EN KITAVA NO HAY ACN, DIABETES, DEMENCIA SENIL, HIPERTENSIN NI

OBESIDAD. SU DIETA: UNA VERSIN MODERNA DE LA PALEODIETA

Los investigadores estn sorprendidos de los niveles de salud que se

encontraron en la pequea isla de Kitava en Papa, Nueva Guinea.
Qu de extraordinario tiene este sitio, que sus habitantes suelen morir de
accidentes o de vejez? Nada de enfermedades degenerativas, diabetes,
infartos, hipertensin, ni obesidad ni acn.!Ni siquiera los ancianos de 100
aos padecen ninguna de estas enfermedades!
El secreto: su alimentacin. Solo consumen tubrculos, frutas frescas,
cocos y peces. La propia paleodieta pues.
Y no solo eso. Los niveles de colesterol son mucho ms altos que los
"normales". Los investigadores sospechan que estos niveles se deben al
elevado consumo de grasas saturadas provenientes del coco. Y nada de
infartos, accidentes cerebrovasculares ni ningn tipo de enfermedades
cardiovasculares. Entonces?. Pues nada, que se demuestra que el
colesterol no es el villano que nos haban hecho creer.
En qu consiste su alimentacin?
Comen muchos tubrculos, entre ellos ame, yuca, batata (chaco) y ocumo
chino (taro). Consumen tambin muchas frutas, especialmente lechosa
(papaya), guayaba, pltanos, pia (anans) mango y patilla (meln de
agua). Comen mucho, muchsimo, coco y peces.
Y qu no comen? Pues no consumen aceites, margarina, azcar, granos ni
cereales. Y su consumo de sal es bajo. Por supuesto tampoco consumen
productos refinados ni industrializados.
La dieta de Kitaba es una demostracin categrica de cmo nuestra salud
depende de lo que comemos. Tanto as que el investigador Staffan
Lindeberg de la Universidad de Lund en Suecia, quien realiz estudios en
la isla, reconoci que el 80 % de los pobladores eran fumadores diarios.
Lindeberg dice que esta estadstica apoya la teora de que fumar por s solo
no es suficiente para causar la enfermedad cardiovascular.
Despus de habernos enterado de sto usted va a seguir comiendo como
hasta ahora?