La 034

PROTEGE MEDICINA EMPRESARIAL E ASSISTENCIAL
LTDA.
Rodovia RS 509 Km 01 N 1024 Santa Maria / RS
Telefone: 55 3223 7560.
PPRA
PREVISTO NA NORMA REGULAMENTADORA NR - 9
(PROGRAMA DE PREVENO DE RISCOS AMBIENTAIS)
SANTA MARIA
ABRIL/2011
SUMRIO
1
ASPECTOS GERAIS.................................................................................................... 6
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
OBJETIVO GERAL.............................................................................................................................................. 6
OBJETIVOS ESPECFICOS ............................................................................................................................. 6
META ..................................................................................................................................................................... 6
OBRIGATORIEDADE LEGAL .......................................................................................................................... 6
RESPONSABILIDADES .................................................................................................................................... 6
ARTICULAO ................................................................................................................................................... 7
CARACTERIZAO DA EMPRESA ......................................................................... 8

2.1
IDENTIFICAO ................................................................................................................................................ 8
2.2
PROCESSO PRODUTIVO................................................................................................................................. 8
Encarregado de Tendal ........................................................................................................................................... 9
POLTICA DE SEGURANA DA EMPRESA ................................................................... 13

2.3
2.4
SESMT .................................................................................................................................................................13
CIPA .....................................................................................................................................................................15
RESPONSVEIS TCNICOS .................................................................................. 16
RISCOS AMBIENTAIS............................................................................................. 17
METODOLOGIA DE AO ...................................................................................... 19
5.1
5.2
DESCRIO DA AO....................................................................................................................................19
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS ....................................................................................................................20
EQUIPAMENTO DE PROTEO INDIVIDUAL EPI...................................... 21
7
APRESENTAO, ANLISE E CONCLUSO SOBRE OS RESULTADOS
OBTIDOS. ............................................................................................................................. 22
7.1
ADMINISTRAO ............................................................................................................................................22
7.1.1
FUNO......................................................................................................................................................22
Auxiliar de RH ...........................................................................................................................................................22
7.1.2
FUNO......................................................................................................................................................23
7.1.3
Auxiliar de Departamento Pessoal ...................................................................................................23
7.1.4
FUNO......................................................................................................................................................23
Aprendiz23
7.1.5
FUNO......................................................................................................................................................24
Telefonista ..................................................................................................................................................................24
7.1.6
FUNO......................................................................................................................................................24
Tcnico DTI (Departamento de Tecnologia da Informao) ...................................................................24
7.1.7
FUNO......................................................................................................................................................25
Gerente Financeiro ..................................................................................................................................................25
7.1.8
FUNO......................................................................................................................................................26
Faturista ......................................................................................................................................................................26
7.1.9
FUNO......................................................................................................................................................26
Contador......................................................................................................................................................................26
7.1.10 FUNO......................................................................................................................................................27
Analista de Suporte.................................................................................................................................................27
7.1.11 FUNO......................................................................................................................................................27
Gerente de informtica ..........................................................................................................................................27
7.1.12 FUNO......................................................................................................................................................28
Caixa
28
7.1.13 FUNO......................................................................................................................................................28
Encarregado Departamento de Pessoal ..........................................................................................................28
7.1.14 FUNO......................................................................................................................................................29
7.1.15 FUNO......................................................................................................................................................29
7.1.16 FUNO......................................................................................................................................................31
Auxiliar Financeiro ...................................................................................................................................................31
2
7.1.17 FUNO......................................................................................................................................................31
Secretria Bilnge ..................................................................................................................................................31
7.1.18 FUNO......................................................................................................................................................32
7.1.19 FUNO......................................................................................................................................................33
7.1.20 FUNO......................................................................................................................................................33
7.2
SUPRIMENTOS .................................................................................................................................................34
7.2.1
FUNO......................................................................................................................................................34
7.2.2
FUNO......................................................................................................................................................34
7.3
VENDAS ..............................................................................................................................................................35
7.3.1
FUNO......................................................................................................................................................35
7.3.2
FUNO......................................................................................................................................................35
7.3.3
FUNO......................................................................................................................................................36
7.4
LOGISTICA .........................................................................................................................................................36
7.4.1
FUNO......................................................................................................................................................36
7.5
MANGUEIRA ......................................................................................................................................................37
7.5.1
FUNO......................................................................................................................................................37
Magarefe .....................................................................................................................................................................37
7.6
ABATE ..................................................................................................................................................................38
7.6.1
FUNO......................................................................................................................................................38
Magarefe .....................................................................................................................................................................38
7.6.2
FUNO......................................................................................................................................................39
7.6.3
FUNO......................................................................................................................................................41
Auxiliar de Limpeza .................................................................................................................................................41
7.7
RESFRIAMENTO DE CARCAA ....................................................................................................................42
7.7.1
FUNO......................................................................................................................................................42
Magarefe .....................................................................................................................................................................42
7.7.2
FUNO......................................................................................................................................................44
Encarregado de Tendal ..........................................................................................................................................44
7.8
SALA DE CORTE ...............................................................................................................................................46
7.8.1
FUNO......................................................................................................................................................46
7.8.2
FUNO......................................................................................................................................................47
7.9
DESOSSA ...........................................................................................................................................................48
7.9.1
FUNO......................................................................................................................................................48
Encarregado da Desossa .......................................................................................................................................48
7.9.2
FUNO......................................................................................................................................................50
Magarefe .....................................................................................................................................................................50
7.10 EMBALAGEM ......................................................................................................................................................51
7.10.1 FUNO......................................................................................................................................................51
Magarefe .....................................................................................................................................................................51
7.10.2 FUNO......................................................................................................................................................52
Encarregado da Embalagem ................................................................................................................................52
7.11 CMARA DE RESFRIAMENTO ......................................................................................................................53
7.11.1 FUNO......................................................................................................................................................53
Magarefe .....................................................................................................................................................................53
7.11.2 FUNO......................................................................................................................................................54
Operador de Empilhadeira....................................................................................................................................54
7.11.3 FUNO......................................................................................................................................................55
7.12 CMARA DE CONGELAMENTO ....................................................................................................................56
7.12.1 FUNO......................................................................................................................................................56
Magarefe .....................................................................................................................................................................56
7.12.2 FUNO......................................................................................................................................................57
7.13 CHARQUE ...........................................................................................................................................................58
7.13.1 FUNO......................................................................................................................................................58
7.13.2 FUNO......................................................................................................................................................59
Magarefe .....................................................................................................................................................................59
7.14 MIUDOS ..............................................................................................................................................................60
7.14.1 FUNO......................................................................................................................................................60
Magarefe .....................................................................................................................................................................60
7.14.2 FUNO......................................................................................................................................................62
Encarregado Midos................................................................................................................................................62
7.15 RESDUOS..........................................................................................................................................................63
3
7.15.1 FUNO......................................................................................................................................................63
Magarefe .....................................................................................................................................................................63
7.16 GRAXARIA ..........................................................................................................................................................65
7.16.1 FUNO......................................................................................................................................................65
Magarefe .....................................................................................................................................................................65
7.17 EXPEDIO I E II .............................................................................................................................................66
7.17.1 FUNO......................................................................................................................................................66
Encarregado de Expedies .................................................................................................................................66
7.17.2 FUNO......................................................................................................................................................67
Magarefe .....................................................................................................................................................................67
7.18 EXPEDIO III E IV .........................................................................................................................................68
7.18.1 FUNO......................................................................................................................................................68
Controlador Expedio ...........................................................................................................................................68
7.18.2 FUNO......................................................................................................................................................70
Magarefe .....................................................................................................................................................................70
7.19 LABORATORIO ..................................................................................................................................................71
7.19.1 FUNO......................................................................................................................................................71
Magarefe .....................................................................................................................................................................71
7.20 INSPEO FEDERAL .......................................................................................................................................72
7.20.1 FUNO......................................................................................................................................................72
Auxiliar de Escritrio ...............................................................................................................................................72
7.20.2 FUNO......................................................................................................................................................73
Magarefe .....................................................................................................................................................................73
7.21 SALA DE MAQUINAS .......................................................................................................................................74
7.21.1 FUNO......................................................................................................................................................74
7.21.2 FUNO......................................................................................................................................................77
Maquinista ..................................................................................................................................................................77
7.22 MANUTENO ELETRICA ..............................................................................................................................79
7.22.1 FUNO......................................................................................................................................................79
Eletricista ....................................................................................................................................................................79
7.22.2 FUNO......................................................................................................................................................81
Auxiliar de Eletricista ..............................................................................................................................................81
7.23 MANUTENO MECNICA ............................................................................................................................83
7.23.1 FUNO......................................................................................................................................................83
7.23.2 FUNO......................................................................................................................................................85
7.23.3 FUNO......................................................................................................................................................87
7.23.4 FUNO......................................................................................................................................................89
Auxiliar de Manuteno .........................................................................................................................................89
7.23.5 FUNO......................................................................................................................................................90
Encanador ...................................................................................................................................................................90
7.23.6 FUNO......................................................................................................................................................91
Encarregado de Manuteno ...............................................................................................................................91
7.23.7 FUNO......................................................................................................................................................93
Gerente de Manuteno .......................................................................................................................................93
7.23.8 FUNO......................................................................................................................................................94
PINTOR 94
Servente de Pedreiro .................................................................................................Erro! Indicador no definido.
7.24 LIMPEZA .............................................................................................................................................................95
7.24.1 FUNO......................................................................................................................................................95
7.24.2 FUNO......................................................................................................................................................97
7.25 ALMOXARIFADO I ............................................................................................................................................98
7.25.1 FUNO......................................................................................................................................................98
7.25.2 FUNO......................................................................................................................................................99
7.26 ALMOXARIFADO II ..........................................................................................................................................99
7.26.1 FUNO......................................................................................................................................................99
7.26.2 FUNO....................................................................................................................................................100
7.27 LAVANDERIA ...................................................................................................................................................101
7.27.1 FUNO....................................................................................................................................................101
7.27.2 FUNO....................................................................................................................................................103
7.28 CALDEIRA .........................................................................................................................................................104
7.28.1 FUNO....................................................................................................................................................104
4
7.29 EFLUENTES ......................................................................................................................................................106

7.29.1 FUNO....................................................................................................................................................106
7.30 AFLUENTES ......................................................................................................................................................106
7.30.1 FUNO....................................................................................................................................................106
7.31 CONTROLE DE QUALIDADE .......................................................................................................................107
7.31.1 FUNO....................................................................................................................................................107
7.31.2 FUNO....................................................................................................................................................109
7.31.3 FUNO....................................................................................................................................................109
7.32 ADMINISTRAO DA PRODUO ...........................................................................................................110
7.32.1 FUNO....................................................................................................................................................110
7.32.2 FUNO....................................................................................................................................................112
7.32.3 FUNO....................................................................................................................................................113
7.32.4 FUNO....................................................................................................................................................114
7.32.5 FUNO....................................................................................................................................................115
RECOMENDAES ................................................................................................. 117
ERGONOMIA............................................................................................................ 122
ANEXO 5 - PROTEO CONTRA INCNDIO............................................................. 124

DEMARCAO DE EXTINTORES .........................................................................................................................................125
10
ANEXOS .................................................................................................................... 126

Avaliaes de Rudo feitas com o Decibelimetro .......................................................................................129
11
REGISTRO, MANUTENO E DIVULGAO DO PPRA ............................... 131
11.1
11.2
11.3
11.4
REGISTRO ........................................................................................................................................................131
MANUTENO.................................................................................................................................................131
DIVULGAO DOS RESULTADOS ............................................................................................................131
PLANEJAMENTO .............................................................................................................................................131
CONCLUSO ....................................................................................................................... 132

12
ANEXOS .................................................................................................................... 134
PROTOCOLO DE ENTREGA ............................................................................................ 135
1 ASPECTOS GERAIS
1.1 OBJETIVO GERAL

Preservar a sade e a integridade fsica dos trabalhadores, atravs da
antecipao, reconhecimento, avaliao e conseqente controle da ocorrncia
de riscos ambientais existentes ou que venham a existir no ambiente de
trabalho, tendo em considerao a proteo do meio ambiente e dos recursos
naturais.
1.2 OBJETIVOS ESPECFICOS
Controlar os riscos ambientais existentes no local de trabalho com a adoo
de medidas de controle;
Monitorar a exposio dos trabalhadores aos riscos ambientais existentes no
local de trabalho;
Preservar o meio ambiente.
1.3 META
Eliminar ou neutralizar a nveis compatveis com os limites de tolerncia da NR
15 Atividades e Operaes Insalubres (Portaria No 3.214 do Ministrio do
Trabalho) ou com os limites de tolerncia da ACGIH (American Conference of
Governmental Industrial Hygienists).
1.4 OBRIGATORIEDADE LEGAL
O Programa de Preveno de Riscos Ambientais est baseado na Portaria NO 25,
de 29 de dezembro de 1994, a qual d nova redao Norma Regulamentadora
NR 9, instituda pela Portaria NO 3.214, de 8 de junho de 1978, Captulo V do
Ttulo II, da Consolidao das Leis do Trabalho (CLT).
1.5 RESPONSABILIDADES
Conforme a NR 9, so responsabilidades:
Do empregador: estabelecer, implementar e assegurar o cumprimento do
PPRA como atividade permanente da empresa ou instituio.
Dos trabalhadores: colaborar e participar na implantao e execuo do
PPRA, seguindo as orientaes recebidas nos treinamentos oferecidos dentro
do programa, informando ao seu superior hierrquico direto ocorrncias que,
a seu julgamento, possam implicar risco sade dos trabalhadores.
6
1.6 ARTICULAO
O PPRA parte integrante do conjunto mais amplo das iniciativas da empresa
no campo da preservao da sade e da integridade dos trabalhadores,
devendo
estar
articulado
com
o
disposto
nas
demais
Normas
Regulamentadoras, em especial com o Programa de Controle Mdico de
Sade Ocupacional - PCMSO previsto na NR 7.
O PCMSO tem por objetivo realizar avaliaes clnicas
diagnosticar os agravos sade relacionados ao trabalho.
que
permitam
O PPRA articula-se com o PCMSO de maneira a identificar os riscos que possam

originar estes agravos diagnosticados e sugerir medidas para o seu controle ou
eliminao.
2 CARACTERIZAO DA EMPRESA
2.1 IDENTIFICAO
Razo Social: FRIGORFICO SILVA INDSTRIA E COMRCIO LTDA.
Nmero do CNPJ: 88.728.027/0001-46
Cdigo CNAE: 15.11-3 Abate de reses e preparao de produtos da carne, de
acordo com o a NR4 Quadro 1. 10.11-2-01 - Frigorfico - abate de bovinos,
conforme o Cadastro nacional de Pessoa Jurdica CNPJ.
Grau de risco: 03 acordo com o a NR4 Quadro 1
Endereo: BR-392, Km 8 Bairro Passo das Tropas - Santa Maria/RS.
Telefone: (55) 2103 2525.
2.2 PROCESSO PRODUTIVO
O FRIGORFICO SILVA S.A. INDSTRIA E COMRCIO LTDA possui atuao
centrada no abate de reses, preparao de produtos de carne.
Conta, atualmente, com 452 empregados diretos, conforme a tabela seguinte:
SETOR
FUNO
No
FUNCIONRIOS
Auxiliar de RH
02
Auxiliar Departamento de Pessoal
02
Aprendiz
16
Telefonista
02
Tcnico DTI
02
Gerente Financeiro
02
Faturista
02
Contador
01
Analista de Suporte
01
Gerente de Informtica
01
ADMINISTRAO
Caixa
Encarregado de Departamento
Pessoal
01
01
Auxiliar de Contabilidade
02
Tcnico em Segurana do Trabalho
02
Auxiliar Financeiro
02
Secretaria Bilnge
01
Auxiliar de Limpeza
01
Auxiliar de Escritrio
01
Analista de Custos
01
Comprador
01
Auxiliar de Compras
02
Vendedor
06
Supervisor de Vendas
01
Gerente Comercial
01
Motorista
03
Magarefe
03
Magarefe
81
Encarregado Abate
01
Auxiliar de Limpeza
01
Magarefe
03
Encarregado de Tendal
01
Encarregado Sala de Corte
01
Magarefe
15
Encarregado da Desossa
01
Magarefe
103
Magarefe
24
SUPRIMENTOS
COMERCIAL
LOGISTICA
MANGUEIRA
ABATE
RESFRIAMENTO DE
CARCAA
SALA DE CORTE
DESOSSA
EMBALAGEM
Encarregado da Embalagem
01
Magarefe
02
Operador de Empilhadeira
01
Encarregado
01
CMARA DE
Magarefe
10
CONGELAMENTO
Encarregado
01
Encarregado de Charquearia
01
Magarefe
05
Magarefe
39
Encarregado
01
RESDUOS
Magarefe
02
GRAXARIA
Magarefe
09
Encarregado de Expedies
01
Magarefe
08
Controlador Expedio
01
Magarefe
10
CMARA DE
RESFRIAMENTO
CHARQUE
MIDOS
EXPEDIO I e II
EXPEDIO III e IV
02
LABORATORIO
Magarefe
01
Magarefe
02
Enc. Sala de mquinas
01
Maquinista
05
Eletricista
02
Auxiliar de Eletricista
03
Mecnico
02
INSPEO FEDERAL
SALA DE MQUINA
MANUTENO
ELTRICA
MANUTENO
10
MECNICA
Mecnico Soldadores
06
Auxiliar de Mecnico
05
Auxiliar de Manuteno
01
Encanador
01
Encarregado Manuteno
02
Gerente de Manuteno
01
Pintor
02
Encarregado de Limpeza
01
Auxiliar de Limpeza
64
Auxiliar de Almoxarife
02
Almoxarife
01
05
Almoxarife
02
Auxiliar de Lavanderia
08
Encarregado de Lavanderia
01
CALDEIRA
Caldeirista
07
EFLUENTES
02
LIMPEZA
ALMOXARIFADO I
ALMOXARIFADO II
LAVANDERIA
AFLUENTES
CONTROLE DE
QUALIDADE
Auxiliar Tcnico em Controle de

Qualidade
Inspetor de Qualidade
08
Analista Controle de Qualidade
01
Auxiliar Tcnico em Controle de

Qualidade
ADMINISTRAO
DA PRODUO
02
06
Supervisor de Produo
01
Certificador
01
Auxiliar de PCP
02
11
Tcnico Analista PCP
01
Quimico Industrial
01
TOTAL GERAL
12
POLTICA DE SEGURANA DA EMPRESA
2.3 SESMT
Em funo do grau de risco e do nmero de funcionrios do FRIGORFICO
SILVA S.A. INDSTRIA E COMRCIO LTDA, se faz necessrio o
funcionamento de um SESMT (Servio Especializado em Engenharia de
Segurana e em Medicina do trabalho), composto por 02 Tcnicos em
Segurana do Trabalho em perodo integral. A empresa PROTEGE
MEDICINA EMPRESARIAL E ASSISTENCIAL LTDA. contratada pelo
FRIGORFICO SILVA S.A. INDSTRIA E COMRCIO LTDA para prestar
servios de segurana e medicina ocupacional.
13
GRAU
DE
N Empregados
Estabelecimento
RISCO
Tcnicos
50
101
251
501
1.001
2.001
3.501
100
250
500
1.000
2.000
3.500
5.000
ACIMA DE 5.000 PARA

CADA GRUPO DE 4.000
OU FRAO ACIMA DE
2.000**
1*
1*
TCNICO SEG.
TRABALHO
1
ENGENHEIRO SEG.
TRABALHO
1*
AUX. ENFERMAG.
DO TRABALHO
1*
1*
1*
1*
1*
ENFERMEIRO DO
TRABALHO
MDICO DO
TRABALHO
TCNICO
TRABALHO
2
SEG.
ENGENHEIRO SEG.
TRABALHO
AUX.
ENFERMAG.
DO TRABALHO
ENFERMEIRO
TRABALHO
DO
MDICO
TRABALHO
DO
TCNICO
TRABALHO
SEG.
1*
ENGENHEIRO SEG.
TRABALHO
AUX.
ENFERMAG.
DO TRABALHO
1*
ENFERMEIRO
TRABALHO
DO
MDICO
TRABALHO
DO
TCNICO
TRABALHO
SEG.
ENFERMEIRO
TRABALHO
DO
MDICO
TRABALHO
DO
10
1*
1*
ENGENHEIRO SEG.
TRABALHO
AUX.
ENFERMAG.
DO TRABALHO
1*
1
1*
1*
(*) Tempo parcial (mnimo de trs horas).

