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Pasta con zucchine e gorgonzola

13 agosto
2014

Un primo piatto che non puo passare in secondo piano; la cremosit e sapore del formaggio gorgonzola si
amalgama alle zucchine tagliate a cubetti e trifolate, poi il tutto insaporito da parmigiano ed erba cipollina. Perci
dicevo, letto lelenco degli ingredienti immaginatene anche il sapore, davvero una squisitezza. La pasta con
zucchine e gorgonzola servita tiepida ancora pi buona, si assapora il mix in tutta la sua bont. Una ricetta
veloce ed economica che piacer ai vostri commensali e poi cos veloce da fare; il tempo di cuocere la pasta e
versarla nel sugo preparato nel lasso di tempo e voil pronta in tavola!

Pasta con zucchine e gorgonzola per 4 prs

400 g di pasta corta (io pennette)
150 g di gorgonzola e mascarpone (duetto o dolcetto venduto in confezione oppure solo gorgonzola)
1 zucchine di media taglia
erba cipollina fresca o secca a piacere
4 cucchiai di olio extravergine doliva
50 g di parmigiano grattugiato
basilico e prezzemolo tritato
sale e pepe

Procedimento
Spuntate la zucchina, lavatela poi riducetela a dadini. Scaldate lolio in una padella capiente (che conterr anche
la pasta) e rosolate i dadini di zucchine, aggiungete il trito di prezzemolo e basilico, sale e pepe e qualche
cucchiaiata di acqua calda, fate cuocere fino ache le zucchine saranno non troppo sfatte e il composto ristretto.
Nel frattempo ponete sul fuoco una pentola con acqua per la cottura della pasta.
Aggiungete alle zucchine il gorgonzola a tocchetti, versate anche la pasta cotta e mescolate con garbo,
aggiungete il parmigiano e una spolverata generosa di erba cipollina; servite la pasta con zucchine e gorgonzola
sia calda che tiepida a piacere.
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