Conftes de chocolate

Ingredientes:
3 tazas de cobertura de chocolate amargo
5 cdas. de mantequilla
3/4 taza de azcar
1 taza de man
2 tazas de galletas picadas
2 tazas de crispi
4 yemas
-Para decorar:
arrasquinos
!rispi
Preparacin
Primero hay que fundir el chocolate. Se pone en un bowl y se lleva al microondas a mxima potencia. Se va sacando
cada un minuto hasta que est completamente derretido.
Se pican las galletas y se ponen en un bowl, se agrega el man y los crispis. Se baten sobre el fuego con un poco de
esencia de almendra, las cuatro yemas con el a!"car. #ay que batir hasta que se deshaga el a!"car. $atir
enrgicamente porque se empie!an a cocinar las yemas.
%gregar el chocolate derretido a la me!cla y seguir batiendo. %&adir la mantequilla y me!clar todo esto con los
crispis, las galletas picadas en manera irregular y man. 'inalmente se incorporan las yemas. #ay que batir
constantemente.
%gregar un poco de crispis a los moldes y poner encima la me!cla. Se presiona para que quede compacto. Se lleva
al refrigerador por unas horas.
(tra alternativa es hacer bolitas de chocolate y cubrirlas con papel.