(**) O dimensionamento total dever ser feito levando-se em considerao o
dimensionamento da faixa de 3.501 a 5.000 mais o dimensionamento do(s) grupo(s)
de 4.000 ou frao acima de 2.000.
14
2.4 CIPA
Em funo das atividades desenvolvidas e do nmero de funcionrios do
FRIGORFICO SILVA S.A. INDSTRIA E COMRCIO LTDA, se faz
necessrio o funcionamento de uma CIPA (Comisso Interna de Preveno de
Acidentes) para atender a NR 5. Esta CIPA dever ser dimensionada da seguinte
maneira:
*G
R
U
P
N.Empreg
/Estabel.
20
30
51
81
101
121
141
301 501
29
50
80
100
120
140
300
500 1000
1001
2501
5001
2500
5000
10000
Acima de
10.000 para
cada grupo
de 2.500
acrescentar
a
N.
de
19
Membros
da CIPA
C-2
Efetivos
10
11
Suplentes
15
3 RESPONSVEIS TCNICOS
Por solicitao do FRIGORFICO SILVA S.A. INDSTRIA E COMRCIO

LTDA, atravs dos profissionais abaixo relacionados, foi desenvolvido e
implantado o PPRA (DOCUMENTO BASE), devendo esta empresa dar
continuidade ao programa, implementando as medidas de controle de acordo
com o cronograma de aes estabelecido, bem como o seu monitoramento,
conforme preceitua a NR 9 (Portaria No 3.214 do Ministrio do Trabalho).
Mdico do trabalho Zo Dalmora

CRM 20.085
End: Rodovia RS 509 Km 01, N1024 Santa Maria/RS.
Fone: 55 3223-7560
16
4 RISCOS AMBIENTAIS
A NR 9 conceitua riscos ambientais como sendo os agentes fsicos, qumicos e

biolgicos existentes nos ambientes de trabalho que, em funo de sua
natureza, concentrao ou intensidade e tempo de exposio, so capazes de
causar danos sade do trabalhador.
Os agentes que geram riscos ambientais so assim definidos:
Agentes fsicos so as diversas formas de energia a que possam estar
expostos os trabalhadores, tais como: rudo, vibraes, presses anormais,
temperaturas extremas, radiaes ionizantes, radiaes no-ionizantes, bem
como o infra-som e o ultra-som. Constantes na NR 15 Atividades e
Operaes Insalubres, Anexos N 1 a 10.
Agentes qumicos so as substncias, compostos ou produtos que possam
penetrar no organismo pela via respiratria, nas formas de poeiras, fumos,
nvoas, neblinas, gases ou vapores, ou que, pela natureza da atividade de
exposio, possam ter contato ou ser absorvido pelo organismo atravs da
pele ou por ingesto. Constantes na NR 15, Anexos N 11 a 13.
Agentes biolgicos so as bactrias, fungos, bacilos, parasitas,
protozorios, vrus, entre outros. Constantes na NR 15, Anexo N 14.
A NR 15 diz que so consideradas atividades ou operaes insalubres as que se
desenvolvem:
Acima dos limites de tolerncia previstos nos Anexos N 1, 2, 3, 5, 11 e 12;
Nas atividades mencionadas nos Anexos N 6, 13 e 14;
Comprovadas atravs de laudo de inspeo do local de trabalho, constantes
dos Anexos N 7, 8, 9 e 10.
O exerccio do trabalho em condies de insalubridade assegura ao trabalhador
a percepo de adicional, incidente sobre o salrio mnimo da regio,
equivalente a:
40% (quarenta por cento), para insalubridade de grau mximo;
20% (vinte por cento), para insalubridade de grau mdio;
10% (dez por cento), para insalubridade de grau mnimo;
No caso de incidncia de mais de um fator de insalubridade, ser apenas
considerado aquele de grau mais elevado, para efeito de acrscimo salarial,
sendo vedada a percepo cumulativa. A eliminao ou neutralizao da
insalubridade determinar a cessao do pagamento do adicional respectivo.
Pode-se citar, ainda, dois outros agentes ambientais, que podero estar
presentes no documento-base do PPRA, tendo em vista sua finalidade
prevencionista:
17
Agentes ergonmicos: so considerados aqueles cuja relao do trabalho

com o homem causam desconforto ao mesmo, podendo causar danos sua
sade, tais como esforo fsico intenso, postura inadequada, ritmos
excessivos, monotonia e repetitividade e outros fatores que possam levar ao
stress fsico e/ou psquico. Constam na NR 17 Ergonomia.
Riscos de acidentes: considerados os equipamentos, dispositivos,
ferramentas, produtos, instalaes, protees e outras situaes de risco que
possam contribuir para a ocorrncia de acidentes durante a execuo do
trabalho devido ao uso, disposio ou construo incorreta.
Contudo, a Portaria No 3.731/90, que retificou a Portaria No 3.435/90, revogou
o Anexo No 4 da NR 15, tornando o agente ergonmico, como ocorre a nvel
internacional, no mais caracterizador de atividade desenvolvida sob condies
insalubres, a partir de 23 de fevereiro de 1991.
Os riscos de acidentes, tambm chamados de riscos mecnicos, igualmente no
so considerados agente caracterizador de atividade insalubre.
Deve-se esclarecer, ainda, que so consideradas atividades e operaes
perigosas aquelas constantes dos Anexos No 1 e 2 da NR 16 Atividades e
operaes perigosas, relacionadas com inflamveis, explosivos e eletricidade.
O exerccio do trabalho em condies de periculosidade assegura ao trabalhador
a percepo de adicional de 30% (trinta por cento), incidente sobre o salrio,
sem os acrscimos resultantes de gratificaes, prmios ou participao nos
lucros da empresa.
18
5 METODOLOGIA DE AO
5.1 DESCRIO DA AO
Inicialmente, o PPRA desenvolvido em trs etapas:
antecipao e reconhecimento;
avaliao quantitativa e monitoramento dos riscos ambientais;
implementao das medidas de controle.
Essas trs etapas so segmentadas no tempo, quando de suas implantaes,
mas com o avano do PPRA elas tendem a se tornar causa-efeito, entrando em
um ciclo fechado de desenvolvimento.
Na primeira etapa, quando aplicveis, so objetos de anlise as instalaes, os
mtodos e processos de trabalho, bem como as possveis modificaes, visando
a identificao dos riscos potenciais, das fontes geradoras e possveis
trajetrias, das funes e do nmero de trabalhadores expostos, dos possveis
danos sade relacionados aos riscos, a caracterizao das atividades e do tipo
de exposio e a obteno de dados existentes na empresa indicativos de
possvel comprometimento da sade decorrente do trabalho.
Devem ser contempladas entrevistas com os empregados e consulta rea
mdica; mapas de riscos e mapeamento de insalubridade e periculosidade
existentes sero parte integrante ou servem de parmetro do PPRA.
Quando no so detectados riscos ambientais, o PPRA se resume antecipao
e ao reconhecimento dos riscos, registro e divulgao dos dados.
Na segunda etapa, a avaliao quantitativa deve ser realizada para:
Comprovar o controle ou a inexistncia de determinado risco ambiental;
Dimensionar a exposio dos trabalhadores;
Subsidiar o equacionamento das medidas de controle;
Monitorar a eficcia das medidas implementadas.
As avaliaes seguem os procedimentos tcnicos estabelecidos pela
FUNDACENTRO ou pelo NIOSH e relatam as exposies para cada funo
especfica, identificando posto de trabalho, funo analisada, sntese das
principais atividades, riscos ambientais identificados, resultados das medies,
concluses e parecer tcnico.
Quando no so identificados riscos ambientais nas fases de antecipao ou
reconhecimento, o PPRA se resume somente ao reconhecimento, conforme
estabelece a NR 09, subitem 9.1.2.1.
Na terceira etapa, devem ser adotadas as medidas necessrias e suficientes
para a eliminao, minimizao ou controle dos riscos ambientais sempre que
forem verificadas uma ou mais das seguintes situaes:
19
a) identificao, na fase de antecipao, de risco potencial sade;

b) constatao, na fase de reconhecimento de risco evidente sade;
c) quando os resultados das avaliaes quantitativas da exposio dos
trabalhadores excederem os valores dos limites previstos na NR 15 ou, na
ausncia destes os valores de limites de exposio ocupacional adotados pela
American Conference of Governamental Industrial Higyenists-ACGIH, ou aqueles
que venham a ser estabelecidos em negociao coletiva de trabalho, desde que
mais rigorosos do que os critrios tcnico-legais estabelecidos;
d) quando, atravs do controle mdico da sade, ficar caracterizado o nexo
causal entre danos observados na sade dos trabalhadores e a situao de
trabalho a que eles ficam expostos.
A NR 9 estabelece que as medidas de controle dos riscos ambientais devero
ser adotadas na seguinte ordem de prioridade:
1. Medidas coletivas;
2. Medidas administrativas de organizao do trabalho;
3. Equipamentos de proteo individual.
5.2 EQUIPAMENTOS UTILIZADOS

Quando realizadas, as medies dos nveis de iluminamento utilizam o luxmetro
marca YEW, na escala de leitura mais adequada.
Quando realizadas, as medies de rudo so feitas com uso de um medidor de
nvel de presso sonora (decibelmetro) marca REALISTIC. As leituras so
efetuadas na altura da zona auditiva do trabalhador exposto. O critrio adotado
o dB (A), isto , o instrumento de leitura operando no circuito de
compensao A e circuito de resposta lenta (SLOW), para rudo contnuo e
intermitente.
Quando realizadas, as dosimetrias so desenvolvidas com o equipamento
SIMPSON 897 DOSIMETER SOUND ANALYSIS REPORT TYPE S2A.
Quando realizadas, as medies do calor so efetuadas no local onde
permanece o trabalhador, altura da regio do corpo mais atingida, com uso
de:
-
Termmetro de bulbo seco, faixa -10 C a 50 C, marca Incoterm, cdigo do

fabricante 5096, NO de srie 87102, certificado de calibrao NO T0014/2001
do LABELO/PUC.
Termmetro de bulbo seco, faixa -10 C a 50 C, marca Incoterm, cdigo do

fabricante 5096, NO de srie 87110, certificado de calibrao NO T0819/2000
do LABELO/PUC.
20
6 EQUIPAMENTO DE PROTEO INDIVIDUAL EPI
A norma que preceitua qual o tipo de EPI a utilizar, de acordo com os agentes
ambientais presentes no ambiente de trabalho a NR-6 Equipamento de
Proteo
Individual
EPI.
Ela
determina,
ainda,
as
obrigaes
do
empregador, quais sejam:

Adquirir o tipo adequado de EPI atividade do empregado;
Fornecer ao empregado somente EPI aprovado pelo Ministrio do Trabalho e
de empresa cadastradas no DNSST Departamento Nacional de Segurana e
Sade do Trabalhador;
Treinar o trabalhador sobre o uso adequado do EPI;
Tornar obrigatrio o seu uso;
Substitu-lo, imediatamente, quando danificado ou extraviado;
Responsabilizar-se pela higienizao e manuteno peridica do EPI;
Comunicar ao Ministrio do Trabalho qualquer irregularidade observada no
EPI.
Determina tambm as obrigaes do empregado, quais sejam:
Observar as normas de segurana do trabalho,
Usar o EPI fornecido pela empresa para a finalidade a que se destina,
Responsabilizar-se por sua guarda e conservao,
Comunicar a rea de segurana diretamente, ou ao encarregado, quando o
EPI tornar-se imprprio para uso.
21
7 APRESENTAO, ANLISE E CONCLUSO SOBRE OS

RESULTADOS OBTIDOS.
Conforme descrito, anteriormente, o FRIGORFICO SILVA S.A. INDSTRIA E

COMRCIO LTDA, possui 509 (Quinhentos e nove) funcionrios.
A seguir, desenvolvida a metodologia de ao do PPRA, dividida em setores e
funes desenvolvidas:
7.1 ADMINISTRAO
7.1.1 FUNO
Auxiliar de RH
7.1.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Garantir a gesto de pessoas dentro da organizao, atravs dos subsistemas
de RH, de forma que se atinjam os objetivos organizacionais atravs destas
pessoas e que estas se desenvolvam com a empresa. Planejar, prestar servios
especializados a todas as demais reas, assessorar, recomendar e controlar as
aes relativas pessoal; Realizar e ser responsvel pela proviso de RH
(recrutamento e seleo), incluindo as aes de integrao do novo
colaborador;Planejar, monitorar e executar a aplicao de RH, o que envolve o
desenho a descrio e anlise de cargos, alm da avaliao de desempenho;
Garantir a manuteno de RH atravs do planejamento, coordenao dos
assuntos relacionados a incentivos e administrao de remunerao, benefcios,
higiene e segurana do trabalho. (envolve DP e Segurana do trabalho);
Realizar a monitorao de RH atravs de meios de controle de pessoal; Realizar
treinamentos; Controlar oramento relativo T&D, e outros gastos com
pessoal; Planejar e coordenar as aes relativas ao Plano de comprometimento
e participao,subdividido em Integrao controle de metas e PPR;Acompanhar
e avaliar os indicadores de RH; Aplicao de testes psicolgicos em
selees;pesquisas
de
Clima
Organizacional;Realizar
entrevistas
de
desligamento;Realizar aconselhamento psicolgico. Responsvel pelo tcnico em
segurana do trabalho,recepcionista,limpeza do setor administrativo.
responsvel por garantir as atribuies que so necessrias ao processo de
gesto de pessoas.
Matrias primas, equipamentos e produtos empregados:
Mesa, computador, impressora e acessrios de escritrio em geral.
22
Riscos ambientais presentes:

Nas avaliaes realizadas no Administrativo da Empresa no foram
diagnosticados riscos de origem Fsica, Qumica ou Biolgica, para exerccio
desta funo.
7.1.2 FUNO
7.1.3 Auxiliar de Departamento Pessoal
7.1.3.1
ANTECIPAO
AMBIENTAIS
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
Atividades:
Captura diria do ponto, repasse dos cadastros e reserva de refeies para o
refeitrio, controle e manuteno do programa DIMEP, arquivamento, RAIS,
DIRF, homologao de recises na empresa e no sindicato, clculo de recises,
frias e recises complementares, gerao de guia do INSS, clculo de guia do
FGTS, gerao de guia de autnomos, gerao do CAGED, cadastro de
autnomos, suspenso, advertncia disciplinar, check-list demissional e
admissional, fechamento e conferncia das refeies e lanhes, com a nota Fiscal
emitida pelo Tch Viandas e requerimento de Auxlio Doena, cadastro de novos
colaboradores e dependentes, cadastro de terceirizados, gerao de relatrio de
divergncias, correo de divergncias, gerao de relatrio de autorizao de
horas extras, entrega e conferncia de vale transportes, agendamento de
consultas, solicitao de dirias e atendimento ao pblico interno.
Riscos ambientais:
Nas avaliaes realizadas no Setor Administrativo da Empresa no foram
destas funes.
7.1.4 FUNO
Aprendiz
7.1.4.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
23
Realiza somente atividades de aprendizado terico e no pratico no realiza

atividades dentro da empresa.
Materiais escolares.
Nas avaliaes realizadas no foram diagnosticados riscos de origem Fsica,
Qumica ou Biolgica, para exerccio desta funo.
7.1.5 FUNO
Telefonista
7.1.5.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Atendimento de ligaes internas e externas na central telefnica, efetuar
ligaes conforme solicitao, fazer a conferncia das contas telefnicas e notas
de mercadorias que saem da empresa.
desta funo.
7.1.6
FUNO
Tcnico DTI (Departamento de Tecnologia da Informao)

7.1.6.1 ANTECIPAO E RECONHECIMENTO DOS RISCOS AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza manuteno preventiva e corretiva nas mquinas e demais
equipamentos de TI (Tecnologia da Informao), quando necessrio realiza
atividades de manuteno em computadores dentro da indstria.
24

Utiliza ferramentas manuais, chave teste, multmetro, lcool isopropilico(C3 H8
O),lubrificante e verniz.
Tipo
Agente
Qumico
Emprego de isocianatos
na formao de
poliuretanas(lacas
dedesmodur e
desmofem,lacas de dupla
composio,lacas
protetoras de madeiras e
metais,adesivos especiais
e outros produtos base
de polisocianetos e
poliretanas)
NR-15
(Anexo13)
7.1.6.2
Dano
sade
Fonte
Recomendaes
Pode causar
dermatoses
e
dermatites
de contato.
Manuteno
preventiva
e corretiva
de
mquinas
utilizadas.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso
de luvas de PVC
ou cremes de
proteo, botinas
e mascara com
filtro pff2.
AVALIAO DOS RISCOS AMBIENTAIS E IMPLEMENTAO
DAS MEDIDAS DE CONTROLE

Risco
Qumico:
Emprego
de
isocianatos
na
formao
de
poliuretanas(lacas protetoras de madeiras e metais). NR-15 Anexo 13
Emprego de isocianatos na formao de poliuretanas(lacas dedesmodur e
desmofem,lacas de dupla composio,lacas protetoras de madeiras e
metais,adesivos especiais e outros produtos base de polisocianetos e
poliretanas).
7.1.7 FUNO
Gerente Financeiro
7.1.7.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Conferncia da movimentao bancria da empresa, verificao das duplicatas a
pagar, realizao de pagamentos, digitao do boletim de acompanhamento,
conferncia dos caixas, emisso de relatrios, lanamento de notas fiscais,
manuseio de papis e documentos, clculos.
25

