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Ingredienti per circa 20 biscottini:

200 g di farina 00
90 g di burro morbido
60 g di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 mela
1 pizzico di sale
Nella planetaria o in una ciotola, lavorare il burro con lo zucchero fino ad ott
enre un composto morbido e cremoso. Unire le uova intere e lavorare ancora fino
a quando saranno ben incorporate.
Lavare, asciugare e tagliare la mela a piccoli dadini.
A parte mescolare la farina con il lievito e un pizzico di sale, unire il tutto
al composto e per ultimo incorporare anche la male. Mescoalre velocemente.
Rivestire una teglia con carta da forno e con l'aiuto di due cucchiai prelevare
poco impasto e farlo cadere a mucchietti direttamente sulla carta. Lasciare 4 cm
circa di spadzio fra un biscotoo e l'altro.
Infornare, a forno caldo, a 180C per circa 20 minuti.