DIETA DE ELIMINACION DE HUEVO DIETA DE ELIMINACION DE HUEVO

CONSEJOS Y OBSERVACIONES CONSEJOS Y OBSERVACIONES

ALIMENTO PROHIBIDO
Huevo natural o cocinado bajo cualquier forma
ALIMENTO! "#E P#EDEN $ONTENER PROTE%NA! DE H#E&O
Dulce'( meren)ue'( *elado'( batido'( turrone'( flane'( crema'( caramelo'(
)olo'ina'+
Producto' de ,a'teler-a . boller-a/ bi0coc*o'( ma)dalena'( )alleta'( ,a'tele'
Hojaldre'( em,anada'( em,anadilla' con cubierta brillante+
$on'om1'( 'o,a'( 'al'a' 2ma.one'a(+3( al)una' mar)arina'( )elatina'
Al)uno' cereale' de de'a.uno
Pa'ta al *uevo( rebo0ado'+
4iambre'( embutido'( 'alc*ic*a'( ,at1'
$af1' con crema 'obrenadante 2ca,uccino(+3 . tambi1n al)uno' vino' 2que
'on aclarado' con clara de *uevo3
Al)uno' ,aciente' mu. 'en'ible' ,ueden reaccionar con ,eque5a' cantidade' de
,rote-na' de *uevo ,re'ente' en alimento' elaborado' . que ,ueden fi)urar en la'
etiqueta' de lo' alimento' como/
1. Alb6mina
2. $oa)ulante
3. Emul'ificante
4. 7lobulina
5. Lecitina 2'alvo que 'e indique que e' de 'oja3
6. Livetina
7. Li'o0ima
8. Ovoalb6mina
9. Ovomucina
10.Ovomucoide
11.Ovovitelina
12. &itelina
13. Lute-na 2,i)mento amarillo3
14. E89:9b 2lute-na3
15. E8;<< 2lecitina3
16. E899=> 2li'o0ima3
!e deben tambi1n evitar lo' *uevo' de otra' ave'/ ,avo( ,ato( )aviota( codorni0( +
Peque5a' cantidade' de *uevo ,ueden contaminar lo' uten'ilio' de cocina . no
debe utili0ar'e ,ara el ,aciente el aceite en el que 'e *a.a cocinado ,reviamente
*uevo
No utili0ar batidora' que *a.an 'ervido ,ara ,re,arar alimento' con *uevo ,ara el
re'to de la familia
<==? !O$IEDAD E!PA@OLA DE INM#NOLO7%A $L%NI$A A ALER7IA PEDIBTRI$A 2!EI$AP3
CCC'eica,e'
9
DIETA DE ELIMINACION DE HUEVO DIETA DE ELIMINACION DE HUEVO
CONSEJOS Y OBSERVACIONES CONSEJOS Y OBSERVACIONES
&A$#NA! "#E P#EDEN $ONTENER PROTE%NA! DE H#E&O
9 Rubeola
< !aram,iDn
; Parotiditi'
? Tri,le v-rica 2RubeolaE!aram,ionE Parotiditi'3
> 7ri,e
: 4iebre amarilla
MEDI$AMENTO!
Dede evitar'e la admini'traciDn de medicamento' que conten)an li'o0ima
<==? !O$IEDAD E!PA@OLA DE INM#NOLO7%A $L%NI$A A ALER7IA PEDIBTRI$A 2!EI$AP3
CCC'eica,e'
<