Mesa, fax, telefone e acessrios de escritrio em geral.
destas funes.
7.1.8 FUNO
Faturista
7.1.8.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Emisso de notas fiscais de venda de produtos da indstria, controles diversos
de produo e comercializao.
destas funes.
7.1.9 FUNO
Contador
7.1.9.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Digitao, manuseio de papis e documentos, clculos, concentrao,
atendimento aos pblicos interno e externo, emisso de relatrios.
26

desta funo.
7.1.10
FUNO
Analista de Suporte
ANTECIPAO E RECONHECIMENTO DOS RISCOS
7.1.10.1
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza as atividades de dar suporte aos usurios, excepcionalmente executa
atividades dentro da indstria e quando necessrio oferece auxilio ao gerente de
informtica.
Mesa, computador, telefone e acessrios de escritrio em geral.
destas funes.
7.1.11
FUNO
Gerente de informtica
7.1.11.1
ANTECIPAO
AMBIENTAIS
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
Atividades:
Realiza o gerenciamento das atividades de Tecnologia de Informao e
responsvel pelo setor de Tecnologia de Informao, com a tarefa de manter o
sistema em plenas condies de funcionamento e operacionalidade.
27

destas funes.
7.1.12
FUNO
Caixa
7.1.12.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Atendimento aos pblicos internos, emisso de relatrios, atividades de
digitao, emisso de notas fiscais.

destas funes.
7.1.13
FUNO
Encarregado Departamento de Pessoal

7.1.13.1
ANTECIPAO
AMBIENTAIS
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
Atividades:
Digitao, confeco da folha de pagamento, cadastramento de funcionrios,
atividades relacionadas a admisso e demisso, pagamentos, atendimento aos
pblicos internos e externos da empresa.
destas funes.
28
7.1.14
FUNO
Auxiliar de Contabilidade
7.1.14.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realizar a conciliao contbil, lanamento de notas, apurao de impostos,
conferncia de livros fiscais, declaraes para Receita Federal e Secretaria da
Fazenda e demais rotinas de escritrio pertinentes ao cargo.
destas funes.
FUNO
7.1.15
Tcnico de Segurana do trabalho

7.1.15.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Inspees de segurana nas dependncias da empresa, distribuio, avaliao,
controle e registro dos equipamentos de proteo individual distribudos,
realizao de orientaes e treinamentos de segurana com os colaboradores,
zelo por todos os aspectos relacionados a segurana laboral da empresa.
Mesa,telefone,prancheta,materiais de escritrio em geral
29
Tipo
Agente
Dano sade
Fonte
Rudo
NR-15
(Anexo I)
Poder acarretar uma

PAIR (Perda Auditiva
Induzida pelo Rudo).
Rudo de
fundo nos
setores da
empresa.
Frio
NR-15
(Anexo 9)
Pode acarretar
problemas
respiratrios, gripes e
resfriados.
Fsico
7.1.15.1
Atividades
exercidas em
locais com
temperatura
na ordem de
5C a 10C
Recomendaes
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso
de protetor
auricular tipo
insero ou
concha.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso
de calado
impermevel,
luvas, jaqueta e
orient-los para
que usem
agasalhos sob o
uniforme.
AVALIAO DOS RISCOS AMBIENTAIS E IMPLEMENTAO DAS

MEDIDAS DE CONTROLE
Risco Fsico: Rudo contnuo e intermitente (NR 15 Anexo 01)

A exposio ao rudo acima do limite de tolerncia estabelecido pelo Anexo 01
da NR 15 Atividades e operaes insalubres, pode acarretar estresse psquico,
dores de cabea e PAIR (Perda Auditiva Induzida pelo Rudo) ao longo da vida
laboral.
Os nveis de rudo encontrados nas proximidades de alguns equipamentos foram
superiores ao limite de tolerncia estabelecido pelo Anexo 1 da NR 15, para
exposio diria de 8 horas. obrigatrio o uso de protetor auricular durante a
jornada de diria de trabalho.
Risco Fsico: Temperaturas Extremas - Frio (NR 15 Anexo 09)
As atividades ou operaes executadas no interior do setor expem os
funcionrios ao agente fsico frio (5C a 10C), o que poder acarretar
problemas de circulao sangunea, resfriados, pneumonias e necrose das
extremidades (mos e ps). Recomenda-se intercalar perodos de trabalho e
repouso fora do posto de trabalho,
30
7.1.16
FUNO
Auxiliar Financeiro
7.1.16.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Retirar extratos de bancos, baixar liquidaes de clientes, fazer fechamentos
bancrios, atendimento aos clientes pelo telefone, baixar pagamentos de
clientes e fornecedores, atendimentos diversos do setor e cobranas de clientes.

destas funes.
7.1.17
FUNO
Secretria Bilnge
7.1.17.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Verificar e-mails e encaminhar aos responsveis, controlar a entrada de pessoas
no frigorfico, enviar fax e digitalizar documentos.

destas funes.
31
7.1.18
FUNO
Auxiliar de Limpeza
7.1.18.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realizar toda limpeza do prdio da administrao, efetuando a higienizao de
corredores, banheiros, vestirios de visitantes, limpeza do cho, passar cera,
limpar os vidros e mveis com pano mido.
Balde,vassoura,rodo,esponja , produtos de limpeza(veja multiuso,sabonete
neutro,pinho sol,saponceo liquido, alvejante jax,vidrex).
Riscos ambientais:
Tipo
Agente
Qumico
lcalis Custicos
(Produtos
domissanitrios)
NR-15
(Anexo 13)
7.1.18.2
Dano sade
Fonte
Recomendaes
Pode causar
dermatites e
dermatoses de
contato
Produtos de
limpeza, com
frmula a
base de
lcalis
custicos.
Manter o fornecimento
e tornar obrigatrio o
uso de luvas de Ltex
ou PVC e calado
impermevel.
Risco Qumico: lcalis Custicos (NR 15 - Anexo 13)

O risco se d pelo uso de produtos de limpeza (sabes) contendo em sua
formulao agente nocivos sade, a base de cloro (lcalis custicos) e
hidrocarbonetos, que podem causar dermatites e dermatoses pelo contato
contnuo sem a devida proteo. obrigatrios que os funcionrios do setor
mantenham a utilizao de luvas de ltex, nitrlicas ou de PVC e calados
impermeveis ao realizar servios gerais de limpeza.
32
7.1.19
FUNO
7.1.19.1
ANTECIPAO
AMBIENTAIS
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
Atividades:
Realizar os servios de entrega de malotes, levar correspondncias e fazer o
servio de banco, transporte de pessoal devidamente autorizado pela direo da
empresa, entrega de mensagens e boletos aos fornecedores, retirar
documentos, materiais e outros em locais previamente definidos.

destas funes.
7.1.20
FUNO
Analista de custos
7.1.20.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Analise da linha econmica de investimentos; coordenador do PPR; controle de
fluxo indstria de produtos produzidos; relatrio e controle de produo;
apurao e calculo de custos; desenvolvimento de relatrios gerenciais;
verificao de contagem de almoxarifado; conferencia de registro de inventario
Santa Maria/Rio Grande; controle de movimento de produtos atravs de
Kardex; confeces e organizao de mapa de custos; controle de estoque
Santa Maria/Rio Grande; controle de paradas para manuteno na industria;
controle de compras de materiais para produo industrial (peas); comprar
equipamentos industriais; controle do uso de qumicos na industria; controle do
consumo de gua e energia e desenvolvimentos de projetos de automoo.
33

Qumica ou Biolgica, para exerccio destas funes.
7.2 SUPRIMENTOS
7.2.1 FUNO
Comprador
7.2.1.1
ANTECIPAO
AMBIENTAIS
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
Atividades:
Realizar a cotao de preos, revisar notas fiscais, conferir compras, cadastrar
fornecedores e controlar estoque.
7.2.2 FUNO
Auxiliar de Compras
7.2.2.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Tem como atribuies solicitar cotaes aos fornecedores atravs do telefone ou
por E-mails, imprimir solicitaes de compras, pesquisar e cadastrar novos
fornecedores, pesquisar especificaes dos diferentes materiais, junto aos
solicitantes, analisar oramentos, prazos de entrega, preos, condies de
pagamentos e tipo de frete, requerer autorizaes de compra junto a diretoria,
emitir pedidos de compras, confirmar pedidos com os fornecedores, liberar
pedidos no sistema, encaminhar pedidos ao almoxarifado, contatar os
motoristas para retirada de materiais em diferentes locais ou no Brenda,
conferindo a chegada posteriormente, acompanhar a data da entrega dos
materiais, solicitar e encaminhar notas de devoluo, remessa de amostras,
juntamente com materiais combinando sobre abatimentos e cancelamentos de
boletos, acertar com fornecedores sobre notas com divergncias nos preos ou
condies de pagamento, conferir E-mails, provisionar pagamentos junto ao
34
caixa, organizar o arquivo, atender ao telefone, receber visitas de fornecedores

e entrar em contato com os fornecedores sobre atrasos de entregas.
7.3 VENDAS
7.3.1 FUNO
Vendedor
7.3.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza atividades de vendas por telefone e externas, faz visitas ps-vendas,
cadastramento de clientes, digitao em geral, 2 (duas) a 3 (trs) vezes por
semana vai ao tendal para vistoriar o carregamento dos cortes de carnes, aos
quais so para atender melhor os clientes.
destas funes.
7.3.2 FUNO
Supervisor de Vendas
7.3.2.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Responsvel pela superviso e gesto de pessoal, que atuam no setor de
vendas.
35

7.3.3 FUNO
Gerente Comercial
7.3.3.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Responsvel pela parte comercial da empresa, realizar a superviso do setor de
vendas, realiza visitas na produo uma (1) vez ao dia, para manter um maior
controle dos produtos que sero vendidos, oriundos da indstria.

7.4 LOGISTICA
7.4.1 FUNO
Motorista
7.4.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza a conduo do nibus da empresa com funcionrios antes e aps a
jornada de trabalho dos funcionrios conduz o nibus somente no interior do
municpio.
nibus.
36

7.5 MANGUEIRA
7.5.1 FUNO
Magarefe
7.5.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza a limpeza da mangueira, retirar o esterco do local, cuidados gerais com
os animais, eventualmente auxilia o abate de algum animal que se fere na
prpria mangueira e no consegue sair do local, todas as atividades deste
funcionrio so permanentemente realizadas neste local.
Tipo
Agente
Bactrias,
Parasitas e
Vrus.
Biolgico
NR-15
(Anexo 14)
7.5.1.2
Dano
sade
Podem
causar uma
srie de
doenas
infecto contagiosa.
Fonte
Recomendaes
Contato com os
animais e suas
excrees, durante
a realizao de suas
atividades
habituais.
Manter o
fornecimento e
tornar uso de luvas
de ltex, calados e
capa impermevel.
Risco Biolgico: Bactrias, Parasitas, Vrus (NR 15 - Anexo 14)

O risco caracteriza-se pelo contato com a carne e sangue dos animais. Quando
contaminada, a carne e secrees animais podem desencadear uma srie de
doenas infecto-contagiosas pelo seu contato. obrigatrio o uso de luvas,
calados e aventais impermeveis durante toda a jornada.
37
7.6 ABATE
7.6.1 FUNO
Magarefe
7.6.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Colocar os ganchos nos trilhos e nas patas do animal, retirar o couro da rs,
abrir e retirar as vsceras (buchada), fazer o garreamento e operar a
matambreira, fazer corte e limpeza do omasso, limpar os rins e rabada, retirada
da entranha e separao dos midos, troca de nrea conforme destino da
carcaa, lavagem e expedio da carcaa, retirada de excesso de gordura da
carne, transporte de roldanas e limpeza do setor e do piso e retirada do excesso
de sebo.
Faca, chaira e serra.
Tipo
Agente
Biolgico
Bactrias,
Parasitas e
Vrus.
NR-15
(Anexo
14)
Rudo
NR-15
(Anexo I)
Fsico
Umidade
NR-15
(Anexo
10)
Dano
sade
Podem
causar uma
srie de
doenas
infectocontagiosa.
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida
pelo Rudo).
Pode
acarretar
problemas
respiratrios
.
Fonte
Recomendaes
Contato com
vsceras, carne,
secrees e
sangue dos
animais.
Manter o fornecimento e
tornar obrigatrio o uso
de luvas nitrlicas, botas e
aventais impermeveis.
Rudo de fundo
(sangria),
limpeza de
cabea
Atividades
exercidas em
locais com
umidade em
excesso.
de protetor auricular tipo
insero ou concha.
tornar obrigatrio uso de
botas de borracha,
avental impermevel e
luvas nitrlicas.
38
7.6.1.2

Risco fsico: Rudo contnuo e intermitente (NR 15 Anexo 01)
laboral.
A avaliao quantitativa segue a tabela abaixo:
Fonte
Observaes
Valor Medido
Mxima Exposio
Serra
--
92 dB (A)
3 horas

exposio diria de 8 horas. obrigatrio o uso de protetor auricular na
operao deste equipamento.
Risco Fsico: Umidade (NR 15 Anexo 10)
As atividades realizadas no setor so realizadas em locais midos, o que poder
acarretar problemas respiratrios aos funcionrios. O risco atenuado com a
utilizao de botas de borracha e avental vinil.
7.6.2 FUNO
Encarregado Abate
7.6.2.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Coordenar os funcionrios do setor, distribuir as tarefas conforme a

necessidade, controlar a qualidade, cobrar a higiene dos uniformes, boas
prticas de produo e controle das atividades do setor de abate e conservao
do asseio do local de trabalho.
Prancheta, computador.
39
Riscos ambientais presentes :

Tipo
Agente
Dano sade
Fonte
Recomendaes
Biolgico
Bactrias,
Parasitas e
Vrus.
NR-15
(Anexo14)
Podem causar
uma srie de
doenas
infectocontagiosa.
Contato com
vsceras, carne,
secrees e
sangue dos
animais.
Rudo
NR-15
(Anexo I)
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo).
Rudo de fundo
(serras), linha
de abate.
Pode acarretar
problemas
respiratrios.
Atividades
exercidas em
locais com
umidade em
excesso.
uso de luvas, botas e
aventais
impermeveis.
uso de protetor
auricular tipo insero
ou concha.
e tornar obrigatrio
uso de botas de
borracha, avental
impermevel e luvas
de ltex
Fsico
Umidade
NR-15
(Anexo
10)
7.6.2.2

laboral.
exposio diria de 8 horas. obrigatrio o uso de protetor auricular na
operao deste equipamento.
utilizao de botas de borracha e avental vinil.
40
7.6.3 FUNO
Auxiliar de Limpeza
7.6.3.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza as atividades de higienizao das roldanas, que consiste em receber as
roldanas colocar em barris de ao com aproximadamente 100 litros ,no primeiro
processo posto por 10 minutos no desengraxante ,posteriormente 4 minutos
no acido(para tirar ferrugem) e para finalizar o processo so todas mergulhadas
no tanque contendo leo de mocot; retirada de resduos com roda e p,
enxgua com gua quente; higienizao das pias; limpeza das pias.
Roldanas,carrinho, rodo e p.
Dano
Tipo
Agente
sade
Fsico
Rudo
NR-15
(Anexo I)
Qumico
lcalis
Custicos
NR15
(Anexo
13)
Biolgico
Bactrias,
Parasitas e
Vrus.
NR-15
(Anexo
14)
7.6.3.2
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida
pelo
Rudo).
Fonte
Recomendaes
Rudo de fundo
insero ou concha.
Produtos de
Podem
limpeza
causar
contendo cloro
dermatites e
hidrocarbonetos
dermatoses.
na formulao.
Podem
Contato com
causar uma vsceras, carne,
srie de
secrees e
doenas
sangue dos
infecto animais.
contagiosa.
Fornecer e tornar
obrigatrio uso de luvas
de ltex ou de PVC e
calados impermeveis
de luvas, botas e aventais
impermeveis.
41

laboral.
Fonte
Observaes
Valor Medido
Rudo de Impacto
das Roldanas
--
88.0
Mxima Exposio

exposio diria de 8 horas.
obrigatrio o uso de protetor auricular na operao deste equipamento.
contnuo sem a devida proteo. obrigatrio que os funcionrios do setor
mantenham a utilizao de luvas de ltex ou de PVC , mangotes de proteo e
calados impermeveis ao realizar servios gerais de limpeza.
7.7 RESFRIAMENTO DE CARCAA
7.7.1 FUNO
Magarefe
7.7.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza o acondicionamento das carcaas que saem do setor de abate at as

cmaras de resfriamento.
42

Cmara de resfriamento, ganchos.
Tipo
Agente
Dano sade
Fonte
Recomendaes
Frio
(02 a 07C)
Problemas de
circulao,
resfriados,
pneumonias e
necrose das
extremidades
(mos e ps)
Atividades
realizadas no
interior da
cmara de
resfriamento.
Manter o
fornecimento e
tornar obrigatrio o
uso de jaquetas e
botas impermeveis.
PAIR (Perda
Auditiva Induzida
pelo Rudo).
Rudo da
cmara de
resfriamento.
Manter o
fornecimento e
tornar obrigatrio o
uso de protetor
auricular tipo
insero ou concha.
Podem causar
uma srie de
doenas infecto contagiosa.
Contato com
vsceras,
carne,
secrees e
sangue dos
animais.
Manter o
fornecimento e
tornar obrigatrio o
aventais
impermeveis.
Fsico
Rudo
98 dB (A)
NR-15
(Anexo I)
Biolgico
7.7.1.2
Bactrias,
Parasitas e
Vrus.
NR-15
(Anexo 14)

laboral.
Fonte
Observaes
Valor Medido
Mxima Exposio
Cmara de
resfriamento
--
98 dB (A)
1 hora e 15 minutos

43

As atividades ou operaes executadas no interior da cmara de resfriamento
expem os funcionrios ao agente fsico frio (02 a 07C), o que poder
acarretar problemas de circulao sangunea, resfriados, pneumonias e necrose
das extremidades (mos e ps). Recomenda-se intercalar perodos de trabalho
e repouso fora do posto de trabalho, alimentao rica em vitaminas C, uso de
calas, jaquetas e botas especiais para temperaturas negativas.
perneiras impermeveis, calados e aventais impermeveis durante toda a
jornada.
7.7.2 FUNO
Encarregado de Tendal
7.7.2.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Orientar e coordenar o trabalho dos colegas, controlar a qualidade e

organizao do setor, cobrar a higiene dos uniformes, boas prticas de
produo, alm do controle das tarefas do setor e conservao do asseio e
limpeza do local de trabalho.
Cmara de resfriamento, gancho.
Tipo
Fsico
Agente
Dano sade
Fonte
Recomendaes
Frio
(02 a
07C)
Problemas de
circulao, resfriados,
pneumonias e necrose
das extremidades
(mos e ps)
Atividades
realizadas no
interior da
cmara de
resfriamento.
Manter o
fornecimento e
tornar obrigatrio
o uso de jaquetas
e botas
impermeveis.
44
Rudo
98 dB (A)
NR-15
(Anexo I)
Biolgico
7.7.2.2
Bactrias,
Parasitas e
Vrus.
NR-15
(Anexo 14)

Induzida pelo Rudo).
Rudo da
cmara de
resfriamento.
Manter o
fornecimento e
tornar obrigatrio
o uso de protetor
auricular tipo
insero ou
concha.
Podem causar uma

srie de doenas
infecto - contagiosa.
Contato
vsceras,
carne,
secrees e
sangue dos
animais.
Manter o
fornecimento e
tornar obrigatrio
o uso de luvas,
botas e aventais
impermeveis.

