Buffet: Tipos de Cardpios para casamento

Sugestes de cardpios para casamento de acordo com o horrio e o estilo do seu

casamento.

Na hora de escolher o cardpio para a recepo do casamento, a

noiva precisa pensar, inicialmente, em duas coisas: o horrio da festa e o estilo do
evento como um todo. Geralmente, os buffets oferecem as opes de Brunch, Almoo,
Jantar, Coquetel, Bolo com Champanhe e Churrasco. Cada opo apresenta uma grande
variao de pratos e bebidas que podem ser servidos aos convidados. Um detalhe
importante pensar na quantidade de convidados e no tamanho do espao escolhido.
Alguns tipos de servio de gastronomia exigem que no local haja mesas para todos,
outros precisam de lugar para ilhas e aparadores de comidas. Confira abaixo algumas
sugestes de cardpios, selecionados de acordo com o horrio e o estilo do casamento.

Brunch
Casamento informal. uma mistura de almoo e
caf da manh, servido entre 10 horas e 11h30.
uma espcie de "caf da manh reforado".
D preferncia a um local que oferea um pouco
de natureza, de gramados, folhagens e flores. Pode
ser desde um buffet que disponha de um espao
externo com jardins, um salo de hotel, um local
no campo como stio ou chcara, espaos
reservados em clubes ou at mesmo os jardins de
sua residncia. No precisa haver lugares marcados e as comidas podem ser servidas em
ilhas e aparadores.
Conhea as opes de cardpio para brunch

Almoo
Casamento semiformal. O almoo poder ou no
ser precedido de um coquetel e poder acontecer
entre 11 e 14 horas. Os locais podem ser os
mesmos do caf da manh, o que difere o tipo de
servio que voc vai escolher:
Americano - Servio mais informal. Os
convidados se servem nas ilhas e comem em p,
com o prato na mo. Convm disponibilizar um

local com cadeiras e pufs para os convidados se acomodarem melhor.

Franco-americano (tradicional) - Os convidados se servem nas ilhas do buffet e
comem nas mesas com lugares marcados.
inglesa - Os convidados so servidos pelos garons nas mesas, mas com os pratos j
montados pelo servio de buffet.
Francesa - Os convidados so servidos pelo garom em suas mesas (que estar
montada com pratos, talheres e copos) e montam seus prprios pratos, de acordo com o
que for oferecido.
Conhea as opes de cardpio para almoo

Jantar
Os jantares pedem um pouco mais de formalidade
e sofisticao. Geralmente acontecem aps as 19
horas e so precedidos por um coquetel de entrada,
que poder ser servido em uma ante-sala (salo de
recepo) ou nas prprias mesas onde os
convidados estaro acomodados, aguardando a
chegada dos noivo no local. O tipo de servio
pode ser um dos sugeridos para o almoo (o
Americano o menos recomendvel) e deve ser
escolhido de acordo com o estilo da recepo e do espao disponvel para a recepo.
Os pratos para um jantar de casamento devem ser mais leves e sofisticados.
Sugestes de cardpio para jantar

Coquetel
O coquetel pode anteceder um almoo ou jantar ou
pode ser servido sozinho. Quando servido sozinho,
indicado para recepes tarde ou noite, com
pratos quentes. Um pouco mais informal que um
jantar, mas no deixa de ser uma forma completa
de se recepcionar os convidados. Tambm uma
boa soluo quando no houver espao suficiente
para mesas e cadeiras para todos. O servio
Americano o mais indicado. Os Finger-foods
so uma variao dos coqueteis, com menu mais elaborado, composto de mini pratros e
wraps especiais.
Sugestes de cardpio para coquetel

Bolo com Champagne

Comemorao elegante, servida geralmente em
casamentos pela manh e tarde. Quem deseja
uma reunio um pouco mais longa ou para
casamentos noite o ideal servir algum

acompanhamento como: salgadinhos ou alguns canaps sofisticados e bebidas variadas:

usque, vinhos e no-alcolicas, antes do bolo e do champagne. O convite dir: "Aps a
cerimnia, os noivos recebero para um brinde no salo da igreja". Se a igreja no tiver
salo, o local do brinde deve ser prximo. O champagne servido a todos os
convidados quando os noivos cortam o bolo e brindam com os pais ou logo em seguida.
Por ser um tipo de recepo essencialmente base de acar, recomenda-se que sejam
preparados, parte, doces e bolo diet.
Churrasco
O churrasco tambm uma opo para cardpio
de buffet, para um casamento mais simples e
despojado. Mas possvel fazer um churrasco com
bom gosto e at um certo requinte. Para isso,
importante ficar atento aos detalhes,
principalmente se o local e horrio so adequados.
O churrasco pode ser servido entre o final da
manh e o meio da tarde. uma opo para
casamento no campo, em stio, chcara, em casa
com espao ao ar livre ou salo de festa grande e descoberto. O servio pode ser
Franco-Americano, disposto em ilhas espalhadas no local, ou os pratos podem ser
servidos diretamente na mesa dos convidados, mas convm evitar o sistema de rodzio.
O cardpio pode ser composto de uma boa variedade de petiscos como frios, pes, pats
e pastas de diversos sabores, alm de carnes tradicionais, saladas, guarnies bsicas
como arroz, farofa e vinagrete, alm de frutas grelhadas. Para beber, sucos, cervejas,
vinhos tintos e drinques tropicais como caipirinhas e coquetis.