See en Go
8
=nPizza
Vorbild, il modello originale
Fabrizia Morandi
96
‘no strano oggetto piutto ¢ rotondo volteggia per Puniverso.
La maggior parte della superficie di questo disco & oceupata
da uno stivale, in eui la posizione di Roma viene indicata da
una grossa oliva. Questa pizza cosmica é la rappresentazione della
terra di un antico abitante: Asterix il gallico.
Qui in Germania, dove innumerevoli pizze oscurano gli orizzouti del-
Pofferia di mereato, ¢'® ancora qualche antico abitante che si ricorda
la sua prima pizza”, quella mangiata da (urista in Halia a meta degli
anni "60, Il ricordo @ ancora pili bruciante perché indissolubilmente
legato all’ambiente, a quelle piazze, a quei portiei che si percorrevano
seguendo Ia scia di una lingua incomprensibile ¢ di quell'inebriante
profumo di pizza delle 7.30 del mating, quella del paneitiere, quella
“ver”. Con questa immagine organolettica incisa nella memoria, unafee
BS tN
specie di bandiera dell'unitd nazionale con cui si pud credere di essere
folici per turta la vita, come spiegava Goethe dopo il suo soggiorno a
Napoli, & complicato sealare gli ubissi delle nostalgia. Ma i tedeschi ci
provano, sostenuti da una meticolusa eaparbietd e dallassuefazione al
cattivo tempo,
Recentemente & stata pubblieata su an quoridiano beslinese wx/accurata
ricerca svolta da appassionati ex-turistitedeschi sui mgredienti in ven-
dita sul mercato per prodursi da soli a casa una pizza, e dal test & emer-
so che la farina in seatola del Dott, Oeteker & sconsigliile per il persi-
stente sapore di margarina, 'impusto pronto Diamant si addice di pit a
tuna torta dolce, quelli di Nestlé ¢ Buitoui nonostante Faggiumta di aequa
olio a diserezione del consumatore sono sospettosamente troppo mal=
leabili e troppo presto infornabili ecc ecc. Alla fine venivano forniti indi-