ANLISIS FODA

Despus de realizar los anlisis interno y externo de la empresa, hemos identificado

nuestras fortalezas y debilidades que tenemos al interior de la empresa, y nuestras
oportunidades y amenazas que el entorno nos presenta. A continuacin el anlisis FODA.

Fortalezas

- Control en el tiempo de preparacin de la comida solicitada.
- Tenemos procesos cortos en la preparacin de comida.
- Compramos insumos de calidad.
- Brindamos un producto (comida) de calidad.
- Contamos un con local propio y totalmente acondicionado para eventos.
- Innovamos constantemente nuestros productos.

- Sabemos identificar lo que el cliente le gusta y requiere.
- Somos una empresa seria, responsable y de confianza para el cliente.
- Nuestros precios son un poco ms bajos que el de la competencia.
- Alta creatividad de parte de nuestro Chef Principal.
- Atencin personalizada. Ser diferentes por nuestra claridad y rapidez en el contacto e
informacin.


Debilidades
- Poca fluidez en la comunicacin con nuestros proveedores.
- Nuestros aplicativos no estn integrados en un solo sistema o base de datos.
- Nuestro local propio tiene una capacidad limitada para 80 personas.
- Nuestras cocinas e implementos de cocina no son completamente nuevos.
- Es difcil concretar alquileres de locales bonitos, cercanos (Lima Metropolitana) y
seguros.
- No se esta dando capacitaciones al personal de cocina.
- Al no atender a eventos con nmeros grandes de invitados no podemos utilizar
economas de escala.
- Riesgo en la impuntualidad de entrega de lo solicitado por los proveedores.
- Tenemos poco poder de negociacin de precio y plazo de pago con los proveedores.

Oportunidades
- Existen eventos, celebraciones o agasajos todos los meses del ao.
- La economa peruana esta creciendo. Tambin el ingreso por persona o familia.
- Tanto las personas naturales como las jurdicas tienen la misma necesidad de reunirse.
- Las empresas tienen eventos o reuniones ms seguidas. Pagan generalmente al
contado y se puede establecer una relacin como proveedor de Catering.
- La mayora de empresas de Catering se dedican a ofrecer servicio para la elaboracin
del evento Matrimonio y no otros eventos menos tradicionales.

Amenazas
- Facilidad en entrar nuevos competidores al mercado objetivo.
- Varias alternativas a la comida de Catering (sustitutos).
- Gran cantidad de competidores actuales.
- Integracin hacia arriba entre proveedores estructuras o locales con las empresas de
Catering.
- Alto riesgo a la imitacin de productos y servicio que se presta en este negocio.