As atividades ou operaes executadas no interior da cmara de resfriamento
expem os funcionrios ao agente fsico frio (02 a 07C), o que poder
acarretar problemas de circulao sangunea, resfriados, pneumonias e necrose
das extremidades (mos e ps). Recomenda-se intercalar perodos de trabalho
e repouso fora do posto de trabalho, alimentao rica em vitaminas C, uso de
laboral.
Fonte
Observaes
Valor Medido
Mxima Exposio
Cmara de
resfriamento
--
98 dB (A)
1 hora e 15 minutos

45
7.8 SALA DE CORTE

7.8.1 FUNO
Encarregado Sala de Corte
7.8.1.1
ANTECIPAO
AMBIENTAIS
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
Atividades:
Realiza a superviso, coordenao, acompanhamento e orientao aos colegas,
controlar a qualidade, cobrar a higiene dos uniformes, boas prticas de
Gancho, facas e chiar.

Tipo
Biolgico
Fsico
Agente
Bactrias,
Parasitas
e Vrus.
NR-15
(Anexo
14)
Rudo
87 dB (A)
98 dB (A)
94 dB (A)
82 dB (A)
NR-15
(Anexo I)
Dano sade
Fonte
Recomendaes
Podem causar
uma srie de
doenas infectocontagiosa.
Contato com
vsceras, carne,
secrees e
sangue dos
animais
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo).
Rudo de fundo
Cmara de
resfriamento
Serra costela
Serra dianteiro.
uso de protetor
ou concha.
7.8.1.2
laboral. A avaliao quantitativa segue a tabela abaixo:
46
Fonte
Observaes
Valor Medido
Mxima Exposio
Cmara de
-98 dB (A)
1 hora e 15 minutos
resfriamento
7.8.2 FUNO
Magarefe
7.8.2.1
ANTECIPAO
AMBIENTAIS
Atividades:
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
Estes colaboradores cortam com a serra de costela e do dianteiro, penduram as

peas nos ganchos conduzem at as cmaras, empurram as carcaas pelas
roldanas, classificar e controlar a carcaa.

Serra costela, serra dianteiro, faca, chiar, gancho.
Tipo
Agente
Biolgico
Bactrias,
Parasitas e
Vrus.
NR-15
(Anexo 14)
Fsico
Rudo
87 dB (A)
98 dB (A)
94 dB (A)
82 dB (A)
NR-15
(Anexo I)
Dano sade
Fonte
Recomendaes
Podem causar
uma srie de
doenas infectacontagiosa.
Contato com
vsceras, carne,
secrees e
sangue dos
animais
Manter o
fornecimento e
tornar obrigatrio o
uso de luvas, botas
e aventais
impermeveis.
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo).
Rudo de fundo
Cmara de
resfriamento
Serra costela
Serra dianteiro
Manter o
fornecimento e
tornar obrigatrio o
uso de protetor
auricular tipo
insero ou concha.
47
7.8.2.2

laboral.
7.9 DESOSSA
7.9.1 FUNO
Encarregado da Desossa
7.9.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza a superviso, coordenao, acompanhamento e orientao aos colegas,
controlar a qualidade, cobrar a higiene dos uniformes, boas prticas de
Computador, prancheta.
Tipo
Agente
Biolgico
Bactrias,
Parasitas e
Vrus.
Dano
sade
Podem
causar uma
srie de
Fonte
Recomendaes
Contato com a
carne,
48
NR-15
(Anexo 14)
secrees e
sangue dos
animais.
Rudo
65.7 dB (A)
NR-15
(Anexo I)
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida
pelo Rudo).
Rudo de
fundo
Frio NR-15
(Anexo 9)
Pode
acarretar
problemas
respiratrios
, gripes e
resfriados.
Atividades
exercidas em
locais com
temperatura
na ordem de
7c 10c
Fsico
7.9.1.2
doenas
infectocontagiosa.
uso de protetor
ou concha.
de calado
impermevel, orientar
os colaboradores para
que usem agasalhos
sob o uniforme.

laboral.
funcionrios ao agente fsico frio (7c 10c), o que poder acarretar problemas
de circulao sangunea, resfriados, pneumonias e necrose das extremidades
(mos e ps). Recomenda-se intercalar perodos de trabalho e repouso fora do
posto de trabalho, alimentao rica em vitaminas C, uso de calas, jaquetas e
botas especiais para temperaturas negativas.
49
7.9.2 FUNO
Magarefe
7.9.2.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Desossar traseiro, operar serra fita, fazer corte da costela e chuleta, fatiamento
de bife com carne resfriada, operao das mquinas selo clip e duplavac,
embalagem das costelas em sacos plsticos, embalagem manual de carnes
resfriadas com osso, baixar e garrear os dianteiros, colocao das etiquetas nos
pacotes e caixas plasticas, alimentao de partes bovinas para o carancho,
acondicionamento das caixas.
Tipo
Agente
Dano
sade
Fonte
Recomendaes
Biolgico
Bactrias,
Parasitas e
Vrus.
NR-15
(Anexo 14)
Podem
causar uma
srie de
doenas
infectocontagiosa.
Contato com
vsceras,
carne,
secrees e
sangue dos
animais.
Rudo
65.7 dB (A)
NR-15
(Anexo I)
Fsico
Frio
NR-15
(Anexo 9)
7.9.2.2
PAIR (Perda
Auditiva
Rudo de fundo
Induzida pelo
Rudo).
Pode
acarretar
problemas
respiratrios,
gripes e
resfriados.
Atividades
exercidas em
locais com
temperatura
na ordem de
7c 10c
uso de protetor
ou concha.
de calado
impermevel, orientar
os colaboradores para
que usem agasalhos
sob o uniforme.

50
laboral.
funcionrios ao agente fsico frio (7c 10c), o que poder acarretar problemas
de circulao sangunea, resfriados, pneumonias e necrose das extremidades
(mos e ps). Recomenda-se intercalar perodos de trabalho e repouso fora do
posto de trabalho, alimentao rica em vitaminas C, uso de calas, jaquetas e
botas especiais para temperaturas negativas.
7.10
EMBALAGEM
7.10.1
FUNO
Magarefe
7.10.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realizam o acondicionamento dos pedaos de carnes j embalados nas caixas,
verificar a disposio da carne nas embalagens, passar as caixas na fitadeira e
na balana para pesagem, e manter a conservao do asseio e limpeza do local
de trabalho.
Maquina fitadeira, balana.
51
Tipo
Agente
Fsico
Rudo
87 dB (A)
NR-15
(Anexo I)
7.10.1.2
Dano sade
PAIR (Perda
Auditiva Induzida
pelo Rudo).
Fonte
Recomendaes
Rudo de
fundo.
uso de protetor
ou concha.

laboral.
7.10.2
FUNO
Encarregado da Embalagem
7.10.2.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza a superviso, coordenao, acompanhamento e orientao aos colegas
durante a atividade de embalagem de cortes e peas de carne, controlar a
qualidade, cobrar a higiene dos uniformes, boas prticas de produo, alm do
controle das tarefas do setor e conservao do asseio e limpeza do local de
trabalho.
Maquina fitadeira, balana.
52
Tipo
Agente
Fsico
Rudo
87 dB (A)
NR-15
(Anexo I)
7.10.2.2
Dano sade
PAIR (Perda
Auditiva Induzida
pelo Rudo).
Fonte
Recomendaes
Rudo de
fundo.
uso de protetor
ou concha.

laboral.
CMARA DE RESFRIAMENTO
7.11
7.11.1 FUNO
Magarefe
7.11.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza o acondicionamento da produo nas cmeras de resfriamento.

Paleteira,balana.
53
Tipo
Agente
Fsico
7.11.1.2
Frio
(-18C a
-35C)
NR-15
(Anexo 9)
Dano sade
Problemas de
circulao,
resfriados,
pneumonias e
necrose das
extremidades
(mos e ps).
Fonte
Recomendaes
Atividades
realizadas no
interior da
cmara de
congelamento.
Manter o
fornecimento e
tornar obrigatrio o
uso de calas,
jaquetas e botas
especiais para
temperaturas
negativas.

funcionrios ao agente fsico frio ((-18C a -35C), o que poder acarretar
repouso fora do posto de trabalho, alimentao rica em vitaminas C, uso de
7.11.2 FUNO
Operador de Empilhadeira
7.11.2.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza o acondicionamento da produo nas cmeras de resfriamento.

Paleteira,balana.
54
Tipo
Agente
Frio
(-18C a
-35C)
NR-15
(Anexo 9)
Fsico
7.11.2.2
Dano sade
Problemas de
circulao,
resfriados,
pneumonias e
necrose das
extremidades
(mos e ps).
Fonte
Recomendaes
Atividades
realizadas no
interior da
cmara de
congelamento.
Manter o
fornecimento e
tornar obrigatrio o
uso de calas,
jaquetas e botas
especiais para
temperaturas
negativas.
AVALIAO DOS RISCOS AMBIENTAIS E IMPLEMENTAO DAS

MEDIDAS DE CONTROLE

7.11.3
FUNO
Encarregado cmera resfriamento

7.11.3.1
ANTECIPAO
AMBIENTAIS
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
Atividades:
Realiza atividade de superviso,orientao,coordenao,acompanhamento dos
colegas.
Prancheta e caneta
Tipo
Fsico
Agente
Dano sade
Frio
(-18C a
-35C)
NR-15
(Anexo 9)
Problemas de
circulao,
resfriados,
pneumonias e
necrose das
extremidades
(mos e ps).
Fonte
Atividades
realizadas no
interior da cmara
de congelamento.
Recomendaes
uso de calas,
jaquetas e botas
especiais para
temperaturas
negativas.
55
7.11.3.2

7.12
CMARA DE CONGELAMENTO
7.12.1 FUNO
Magarefe
7.12.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza o descarregamento e o carregamento de caixas para a cmara dos
congelados, carga de caminhes da produo ao destino final, organizar e
ordenar os produtos no interior da cmara de congelamento.
Sem equipamentos especficos .
Tipo
Fsico
Agente
Frio
(-18C a 35C)
NR-15
(Anexo 9)
Dano sade
Problemas de
circulao,
resfriados,
pneumonias e
necrose das
extremidades
(mos e ps).
Fonte
Atividades
realizadas no
interior da
cmara de
congelamento.
Recomendaes
Manter o
fornecimento e
tornar obrigatrio o
uso de calas,
jaquetas e botas
especiais para
temperaturas
negativas.
56
7.12.1.2

7.12.2
FUNO
Encarregado cmera resfriamento

7.12.2.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
colegas.
Prancheta e caneta
Tipo
Fsico
7.12.2.2
Agente
Dano sade
Frio
(-18C a
-35C)
NR-15
(Anexo 9)
Problemas de
circulao,
resfriados,
pneumonias e
necrose das
extremidades
(mos e ps).
Fonte
Atividades
realizadas no
interior da cmara
de congelamento.
Recomendaes
uso de calas,
jaquetas e botas
especiais para
temperaturas
negativas.

57

7.13
CHARQUE
7.13.1
FUNO
Encarregado de charquearia
7.13.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
colegas,controle da temperatura da estufa e da umidade do charque,pesagem
de embalagens prontas,entrega para o caminho,virar o charque , controle da
lavagem.
Faca, pa de concha, chaira e triturador.
Tipo
Agente
Rudo
72 dB (A)
Fsico
91 dB (A)
NR15(Anexo I)
Bactrias,
Parasitas e
Vrus.
Biolgico
NR-15
(Anexo14)
7.13.1.2
Dano sade
Fonte
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo).
Rudo de fundo
e
Estufa
Podem causar
uma srie de
Contato com carne

e dos animais
Recomendaes
uso de protetor
ou concha.
aventais
impermeveis.

58
laboral. Os nveis de rudo encontrados nas proximidades de alguns

equipamentos foram superiores ao limite de tolerncia estabelecido pelo Anexo
1 da NR 15, para exposio diria de 8 horas. obrigatrio o uso de protetor
auricular durante a jornada de diria de trabalho.
7.13.2 FUNO
Magarefe
7.13.2.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza atividades de operao do picador, controle da temperatura da estufa e
da umidade do charque, pesagem das embalagens prontas e entrega para o
caminho, operao do misturador do sal com charque e salgamento da carne,
virada do charque e controle da lavagem.
Facas e chaira.
Tipo
Agente
Rudo
72 dB (A)
Fsico
91 dB (A)
NR-15
(Anexo I)
Bactrias,
Parasitas e
Biolgico
Vrus.
NR-15
(Anexo 14)
Dano sade
Fonte
Recomendaes
PAIR (Perda
Auditiva Induzida
pelo Rudo).
Rudo
de fundo
e estufa
insero ou concha.
Podem causar
uma srie de
Contato
direto a carne
e sangue dos
animais
de luvas, botas e
59
7.13.2.2

laboral.
7.14
MIUDOS
7.14.1
FUNO
Magarefe
7.14.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Fazer a limpeza do mondongo, fgado e corao, limpeza e retirada do timo e
medula, limpeza de patas para mocot, embalagem de midos, moer carne e
colocar nas respectivas embalagens, limpar a mquina de moagem e conservar
a ordem do local de trabalho.
Gancho, nrea, faca e chaira,bancada de trabalho,carinhos manuais.
60
Tipo
Agente
Umidade
NR-15
(Anexo 10)
Dano
sade
Pode
acarretar
problemas
respiratrios
Fsico
Biolgico
7.14.1.2
Rudo
82 dB (A)
90 dB (A)
85 dB (A)
NR-15
(Anexo I)
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo).
Bactrias,
Parasitas e
Vrus.
NR-15
(Anexo14)
Podem causar
uma srie de
doenas
infectocontagiosa.
Fonte
Atividades
exercidas em
locais com
umidade em
excesso.
Sala de
embalagem de
midos
Sala de limpeza
dos midos
Mquina de lngua
Contato direto
com as vsceras,
carne e sangue
dos animais.
Recomendaes
Manter o
fornecimento e
tornar obrigatrio
uso de botas de
borracha, avental
impermevel e luvas
de ltex
Manter o
fornecimento e
tornar obrigatrio o
uso de protetor
auricular tipo
insero ou concha.
Manter o
fornecimento e
tornar obrigatrio o
uso de luvas, botas
e aventais
impermeveis.

laboral.
61

utilizao de botas de borracha e avental impermevel.
7.14.2
FUNO
Encarregado Midos
7.14.2.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Organizar os funcionrios e produo; enviar relatrios dirios de produo;
passar possveis problemas para manuteno e eventualmente organizar
limpeza do setor.
Prancheta , caneta e computador.
Tipo
Agente
Umidade
NR-15
(Anexo 10)
Dano
sade
Pode
acarretar
problemas
respiratrios
Fsico
Rudo
82 dB (A)
90 dB (A)
85 dB (A)
NR-15
(Anexo I)
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo).
Fonte
Atividades
exercidas em
locais com
umidade em
excesso.
Sala de
embalagem de
midos
Sala de limpeza
dos midos
Mquina de lngua
Recomendaes
Manter o
fornecimento e
tornar obrigatrio
uso de botas de
borracha, avental
impermevel e luvas
de ltex
Manter o
fornecimento e
tornar obrigatrio o
uso de protetor
auricular tipo
insero ou concha.
62
Bactrias,
Parasitas e
Vrus.
NR-15
(Anexo14)
Biolgico
7.14.2.2
Podem causar
uma srie de
doenas
infectocontagiosa.
Contato direto
com as vsceras,
carne e sangue
dos animais.
Manter o
fornecimento e
tornar obrigatrio o
uso de luvas, botas
e aventais
impermeveis.

laboral.
7.15
RESDUOS
7.15.1
FUNO
Magarefe
7.15.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
O colaborador e encarregado da limpeza e lavagem das tripas, o transporte da
gordura e do sebo para o setor da graxaria e realiza a limpeza do setor ao final
do expediente.
63

Carrinhos manuais, faca, chiar.
Tipo
Agente
Dano sade
Fonte
Recomendaes
Biolgico
Bactrias,
Parasitas e
Vrus. NR-15
(Anexo 14)
Podem causar
uma srie de
doenas
infectocontagiosa.
Contato direto
com as vsceras,
carne,
secrees e
sangue dos
animais.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
luvas, botas e
aventais
impermeveis.
Rudo 83.0
dB (A)
NR-15
(Anexo I)
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo).
Umidade
NR 15
(Anexo 10)
Pode acarretar
problemas
respiratrios.
Fsico
7.15.1.2
Manter o
fornecimento e tornar
Rudo Ambiente. obrigatrio o uso de
protetor auricular tipo
insero ou concha.
Atividades
Fornecer e tornar
exercidas em
obrigatrio uso de
locais com
botas de borracha,
umidade em
avental impermevel
excesso.
e luvas de ltex

laboral.
Os nveis de rudo encontrados nas proximidades de alguns equipamentos no
foram superiores ao limite de tolerncia estabelecido pelo Anexo 1 da NR 15,
para exposio diria de 8 horas. obrigatrio o uso de protetor auricular
durante a jornada de diria de trabalho.
O risco caracteriza-se pelo contato direto com a carne e sangue dos animais.
Quando contaminada, a carne e secrees animais podem desencadear uma
srie de doenas infecto-contagiosas pelo seu contato. obrigatrio o uso de
luvas, calados e aventais impermeveis durante toda a jornada.
64
7.16
GRAXARIA
7.16.1
FUNO
Magarefe
7.16.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Operao do digestor, recolhimento do material do digestor ,retirar o excesso
de farinha das roscas, embalagem e pesagem da farinha, assim como,
acompanhar o processo de fabricao da farinha e limpeza no setor.
Digestor,prensa .
Tipo
Agente
Dano sade
Fsico
Rudo
84.8 dB (A)
NR-15
(Anexo I)
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo).
7.16.1.2
Fonte
Rudo Ambiente
Recomendaes
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
insero ou concha.

laboral.
65
7.17
EXPEDIO I e II
7.17.1 FUNO
Encarregado de Expedies
7.17.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Coordenar os funcionrios do setor, distribuir tarefas, cobrar a higiene dos
uniformes.

