blog.giallozafferano.

it

http://blog.giallozafferano.it/silvanaincucina/2013/10/08/pasta-con-piselli-salsiccia-e-pecorino/

Pasta con piselli salsiccia e pecorino

8 ottobre
2013

Oggi prepariamo insieme un primo piatto saporito e molto facile: pasta con piselli
salsiccia e pecorino. Ho scelto le farfalle come formato della pasta, ovviamente a
scelta, potrete usare la qualit che preferite. Un sugo facilissimo e veloce che si
prepara mentre la pasta cuoce; salsiccia a tocchetti, piselli e pezzetti di
pomodoro formano la base del condimento, poi basta aggiungere la pasta cotta e
scagliette di pecorino. Perci anche quando si in ritardo pazzesco sul pranzo
oppure alla porta si affaccia unospite improvviso, eccovi unottima soluzione;
portare in tavola la pasta con piselli salsiccia e pecorino..e buon appetito!

Ingredienti per : Pasta con piselli salsiccia e pecorino per 4 prs

350 g di pasta corta tipo farfalle

1 confezione da 250 g di piselli cotti al vapore
4 pezzi di salsiccia media fresca (se aromatizzata meglio)
pecorino in pezzo stagionato

1 confezione di pomodori pelati a tocchetti

1 scalogno
3 cucchiai di olio extravergine doliva
sale e pepe
Procedimento

Mettete sul fuoco una pentola capiente con acqua, portarla al bollore e
salarla poi cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo sbucciate e affettate fine lo scalogno; in una padella fate
scaldare lolio e rosolate a fiamma dolce lo scalogno, aggiungete la
salsiccia spellata e ridotta a tocchetti, fatela colorire.
Versate nella padella i piselli ben sgocciolati e i pelati ridotti a tocchetti con una
forchetta, salate e pepate e lasciate cuocere fino a che gli ingredienti saranno
cotti, se il sugo risultasse troppo denso aggiungete 2 cucchiai di acqua di cottura
della pasta per renderlo pi morbido.
A cottura scolate la pasta e versatela in padella, mescolatela bene poi con un
pelapatate ricavate delle scagliette dal pecorino e lasciatele cadere sulla pasta
fumante, amalgamate e servite la pasta con piselli salsiccia e pecorino calda nei
piatti e buon appetito!

Iscriviti alla mia Newsletter, riceverai gratuitamente le mie ricette nella tua posta. Seguimi anche su Facebook,
clicca mi piace alla pagina e resteremo in contatto!