Ingredienti

3 uova
250 g di farina
litro di latte
40 g di burro
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
Ingredienti per farcire
1 cucchiaio di Nutella ( per una crepes)
Ingredienti per decorare
Nutella q.b.
Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Per iniziare a preparare le vostre crepes alla Nutella prendete della Nutella e
scaldate il barattolo a bagnomaria, in modo tale da renderla pi fluida e quindi p
i semplice da gestire, soprattutto per la decorazione. Questa operazione si rende
r particolarmente necessaria nei periodi pi freddi, duranti i quali le alte temper
ature rendono la Nutella pi densa. Una crema troppo densa, infatti, non vi permet
terebbe di decorare bene le vostre crepes alla Nutella, ma soprattutto vi farebb
ero correre il rischio di non spargere bene la crema nella farcitura.
Adesso dedicatevi allimpasto per le crepes. Mettete in una ciotola con bordi alti
la farina, la vanillina, il sale ed il latte. Per mescolare tutti gli ingredien
ti al meglio servitevi di uno sbattitore o di un minipimer. In questo modo il co
mposto verr mescolato al meglio e soprattutto il risultato sar perfetto. consiglia
bile setacciare la farina, per evitare la formazione di grumi, che sarebbero par
ticolarmente spiacevoli da trovare nelle crepes alla Nutella, che state preparan
do. In una ciotola a parte sbattete le uova e poi incorporatele al composto, che
avete appena frullato. Avrete in questo modo ottenuto una pastella, che dovrete
far riposare per almeno mezzora in frigorifero. Lasciare riposare il vostro impa
sto estremamente importante, perch consentir alla pastella di raggiungere la densi
t giusta per realizzare delle perfette crepes alla nutella.
Andare a realizzare le crepes una volta preparato limpasto estremamente semplice
e veloce. Vi servir una padella, preferibilmente dai bordi bassi per facilitarvi
durante la cottura delle crepes, una spatola piatta, che sar utilissima per poter
girare le vostre crepes ed ultimare quindi la cottura, e del burro. Sciogliete
una noce di burro nella padella antiaderente e fate scaldare. Quando il burro si
sar sciolto completamente, versate un mestolo di impasto nella padella. Ovviamen
te la quantit di impasto da versare varia a seconda delle dimensioni della padell
a, ma sopratutto della crepes che volete andare a creare. Per delle crepes alla
Nutella di dimensioni standard, comunque, sar sufficiente un mestolo di pastella.
importantissimo, per, distribuire in modo omogeneo sulla padella limpasto, in mod
o che non vi siano della parti troppo doppie, che renderebbero spiacevole da man
giare le vostre crepes alla Nutella. Aiutatevi con un apposito strumento, dispon
ibile nei negozi che vendono utensili per cucina, oppure inclinando e ruotando u
n po la padella, per favorire la distribuzione dellimpasto.
La crepe dovr dorare per almeno un minuto, con fiamma media, dopo di che andr gira
ta. Per effettuare questa operazione una spatola piatta sar perfetta, perch vi per
metter di disporla proprio sotto tutta la superficie della crepes, evitando cos ch
e si spacchi durante questa operazione. Quando anche laltro lato sar sufficienteme
nte dorato, potete scendere dal fuoco la vostra crepes e disporla su di un piatt
o. Adesso continuate con la preparazione delle altre crepes fino a quando non av
rete terminato limpasto oppure non avrete raggiunto il numero di crepes alla Nute
lla, che volete creare.
Quando avrete terminato di preparare le crepes, potete dedicarvi alla loro farci
tura e decorazione.
Ponete la crepe su un piatto e spalmate al suo interno un cucchiaio circa di Nut
ella, dopodich piegatela a met e poi ancora a met, formando una sorta di ventaglio.
In questo modo le vostre crepes alla Nutella avranno la forma classica. La quan
tit di Nutella da inserire nelle vostre crepes alla Nutella, ovviamente pu variare
. Come detto in precedenza un cucchiaio la dose media, ma c chi preferisce una cre
pes alla nutella pi ricca di crema e chi, invece, predilige una crepes alla Nutel
la meno farcita. Cambiate le quantit, quindi, in base ai vostri gusti o a quella
dei vostri ospiti.
Per decorare le vostre crepes alla Nutella, cospargetele con dello zucchero a ve
lo e con qualche strincia di Nutella, che risulter particolarmente coreografica e
soprattutto molto buona. Per creare una decorazione perfetta, e non troppo abbo
ndante, potete prendere un cucchiaio di Nutella ben calda, e quindi molto liquid
a, e farla colare a filo sulla superficie in modo tale da andare a creare un pic
colo disegno, che insieme allo zucchero a velo render le vostre Crepes alla Nutel
la particolarmente belle da vedere, oltre che da mangiare.
Per evitare che le vostre Crepes alla Nutella si attacchino in fase di cottura p
otete aggiungere anche del burro fuso allimpasto prima di iniziare la cottura. No
n dimenticate, per, di aggiungere sempre una noce di burro in padella prima di ve
rsare il composto e ripetete questa operazione prima di ogni preparazione. In qu
esto modo non soltanto le vostre crepes non si attaccheranno alla padella, ma as
sumeranno un colore ed un sapore ancora migliore.
Conservazione
Se avete raggiunto il numero di Crepes alla Nutella che volete preparare e vi av
anza ancora dellimpasto, vi sar utile sapere che questo si conserva in frigorifero
, se ben coperto con della pellicola, per circa un giorno. Avrete, quindi, la po
ssibilit di poter riutilizzare limpasto per creare delle altre crepes.