Balana, skaner ,computador.
Dano
Tipo
Agente
sade
Frio
(0C a
10C).
NR15
(Anexo 09)
Problemas de
circulao,
resfriados.
Atividades
realizadas no
interior da
cmara de
resfriamento.
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo).
Ar da cmara
de
resfriamento
Fsico
Rudo
81.6dB (A)
NR-15
(Anexo I).
Fonte
Recomendaes
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
calas, jaquetas e botas
especiais para
temperaturas negativas
e orient-los para que
usem agasalhos sob o
uniforme.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
insero ou concha.
7.17.1.2 AVALIAO DOS RISCOS AMBIENTAIS E IMPLEMENTAO

laboral.
66

7.17.2
FUNO
Magarefe
7.17.2.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza o transporte de peas de carne com ossos pendurada por roldanas para
o caminho.
Balana, skaner ,computador.
Tipo
Fsico
Agente
Frio
(0C a 10C)
NR-15
(Anexo 09)
Dano sade
Problemas de
circulao,
resfriados.
Fonte
Atividades
realizadas no
interior da
cmara de
resfriamento.
Recomendaes
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
calas, jaquetas e botas
especiais para
uniforme.
67
Rudo
81.6dB (A)
NR-15
(Anexo I).
7.17.2.1
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo).
Ar da cmara de
resfriamento
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
insero ou concha.

laboral.
7.18
EXPEDIO III e IV
7.18.1
FUNO
Controlador Expedio
7.18.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Coordena o carregamento dos caminhes e orienta os funcionrios nas divises
de tarefas.
68
Tipo
Agente
Dano sade
Frio
(0C a 10C)
NR- 15
(Anexo 09)
Problemas de
circulao,
resfriados.
Atividades
realizadas no
interior da
cmara de
resfriamento.
Rudo
81.6dB (A)
NR-15
(Anexo I).
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo).
Ar da cmara
de
resfriamento
Fsico
7.18.1.1
Fonte
Recomendaes
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de calas,
jaquetas e botas especiais
para temperaturas
negativas e orient-los
para que usem agasalhos
sob o uniforme.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
insero ou concha.

laboral.
69
7.18.2 FUNO
Magarefe
7.18.2.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza o transporte das carnes em caixas plsticas para as cmaras frias e para
os caminhes.
Cordas, p, enxada, ferramentas manuais.
Tipo
Agente
Dano sade
Frio
(0C a 10C)
NR-15
(Anexo 09)
Problemas de
circulao,
resfriados.
Atividades
realizadas no
interior da
cmara de
resfriamento.
Rudo
81.6dB (A)
NR-15
(Anexo I).
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo).
Ruido da
cmara de
resfriamento
Fsico
7.18.2.1
Fonte
Recomendaes
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
calas, jaquetas e
botas especiais para
uniforme.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
insero ou concha.

equipamentos no foram superiores ao limite de tolerncia estabelecido pelo
Anexo 1 da NR 15, para exposio diria de 8 horas. obrigatrio o uso de
protetor auricular durante a jornada de diria de trabalho.
70

7.19
LABORATORIO
7.19.1
FUNO
Magarefe
7.19.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Faz analises micro bitico fsicas e qumico; Entra de duas em duas horas na
industria para fazer as coletas para serem analisadas; lava vidrarias.
Tipo
Agente
Dano sade
Frio
(0C a 10C)
NR- 15
(Anexo 09)
Problemas de
circulao,
resfriados.
Rudo
81.6dB (A)
NR-15
(Anexo I).
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo).
Fsico
Fonte
Atividades
realizadas no
interior da
cmara de
resfriamento.
Ar da cmara
de
resfriamento
Recomendaes
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de calas,
jaquetas e botas especiais
para temperaturas
negativas e orient-los
para que usem agasalhos
sob o uniforme.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
insero ou concha.
71
7.19.1.2

laboral.
7.20
INSPEO FEDERAL
7.20.1 FUNO
7.20.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Fazer as atividades de secretria da Inspeo Federal, servios de digitao,
quando h necessidade auxilia nas linhas de inspeo no abate, fazer a limpeza
e conservao da sede da IF,eventualmente circula dentro da industria.
Computador, mesa, planilha, materiais de escritrio em geral.
destas funes.
72
7.20.2
FUNO
Magarefe
7.20.2.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza a inspeo de rgos, como: corao, pulmo, estomago, intestino e
carcaa, liberao ou condenao da carcaa e inspeo das vsceras.
Faca, gancho, chiar.
Tipo
Agente
Dano
sade
Umidade
NR- 15
(Anexo 10)
Pode
acarretar
problemas
respiratrios
Rudo
86.7 dB (A)
95.0 dB (A)
NR-15
(Anexo I)
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo).
Bactrias,
Parasitas e
Vrus.
NR-15
(Anexo 14)
Podem causar
Contato direto
uma srie de com as vsceras,
doenas
carne, secrees
infectoe sangue dos
contagiosa.
animais.
Fsico
Biolgico
7.20.2.1
Fonte
Atividades
exercidas em
locais com
umidade em
excesso.
Rudo de fundo
(serras), linha
de abate.
Recomendaes
Fornecer e tornar
obrigatrio uso de
botas de borracha,
avental
impermevel e luvas
de ltex.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
protetor auricular
tipo insero ou
concha.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
luvas, botas e
aventais
impermeveis.

laboral.
73

SALA DE MAQUINAS
7.21
7.21.1 FUNO
Encarregado de Sala de Mquinas
7.21.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
O colaborador responsvel por toda a sala de mquinas realiza atividade de
operao das mquinas e manobra do sistema, desgelo das cmeras,
tratamento das torres de condensadores de vapor ativado, manuteno e
controle nas vlvulas de amnia e nos compressores de ar, operao do
gerador.

Painel de controle, compressores,mascara com respirador autnomo(C.A 72.98)
e,
Respirador purificador de ar de segurana, tipo pea semifacial, nos
tamanhos pequeno, mdio e grande, com corpo moldado em material plstico
rgido cinza escuro e em elastmero sinttico cinza, com tonalidades diferentes
de acordo com o tamanho (cinza clara, cinza escura para os tamanhos pequeno,
mdio e grande, respectivamente) (C.A.4115), e Respirador De Aduo De Ar
Tipo Mscara Autnoma De Ar Comprimido Com Circuito Aberto De Demanda
Com Presso Positiva (C.A.25541) Descrio do Equipamento: Mascara
Autnoma Cougar
74
Respirador de aduo de ar tipo mscara de ar comprimido c/ circuito aberto de

demanda com presso positiva. O equipamento composto por uma pea facial
inteira com corpo moldado em silicone ou borracha butlica nos tamanhos
pequeno, mdio ou grande, com visor de material transparente, fixado em um
aro de material plstico com mascarilha interna. Presas na mascarilha esto
dois suportes dotados de duas vlvulas de inalao. A mascarilha fixada a um
dispositivo com diafragma de voz, uma vlvula de exalao para sistema de
presso positiva e neste dispositivo est um bocal, no qual acoplada, atravs
de engate rpido, uma vlvula de demanda para presso positiva. Nas bordas
do aro de fixao do visor existem cinco aberturas, atravs das quais so
encaixadas as cinco pontas de um tirante de cabea com cinco pontos de apoio,
que pode ser totalmente em silicone ou com uma touca de fibra para-aramida,
presos nas bordas da pea por meio de fivelas com ajuste rpido. O sistema
dotado de uma vlvula de demanda com dispositivo para liberao de ar de
modo contnuo (vlvula by-pass), que conectada pea facial inteira atravs
de encaixe tipo baioneta, sendo presa a ela uma mangueira de mdia presso,
que conectada, atravs de engate rpido, a uma outra mangueira proveniente
do redutor de presso. O redutor possui um registro, que poder ser na cor
vermelha quando for para baixa presso ou verde para alta presso, uma
vlvula de alvio e o sistema de alarme. No redutor de presso est acoplada
uma das extremidades de uma outra mangueira de baixa presso, que possui
um manmetro indicador da presso do sistema na outra extremidade. Ao
registro vermelho ou verde conectado, por meio de rosca, o cilindro com ar
respirvel. O cilindro, que pode possuir presso de enchimento de 150 bar ou
300 bar e ser confeccionado em alumnio totalmente revestido com resina e
fibra de carbono (composite). Os cilindros possuem um manmetro indicador de
sua presso localizado junto aos seus registros. As mangueiras do sistema so
presas atravs de vrios pontos nas correias de sustentao. As correias so
substituveis e fabricadas em tecido sinttico poliamida, possuem ombreiras
almofadadas em poliuretano e revestidas com material anti-chama; possuem
fivelas que permitem ajustes pelo usurio e um sistema de acoplamento rpido
na cintura. As correias so fixadas a um suporte anatmico confeccionado em
material plstico e que possui, na sua parte inferior, um dispositivo de ao inox
para apoio do cilindro com ar respirvel e na parte superior, um sistema de
cinta ajustvel, para fixao do cilindro. O respirador pode ser fornecido com os
seguintes acessrios: 1- redutor de presso especial dotado de um sistema para
acoplamento de mangueira especial para enchimento rpido do cilindro (150 ou
300 bar) montado no equipamento completo durante o uso; 2- sistema para
deteco de parada de movimentos e localizao do usurio (sistema
COMPASS), com duas sadas, uma para a mangueira de mdia presso, que
conectada vlvula de demanda, e outra para conexo de um carona ou
conexo a uma linha de ar comprimido; 3- suporte para lentes corretivas, a
serem utilizados (quando necessrio) nas peas faciais inteiras; 4- sistema de
display eletrnico do medidor de presso; 5- sistema de comunicao via rdio.
75
Tipo
Agente
Fsico
Rudo
93.0 dB (A)
NR 15
(Anexo 01)
PAIR (Perda
Auditiva Induzida
pelo Rudo).
Amnia
NR-15
(Anexo 11
quadro n 1)
Qumico
HC (leos
lubrificantes e
graxas)
NR-15
(Anexo 13)
7.21.1.1
Dano sade
Fonte
Recomendaes
Rudo de
fundo.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
protetor auricular
tipo insero ou
concha.
Irritao dos olhos,

vias respiratrias e
pele, faringite,
laringite,
broncospasmo,
dispnia, tranquete
e queimaduras,em
concentraes
elevadas pode
ocasionar parada
respiratria,
taquicardia e
asfixia.
Manuteno
ou reparos
e/ou
substituio
de dutos.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
culos ou protetor
facial, roupas
impermeveis, luvas,
botas e mscara de
proteo respiratria
com filtro qumico.
Pode causar
dermatoses e
dermatites de
contato.
Manuteno
preventiva e
corretiva de
motores,
mquinas e
compressores
utilizados.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
luvas de PVC ou
cremes de proteo,
botinas e avental
impermevel.

laboral.
76
Risco Qumico: Hidrocarbonetos e Outros Compostos de Carbono

A avaliao qualitativa do risco qumico segue o Anexo 13 da NR 15 Atividades
e operaes insalubres.O contato com graxas e leos minerais, durante a
manuteno dos equipamentos, poder acarretar problemas na pele dos
funcionrios, como dermatoses e dermatites de contato. Alm das reaes
irritativas e alrgicas que causa, predispe ainda leses cancergenas na pele
humana.
Durante a realizao de trabalhos que exponham os funcionrios ao contato
com graxas e leos minerais, recomenda-se o uso de luvas impermeveis.
Risco Qumico: Amnia (NR 15 Anexo 11)
Nas atividades de manuteno ou reparos e/ou substituio de dutos, podem
expor o funcionrio em contato com a amnia ou atravs de vazamentos de
dutos ou compressores. Podem provocar irritao dos olhos, das vias
respiratrias e da pele. Alm de faringite, laringite, broncospasmo, dispnia,
tranquete e queimaduras. No caso, de concentraes elevadas poder
ocasionar parada respiratria, alterao dos batimentos cardacos e asfixia.
Recomenda-se, para estes casos, o uso de culos ou protetor facial, roupas
impermeveis, luvas, botas e mscara de proteo respiratria com filtro
qumico e respirador autnomo.
Obs.Recomenda-se efetuar a troca mensalmente dos cartuchos qumicos das
mascaras quando estiver em atividades de troca das tubulaes e atividades
que necessitam do uso dirio intermitente das mascaras.
Recomenda-se efetuar a troca dos cartuchos a cada trs meses para as
atividades de pequenos reparos na tubulao em o funcionrio fique exposto
apenas alguns minutos ao agente qumico.
7.21.2
FUNO
Maquinista
7.21.2.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza atividades de operar o gerador eltrico e os compressores de
refrigerao, responsvel pelo controle da temperatura, realiza o degelo e
controle da presso dos compressores, assim como, manuteno dos mesmos,
abastecimento do gerador eltrico e dos compressores e colocao do cilindro
de amnia,realiza monitoramento do dispositivo que indica vazamento de
amnia.
77

Ferramentas manuais em geral.
Tipo
Agente
Dano sade
Fsico
Rudo
NR 15
(Anexo 01)

Induzida pelo
Rudo).
Amnia
NR 15
(Anexo 11
quadro n 1)
Qumico
HC (leos
lubrificantes e
graxas)
NR-15
(Anexo 13)
7.21.2.1
Fonte
Recomendaes
Rudo
de fundo.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
protetor auricular
tipo insero ou
concha
Irritao dos olhos,

vias respiratrias e
pele, faringite,
laringite,
broncospasmo,
dispnia, tranquete
e queimaduras,em
concentraes
elevadas pode
ocasionar parada
respiratria,
taquicardia e asfixia.
Manuteno
ou reparos
e/ou
substituio
de dutos.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
culos ou protetor
facial, roupas
impermeveis,
luvas, botas e
mscara de
proteo
respiratria com
filtro qumico.
Pode causar
dermatoses e
dermatites de
contato.
Manuteno
preventiva e
corretiva de
motores,
mquinas e
compressores
utilizados.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
luvas de PVC ou
cremes de proteo,
botinas e avental
impermevel.

da NR 15 Atividades e operaes insalubres podem acarretar estresse
psquico, dores de cabea e PAIR (Perda Auditiva Induzida pelo Rudo) ao longo
da vida laboral.
78

e operaes insalubres.
O contato com graxas e leos minerais, durante a manuteno dos
equipamentos, poder acarretar problemas na pele dos funcionrios, como
dermatoses e dermatites de contato. Alm das reaes irritativas e alrgicas
que causa, predispe ainda leses cancergenas na pele humana.
Risco Qumico: Amnia (NR 15 Anexo 11)
Nas atividades de manuteno ou reparos e/ou substituio de dutos, podem
expor o funcionrio em contato com a amnia ou atravs de vazamentos de
dutos ou compressores. Podem provocar irritao dos olhos, das vias
respiratrias e da pele. Alm de faringite, laringite, broncospasmo, dispnia,
tranquete e queimaduras. No caso, de concentraes elevadas poder
ocasionar parada respiratria, alterao dos batimentos cardacos e asfixia.
Recomenda-se, para estes casos, o uso de culos ou protetor facial, roupas
impermeveis, luvas, botas e mscara de proteo respiratria com filtro
qumico e respirador autnomo.
Obs.Recomenda-se efetuar a troca mensalmente dos cartuchos qumicos das
mascaras quando estiver em atividades de troca das tubulaes e atividades
que necessitam do uso dirio intermitente das mascaras.
Atividades de pequenos reparos na tubulao o funcionrio fica exposto apenas
alguns minutos ao agente qumico a cada trs meses para fazer a troca dos
filtros.
7.22 MANUTENO ELETRICA
7.22.1
FUNO
Eletricista
7.22.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Os colaboradores realizam consertos e reparos na parte eltrica dos
equipamentos e manuteno das instalaes eltricas na parte predial, troca de
lmpadas, trabalhos com solda eltrica com eletrodos e oxiacetilnica,
atividades de furao de paredes e esmerilhamento
79

Furadeira de bancada, policorte de bancada, aparelho de solda eltrica por
eletrodos e oxiacetilnica, esmeril, esmerilhadeira manual, chaves manuais em
geral.
Tipo
Fsico
Qumico
7.22.1.1
Agente
Dano sade
Fonte
Recomendaes
Rudo
75 dB (A)
105 dB (A)
96 dB (A)
NR-15
(Anexo I)
PAIR (Perda
Auditiva Induzida
pelo Rudo)
Policorte
Esmeril
Solda
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
insero ou concha.
Radiaes
No
Ionizantes
NR15
(Anexo 7)
Pode ocasionar
queimadura de
retina, cncer de
pele e
esterilidade
Fumos
Metlicos
NR-15
(Anexo 13)
Pneumoconiose,
bronquite crnica, Atividades de
intoxicaes e
solda
gastrite.
Atividade de
solda
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
mascara de solda,
luvas, avental e
perneira de raspa de
couro.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
proteo respiratria
com filtro qumico
contra fumos de solda.

laboral.
obrigatrio o uso de protetor auricular durante a jornada de diria de
trabalho.
80
Risco Fsico: Radiaes No Ionizantes

A exposio prolongada s radiaes ocasionadas pela atividade de solda, sem a
devida proteo, pode ocasionar queimadura de retina, cncer de pele e
esterilidade. Recomenda-se o uso de escudo ou mascara de solda, luvas,
avental e perneira de raspa de couro.
Recomenda-se tambm que sejam colocados biombos quando forem realizadas
em locais que exponham outros funcionrios.
Risco Qumico: Fumos Metlicos
As atividades de solda devem ser realizadas em locais com boa ventilao. A
exposio aos fumos de solda, sem as devidas protees, pode ocasionar
pneumoconiose, bronquite crnica, intoxicaes e gastrite.
Recomenda-se o uso de proteo respiratria com filtro qumico contra fumos
de solda.
7.22.2
FUNO
Auxiliar de Eletricista
7.22.2.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Os colaboradores realizam consertos e reparos na parte eltrica dos
equipamentos e manuteno das instalaes eltricas na parte predial, troca de
lmpadas, trabalhos com solda eltrica com eletrodos e oxiacetilnica,
atividades de furao de paredes e esmerilhamento
Furadeira de bancada, policorte de bancada, aparelho de solda eltrica por
eletrodos e oxiacetilnica, esmeril, esmerilhadeira manual, chaves manuais em
geral.
Tipo
Agente
Dano sade
Fonte
Recomendaes
Fsico
Rudo
75 dB (A)
105 dB (A)
96 dB (A)
NR-15
(Anexo I)
PAIR (Perda
Auditiva Induzida
pelo Rudo)
Policorte
Esmeril
Solda
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
insero ou concha.
81
Qumico
7.22.2.2
Radiaes
No
Ionizantes
NR15
(Anexo 7)
Pode ocasionar
queimadura de
retina, cncer de
pele e
esterilidade
Fumos
Metlicos
NR-15
(Anexo 13)
Pneumoconiose,
bronquite crnica, Atividades de
intoxicaes e
solda
gastrite.
Atividade de
solda
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
mascara de solda,
luvas, avental e
couro.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
proteo respiratria
com filtro qumico
contra fumos de solda.

laboral.
obrigatrio o uso de protetor auricular durante a jornada de diria de
trabalho.
avental e perneira de raspa de couro.
Recomenda-se tambm que sejam colocados biombos quando forem realizadas
em locais que exponham outros funcionrios.
de solda.
82
7.23 MANUTENO MECNICA

7.23.1
FUNO
Mecnico
7.23.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realizam atividades com solda eltrica (eletrodos e oxiacetilnica), limpeza e
lubrificao das serras, manuteno mecnica em geral dos equipamentos de
todos os setores da empresa, furar, esmerilhar, cortar chapas metlicas,
substituir peas, fazer a correo de partes danificada de mquinas e
equipamentos empregados no processo produtivo da empresa e equipamentos
necessrios aos servios de manuteno.
Furadeira de bancada, policorte de bancada, aparelho de solda, esmeril,
esmerilhadeira manual, chaves manuais em geral.
Tipo
Agente
Dano
sade
Fonte
Recomendaes
Rudo
105 dB (A)
85.8 dB (A)
79.6 dB (A)
(NR 15 nexo I)
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo)
Policorte
Esmeril
solda
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
protetor auricular
tipo insero ou
concha..
Radiaes No
Ionizantes
NR-15
(Anexo 7)
Pode
ocasionar
queimadura
de retina,
cncer de
pele e
esterilidade
Atividades de
solda
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
mascara de solda,
luvas, avental e
couro.
Fumos
Metlicos
NR 15
(Anexo 13)
Pneumoconio
se, bronquite
crnica,
intoxicaes
e gastrite.
Atividades de
solda
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
proteo
respiratria com
filtro qumico contra
fumos de solda.
Fsico
Qumico
83
HC (leos
lubrificantes e
graxas) NR-15
(Anexo 13)
7.23.1.1
Pode causar
dermatoses e
dermatites de
contato.
Manuteno
preventiva e
corretiva de
motores e
mquinas
utilizadas.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
luvas de PVC ou
cremes de proteo
, botinas e avental
impermevel.

