Nueva gua de nutricin

MiradorSalud

My Plate es la nueva gua de nutricin representada por la figura de un plato
dividido en cuatro partes, que contiene los grupos de alimentos que deben
seleccionarse diariamente para seguir una dieta saludable y balanceada.

Publicada en junio de 2011, por el Departamento de Agricultura de EE.UU., My
Plate sustituy la tradicional pirmide alimenticia creada en 1992, cuya ltima
actualizacin fue en 2005.

La imagen sugiere, de un modo sencillo, las proporciones de los grupos de
alimentos que se deben consumir en cada comida. La mitad del plato contiene,
aproximadamente, 30% de vegetales y 20% de frutas. La otra mitad est
conformada por 25% de protenas saludables y 25% de cereales. Se aconseja
dos a tres porciones de productos lcteos descremados, diariamente.

Esta gua estimula el consumo de vegetales y frutas. Sugiere incluir en la dieta
protenas saludables como la del pescado dos veces por semana, de protenas
magras de origen animal y protenas de origen vegetal como frijoles, protena de
soya, guisantes y nueces. Igualmente, recomienda que 50% de los cereales de
la dieta diaria sea integral.
En septiembre de 2011 un grupo de expertos de la Escuela de Salud Pblica de
la Universidad de Harvard present otra gua visual de nutricin llamada
Healthy Eating Plate, con el objetivo de compensar las deficiencias de My
Plate.

Las siguientes son algunas de las recomendaciones:

Elegir, principalmente, granos enteros o integrales.
Limitar los productos refinados como el pan y el arroz blanco y alimentos ricos
en almidn como la papa.
Reducir el consumo de leche y productos lcteos a una o dos porciones
diarias.
Limitar la ingesta de carne roja y evitar las carnes procesadas.
Consumir mayores proporciones pescado, pollo, frijoles y nueces.
Usar aceite de oliva y canola y restringir la mantequilla y las grasas trans.
Evitar las bebidas azucaradas.

Una alimentacin balanceada es la clave de una vida saludable.