LICOR SECO
ADICIONAL LA LEVADURA PREVIAMENTE DISUELTA EN MEDIA TAZA DE AGUA, IR
INCORPORANDO LA HARINA POCO A POCO Y AMASAR HASTA FORMAR UNA MASA LISA Y
HOMOGENEA (SI ES NECESARIO AGREGAR MAS HARINA), HACER UNA BOLA Y PONER EN UN BOL
ENHARINADO Y TAPAR CON PAPEL FILN Y DEJAR LEVAR HASTA EL DOBLE DE SU VOLUMEN,
QUITAR EL PAPEL RETIRAR DEL BOL, VOLCAR SOBRE LA MESA ENHARINADA, AMASAR Y
APLANARLA DANDOLE FORMA REDONDA Y PONER EN EL CENTRO DE LA MASA LAS FRUTAS
SECAS CUBRIR CON LA MISMA MASA Y AMASARLA HASTA QUE TODOS LOS INGREDIENTES ESTE
BIEN INCORPORADOS COLOCAR EN EL MOLDE Y CON LA MANO PRESIONAR HACIA EL FONDO EN
FORMA PAREJA LUEGO COLOCAR EL HUEVO CON UNA BROCHA Y HACER UNA CRUZ EN LA PARTE
SUPERIOR DE LA MASA LLEVAR AL HORNO POR 45 MINUTOS EN 175 GRADOS