laboral.
avental e perneira de raspa de couro. Recomenda-se tambm que sejam
colocados biombos quando forem realizadas em locais que exponham outros
funcionrios.
de solda.
84
7.23.2
FUNO
Mecnico Soldador
7.23.2.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
equipamentos empregados no processo produtivo da empresa e equipamentos
necessrios aos servios de manuteno.
Tipo
Agente
Dano
sade
Rudo
105 dB (A)
85.8 dB (A)
79.6 dB (A)
(NR 15 nexo I)
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo)
Radiaes No
Ionizantes
NR-15
(Anexo 7)
Pode
ocasionar
queimadura
de retina,
cncer de
pele e
esterilidade
Fumos
Metlicos
NR 15
(Anexo 13)
Pneumoconio
se, bronquite
crnica,
intoxicaes
e gastrite.
Atividades de
solda
Pode causar
dermatoses e
dermatites de
contato.
Manuteno
preventiva e
corretiva de
motores e
mquinas
utilizadas.
Fsico
Qumico
HC (leos
lubrificantes e
graxas) NR-15
(Anexo 13)
Fonte
Recomendaes
Policorte
Esmeril
solda
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
protetor auricular
tipo insero ou
concha..
Atividades de
solda
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
mascara de solda,
luvas, avental e
couro.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
proteo
respiratria com
filtro qumico contra
fumos de solda.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
luvas de PVC ou
cremes de proteo
, botinas e avental
impermevel.
85
7.23.2.2

laboral.
funcionrios.
de solda.
86
7.23.3
FUNO
Auxiliar de Mecnico
7.23.3.1
ANTECIPAO
AMBIENTAIS
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
Atividades:
equipamentos empregados no processo produtivo da empresa e demais
equipamentos necessrios aos servios de manuteno.
Tipo
Agente
Dano
sade
Fonte
Recomendaes
Rudo
105 dB (A)
85.8 dB (A)
79.6 dB (A)
NR-15
(AnexoI)
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo)
Policorte
Esmeril
Solda
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
protetor auricular
tipo insero ou
concha..
Radiaes No
Ionizantes
NR-15
(Anexo 7)
Pode
ocasionar
queimadura
de retina,
cncer de
pele e
esterilidade.
Atividade de
solda
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
mascara de solda,
luvas, avental e
couro.
Fumos
Metlicos
NR15
(Anexo 13)
Pneumoconio
se, bronquite
crnica,
intoxicaes
e gastrite.
Atividades de
solda
Pode causar
dermatoses e
dermatites de
contato.
Manuteno
preventiva e
corretiva de
motores e
mquinas
utilizadas.
Fsico
Qumico
HC (leos
lubrificantes e
graxas)
NR15
(Anexo 13)
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
proteo respiratria
com filtro qumico
contra fumos de
solda.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
luvas de PVC ou
cremes de proteo ,
botinas e avental
impermevel.
87
7.23.3.1

laboral.
funcionrios.
pneumoconiose, bronquite crnica, intoxicaes e gastrite. Recomenda-se o uso
de proteo respiratria com filtro qumico contra fumos de solda.
e operaes insalubres. O contato com graxas e leos minerais, durante a
manuteno dos equipamentos, poder acarretar problemas na pele dos
funcionrios, como dermatoses e dermatites de contato. Alm das reaes
irritativas e alrgicas que causa, predispe ainda leses cancergenas na pele
humana.Durante a realizao de trabalhos que exponham os funcionrios ao
contato com graxas e leos minerais, recomenda-se o uso de luvas
impermeveis.
88
7.23.4 FUNO
7.23.4.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
equipamentos empregados no processo produtivo da empresa e operar torno
mecnico e demais equipamentos necessrios aos servios de manuteno.
Furadeira de bancada, policorte de bancada,torno, ferramentas manuais de
alvenaria e carpintaria.
Dano
Tipo
Agente
sade
Rudo
105 dB (A)
PAIR (Perda
85.8 dB (A)
Auditiva
79.6 dB (A)
Induzida pelo
NR-15
Rudo)
(Anexo I)
Fsico
Pode
Radiaes
ocasionar
No
queimadura
Ionizantes
de retina,
NR-15
cncer de
(Anexo 7)
pele e
esterilidade
Fumos
Metlicos
NR-15
(Anexo 13)
Recomendaes
Policorte
Esmeril
Solda
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
insero ou concha..
Atividade de
solda
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
mascara de solda,
luvas, avental e
couro.
Pneumoconios
e, bronquite
crnica,
intoxicaes e
gastrite.
Atividades de
solda
Pode causar
dermatoses e
dermatites de
contato.
Manuteno
preventiva e
corretiva de
motores e
mquinas
utilizadas.
Qumico
HC (leos
lubrificantes e
graxas)
NR-15
(Anexo 13)
Fonte
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
proteo respiratria
com filtro qumico
contra fumos de
solda.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
luvas de PVC ou
cremes de proteo ,
botinas e avental
impermevel.
89
7.23.4.2

laboral.
funcionrios.
que causa, predispe ainda leses cancergenas na pele humana.Durante a
realizao de trabalhos que exponham os funcionrios ao contato com graxas e
leos minerais, recomenda-se o uso de luvas impermeveis.
7.23.5 FUNO
Encanador
7.23.5.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza a instalao, manuteno e conservao de todo sistema hidrulico da
empresa, colocao substituio e reparos das tubulaes de vapor e gua.
90

Ferramentas manuais.
Tipo
Biolgico
Fsico
7.23.5.1
Agente
Dano sade
Fonte
Recomendaes
Bactrias,
Parasitas,
Vrus.
NR-15
(Anexo 14)
Podendo
acarretar
doenas
infectocontagiosas
pelo contato.
Contato direto
com esgotos
(galerias e
tanques).
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
luvas, calados e
aventais impermeveis
durante a realizao
deste servios.
Rudo
NR-15
(Anexo I)
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo).
Rudo de
fundo nos
setores da
empresa.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
insero ou concha

laboral.
doenas infecto-contagiosas pelo seu contato. obrigatrio o uso de luvas
(nitrlicas com 46cm), calados e aventais impermeveis durante toda a
jornada.
7.23.6 FUNO
Encarregado de Manuteno
7.23.6.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
91

equipamentos empregados no processo produtivo da empresa e operar torno
mecnico e demais equipamentos necessrios aos servios de manuteno.
Furadeira de bancada, policorte de bancada,torno, ferramentas manuais de
alvenaria e carpintaria.
Dano
Tipo
Agente
sade
Rudo
105 dB (A)
PAIR (Perda
85.8 dB (A)
Auditiva
79.6 dB (A)
Induzida pelo
NR-15
Rudo)
(Anexo I)
Fsico
Pode
Radiaes
ocasionar
No
queimadura
de retina,
Ionizantes
NR-15
cncer de
(Anexo 7)
pele e
esterilidade
Recomendaes
Policorte
Esmeril
Solda
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
insero ou concha..
Atividade de
solda
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
mascara de solda,
luvas, avental e
couro.
Fumos
Metlicos
NR-15
(Anexo 13)
Pneumoconios
e, bronquite
crnica,
intoxicaes e
gastrite.
Atividades de
solda
HC (leos
lubrificantes e
graxas)
NR-15
(Anexo 13)
Pode causar
dermatoses e
dermatites de
contato.
Manuteno
preventiva e
corretiva de
motores e
mquinas
utilizadas.
Qumico
7.23.6.2
Fonte
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
proteo respiratria
com filtro qumico
contra fumos de
solda.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
luvas de PVC ou
cremes de proteo ,
botinas e avental
impermevel.

laboral.
92

funcionrios.
que causa, predispe ainda leses cancergenas na pele humana.Durante a
realizao de trabalhos que exponham os funcionrios ao contato com graxas e
leos minerais, recomenda-se o uso de luvas impermeveis.
7.23.7 FUNO
Gerente de Manuteno
7.23.7.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Verifica compra de matrias; recebe solicitao de manuteno do todo o
frigorfico e define as prioridades; se rene com fornecedores; controla o
horrios dos seus funcionrios e faz desenhos de peas no encontradas no
mercado.
93

Dano
Tipo
Agente
sade
Rudo
105 dB (A)
PAIR (Perda
85.8 dB (A)
Auditiva
Fsico
79.6 dB (A)
Induzida pelo
NR-15
Rudo)
(Anexo I)
7.23.7.2
Fonte
Recomendaes
Policorte
Esmeril
Solda
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
insero ou concha..

laboral.
7.23.8 FUNO
PINTOR
7.23.8.1
ANTECIPAO E RECONHECIMENTO DOS RISCOS

AMBIENTAIS
Atividades:
Preparao das peas para a pintura, realizando sua limpeza com lixa e thinner;
aplicao de fundo; pintura com pistola; preparao da tinta (mistura do
solvente com a tinta); limpeza e organizao do setor; limpeza das mascaras de
pintura no final do expediente.
Pistola pneumtica, talhadeira, lixadeiras, lixas, ar comprimido, luvas de ltex,
mascara com filtro orgnico e ferramentas manuais em geral, etc.
Risco Fsico Rudo Contnuo ou Intermitente (NR 15 Anexo 01)
94
Risco Qumico Hidrocarbonetos aromticos (Tintas e solventes). (NR 15

Anexo 13)
7.23.8.2
AVALIAAO DOS RISCOS AMBIENTAIS E IMPLANTAO DAS
MEDIDAS DE CONTROLE.
Risco Fsico Rudo Contnuo ou Intermitente (NR 15 Anexo 01)
da NR 15 Atividades e Operaes Insalubres podem acarretar estresse
psquico, dores de cabea e PAIR (Perda Auditiva Induzida pelo Rudo) ao longo
da vida laboral.
Valor Medido
Nvel
Nvel Equivalente (Leq)
dB 87(A)
Mxima Exposio Diria

6 horas
O nvel de rudo encontrado na jornada diria de trabalho foi inferior ao limite

de tolerncia estabelecido pelo Anexo 1 da NR 15, para exposio diria de X
horas. Como medida preventiva recomenda-se a utilizao de protetor auricular
durante toda a jornada de trabalho.
Risco Qumico Hidrocarbonetos aromticos (Tintas e solventes). (NR 15
Anexo 13)
e Operaes Insalubres.
As atividades de pintura expem o funcionrio responsvel aos riscos
decorrentes do contato a aspirao de vapores e nvoas de tintas, solventes e
tinner, tanto durante a realizao de pintura com pistola quanto na limpeza de
peas com solventes. Durante o processo de pintura com a pistola de ar
comprimido percebe-se no local de pintura o desprendimento da nvoa
produzida pela pulverizao das tintas e dos solventes utilizados. Esse contato
pode acarretar dermatoses e dermatites, alm de intoxicaes graves.
obrigatrio o uso de luvas impermeveis, mscara de proteo respiratria com
filtro duplo para gases e partculas slidas, culos de proteo impermevel
quando da realizao destas atividades.
7.24
7.24.1
LIMPEZA
FUNO
Encarregado de limpeza
95
7.24.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza a coordenao das atividades do setor, controle e distribuio de
tarefas, cobrar a higiene dos uniformes, faz a fracionamento dos produtos
utilizados na limpeza, alm da conservao do asseio do local de trabalho.
Balde, vassoura, detergentes, rodo, materiais e utenslios de limpeza.
Tipo
Agente
Biolgico
Bactrias,
Parasitas e
Vrus.
NR 15
(Anexo 14)
Qumico
lcalis
Custicos
NR15
(Anexo 13)
Fsico
7.24.1.1
Umidade
NR15
(Anexo 10)
Dano sade
Fonte
Podem causar Contato direto com

as vsceras, carne,
uma srie de
doenas infecto- secrees e sangue
dos animais.
contagiosa.
Podem causar
dermatites e
dermatoses.
Pode acarretar
problemas
respiratrios.
Produtos de
limpeza contendo
cloro
Recomendaes
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
luvas, botas e aventais
impermeveis.
hidrocarbonetos
Fornecer e tornar
obrigatrio uso de luvas
de ltex ou de PVC e
calados impermeveis
na formulao.
Atividades
exercidas em
locais com
umidade em
excesso.
tornar obrigatrio uso
de botas de borracha,
avental impermevel e
luvas de ltex.

doenas infecto-contagiosas pelo seu contato.
obrigatrio o uso de luvas, calados e aventais impermeveis durante toda a
jornada.
96

acarretar problemas respiratrios aos funcionrios.
O risco atenuado com a utilizao de botas de borracha, mangotes de
proteo e avental impermevel.
7.24.2
FUNO
Auxiliar de limpeza
7.24.2.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza a limpeza geral do setor de desossa, limpeza dos banheiros, vestirio,
limpeza geral do setor midos, limpeza e transporte das bandejas para o
saguo.
Balde, vassoura, detergentes, rodo, materiais e utenslios de limpeza.
Tipo
Agente
Dano sade
Fonte
Recomendaes
Biolgico
Bactrias,
Parasitas e
Vrus.
NR-15
(Anexo 14)
Podem causar
uma srie de
doenas
infectocontagiosa.
Contato direto
com as vsceras,
carne, secrees
e sangue dos
animais.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
luvas, botas e
aventais
impermeveis.
Qumico
lcalis
Custicos
NR15
(Anexo 13)
Produtos de
limpeza contendo
cloro
Fornecer e tornar
obrigatrio uso de
luvas de ltex ou de
PVC e calados
impermeveis
Podem causar
dermatites e
dermatoses.
hidrocarbonetos
na formulao.
97
Umidade
NR -15
(Anexo 10)
Fsico
Pode acarretar
problemas
respiratrios.
Atividades
exercidas em
locais
com
umidade
em
excesso.
Manter o
fornecimento e
tornar obrigatrio
uso de botas de
borracha, avental
impermevel e luvas
de ltex.
7.24.2.1 AVALIAO DOS RISCOS AMBIENTAIS E IMPLEMENTAO

luvas, mangotes de proteo, calados e aventais impermeveis durante toda a
jornada.
7.25
ALMOXARIFADO I
7.25.1
FUNO
7.25.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
responsvel pela liberao dos produtos qumicos para limpeza, fracionamento
destes produtos para entrega aos setores, liberao de uniformes para os
funcionrios, controle do estoque do almoxarifado.
98

Computador, equipamentos de escritrio em geral.
7.25.2
FUNO
Almoxarife
7.25.2.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Controle de matrias solicitados; faz pedidos de matrias para o setor;
responsvel pela liberao dos produtos qumicos para limpeza, fracionamento
destes produtos para entrega aos setores, liberao de uniformes para os
funcionrios.
7.26
ALMOXARIFADO II
7.26.1
FUNO
7.26.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza a montagem de embalagens de papelo para o setor de midos e
embalagem, organiza o depsito e mantm o controle de estoque, auxiliar na
contagem de caixas, realiza a montagem de embalagens de papelo e plsticas
para o setor da desossa e carimbo nas embalagens plsticas.
Carimbos, caixas e equipamentos de escritrio em geral.
99

Tipo
Agente
Dano
sade
Fsico
Rudo
79.0 dB (A)
NR 15
(Anexo 01)
Rudo
87.0 dB (A)
NR15
(Anexo 1)
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida
pelo Rudo).
7.26.1.1
Fonte
Recomendaes
Sala
de carimbar
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
concha ou Insero,luvas
de raspa de couro.
Maquina de
montar
embalagens

laboral.
7.26.2
FUNO
Almoxarife
7.26.2.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Organiza o depsito e mantm o controle de estoque, auxiliar na contagem de
caixas; lanamento de notas.
Carimbos, caixas e equipamentos de escritrio em geral.
100

Tipo
Agente
Fsico
Rudo
79.0 dB (A)
NR 15
(Anexo 01)
Rudo
87.0 dB (A)
NR15
(Anexo 1)
7.26.2.2
Dano
sade
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida
pelo Rudo).
Fonte
Recomendaes
Sala
de carimbar
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
concha ou Insero,luvas
de raspa de couro.
Maquina de
montar
embalagens

laboral.
7.27
LAVANDERIA
7.27.1
FUNO
Auxiliar de Lavanderia
7.27.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Os colaboradores auxiliam em todas as atividades do setor de lavanderia,
realiza a limpeza do local de trabalho, colocao dos uniformes na mquina de
lavar e centrifugar, secagem da roupa com a secadora e passar os uniformes
com o ferro eltrico, realiza servios de costura das mesmas com a mquina de
costura e manualmente entrega dos uniformes para os colaboradores.
Mquina de lavar, mquina secadora, ferro eltrico.
101

Tipo
Agente
Dano
sade
Biolgico
Bactrias,
Parasitas e
Vrus.
NR-15
(Anexo 14)
Podem causar
uma srie de
doenas
infectocontagiosa.
Qumico
lcalis
Custicos
NR- 15
(Anexo 13)
Fsico
7.27.1.1
Rudo
71.2dB (A)
74.3dB (A)
70.2 dB (A)
79.5dB (A)
NR- 15
(Anexo 1)
Podem causar
dermatites e
dermatoses.
Fonte
Contato direto com as
roupas sujas de
secrees e sangue
dos animais abatidos.
Produtos de limpeza
contendo cloro e
hidrocarbonetos
na formulao.
Secadora (Kodama)
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo)
Secadora
Lavadora (Velha)
Lavadora
Recomendaes
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso
de luvas de
ltex, botas e
aventais
impermeveis.
Fornecer e tornar
obrigatrio uso
de luvas de ltex
ou de PVC e
calados
impermeveis
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso
de protetor
auricular tipo
insero.
Centrifuga

laboral.
102

mantenham a utilizao de luvas de ltex ou de PVC e calados impermeveis
ao realizar servios gerais de limpeza.
7.27.2
FUNO
Encarregado de Lavanderia
7.27.2.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza atividade de superviso, orientao, coordenao e acompanhamento
dos colegas, colocao dos uniformes na mquina de lavar e centrifugar,
secagem da roupa com a secadora e passar os uniformes com o ferro eltrico.
Mquina de lavar, mquina secadora, ferro eltrico.
Tipo
Agente
Dano sade
Fonte
Recomendaes
Biolgico
Bactrias,
Parasitas e
Vrus.
NR-15
(Anexo 14)
Podem causar
uma srie de
doenas
infectocontagiosa.
Contato direto com

as roupas sujas de
secrees e sangue
dos animais
abatidos.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso
de luvas de ltex,
botas e aventais
impermeveis.
Produtos de limpeza
contendo cloro e
Qumico
lcalis
Custicos
NR- 15
(Anexo 13)
Fornecer e tornar
obrigatrio uso de
luvas de ltex ou
de PVC e calados
impermeveis
Fsico
Rudo
71.2dB (A)
74.3dB (A)
70.2 dB (A)
79.5dB (A)
NR- 15
(Anexo 1)
Podem causar
dermatites e
dermatoses.
hidrocarbonetos
na formulao.
Secadora (Kodama)
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo)
Secadora
Lavadora (Velha)
Lavadora
Centrifuga
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso
de protetor
auricular tipo
insero.
103
7.27.2.1

laboral.
mantenham a utilizao de luvas de ltex ou de PVC e calados impermeveis
ao realizar servios gerais de limpeza.
7.28
CALDEIRA
7.28.1
FUNO
Caldeirista
7.28.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
O colaborador realiza atividades de transporte e estocagem de lenha,
alimentao da caldeira, controle de temperatura, limpeza das cinzas e de 15
em 15 dias escova os orifcios por onde passa o fogo, realiza a mistura na gua
de produtos anti-corrosivo para evitar corroso na tubulao da caldeira.
104

Caldeira, ferramentas manuais.
Tipo
Agente
Calor
NR-15
(Anexo 03)
Fsico
Rudo
79.5 dB (A)
NR-15
(Anexo I)
7.28.1.1
Recomendaes
Dano sade
Fonte
Poder
acarretar
desidratao,
fadiga,
queimaduras e
cimbras de
calor.
Poder
acarretar uma
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo).
Atividades ou
operaes
executadas na
caldeira ou
nas
proximidades.
Recomenda-se perodos de
trabalho e repouso fora do
posto de trabalho, isolamento
trmico da fonte, ingesto
lquidos, uso de calas,
jaquetas e botas especiais.
Rudo
Ambiente
Fornecer e tornar obrigatrio o

uso de protetor auricular tipo
insero ou concha.

laboral.
Risco Fsico: Temperaturas Extremas - Calor (NR 15 Anexo 03)
Devido a atividades ou operaes executadas na caldeira como a alimentao
de lenha na fornalha ou nas proximidades durante o vero, expem os
funcionrios ao calor, o que poder acarretar desidratao, fadiga, queimaduras
e cimbras de calor. Recomenda-se intercalar perodos de trabalho e repouso
fora do posto de trabalho, isolamento trmico da fonte, ingesto em abundncia
de lquidos, uso de calas, camisa manga longa e botas especiais.
105
7.29
EFLUENTES
7.29.1
FUNO
7.29.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realizam atividades de carregamento e transporte do esterco, das mangueiras
para o depsito, limpeza do local com foice, retirada e transporte da borra dos
tanques at a compostagem, operao dos funis.
Foice, funis.
Tipo
Agente
Dano
sade
Fonte
Exposio a
microorganismos e
Bactrias, Podem causar parasitas infecciosos
Parasitas e uma srie de
vivos devido ao
Vrus.
doenas
Biolgico
contato com os
NR-15
infecto materiais colocados
(Anexo 14)
contagiosa.
e extrados dos
tanques de
decantao.
7.29.1.1
Recomendaes
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
luvas de ltex, botas e

7.30
7.30.1
AFLUENTES
FUNO
Auxiliar Tcnico em Controle de Qualidade

106
7.30.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza o controle de todo processo de tratamento e monitoramento da gua
(pH e cloro)abastecimento,responsvel pela aplicao de produtos
quimicos,controles microbiolgicos,controle de pragas.
Balde, dosador de cloro, painel de controle, sulfato de alumnio, bicabornato de
sdio, hipoclorito de sdio, hortoloedina 0,5.
Tipo
Agente
Qumico
7.30.1.1
lcalis
Custicos
NR-15
(Anexo 13)
Dano sade
Podem causar
dermatites e
dermatoses.
Fonte
Produtos de limpeza
contendo cloro e
hidrocarbonetos
na formulao.
Recomendaes
Fornecer e tornar
obrigatrio uso de
luvas de ltex ou
de PVC, culos de
proteo e
calados
impermeveis

O risco se d pelo uso de produtos contendo em sua formulao agente nocivos
sade, a base de cloro (lcalis custicos) e hidrocarbonetos, que podem
causar dermatites e dermatoses pelo contato contnuo sem a devida proteo.
obrigatrio que os funcionrios do setor mantenham a utilizao, mangotes de
proteo, de luvas de ltex ou de PVC e calados impermeveis ao realizarem
servios com os produtos citados.
7.31
7.31.1
CONTROLE DE QUALIDADE
FUNO
Inspetor de Qualidade
107
7.31.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Responsvel pela monitorao, preenchimento de planilhas, controle do abate,
desossa e midos e fiscalizao interna de todos os setores da empresa e
monitorao sanitria.

Planilhas, computador e materiais de escritrio em geral.
Tipo
Agente
Dano sade
Rudo
NR-15
(Anexo I)
Poder
acarretar uma
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo).
Fonte
Rudo de fundo
nos setores da
empresa.
Fsico
Frio
NR-15
(Anexo 9)
7.31.1.2
Pode acarretar
problemas
respiratrios,
gripes e
resfriados.
Atividades
exercidas em
locais com
temperatura na
ordem de 5c a
10 c.
Recomendaes
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso
de protetor
auricular tipo
insero ou concha.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso
de calado
impermevel,
luvas, jaqueta e
orient-los para
que usem
agasalhos sob o
uniforme.

laboral.
108

7.31.2
FUNO
Analista de controle de qualidade

7.31.2.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Superviso do tratamento da gua, controles microbiolgicos, programas de
qualidade, controle de pragas e treinamentos dos programas de BPF.
Planilhas e aparelho para verificar a temperatura da gua.
7.31.3
FUNO
Auxiliar Tcnico do Controle de Qualidade

7.31.3.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Realiza o controle de todo processo de monitoramento da gua, abastecimento,
aquecimento, resfriamento e residurios, responsvel pelos produtos qumicos e
pelas anlises fsico-qumicas e microbiolgicas e realiza atividades de
monitoramento dentro da indstria.

Planilhas e aparelho para verificar a temperatura da gua.
109

Tipo
Agente
Qumico
lcalis
Custicos
NR-15
(Anexo 13)
7.31.3.2
Dano sade
Podem causar
dermatites e
dermatoses.
Fonte
Produtos contendo
cloro e
hidrocarbonetos
na formulao.
Recomendaes
Fornecer e tornar
obrigatrio uso de
luvas de ltex ou de
PVC, culos de
proteo e calados
impermeveis.

O risco se d pelo uso de produtos contendo em sua formulao agente nocivos
sade, a base de cloro (lcalis custicos) e hidrocarbonetos, que podem
causar dermatites e dermatoses pelo contato contnuo sem a devida proteo.
obrigatrio que os funcionrios do setor mantenham a utilizao de luvas de
ltex ou de PVC e calados impermeveis ao realizarem servios com os
produtos citados.
7.32
ADMINISTRAO DA PRODUO
7.32.1
FUNO
Supervisor da Produo
7.32.1.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Coordenar as atividades da produo, distribuir as tarefas dirias para o lder
de cada setor, controlar o carregamento e a distribuio do pessoal na indstria.
Descrever junto ao ministrio da agricultura os processos para rotulagem de
produtos; Controlar o tratamento de efluentes (ETE) e gerenciar a
documentao junto aos rgos ambientais; Controle de devoluo de
produtos; coordenar a manuteno externa e dar suporte gerncia industrial.
Planilhas e materiais de escritrio em geral.
110

Tipo
Agente
Dano sade
Rudo
NR-15
(Anexo I)
Poder
acarretar uma
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo).
Fsico
Frio
NR-15
(Anexo 9)
7.32.1.1
Pode acarretar
problemas
respiratrios,
gripes e
resfriados.
Fonte
Rudo de fundo
nos setores da
empresa.
Atividades
exercidas em
locais com
temperatura na
ordem de
(5C a 10C)
Recomendaes
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
protetor auricular
tipo insero ou
concha.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
calado
impermevel, luvas,
jaqueta e orient-los
para que usem
agasalhos sob o
uniforme.

111
7.32.2
FUNO
Certificador (a)
7.32.2.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Coordenar as atividades da produo, distribuir as tarefas dirias para o lder
de cada setor; padronizar e certificar os cortes da desossa; confeco de ficha
tcnica dos produtos; padronizao de pedidos especiais e destinar devolues.
Planilhas e materiais de escritrio em geral.
Tipo
Agente
Dano sade
Rudo
NR-15
(Anexo I)
Poder
acarretar uma
PAIR (Perda
Auditiva
Induzida pelo
Rudo).
Fsico
Frio
NR-15
(Anexo 9)
7.32.2.2
Pode acarretar
problemas
respiratrios,
gripes e
resfriados.
Fonte
Rudo de fundo
nos setores da
empresa.
Atividades
exercidas em
locais com
temperatura na
ordem de
(5C a 10C)
Recomendaes
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
protetor auricular
tipo insero ou
concha.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
calado
impermevel, luvas,
jaqueta e orient-los
para que usem
agasalhos sob o
uniforme.

112

7.32.3
FUNO
Auxiliar de PCP
7.32.3.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
O colaborador realiza o relatrio de carne com osso,executar as atividades
delegadas pelo PCP, controla o estoque de bifes, elabora o relatrio dos
estoques de congelados, estoques de produtos acumulados mensalmente,
relatrio para IF, relatrio da produo de terceiros.
Tipo
Agente
Dano sade
Fonte
Recomendaes
Rudo
NR-15
(Anexo I)
Poder acarretar
uma PAIR (Perda
Auditiva Induzida
pelo Rudo).
Rudo de fundo
nos setores da
empresa.
Frio
NR-15
(Anexo 9)
Pode acarretar
problemas
respiratrios,
gripes e resfriados.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
insero ou concha.
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
calado impermevel,
luvas, jaqueta e orientlos para que usem
agasalhos sob o
uniforme.
Fsico
Atividades
exercidas em
locais com
temperatura na
ordem de (5C
a 10C)
113
7.32.3.1 AVALIAO DOS RISCOS AMBIENTAIS E IMPLEMENTAO DAS MEDIDAS

DE CONTROLE

funcionrios ao agente fsico frio (5C a 10C),o que poder acarretar
7.32.4
FUNO
Tcnico Analista PCP

7.32.4.1
ANTECIPAO
AMBIENTAIS
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
Atividades:
O colaborador realiza a definio da produo diria do setor de desossa e
midos, fazer o lanamento da produo no sistema.
Computador, mesa materiais de escritrio em geral.
Tipo
Fsico
Agente
Dano sade
Rudo
NR-15
(Anexo I)
Poder acarretar
uma PAIR (Perda
Auditiva Induzida
pelo Rudo).
Fonte
Rudo de
fundo nos
setores da
empresa.
Recomendaes
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
insero ou concha.
114
Frio
NR-15
(Anexo 9)
7.32.4.1
Pode acarretar
problemas
respiratrios,
gripes e
resfriados.
Atividades
exercidas em
locais com
temperatura
na ordem de
(5C a 10C)
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
calado impermevel,
luvas, jaqueta e
orient-los para que
uniforme.

7.32.5
FUNO
Qumicos Industrial
7.32.5.1
ANTECIPAO
RECONHECIMENTO
DOS
RISCOS
AMBIENTAIS
Atividades:
Coordena os setores: ETA, ETE, SALA DE MAQUINAS e CALDEIRA.

Computador, mesa materiais de escritrio em geral.
115
Tipo
Fsico
7.32.5.2
Agente
Dano sade
Rudo
NR-15
(Anexo I)
Poder acarretar
uma PAIR (Perda
Auditiva Induzida
pelo Rudo).
Fonte
Rudo de
fundo nos
setores da
empresa.
Recomendaes
Fornecer e tornar
obrigatrio o uso de
insero ou concha.

116
8 RECOMENDAES
Elaborao de um plano de manuseio dos extintores de incndio, bem como
a manuteno dos mesmos junto aos locais designados pelo projeto de
distribuio (NR 23).
Elaborao
de
um
plano
de
manuteno
peridica
em
mquinas,
equipamentos e dispositivos. (conforme NR-12).

Elaborao de um programa de incentivo e treinamento a todos os
funcionrios quanto ao uso de EPIs (Equipamentos de Proteo Individual),
objetivando aumentar a adeso ao uso.
Todas as atividades de eletricidade devem seguir as orientaes da NR 10
Servios de Eletricidade, bem como todos os equipamentos eltricos da
Empresa devem estar aterrados.
Reviso e conseqente manuteno peridica das instalaes eltricas da
empresa, evitando a exposio a fios energizados e possivelmente o choque
eltrico. (conforme NR-18, subitem 18.21).
Reviso peridica (semanalmente) e conseqente troca dos respiradores
de autnomos (30, 45 ou 60 minutos do cilindro).Sempre que for
observado algum tipo de ruptura ,resqucio ou problemas de vedao de
ser providenciada a troca imediatamente.
Deve ser efetuada a troca dos respiradores autnomos sempre que os
mesmos no forem aprovados nos ensaios de vedao.
Verificar os EPIs periodicamente (mensalmente), observando as condies de

uso, a necessidade de troca, a fim de assegurar a proteo do trabalhador e
resguardar a empresa.
Na realizao dos servios terceirizados, recomenda-se que a empresa pea
o PPRA e PCMSO das contratadas para realizar os trabalhos. E todas as
empresas que forem contratadas devem seguir e respeitar as normas de
117
segurana da empresa contratante.
Elaborao de um plano de sada de emergncia em caso de vazamento de

amnia.
Em caso possvel acidente com vazamento de amnia deve ser realizado os
seguintes procedimentos. Imediatamente evacue todo o pessoal da rea em
perigo
Em caso de:
INALAO: Remova para o ar fresco. Se no estiver respirando, aplique
respirao artificial. CUIDADO! Em caso de ressuscitao boca a boca pode
haver queimadura qumica na pessoa que o est,atendendo. Se a respirao
estiver difcil, uma pessoa qualificada deve administrar oxignio. Mantenha
opaciente aquecido. Chame um mdico.
CONTATO COM A PELE: Lave imediatamente a pele com muita gua
corrente, durante 15 minutos no mnimo, enquanto for removendo as roupas
e sapatos contaminados. Descarte as roupas e sapatos.Chame um mdico.
INGESTO: Este produto um gs a temperatura e presso normais. Lave a
boca com gua. D pelo menos dois copos de gua ou leite de uma vez. No
induza o vmito. Chame um mdico.
CONTATO COM OS OLHOS: Lave imediatamente os olhos com gua corrente
e continue banhando durante 15 minutos, no mnimo. As plpebras devem
ser mantidas abertas e distantes do globo ocular para assegurar que todas as
superfcies
sejam
enxaguadas
completamente.
Chame
um
mdico
imediatamente, de preferncia um oftalmologista.

Recomenda-se colocar sinalizao indicando a sada de emergncia em todas
as portas que levam sada da industria (elaborao plano de fuga).Monitor
de gs que indique vazamento de amnia; A IIAR (Instituto Internacional de
Refrigerao por Amnia) recomenda ainda a instalao de caixa de controle
do
sistema
de
refrigerao
de
emergncia,
que
desligue
todos
os
equipamentos eltricos e acione ventilao exaustora sempre que necessrio.
118
Recomenda-se possuir equipamentos bsicos de segurana pessoal para

cada trabalhador envolvido diretamente com a planta, dispostos em locais
de fcil acesso e fora da sala de mquinas:
o Uma mscara panormica com filtro de amnia;
o Equipamento de respirao autnomo;
o culos de proteo ou protetor facial;
o Um par de luvas protetoras de borracha (PVC);
o Um par de botas protetoras de borracha (PVC);
o Uma capa impermevel de borracha e/ou calas e jaqueta de borracha;
As empresas devem possuir equipamentos bsicos de segurana
pessoal.
Verificar
periodicamente
as
condies
das
instalaes
do
projeto
luminotcnico. Nos locais em que os ndices de iluminao estiverem abaixo

do limite recomendado, indicamos as seguintes medidas: aumento no
nmero ou potncia das lmpadas; aproveitamento da iluminao natural;
manuteno peridica, com substituio de lmpadas queimadas; utilizao
de iluminao local; mudanas no layout do local.
Baixos ndices de iluminao podem ocasionar stress fsico, fadiga visual,
diminuir a rentabilidade do funcionrio, alm de proporcionar um ambiente de
trabalho desagradvel e propcio a ocorrncia de acidentes.
As atividades realizadas por longos perodos na posio sentada e em
trabalhos de digitao podero ocasionar dores lombares e, ao longo da vida
laboral, DORT (Distrbios Osteomusculares Relacionados ao Trabalho).
Recomenda-se manter a postura correta ao executar as tarefas, com a
coluna reta e os braos formando um ngulo de 90 Graus nos trabalhos de
digitao. Recomenda-se, tambm, a realizao de intervalos de 10 minutos
a cada hora trabalhada. Estes intervalos no acarretaro, necessariamente, a
realizao de uma parada total nos trabalhos, e sim a realizao de outro
tipo de atividade que proporcione uma postura e movimentos diferentes dos
119
habituais.
O transporte ou manuseio de matrias primas, peas, ferramentas e

equipamentos so atividades que podem ocasionar leses e esmagamentos
nos membros superiores e inferiores em funo da queda desses materiais,
alm da possibilidade de pequenos cortes provocados pelas extremidades
cortantes existentes nesses objetos. Recomenda-se que as atividades sejam
realizadas com o mximo de ateno e sejam utilizadas luvas de raspa de
couro.
Recomenda-se
inspeo
peridica
preventiva
dos
compressores
pneumticos e da tubulao por profissionais habilitados.

Caso os colaboradores que manuseiam materiais quentes, aps serem
soldadas,
trabalhem
sem
as
protees
indicadas,
poder
ocorrer
queimadura nas mos, em funo do contato com esses materiais.

Recomenda-se, que se faa uso de luvas de raspa de couro ou especiais que
so resistentes ao calor.
Em atividades de montagem dos equipamentos ou instalaes eltricas com
alturas superiores a dois metros, obrigatrio o uso do cinto de segurana
do tipo pra-quedista, fixado corda de proteo por intermdio do travaquedas.
A imposio de turnos diferentes para o trabalho (noturno), poder acarretar

stress, perda de sono, dificuldade de convivncia com a famlia, dentre
outros distrbios psicolgicos.
Recomenda-se que este funcionrio tenha
horas tranqilas de sono durante o dia, a fim de recuperar as horas no

dormidas durante a noite. O funcionrio dever evitar a ingesto em
demasia de cafs ou outros produtos que tirem o sono, e que podero de
alguma forma alterar e causar danos ao organismo.
Os trabalhos com a lixadeira, policorte e o esmeril expem o funcionrio
projeo de fagulhas e partculas. Alm das fagulhas, o esmeril tambm
oferece como risco a possibilidade de quebra do disco e conseqente
disperso de seus fragmentos. obrigatrio o uso de culos de segurana ou
protetor facial, quando da realizao destas atividades.
120
Durante as atividades no trnsito e de conduo de veculos. Recomenda-se

que os motoristas recebam treinamentos e cursos de direo defensiva e
econmica,
periodicamente.
Tambm
necessria
realizao
de
manuteno mecnica nos veculos, periodicamente.
Caldeira e vasos de presso atentam as exigncias e requisitos da NR-13.
No descarregamento dos caminhes de combustveis para os tanques

subterrneos sempre deve ser feito o aterramento do caminho no momento
da descarga, alm do isolamento da rea. Tambm deve ser proibido o uso
ou manuseio de qualquer fonte que possa gerar chamas, fascas ou
fagulhas, e fumantes no local, a fim de evitar graves acidentes.
Aps cada uso deve-se fazer a higienizao do equipamento com agentes

apropriados (gua morna e sabo neutro);
Para evitar a deteriorizao de componentes de borracha, jamais utilize
lcool como germicida, nem processos de secagem por aquecimento ou faa
uso de lubrificantes;
Consertos e manutenes devem ser feitos apenas por profissionais
autorizados pela MSA;
Nunca utilize ou substitua peas dos equipamentos autnomos de proteo
respiratria por peas de outros fabricantes;
Reparos em equipamentos respiratrios nunca devem ultrapassar as
recomendaes do fabricante;
Caso haja necessidade de ajustes ou reparos, o regulador deve retornar ao
fabricante;
Para recarga do cilindro utilize os compressores , ou utilize somente ar
respirvel, livre de substncias orgnicas e outros contaminantes (o ar para
recarga deve ser no mnimo Grau D de acordo com a norma Grau D, G-7.1
ANSI Z 86.1).
Os trabalhadores expostos aos agentes fsicos, qumicos e biolgicos esto
sujeitos aos exames mdicos peridicos, com o tipo, periodicidade e controle
determinados atravs do PCMSO, conforme NR-7. Estando sujeitos ao
enquadramento na NR-15, obrigando o empregador a pagar o adicional de
insalubridade caso a exposio dos mesmos esteja acima dos limites de
tolerncia determinados na NR-15, anexos 1 a 14, juntamente com a no
caracterizao da eliminao da insalubridade, quer pela adoo de medidas
de ordem geral que mantenham o ambiente de trabalho dentro dos limites
de tolerncia ou pela no utilizao do Equipamento de Proteo Individual.
(conforme NR-7 e NR-15, com todos os seus anexos).
121
ERGONOMIA
A Ergonomia um conjunto de cincias e tecnologias que procura a adaptao

confortvel e produtiva entre o ser humano e seu trabalho, basicamente procurando
adaptar as condies de trabalho s caractersticas do ser humano.
Maiores estudos em relao questo ergonmica devero ser objeto de estudo
parte.
Recomendaes referentes Ergonomia no Trabalho junto Computador
122
Manter o topo da tela ao nvel dos olhos e

distante cerca de um comprimento do
brao.
Manter a cabea e os ombros relaxados.
Manter a regio lombar (as costas) apoiada

no encosto da cadeira ou em um suporte
para as costas.
Manter o antebrao, punhos e mos em

linha reta (posio neutra do punho) em
relao ao teclado.
Manter o cotovelo junto ao corpo.
Manter um espao entre a dobra do joelho

e a extremidade final da cadeira, manter
ngulo igual ou superior a 90 para as
dobras dos joelhos e dos quadris.
Manter os ps apoiados no cho ou quando

recomendado usar descanso para os ps
123
ANEXO 5 - PROTEO CONTRA INCNDIO
MTODO DE DISTRIBUIO DE EXTINTORES
rea coberta
p/unidade de
extintores em m2
Risco de fogo
Classe de
ocupao
(segundo tarifa
de seguro IRB*)
Distncia mxima
a ser percorrida
em metros
500
Pequeno
A -01 e 02
20
250
Mdio
B -02, 04, 05 e
10
06
150
Grande
C -07, 08, 09, 10,
10
11, 12 e 13
* Instituto de Resseguros do Brasil
Classes de Fogo:
A - materiais slidos (papel, tecidos, madeira, etc...)
B - Gases / Lquidos inflamveis
C - Equipamentos eltricos energizados
D - Metais pirofricos e ligas (extintores em p qumico especial)
124
Demarcao de Extintores
(medidas em centmetros)
EXTINTOR
10
18
(at)
160
Piso
60
100
60
100
SINALIZAO A SER PINTADA NO PISO SOB TODOS OS EXTINTORES.
10
10
60
10
Piso Antiderrapante
10
1010
60
1010
125
10 ANEXOS
ANEXO 1 - Avaliao Quantitativa dos ndices de Iluminamento
- Segundo NR 17 e NBR 5413 / NB 57 LOCAL
MEDIDO
(LUX)
RECOMENDADO
(LUX)
Plataforma esfago
183
300
Mesa de eviscerao
508
300
Plataforma carimbo
300
300
Mesa de IF
484
300
Plataforma da Inspeo
255
300
Plataforma Serra
430
300
Garreio de Mo
211
300
Sangria (Inicio)
443
300
Sangria (Corte xifre e pata)
120
300
Inspeo Patas
900
300
Sala da Moda
323
300
Higienizao Bandejas
163
300
Bucharia Limpa
156
300
Mesa Lngua
418
300
Mesa Cabea
391
300
Mesa Rabo
426
300
Mesa Rim
470
300
Embalagem Primria
360
300
Embalagem Secundria
(Computador)
171
300
Bucharia Suja (Bujo)
247
300
Bucharia Suja (Centrifuga)
170
300
Balana
89
200
Embaladora a Vacuo
100
200
Plataforma
130
300
ALMOXARIFADO
Computador
163
300
CMARA DE
Circulao
250
100
SETOR
ABATE
MIDOS
CHARQUE
126
CONGELAMANETO
Tnel de congelamento A
067
100
Tnel de congelamento B
067
100
Congelamento C
067
100
Esteira I
348
300
Computador
136
500
Fitadeira (1)
355
200
Fitadeira (2)
370
200
Barraca do Couro
100
200
Torno
391
200
Bancada
192
200
Esmeril
140
300
Mesa
230
200
Caldeira
4000
300
SALA DE MQUINAS
Sala de Mquinas
155
200
GRAXARIA
Geral
210
200
SALA DAS ROLDANAS
Geral
120
200
Desossa Geral
297
300
Desossa costela
195
500
Desossa (Maq.Cryovac)
398
500
Desossa (Computador
Embalagem)
304
500
Desossa Sala do Osso
161
500
Desossa Ponto Reinspeo
600
500
Desossa Sala das Facas
134
500
Desossa Acem
226
500
Desossa Skiner (1)
287
500
Desossa Skiner (2)
293
500
Desossa Fatiadeira
231
500
Desossa Caranjo
236
500
Desossa Plataforma
198
500
Serra Circular
357
300
Plataforma
355
300
EMBALAGEM
BARRACA DO COURO
MANUTENO
MECNICA
CALDEIRA
DESOSSA
SALA DE CORTE
127
SALA
LOCAL
MEDIDO
RECOMENDADO
RECEPO
Mesa
200 LUX
300 LUX
TELEFONISTA
Computador
280 LUX
500 LUX
DEPARTAMENTO DE
COMPRAS
Computador (1)
Computador (2)
400 LUX
550 LUX
500 LUX
500 LUX
RH
Computador (1)
Computador (2)
400LUX
465LUX
500 LUX
500 LUX
DTI
Geral
Computador
820 LUX
400LUX
500 LUX
500 LUX
CAIXA
Computador / teclado
295 LUX
500 LUX
DEPARTAMENTO
PESSOAL
Geral
780 LUX
500 LUX
SALA
ENCARREGADO
GERAL
Mesa1
Mesa 2
Computador / teclado
350 LUX
350 LUX
360 LUX
300 LUX
300 LUX
500 LUX
IF - ESCRITRIO
Recepo/balco
Secretaria
Sala dos Veterinrios
Sala de Reunio
1900 LUX
170 LUX
170 LUX
360 LUX
500
500
500
500
LUX
LUX
LUX
LUX
128
Avaliaes feitas com o Dosmetro realizadas no interior da indstria.
Setor
Tempo de
medio
Nvel
Equivalente
Mxima
Exposio Sem
Proteo
Desossa
01h53min
83.7 dB (A)
8 Horas
Abate/Marreta
02h04min
87.7 dB (A)
8 Horas
Midos
02h33min
61.2 dB (A)
8 Horas
Sala de Corte
01h34min
81.5dB (A)
8 Horas
Caldeira
1h 52 min
81.7 dB (A)
8 Horas
Fonte /
Avaliaes de Rudo feitas com o Decibelimetro

SETOR
SALA DO ETA
CORREDOR DE TENDAL
CAMARA DE
RESFRIAMENTO B
CAMARA DE
RESFRIAMENTO C
CAMARA DE
RESFRIAMENTO D
CAMARA DE
RESFRIAMENTO F
SALA DE MQUINAS
LOCAL
VALOR
MEDIDO
Maquinas em
MXIMA EXPOSIO
88,0 dB (A)
5 Horas
Rudo de Fundo
88,0 dB (A)
5 Horas
Baterias
100.0 dB (A)
1 Hora
Baterias
102.0 dB (A)
45 minutos
Baterias
102.0 dB (A)
45 minutos
Baterias
96.0 dB (A)
1h .45 min.
Rudo de Fundo
92,0 dB (A)
3 Horas
Funcionamento
129
Ambiente
81,0 dB (A)
8 Horas
Rudo de Impacto
88.0 dB (A)
5 Horas
Alimentao
80,0 dB (A)
8 Horas
Torno
75.0 dB (A)
8 Horas
Torno 2
63.0 dB (A)
8 Horas
Esmeril
92.0 dB (A)
3 Horas
GRAXARIA
Geral
89.0 dB (A)
8 Horas
EMBALAGEM DA MOIDA
Fitadeira
81.0 dB (A)
8 Horas
BARRACA DE COURO
Geral
76.0 dB (A)
8 Horas
Geral
82.0 dB (A)
8 Horas
Geral
92.0 dB (A)
3 Horas
Geral
88.0 dB (A)
5 Horas
Geral
77.0 dB (A)
8 Horas
LIMPEZA DE ROLDANAS
CALDEIRA
MANUTENO
CAMARA DE
RESFRIAMENTO
(EMBALAGEM)
CAMARA DE
CONGELAMENTO B
(Tneis)
CAMARA DE
CONGELAMENTO A
(Tneis)
CAMARA DE
CONGELAMENTO C
(Tneis)
130
11 REGISTRO, MANUTENO E DIVULGAO DO PPRA

11.1
REGISTRO
Todos os dados sero mantidos arquivados durante, no mnimo, vinte anos,

constituindo-se no banco de dados com o histrico administrativo e tcnico do
desenvolvimento do PPRA.
11.2
MANUTENO
a) Avaliao peridica para verificar o andamento dos trabalhos e o

cumprimento das metas estipuladas no cronograma;
b) Monitoramento peridico para avaliar a eficincia do programa e as medidas
de controle implantadas;
c) Controle mdico, atravs dos resultados dos exames, para avaliar a eficcia
do programa.
11.3
DIVULGAO DOS RESULTADOS
As aes propostas no PPRA, a serem desenvolvidas na empresa, devem ser

amplamente divulgadas de maneira a informar os trabalhadores sobre os riscos
nos locais de trabalho e sobre os meios disponveis para a preveno e/ou
atenuao dos mesmos.
Todos os dados estaro disposio dos empregados, seus representantes
legais e rgos competentes, em arquivo da empresa.
11.4
PLANEJAMENTO
De acordo com o planejamento anual, as metas e as prioridades da empresa, o

cronograma de execuo est definido a seguir:
AO/TEMPO
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
11 11
11
11 11 11 11 11 11 11
11
11
Antecipao e reconhecimento
dos riscos ambientais na empresa
Avaliao dos riscos ambientais
Implementao das medidas de

controle:
Realizao
dos
exames
peridicos
(clnico
e
complementar,
conforme
PCMSO)
Treinamentos sobre EPIs
Palestra sobre rudo
131
CONCLUSO
Buscando atender s determinaes legais, conclui-se o presente trabalho

salientando-se a necessidade de avaliaes peridicas das atividades e das
modificaes propostas de maneira a identificar novos riscos. importante
salientar que a empresa FRIGORFICO SILVA INDSTRIA E COMRCIO
LTDA, deve assegurar o cumprimento do PPRA (Programa de Preveno de
Riscos Ambientais) e PCMSO (Programa de Controle Mdico e Sade
Ocupacional), como atividade permanente.
Para a melhoria das condies de trabalho, produtividade e vida dos
trabalhadores deve haver, necessariamente a boa vontade e solidariedade entre
os envolvidos e para o sucesso da implantao de medidas preventivas
importante que todos acreditem nelas.
Para tanto, a PROTEGE MEDICINA EMPRESARIAL E ASSISTENCIAL LTDA.
coloca-se ao inteiro dispor para toda e qualquer assessoria tcnica legal que
vise ao esclarecimento e eventuais dvidas e sugere, pelas caractersticas da
atividade analisada, uma reavaliao deste plano num prazo de 12 meses.
Santa Maria, Maio de 2011
______________________
________________________
Zo Dalmora
Letcia Oliveira de Carvalho
Mdico do Trabalho Coordenador
Tec. de Seg. do Trabalho
do PPRA e PCMSO
CRM 20.085
MTE/RS 9194
132
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
BURGES, Willian A.
Identificao de possveis riscos sade do
trabalhador. So Paulo: Ergo Editora. 1995.

CAMPANHOLE, Adriano & CAMPANHOLE, Hilton.
Consolidao das leis do
trabalho e legislao complementar. So Paulo: Editora Atlas. 1989.

DUL, J & WERDMEESTER, B. Ergonomia prtica. So Paulo: Editora Edgard
Blucher. 1998.
IIDA, Itiro.
Ergonomia Projeto e produo. So Paulo: Editora Edgard
Blucher. 1997.
PIZA, Fbio de Toledo. Conhecendo e eliminando riscos no trabalho. So
Paulo: FIEC, 1997.
SALIBA, Tuffi M. et al. Higiene do trabalho e programa de preveno de
riscos ambientais. So Paulo: Editora LTr. 1998.
Segurana e medicina do trabalho (Manuais de legislao Atlas). So Paulo:
Editora Atlas, 63 ed. 2009.
SILVA FILHO, Armando L.
Segurana qumica: risco qumico no meio
ambiente de trabalho. So Paulo: Editora LTr. 1999.
133
12 ANEXOS
ANEXO 2 - MODELO DE FICHA DE FORNECIMENTO DE EPI

FICHA DE FORNECIMENTO DE EPI
N: _______
NOME DO FUNCIONRIO:_________________________________________
SETOR: _______________________________________________________
FUNO: _____________________________________________________
Declaro que recebi da Empresa ..............................................................., os
equipamentos de proteo individual abaixo descritos, conforme previsto no
item 6.7.1 da NR-6, Portaria n 3.214, de 8 de junho de 1978. Comprometo-me
a usa-los para a finalidade a qual se destinam, responsabilizando-me por sua
guarda e conservao.
Estou ciente da obrigatoriedade de seu emprego, da maneira que fui instrudo,
e que a recusa injustificada ao uso dos equipamentos de proteo individual
constitui ato faltoso, conforme prev o artigo 158 da CLT.
* Procedimento
Tipo do EPI
Quantia
C.A.
Data
Assinatura do
funcionrio
* No espao, referente ao item procedimento, preencher manualmente com as

seguintes possibilidades:
1- Recebimento do EPI - Exemplo: Recebi o EPI auditivo ou luvas.
2- Vistoria do EPI (30 em 30 dias) - Exemplo: Realizei vistoria no EPI luva,
estando em boas condies.
3- Troca do EPI - Exemplo: Foi trocado o EPI luva PVC por estar danificado.
134
PROTOCOLO DE ENTREGA
Eu, abaixo assinado, declaro que recebi o PPRA - Programa

de Preveno de Riscos Ambientais, conforme previsto na Norma
Regulamentadora n 9 - NR 9, da portaria 3.214/78.
FRIGORFICO SILVA S.A

INDSTRIA E COMRCIO LTDA.
Santa Maria/RS, ___ de _____________ de 2011
Nome: ________________________
Assinatura: ________________________
135

La 034

Caricato da

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PROTEGE MEDICINA EMPRESARIAL E ASSISTENCIAL

CARACTERIZAO DA EMPRESA ......................................................................... 8

POLTICA DE SEGURANA DA EMPRESA ................................................................... 13

RESPONSVEIS TCNICOS .................................................................................. 16

EQUIPAMENTO DE PROTEO INDIVIDUAL EPI...................................... 21

7.29 EFLUENTES ......................................................................................................................................................106

RECOMENDAES ................................................................................................. 117

ANEXO 5 - PROTEO CONTRA INCNDIO............................................................. 124

ANEXOS .................................................................................................................... 126

REGISTRO, MANUTENO E DIVULGAO DO PPRA ............................... 131

CONCLUSO ....................................................................................................................... 132

ANEXOS .................................................................................................................... 134

PROTOCOLO DE ENTREGA ............................................................................................ 135

1.1 OBJETIVO GERAL

O PPRA articula-se com o PCMSO de maneira a identificar os riscos que possam

Auxiliar Departamento de Pessoal

Tcnico em Segurana do Trabalho

Encarregado Sala de Corte

Enc. Sala de mquinas

Auxiliar Tcnico em Controle de

Analista Controle de Qualidade

Auxiliar Tcnico em Controle de

Tcnico Analista PCP

POLTICA DE SEGURANA DA EMPRESA

ACIMA DE 5.000 PARA

(*) Tempo parcial (mnimo de trs horas).

Por solicitao do FRIGORFICO SILVA S.A. INDSTRIA E COMRCIO

Mdico do trabalho Zo Dalmora

A NR 9 conceitua riscos ambientais como sendo os agentes fsicos, qumicos e

Agentes ergonmicos: so considerados aqueles cuja relao do trabalho

a) identificao, na fase de antecipao, de risco potencial sade;

5.2 EQUIPAMENTOS UTILIZADOS

Termmetro de bulbo seco, faixa -10 C a 50 C, marca Incoterm, cdigo do

Termmetro de bulbo seco, faixa -10 C a 50 C, marca Incoterm, cdigo do

6 EQUIPAMENTO DE PROTEO INDIVIDUAL EPI

empregador, quais sejam:

7 APRESENTAO, ANLISE E CONCLUSO SOBRE OS

Conforme descrito, anteriormente, o FRIGORFICO SILVA S.A. INDSTRIA E

Riscos ambientais presentes:

Realiza somente atividades de aprendizado terico e no pratico no realiza

Tcnico DTI (Departamento de Tecnologia da Informao)

Matrias primas, equipamentos e produtos empregados:

AVALIAO DOS RISCOS AMBIENTAIS E IMPLEMENTAO

DAS MEDIDAS DE CONTROLE

Matrias primas, equipamentos e produtos empregados:

Matrias primas, equipamentos e produtos empregados:

Riscos ambientais presentes:

Matrias primas, equipamentos e produtos empregados:

Encarregado Departamento de Pessoal

Tcnico de Segurana do trabalho

Riscos ambientais presentes:

Poder acarretar uma

AVALIAO DOS RISCOS AMBIENTAIS E IMPLEMENTAO DAS

Risco Fsico: Rudo contnuo e intermitente (NR 15 Anexo 01)

Matrias primas, equipamentos e produtos empregados:

Matrias primas, equipamentos e produtos empregados:

AVALIAO DOS RISCOS AMBIENTAIS E IMPLEMENTAO

DAS MEDIDAS DE CONTROLE

Risco Qumico: lcalis Custicos (NR 15 - Anexo 13)

Matrias primas, equipamentos e produtos empregados:

Riscos ambientais presentes:

caixa, organizar o arquivo, atender ao telefone, receber visitas de fornecedores

Matrias primas, equipamentos e produtos empregados: